| цитата: |
| Единственное, что не удалось - это карамель. Вроде все сделала как по рецепту, получилась в кастрльке тягучая карамельная масса, а когда вылила в форму - карамель превратилась в мокрый коричневый сахар |
Очень жаль
, наверное, всё же сироп оказался чуть-чуть недоваренным, т.к. у меня при переливании его в форму и выкладывании абрикос, он застывал почти на глазах. Но, всё равно, хорошо, что было вкусно 
.Gumbas
| цитата: |
| а можно ли положить в перевернутый пирог вместо абрикос алычу? |
Конечно можно! Всё, что есть в саду или под рукой можно
.Юленька
| цитата: |
| В духовке пирог очень сильно поднялся наверное раза в два, а после того как я его вынула немного опал. |
Юль, бывают разные причины "опадания" бисквита. Может быть слишком высокая температура духовки (он быстро поднялся сверху, а внутренность за ним "не успела"
). Или же ещё одной причиной может быть недостаточное количество муки (мы уже говорили, что мука может быть разной). В этом случае, он быстро поднялся из-за объёма взбитых яиц, а структуры для внутреннего пропекания ему не хватило. Так что однозначного ответа дать на расстоянии я не могу, sorry.