Печенье с йогуртом и курагой
1,5 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
1 стакан овсяных хлопьев
0,5 стакана сахара
1 стакан нарезанной кураги
1 ст.л. пластинок миндаля
2/3 стакана йогурта
3 ст.л. растительного масла
Курагу вымыть и нарезать очень маленькими кусочками. Муку смешать с разрыхлителем и корицей. Добавить овсяные хлопья, сахар, курагу и орехи, перемешать.
Йогурт взбить с растительным маслом до однородной массы. Влить получившуюся смесь в муку и вымесить плотное тесто.
Разделать тесто на 20 одинаковых шариков.
Противень застелить бумагой для выпечки и сбрызнуть водой. Выложить шарики, вилкой сделать из них лепешки и присыпать сахаром.
Выпекать при 190-200 градусах минут 20-25. Не перекладывая с противня, дать печенью остыть.
Источник: «Школа гастронома»