Миндальный торт "Almondy"

Содержание:

Ссылка на рецепт "Мндального торта" от Janochka (на английском)
Ссылка на рецепт "Мндального торта" от ElenaP
Ссылка на "Тирамису" от JuliaK
Тирамису от Gaika
Торт "Тирамису" от tatarka3


Xenia79
Несколько дней назад купила в "IKEA" миндальные тортики, которые моя знакомая описывала очень заманчиво. Вкус превзошёл все мои ожидания. В основе миндальное тесто, прослаивается светлым кремом по типу "Шарлотт", а сверху чем то посыпано и полито шоколадной глазурью.
Девочки, может кто то знает как испечь это чудо. Вкуснее я ничего не побовала.
Буду очень благодарна за рецепты.

Это сообщение отредактировал light225 - 25.09.2007 - 21:29

Janochka
Ксения, я нашла пару ссылок, но на английском, например:
http://www.dianasdesserts.com/index.cfm?fu...domesticGoddess

По-моему, кто-то уже искал этот торт у нас на форуме. Не могу только вспомнить, кто и где.

tatarka3
Xenia79 ой ксюша это мой любимый торт. я его тоже постоянно покупаю и не только в икеа а вот рецепт мне тоже очень интересно узнать.

Xenia79
Спасибо за ответы, девочки.
Посмотрела Яночкину ссылку, но по-моему этот торт делают без марципана, но с молотым миндалём. И конечно же крем там удивительный. Может есть тут кто то из Швеции, это ведь шведский тортик, подскажите рецепт, плиз.
Фарида, а где ещё ты покупаешь этот тортик? А то в "Икею" не наездишься. Я думаю в Германии и в Австрии в основном одинаковые супермаркеты. Заранее всем спасибо за ответы.

ElenaP
Вот здесь есть рецепт этого тортика: http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=7420

Xenia79
Спасибки огромные! Мне кажется это именно ТО. Ссылочка просто очень познавательная.
Вот ещё бы кто-нибудь подсказал рецептик Тирамису. В форуме искала - искала, но нашла только про печенье для тирамису. А рецепт по видимому гдето был, но мне его не выдали.
Помогите, подкиньте ссылочку.

JuliaK
Xenia79, я обычно делаю тирамису по рецепту Сооk http://kuking.net/15_6723.htm
Сливки и маскарпоне беру в пропорции 1:1. Тортик всегда получается просто восхитительным

Gaika
Xenia79
Тирамису делаю так:
Для крема беру 35% сметану, взбитую с сахаром (разница с маскарпоне незаметна), для пропитки - крепкий кофе + вино Марсала (это традиционный итальянский рецепт Тирамису, и использование вместо Марсалы Бейлиса, Амаретто или чего-то другого сильно изменяет конечный результат, по моему мнению, не в лучшую сторону. Марсала - это крепленое вино с очень приятным запахом, ближайшая замена - любое хорошее крепленое вино).
Бисквиты (в идеале итальянские Savioardi) обмакиваются в кофейно-винную смесь, выкладываются в прямоугольню или квадратную форму, сверху половина крема, густой слой какао-порошка, и все еще раз повторить.
Усе.

tatarka3
Xenia79 ксюша, этот торт можно купить почти во всех магазинах, в отделе замороженных тортов.только смотри в больших супермаркетах. а вот на счёт тирамису хочу добавить, что я его делаю по рецепту наташи( на форуме шер). он такой классный, очень советую.
если что рецепт дам.
желаю удачи. пока

Xenia79
Девочки, спасибо огромное за ваши ответы. Попробую все варианты. Правда за фигуру страшно становится.
Буду очень благодарна тебе, Фарида, если ещё Наташин рецептик скинешь.
Хочется опытным путём определить, какой рецепт станет моим любимым.

Lena22
Xenia79, Ксюша, моя перва ссылочка - это и есть Наташин (Cher) рецепт только с другого сайта.

