Ага,мясо отвариваю,перекручиваю его на мясорубкe(или в комбаине),обжариваю лук,в конце добавляю мясо и обжариваю всё вместе,+соль,перец...,(так как я делаю только с телятины или с говядины то в конце кладу ещё кусочек сливочного масла,со свининой думаю и так жирно будет).это одна из моих любимых начинок
.