Вот так салат выглядел в процессе - красота!
А это уже с майoнезом.
Вот рецепт - слова автора.
Вам понадобятся:
1 черная, или зеленая, или большая длинная белая редька
1-2 средних свеколки
1-2 яблока (кислых)
1-2 морковки
1 большая луковица
Свеклу отварить, почистить, лук, редьку и морковку свежие почистить, яблоки освободить от сердцевины.
Лук мелко посечь (половину лука, мелко посеченного, можно обжарить, чтобы дать "ноту", но это не обязательно).
Остальные продукты потереть тонкой стружкой (у меня такая ручная овощерезка с накладными стаканами, из нее выползают такие "толстые нитки")
Все смешать, присолить, и заправить любым майонезом. Выглядит красиво, а уж вкусно-полезно...