| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Салаты-3 |
| Автор: австрик 29.07.2005 - 18:26 |
| Пора ударить по рукам Любителей чужих салатов! Пора ударить по ногам Носителей чужих халатов! (Стишок из детства) Знаете, чем горька участь любителя готовить и поедать салаты в Австралии? Тем, что тут все жутко безвкусное: помидоры, клубника, растительное масло - ни вкуса, ни, главное, запаха. На вид и на фото - все ярко и аппетитно донельзя, а вот во рту... И это не только в супермаркете, не подумайте - в маленьких лавках, на рынках - та же история: все как вата. С грустью вспоминаю Израиль, Кавказ, Ташкент (на Алайском базаре или в Батумском крытом рынке от запаха одного голова кружилась...) Поэтому придерживаюсь старых, домашних рецептов, для которых подходит такое сырье. Вот САЛАТ НА ПЯТЕРКУ (потому что в нем пять "русских" ингредиентов, примерно в равном количестве) Вам понадобятся: 1 черная, или зеленая, или большая длинная белая редька 1-2 средних свеколки 1-2 яблока (кислых) 1-2 морковки 1 большая луковица Свеклу отварить, почистить, лук, редьку и морковку свежие почистить, яблоки освободить от сердцевины. Лук мелко посечь (половину лука, мелко посеченного, можно обжарить, чтобы дать "ноту", но это не обязательно). Остальные продукты потереть тонкой стружкой (у меня такая ручная овощерезка с накладными стаканами, из нее выползают такие "толстые нитки") Все смешать, присолить, и заправить любым майонезом. Выглядит красиво, а уж вкусно-полезно... На здоровье! |