Лимонные палочки.- на фото- светлые, с белой помадкой.
Необходимо:
1 лимон- шкурку натереть, сок сохранить.
50 гр Цитронат- (засахаренный лимон кусочками.) Это как раз 1 пакетик.
200 гр- муки
50 гр- сахара
1 пакетик ванильного сахара
125 гр. масла или маргарина
1 желток
-------------
для помадки-
120 гр сахарн. пудры
1 яичн. белок.
2-3 ст.лож сока лимона
Цитронат прокрутить в блендере очень мелко,все компоненты смешать в тесто.
Накрыть пищевой плёнкой , поставить на 1 час в холодильник.
Яичный белок взбить миксером с соком лимона , добавить сахарн. пудру, пропущенную через сито, взбить всё до густоты сметаны.
Тесто раскатать толщиной 3 мм , разрезать на полоски 2х7 мм, уложить на лист с бумагой, нанести крем на каждую полоску.Выпекать посередине духовки на 175 гр.- 10 мин, затем вынуть лист, накрыть бумагой для выпечки( антипригарной) допечь ещё 10 мин, чтобы белок не пожелтел.
После выпечки охладить хорошо на решётке.