| Цитата |
| заварной крем должен немножко напоминать по вкусу манную кашу или это я с пропорциями намудрила? И еще: есть какие-нибудь хитрости, помогающие ровно разрезать бисквит? |
Правильно заваренный крем манную кашу не напоминает
. Он должен быть нежным и однородным. Для разрезания бисквита есть несколько рекомендаций. Первая - не разрезать ещё не остывший бисквит. Вторая - пользоваться острым хлебным ножом (с зубчиками). От себя посоветовала бы выпекать бисквит, как минимум, за день до сборки. А если уж не получилось, то поместить его, насколько возможно, в морозилку, а затем уже разрезать.