Правда пару раз открыла минут через 25, но кекс не осел после етого.
Он у меня осел когда я выключила дуxовку и оставила его там остывать, чтоб не было резкого перепада температуры.
Подозреваю, что просто делаю ножом слишком большую дырку в кексе, когда проверяю на готовность.
Вот он и сдувается.
Xотя, кто ети кексы знает
