Ответ в темуСоздание новой темы

>

Путеводитель по теме "Азербайджанская кухня"

light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





Блюда из муки

Халва
Кутабы из мяса
Дюшбяря
Хямраши - суп из лапши
Гуймаг
Чуды
Гёй кутаб - кутабы из зелени
Умадж халвасы
Балгабаг кутабы - Кутабы из тыквы
Бабушкины пирожки
Ссылка на "Фатыр-Чурек" от Grazia
Ссылка на "Ханкал (Хингали)" от Нигуля
Ссылка на "Лепёшка азербайджанская" от Нигуля
Кутабы с зеленью+гранаты от Раяна


Первые блюда - Супы и бульоны

Довга
Дюшбяря
Кюфтя-бозбаш
Хямраши - суп из лапши
Тябриз кюфтяси - тебризская кюфтя
Пити
Шорба
Сулы хингял
НОХУДЛУ КЮФТЯЛИ СУП-Суп с фрикадельками и горохом нут


Вторые блюда

Долмa из баклажанов. Бадымджан долмасы
Ярпаг долмасы
Лобья чихыртмасы - Поджарка с лобием
Кюкю (или кюки) - Омлет из зелени
Настоящий азербайджанский шашлык (кябаб)
Тоюг чихыртмасы - поджарка из курицы
Кялям долмасы
Лявянги
Бадымджан чихыртмасы - поджарка из баклажанов
Ет-соусы - мясной соус
Начиненная рыба в духовке
Настоящий азербайджанский шашлык (кябаб) - 2
Тоюг соусы - соус из курицы
Тава кябабы
Начиненная баранья ножка (фотографии)
Начиненная баранья ножка (рецепт)
Баранья поджарка по-азербайджански
Тоюг котлети - куринные котлеты
Кялям долмасы - 2. Голубцы по-азербайджански -2
Тава кюфтяси - Кюфтя на сковородке
Ссылка на "Мусамбе" от Emerald
Ссылка на "Габырга гызартмасы" от Emerald
Ссылка на "Бадымджан соусу" от Emerald
Ссылка на "Мал етли соус" от Emerald
Ссылка на "Тойуг соусу" от Emerald
Ссылка на "Чыгыртма из курицы с помидорами" от Emerald
Ссылка на "Поджарка по-азербайджански" от Grazia
Ссылка на "Куриный соус с чесноком" от Emerald
Ссылка на "Тава-Кебаб" от light225
Ссылка на "Курица в лаваше" от Emerald
Ссылка на "Жаркое с баклажанами" от Emerald
Кюки от Нигуля
Мясо с баклажанами и овощами от НАЗА
Мясо в томатно-ганатовом соусе от НАЗА
Пертлямя из грудинки молодого теленка(дана ети) с овощами на пару от НАЗА
Мясо запеченое фольге с айвой от НАЗА
Мясо в каштанах от Нигуля
Кебаб на мангале-фото от Нигуля
Курочка тушеная в белом вине от НАЗА
Кебаб от Sofya
Курочка-лявянги от Нигуля
Фаршированные бараниной овощи-ассорти от alisia
Рыба лявянги от Нигуля
Казан котлети от Нигуля
Долма от Нигуля
Мясо тушеное с картошкой от Emerald


Пловы и поджарки к плову

Плов
Шювид пилов - плов с укропом
плов с сухофруктами
Бадымджан говурмасы - поджарка к плову из баклажанов
Турши говурма - поджарка с каштанами и кислыми сливами
Парча дёшямя
Фсинджан
Сябзи говурма
Лобья чило - Плов с лобием
Тоюг пилов. Плов с курицей
Дошама-плов
Сюзме аш или откидной плов
Бораны(балгабаг) плов или плов с тыквой
Ляригя плов
Пахла плов
Ширин Плов (бакинский плов с сухофруктами) от Sofya
Рисовый газмах от Нигуля


Салаты и закуски

Нар салаты - гранатовый салат
Бадымджан рулеты - рулетики из баклажана.
Бадымджан икрасы - баклажановая икра
Паштет из куринной печени
Чобан салаты - пастуший салат
Салат Нежность
Площадь фонтанов
Баклажановый закусон
АХСАУЛАГ-кефир с чесноком и сливочным маслом
Жареная яичница в меду
Нар нумры-яичница с гранатом и луком от Нигуля

Печеные, напитки и варенья

айвовое варенье
Шоргогалы - слоеные солёные булочки
Кята карабахская
Шекярбура с пошаговыми фотографиями
Лимонлу шярбят - Шярбят лимонный, Эйран
Мутаки
Пахлава с пошаговыми фотографиями
Виноградное варенье (фотографии)
Виноградное варенье (рецепт)
Кишмишли-гозлу пирог - Орехово-кишмишный пирог
Кокосовые пирожные (не из азербайджанской кухни)
Kурабие бакинское
Гейси мюряббяси - абрикосовое варенье
Чияляк мюряббяси - клубничное варенье
Как готовить чай по-азербайджански
Гырмызы гарагхат мюряббяси - варенье из красной смородины
Фесяли - слоенные жаренные булочки
Пишмиш алма - Варенные яблоки
Гарангуш ювасы - ласточкино гнездо
Варенный сахар
Шекяр чёряк - Сахарный хлеб
Ссылка на "Тыхма" от Emerald
Ссылка на "Прохладительный напиток из рейхан-базилика" от Emerald
Ссылка на "Халва из кунжута" от Нигуля
Варенье из арбузных корок от Нигуля
Рулет с ореховой начинкой от НАЗА
Что можно приготовить из лимона
Айва запеченая в лимонном сиропе


Соленья

Азербайджанские cоленья – Турши
хяфтя-беджяр
Турш сярмисаг - маринованный чеснок
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темы Ответ в темуСоздание новой темы

 


[ page time generated: 0.0345 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>