Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Мультиварка > Скороварка - сестричка мультиварки.


Автор: LIRA70 26.12.2008 - 10:27
По многочисленным просьбам форумчан, открываю тему про электрические скороварки.Пока что есть 2 проверенные нами фирмы,которые их выпускают:
Lаndlifе и UNIT.

Вот Lаndlifе: первые две - электронное управление, последняя с механическим управлением

По многочисленным просьбам форумчан, открываю тему про электрические скороваркиПо многочисленным просьбам форумчан, открываю тему про электрические скороварки - 2По многочисленным просьбам форумчан, открываю тему про электрические скороварки - 3По многочисленным просьбам форумчан, открываю тему про электрические скороварки - 4

Юнит:

первая модель- электронное управление, вторая модель- механическое
По многочисленным просьбам форумчан, открываю тему про электрические скороварки - 5По многочисленным просьбам форумчан, открываю тему про электрические скороварки - 6

Как видно на фото, они практически идентичны, разница только в том что у Юнита кнопки на англ. языке и одна из них называется "каша/выпечка", а в Lаndlifе просто "Каша".Вот на этих кнопках и получается отличная выпечка!

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ В СКОРОВАРКЕ? - Оглавление.


ПРИМЕРНОЕ ВРЕМЯ ВАРКИ ПРОДУКТОВ В СКОРОВАРКЕ

Бобы 2—4 мин.

Кочанная капуста 3—4 мин.

Морковь молодая 3—5 мин.

Морковь старая 6—9 мин.

Морковь нарезанная 3—4 мин.

Красная фасоль 5—6 мин.

Баклажаны 8—10 мин.

Цветная капуста 5—7 мин.

Репа 10—12 мин.

Лук (тушеный) 8—10 мин.

Перец стручковый 8—10 мин.

Свекла молодая целиком 10—15 мин.

Свекла старая крупная 20—35 мин.

Картофель молодой мелкий 5—7 мин.

Картофель молодой средний 8—10 мин.

Картофель, нарезанный на четвертушки 4—5 мин.

Картофель, нарезанный на половинки 10—12 мин.

Картофель «в мундире» 15 мин.

Кукуруза в початках 15—20 мин.

Мороженые овощи 1 мин.

Мороженая рыба 4—5 мин.

Мороженая птица 10—12 мин.

Говядина (предв. обжаренная) 8—10 мин.

Баранина (предв. обжаренная) 10—12 мин.

Свинина или телятина (предв. обжаренная) 12—15 мин.

Печень 5 мин.

Рыба свежая 4—6 мин.

Цыпленок (предв. обжаренный) 15—20 мин.

Курица средняя 20—30 мин.

Утка 20—25 мин.

Вареная (паровая) курица 30—45 мин.

Рис 10 мин.

Автор: LIRA70 26.12.2008 - 10:43
Немного о том как я начинала....
Технический прогресс не дает спать нам спокойно.Казалось бы вот: супер-чудо-кастрюлька- МУЛЬТИВАРКА! а нет.. одной мало.. и вот недолго подумав ,взяла и заказала скороварку Lаndlifе.Забрала я ее ( заказывала в совместной покупке-кто заинтересуется расскажу лично), так вот забрала я ее 27 февраля 2008 г.
Притащив домой, открыла и ахнула.. она как-то побольше мультиварки смотрится- где ж ее поставить-то..., а сама внутренняя кастрюлька вроде бы такая же, хотя объем на 5 л( я заказала самую большую из тех что можно было заказать).

Немного о том как я начинала

Немного о том как я начинала - 2

Вечером с мужем сели и попытались разобраться в этой штуке,ведь она немного посерьезней в обращении, чем мультиварка. Если нашу любимицу( мультю) можно открыть практически всегда, то эту подругу нельзя открывать - работает она под давлением, и если полезть-наверно, может рвануть, а может просто не откроется.Но я проверять ее на взрывчатость не стала laugh.gif ))).
Так вот, мы налили немного воды, включили на 20 мин и стали ждать.. Минуты через 3-5 из дырочки для пара начала выходить капельками водичка и сам пар.Я с такими вещами никогда не встречалась, поэтому не стала пордолжать, а просто выключила.
Знаете, вообще довольно страшненько подходить ( в смыле- и чё с ней делать))))) и начинать что-то готовить в ней, когда нет рецептов, а их НЕТ.Инструкция есть, я ее прочитала раза 3-5 , пока ехала домой.Во всяком случае раза с 3-го начало что-то доходить, что в ней к чему))).
В комплект входит мерный стаканчик- такой же как у мульти, ложка, немного отличается от мультяшной, и решетка - как в свч для гриля( сейчас ее нет в комплекте), ну здесь она для готовки на пару.
Скороварку так же можно использовать и как мультиварку- то есть вытащить клапан и все.Только не очень удобно будет с крышкой, она снимается полностью, хотя ее можно закрепить на боковине кастрюльки, но я так и не поняла как.

