Красное песто из вяленых томатов

200 г вяленых томатов в масле 4 ст л чуть поджаренных кедровых орешков 1 филе анчоуса 2 ст л каперсов промытых 2 ст л базилика 2 ст л петрушки 2 дольки чеснока 125 мл оливкового масла
Все кроме масла в блендер, потом постепенно добавлять масло. Мне лично показалось, что анчоус очень лишний, так как солоновато для меня получилось! так что при подаче с пастой, я буду разбавлять чем-нибудь. Но вкуууусно любителям средиземноморской кухни 

источник - книга "1000 необходимых рецептов" |