Тесто:
Сливочное масло 110г
Сахар 200г
Яйца 3шт
Цедра 2 лимонов
Греческий йогурт 2.5 ст.л.
Сок 1/4 лимона
Мука 215г
Разрыхлитель 2 ч.л.
Соль щепотка
Пропитка:
Сахар 50г
Лимон 3 ст.л.
Глазурь:
Сахарная пудра 1/2 стакана
Лимон 1 ст.л.
Вода
Мягкое сливочное масло смешать с сахаром, постепенно добавить яйца, после чего цедру. Взбиваем. Затем добавляется йогурт и лимонный сок. В эту массу просеять муку, разрыхлитель и щепотку соли. Получается густое тесто. Вылить это тесто в форму и поставить запекаться около 20 минут при 180гр. После приготовления, пока пирог горячий, нужно сделать в нем дырочки с помощью зубочисток.
Для приготовления пропитки необходимо растворить Сахар в лимонном соке, можно воспользоваться микроволновой печью. Полить готовой смесью пирог и оставить до полного остывания.
Пока пирог остывает, можно приготовить глазурь. Сахарную пудру смешать с лимонным соком и по 1 ч.л. добавлять воду, пока не получится глазурь.
Готов сочный и напитанный пирог:)