И вот мой первый эксперимент-РИС!

Немного о том как я начинала - 3

1,5 стакана ( от скороварки) риса
( я брала Мистраль- пропаренный длиннозенрный рис),
воды по цифру 2 в самой кастрюльке,
где-то 3,5 сткана от скороварки.
соль- 1 десертная ложка
Когда она пропищала я нажала кнопку- выкл. и сразу повернула клапан,что б снять давление.Только вот когда повернула клапан- оттуда рванула струя вместе пара с водой рисовой)) заляпала всю крышку.В след раз наверно дам все таки остыть катсрюльке.

Второй мой опыт -это фасолевый суп.Но о нем чуть позже- сегодня будем пробовать и тогда расскажу.

А вот тут ссылочки на девушку Юлю, у которой я и заказывала скороварку. Она сама проверяет на что способна кастрюлька.И так же там есть более полное описание по кастрюле.

http://tillotama.livejournal.com/51397.html
http://tillotama.livejournal.com/52010.html
http://tillotama.livejournal.com/52520.html
http://tillotama.livejournal.com/54048.html
http://tillotama.livejournal.com/55653.html
http://tillotama.livejournal.com/54701.html
http://tillotama.livejournal.com/55916.html
http://tillotama.livejournal.com/61789.html
http://tillotama.livejournal.com/69473.html
http://tillotama.livejournal.com/73793.html
http://tillotama.livejournal.com/91776.html
http://tillotama.livejournal.com/92360.html


инструкция для UNIT USP 1000D

Автор: LIRA70 26.12.2008 - 10:48
ну и в продолжение немного рецептов, которые я проверила начиная с марта 2008 года.
Мясо.
готовила:5 марта 2008

Был кусок говядины, довольно жесткое мясо.Решила дать мультиварке отдохнуть и сделать это мясо в скороварке.Сначала я включила просто время на 6 мин - крышку отложила в сторонку.Налила масла, насыпала порезанный лук и пару долек(ь измельченных) чесночка и немного поджарила, кстати кастрюлька начала шипеть минуты через 3.Потом когда решила что пора закладывать мясо- кинула его туда- оно было порезано длинными кусочками, как на гуляш( наверно))))Ну так вот, перемешав мясо, я еще кинула туда острой приправы для мяса, и снова перемешала, потом немного посолила, но соли надо было побольше все таки( я из-за приправы побоялась больше посолить.)
Потом налила немного воды и .. решила проверить программу Говядина.Поставила крышку, повернула и через какое время - ну как положено, кастрюлька была под давлением.Через 20-25 мин она запищала, я ее выключила, и минут через 5-8 подошла и акукуратно повернула клапан.Пар вышел, потом я открыла.
Мясо просто таяло во рту...
Мн кажется что в мульте я такого эфекта не добивалась, там видимо попобушь- решишь, что достаточно и выключаешь, а тут-то под давление крышка, не откроешь и не поробуешь, можно конечно выключитЬ программу, а если оно не готово... то снова.. поэтому лучше подождать сигнала о готовности- и результат меня просто оччееенньь порадовал!Честно!!! я не ожидала...Так что у мульти появилась славная сестра!!!

ну и в продолжение немного рецептов, которые я проверила начиная с марта 2008 года

ПОТОМ, МЕТОДОМ ТЫКА, ВЫЯСНИЛОСЬ ,ЧТО ВСЕ ЖАРИТЬ УДОБНО НА ПРОГРАММЕ "РИС"

Автор: LIRA70 26.12.2008 - 10:51
Гороховый суп.
Поджарила в скороварке- крышка снята, выбранА программа РИС, так вот поджарила лук и морковь, потом положила замороженое мясо)(свинина на косточке), порезанную картошку, соль, приправу для супа, горох 2 стаканчика от скороварки( напомню: они с мультиваркой одинаковые),и еще пару кусочков копченой корейки( сама делала).Налила воды почти по самый край- это все же много-заполнять кастрюлю на 4\5, надо поменьше.Поставила крышку, клапан , и включила программу СУП.Через 50 мин. суп был готов, выключила подогрев и положила на крышку мокрое полотенце.НО.. можно было просто оставить на время и потом спустить пар, аккуратно поворачивая клапан.Открыла крышку, а там красивунный суп!
Горох разварился весь, картошка не разварилась, а просто проварилась, мясо тоже готово.
В принципе суп как суп:
Гороховый суп

