Шоколад был "неправильный"...
Вместо нужного масла какао, на фабрике положили - пальмовое или соевое....
С кем не бывает!
В следующий раз просто добавь немного молока (1 ч.л.) на конечном вкусе и консистенции продукта это никак не скажется. а не пригорит!