Мне показалось, что у Вас в рецепте использовались миндальные хлопья , а я их в продаже, в Москве нигде не видела, поэтому купила миндаль целый-сушёный, обдала его кипятком, сняла шкурку и нарезала вдоль пополам.

marina5,

Вот и я думаю, что что-то не то, потому как, коржи за 45 минут очень сильно высохли, проще сказать припеклись и с низу и сверху. Получились тонкие сухие пластинки с орехами.

marina5,

Безе я взбивала так:
Сначала белки взбила без сахара в стойкую пену, затем постепенно тонкой струйкой всыпала сахар при непрерывном взбивании. Процесс длился где-то 12 минут.
Наверное всё дело и не в безе даже, мне кажется, что я коржи передержала в духовке. Мне хотелось их раньше вытащить, а я приняла всё буквально, раз написано 45 минут, значит надо 45 и выпекать.

marina5,