Бургер по-аргентински
на 4 бургера
1 небольшая луковица
2 ст л порубленного чеснока (6-7 зубчиков)
1 ст л порезанного перца чили (3/4 jalapeno)
Соль перец по вкусу
750 гр нежирного мяса
1/2 ст л молотого кумина
1/2 ст л сухого орегано
1/4 чашки порезанного свежего кориандра
4 питы
Обжарить лук, чеснок и перец чили, 3 минуты.
Смешать все ингредиенты (долго не вымешивать). Сформировать 4 бургера толщиной 2 см (края сделать толще чем серединку - как у пиццы). Посолить бургеры с обеих сторон. Обжарить на сковороде (на среднем огне) или на гриле (на сильном огне) 3-4 минуты с каждой стороны или дольше, до желаемой готовности.
Отрезать 3 см от питы, чтобы открылся кармашек вмещающий бургер.
Подавать с колечками лука, помидора, листьями салата и соусом чимичурри.
Приятного аппетита.
