Девочки, наконец-то я справилась со своей закваской и испекла приличный хлебушек: и поднялся прилично, и вкусный получился. Правда пришлось пользоваться двумя рецептами - Аининым заквасочным и еще одним (я его давала в этой теме вместе с изготовлением закваски), а вообще в этом хлебушке использованы все рекомендации, данные Аиной и Cher.
А еще мне понравилось печь лепешки на закваске. Пекла я их на сухой сковороде.
Тесто получилось мягкое, послушное, очень тонко раскатывалось, правда я раскатывала его на х/б полотенце, а на скалку был надет чехол из х/б трикотажа (покупала в наборе). |