Все вышло как нельзя лучше, а главное - муж доволен.
Очень хороший кекс для завтрака, из вредностей содержит только сахар, с маслом канола - даже полезным может прикинуться (это уже я супер довольная, что кормлю мужа здоровой пищей! 
)Nataliy - спасибо за помощь!
Ayn А я у меня еще одна спасиба созрела - овсяные печеньки.
НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! Правда, я практически уверена, что не добилась оптимального результата, поскольку готовила с серьезными нарушениями технологии. Ну, ты мою причину знаешь... Сахар растереть до конца мне так и не удалось. Но все равно получилось очень и очень вкусно! Чувтвуется даже запапх жареных пшеничных зародышей - а они сами по себе такие вкусные оказались! Муки пришлось добавить чуть чуть, но все тесто все равно у меня было не отщипывательной консистенции, я боялась еще больше добавлять, т.к. подозревала что это из-за того что температура воздуха в квартире выше 30 градусов. И не ошиблась - по форме печеньки вышли что надо! Фотка позже. Вот за текстуру не уверена. И еще, у меня сахар коричневый очень темный. Хоть я заменила часть его на обычный, мне кажется, все равно он сделал печенья немного приторными, что-ли, так что в следующий раз обычным сахаром обойдусь. Ну, это уже когда миксер будет, а то интересно же знать, какие они должны быть. Эх, а вот если бы у меня были весы, я бы сахарной пудрой бы сахар заменила, по весу! Если бы да кабы...