Как я понял из твоего поста - ни для тебя, ни для него религия как таковая ничегошеньки не значит, правильно? И вы просто хотите пожениться без проблем?
Так женитесь и будьте счастливы!
Я попробую тебе помочь - если ты в Христа не веришь - так ты и не христианка вовсе, то есть веру не меняешь. А коль в Б-га иудейского не веришь - так ты и иудейкой стать не можешь.
По мне - заставить кого-то верить во что-то нельзя. Тем более, что для вас обоих это лишь "галочка". В таком случае я бы на твоём месте больше грузился бы фактом наличия упёртых родителей мужа, нежели чем религиозными проблемами. Тогда тебе в тему про злых тёщ.
А вера - она придёт рано или поздно. К сожалению у очень многих это бывает, когда зацепит жизнь так, что надеятся из мирского не на что. Вот тогда.