Ты такого типа имееш ввиду
?Если да, то вообще-то проще с ними форму для маффинов использовать, и их в форму вставлять(тогда и достаются проще, и мыть форму проще, и удобнее).
Можно и так в них печь, но тогда обычно по 2 бумажные формочки берут, чтобы форму лучше держали и не растекались.
Рецептов маффинов у нас на форуме много, задай в поисковике. Я лично Неллины рецепты люблю, у нее и несладкие маффины есть...
Наполняю я их просто ложкой, никаких насадок, если размер стандартный ок 4-5см в диаметре.