Очень вкусный гарнир для моего мужа и чудное основное блюдо для меня, так как за счет фасоли в нем есть белок.
(фото не очень, скажем честно, ту и фотограф криворук и блюдо не самое фотогеничное, но зато вкусно)
- 1.5 ст. Белой фасоли
- 3-4 ст.л. Оливкового масла
- 1 маленькая Луковица ( я кладу большую)
- 4 толченных зубчика чеснока
- 8-9 помидор, очистить от кожицы и мелко порезать
- 1 крупный баклажан, почистить и нарезать кубиками 1х1 см
- 3-4 кабачка нарезать кубиками
- 1 батат ( я дала 2)
- 3 стакана воды ( мне хватило 2.5)
- петрушка, соль, сахар, специи ( я положила немного чили и паприки, перец и пряность 5 специй)
Общее время приготовления 1.5 часа
Источник: моя подруга Вера
ПРимечание: Я готовила уже 2 раза, во второй раз забыла приварить фасоль заранее и добавила баночку консервированной , разницы не заметила.