Кстати я из экономии тоже брала маскарпоне и сливки 1:1, мне показалась, что по вкусу маскарпоне больше всего похож на жирные сливки. Не знала что это практикуется, рада что интуиция не подвела.

tatarka3
Xenia79
вот рецептик, он у меня в ворде сохранён.

Торт «Тирамису»

500 гр маскарпоне
200 гр бисквитных печенек
3 яйца
100 гр сахар. пудры
100 мл амаретто(100 мл крепкозавареного кофе.

Приготовить крем:
1)желтки взбить отдельно от белков с 80 гр сахар. пудры
2)1)+по 1 ст.л маскарпоне и взбить.
3)Белки взбить с 20 гр сахар.пудры
4)(2)+(3)
В форму уложить 1\3 крема. Сделать сироп( 100 мл кофе перемешать со 100 мл амаретто). В сиропе намочить печения и уложить на противень самазанный 1\3 всего крема. После на печения намазать ещё 1\3 крема. Положить второй ряд смоченных печений. И сверху намазать оставшейся частью кремом и засунуть в холодильник от 6 до 12 часов. Перед подачей посыпать какао! Торт готов!

STORM
А, простите за невежество это маскарпоне в России бывает?

Lena22
STORM, в Москве есть, от 117 руб и выше за 250 гр (это самое дешевое что я пока видела), поэтому как уже писала делала 1:1 с жирными сливками

Xenia79
Спасибо всем огроменное, я так рада, что на этот сайт набрела. Такие вы все молодцы, всегда друг другу помогаете. Я сначала только читала в форуме, а теперь решила сама зарегистрироваться. Так здорово с приятными людьми общаться.

Ещё один вопрос к Фариде: где ты в Вене ухитряешься казы покупать? Или тебе привозят из России? Сама обожаю. Мама мне привозила, когда приезжала в гости, но это не часто происходит к сожалению. Вот и думаю, может где-то поближе можно этот деликатес купить.

tatarka3
STORM танюша , маскарпоне у вас продают точно. а так вообще говорят их можно заменить сливками. а вообщето это рецепт наташи, который мне очень понравился. я его делала не однократно. а так как ксения находится в германии с этим у неё проблем однозначно нет.
Xenia79 ксюша мне казы с ташкента привозят.но здесь продают конину и думаю её можно как нибуд ь замариновать. правда, не знаю как. а вообще я в год летаю два раза, муж три раза и каждый раз мы с собой привозим по 4 казы. и я их спускаю зимой в келлер а летом в морозилку. а когда надо размараживаю 1 день и после варю как обычно.

Raduga
tatarka3
Девочки,простите мое невежество: а что такое казы и с чем его едят?

Janochka
Raduga О, я кажется знаю, казы - это такая вкуснющая колбаса, из конины. Я её, правда, всего 2 раза в жизни пробовала, но она мне понравилась и запомнилась.

Yana
Xenia79,

Что-то мне этот миндальный тортик очень "Киевский" по описанию напоминает. Только что там молотый миндаль вместо грецких или фундука. Надо будет замастрячить, а то у нас таких магазинов и в помине нет .

Xenia79
Я не думаю, что тортик похож на Киевский, хотя я Киевский не ела, но он из безе и хрустит( мне так описывали). А этот нежнейший, по вкусу напоминает (мне по крайней мере) то ли пирожное картошка, то ли сладкая колбаска. Наверное потому, что хорошо пропитан. Не опишешь даже толком.
Но очень вкусно.
Кстати Фарида писала, что в больших супермаркетах Австрии он тоже есть.
Может и у вас есть, в заморозках. Просто внимание не всегда обращаешь.
Поищи.
Я буду его в ближайщие дни печь, напишу как получился.

Yana
Xenia79,

Я просто на этот рецепт посмотрела на кукинге. Там же белки, сахар да миндаль. Может потому что он всего 20 мин печется, он какой другой получается!?

У нас в замороженных такого нет. Я наши все знаю. Их там по пальцам можно пересчитать.

Расскажешь как получилось.