Танюша, это было один раз всего, летом. Я думаю, что взяла маленькую емкость для нее в тот раз. Сейчас закваска ведет себя более пристойно - сидит спокойно в баночке
, поднимается чуть-чуть, но я ее перемешиваю время от времени. Сбегала у меня закваска на ржаной муке.