"Бурекас" из мацы.
4листочка мацы
2варёные картошки
1/2ст.тёртого сыра
2яйца
1ч.л.соли
взбитое яйцо
Замочить мацу на 5мин.в тёплой воде,слить воду и завернуть во влажное полотенце.Разрезать мацу на 4части.Растолочь картофель,добавить соль,тёртый сыр,яйца.Положить на четвертинку мацы ч.ложку начинки,сложить треугольником.Обмакнуть "бурекас" во взбитое яйцо,обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Рулетики из мацы с начинкой из тунца.
5листиков мацы
1луковица
баночка туны
3яйца
2ст.ложки мацовой муки
соль,перец
Намочить мацу,положить во влажное полотенце.
Почистить лук,нарезать,обжарить,добавить тунец,яйца,муку из мацы,соль,перец.
Разрезать каждый листок мацы надвое,смазать начинкой,завернуть в рулет,обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить.Разрезать на сегменты.Подавать тёплыми.