). Решила выложить свой рецепт ньокков, он у нас всегда идет на "ура".НЬОККИ
Продукты:
Очищенный картофель - 1 кг. (6 средних картофелин)
Яйца - 2
Мягкое масло - 30 г.
Мука - 2,5 стакана
Соль
Способ приготовления:
1. Сварить картошку в большой кастрюле, слить воду и немного потомить на маленьком огне, пока не выпарятся остатки воды.
2. Сделать пюре, добавить масло, соль, яйца. Постепенно добавить муку и замесить тесто.
3. Поставить тесто в холодильник на 3 часа.
4. Посыпать мукой разделочную доску. Сформовать «пальчики». Разрезать на кусочки длиной 2,5 см.
5. Вскипятить воду с солью. Варить ньокки маленькими партиями, пока не всплывут.
6. Выложить на блюдо, можно сбрызнуть маслом.
7. Смешать с соусом и подавать.
СЛИВОЧНЫЙ СОУС ДЛЯ НЬОККИ
Продукты:
Сливки - 500 мг. (2 пакета)
Бульонный порошок куриный - 1-2 ч.л.
Чеснок давленный - 1-2 зубчика
Соль
Белый перец
Ньокки готовые
Способ приготовления:
1. Нагреть сливки, но ни в коем случае не доводить их до кипения. Выключить на грани закипания, когда появятся первые пузыри.
2. Добавить бульонный порошок, чеснок, соль, белый перец.
3. Перемешать с готовыми ньокками.
ТОМАТНЫЙ СОУС ДЛЯ НЬОККИ
Продукты:
Оливковое масло - ½ стакана
Зубчики чеснока,
порезанные тонкими ломтиками - 3
Большие помидоры,
нарезанные кубиками - 8
Соль
Черный перец
Ньокки готовые
Способ приготовления:
1. Нагреть масло в сковороде, несколько секунд жарить в нем чеснок.
2. Добавить помидоры, соль, перец. Жарить 1,5 мин.
3. Добавить ньокки и держать на огне еще 1,5 мин. Разложить по тарелкам.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!