Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кексы, маффины, брауниз-4 |
Автор: Jazzinitup 17.12.2005 - 01:22 |
Катюша-что мне на ум сразу приходит... 1.Ставить кекс в предварительно разогретую до нужной температуры духовку,обычно кексовая температура 350Ф-175(180)Ц 2.Дверцы во время выпечки не открывать- "ой,а как он там мой сладенький печется,может ему скучно,дай-ка я к нему в гости загляну" делать не надо 3.Обычно время печки 40-60 минут,в конце можно попробовать спичкой,сухая-готов,переходим к шагу 4. 4.Выключаем духовку,пусть пару минут в ней постоит(я,кстати всегда сразу вытаскиваю) 5.Вынули из духовки и пусть немножко в форме остынет,можно и полностью в форме остудить 6.Вываливаем на подготовленую сервировочную тарелку. Я обычно подожду чуть-чуть и сразу на решетку вываливаю,до полного остывания. Так же форма должна быть хорошо смзана,я пользую спрей и посыпаю слегка мукой..можно смазать маслом. Твя проблема опадания кекса,как мне кажется,возникает из-за температуры,при какой ты выпекаешь..не открываешь ли дверцу во время выпечки?... Вроде премудрострей особых нету..девочки кто-то еще что-нибудь может добавит?... |