| цитата: |
| как сворачивать рулет, чтобы он не поломался? Никак у меня это не получается. |
Во-первых, в рулетах я всегда использую вместо 1 яйца (из всех яиц, положенных по рецепту) 1 желток, т.к. он придаёт бисквиту эластичность. Затем стараюсь нанести тесто равномерно перед выпечкой, чтобы оно равномерно пропеклось во всех местах и было одной толщины. Достаю из духовки и, с помощью кухонного полотенца, сворачиваю в плотный рулет и оставляю так остывать. Когда полностью остынет, снимаю полотенце и пергаментную бумагу, разворачиваю рулет и наполняю начинкой.
Машуля
| цитата: |
| а если фрукты залить не сиропом, как ты предлагаешь....а желе для фруктов...хуже от этого не будет??? |
Конечно не будет - это традиционный способ, а я попробовала что-то новенькое
.