Автор: LIRA70 26.12.2008 - 10:54
Бефстроганов "Для мужа"
это рецепт нашла в каком-то простом журнальчике.
готовила 13 марта 2008 г.
Привожу рецепт автора:
на 500-600 гр мякоти говядины 1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
1-2 ст. л. том. пасты.
2-3 ст. л сметаны,
горчица, перец. соль.
Приготовление:
мясо порезать поперек волокн кусками толщиной примерно0,5 см,хорошо отбить.Затем каждый кусок обмазать с 2 сторон готовой горчицей и оставить минут на 20-30 ( это для того,что бы мясо стало более мягким).Затем каждый кусочек порезать тонкой соломкой( чем тоньше, тем интеерснее блюдо), сложиьт в сотейн к и обжарить.Добавить мелко порезанную луковицу,чеснок,залить соусом их сметаны и томат-пасты, добавить немного воды и тушиьт до готовности.НЕ забудьте посолить и поперчить по вкусу.

Приготовление в скороварке: после того как мясо порезала соломкой, налила в скороварку немного масла, положила мясо и включила время -несколько минут, и мясо так обжаривалось, пока я не решила, что пора уже остальное к нему докладывать.Мелко порезанный лук и чеснок я перемешала с мясом, минуты через 5 добавила сметану перемешанную с томат-пастой, налила воды- у меня получилось воды многова-то- хотя это не испортило блюдо)).
Потом я закрыла крышку , поставила клапан и включила программу ГОВЯДИНА.Через 20 мин. все это дело было готово.
Этот рецепт подойдет и для мультииварки: я б его там делала на ВЫпечке.

Автор: LIRA70 26.12.2008 - 10:57
Картошка с говядиной и грибами.
готовила 10 апреля 2008
Порезала говядину кусочками, посыпала немного чесночком и поставила в скороварку немного поджариться, потом туда кинула оставшиеся грибы( делала оладьи с припеком, остались шампиньоны).Потом выключила скороварку, положила картошку, посыпала приправой для картошки, посолила и налила немного воды.Закрыла крышкой и нажала программу ГОВЯДИНА.Получилось вкусно, боялась что будет пересоленая но нет, тютелька в тютельку)))
Картошка с говядиной и грибами

Автор: LIRA70 26.12.2008 - 10:59
А вот это курица, жареная в скороварке.
Рецепт ( автор не я), сам рецепт вот отсюда:оригинал
готовила 11 апреля 2008 г.
Обжарила на подсолнечном масле мелконарезанные 2 головки репчатого лука и 2 зубчика чеснока, добавила туда почти целую чайную ложку молотого красного острого перца, по полчайной ложке молотого имбиря, кориандра, розмарина, 3 гвоздички, немного корицы. Можно просто добавить карри или смесь для курицы. В полученный соус кладем кусочки курицы, перемешиваем и обжариваем 5 минут, потом солим, добавляем воды, накрываем крышкой и тушим до готовности, при необходимости добавляя воду. При подаче можно чуть полить лимонным соком.
я потом простоь решила что мне воды много и оставила курицу что б она поджарилась ( ну как в мульте на ВЫПЕЧКЕ, так в скороварке просто время выставила( есть такая возможность время без программы).Запах шел аж в кородир к лифту, где я в это время разговаривала с девочками-соседками, они -то и унюхали...
Так что советую эту курочку приготовить- вес равно где хоть в мульте, хоть на плите.Будет вкусно!!!
А вот это курица, жареная в скороварке

Автор: LIRA70 26.12.2008 - 11:02
Как-то первый раз варила суп, где вместо мяса были сосиски)) где-то читала что кто-то так делал и решила сама поробовать. Это было 3 мая 2008 г.))

Суп фасолевый с сосисками.

Фасоль была красная - из-за неее все покрасилось)))
морковь и лук изменльчила, налила в кастрюльку масла и все это дело поджарила, потом порезала туда соссиски, посыпала травами с солью( приправа такая ) потом перчика немного посыпала белого и приправу для супа- оно продолжало жариться, потом выключила , положила порезанную картошку, насыпала фасоль( не замачивала ранее), налила воды и посыпала солью.Закрыла и на программу СУП, когда был готов ,остудила крышку, открыла и проверила готовность фасоли, она показалась мне малехо недовареной, поэтому я снова закрыла скороварку крышкой и выставила на 15 мин еще, этого хватило.
Как-то первый раз варила суп, где вместо мяса были сосиски)) где-то читала что кто-то так делал и р...

Автор: LIRA70 26.12.2008 - 11:05
Понятно, что настоящий плов можно только в казане приготовть, но мне нравится и в СВ, причем он не пригорает как в МВ

Плов

Понятно, что настоящий плов можно только в казане приготовть, но мне нравится и в СВ, причем он не...
сначала пожарила мясо на РИСе, потом выключила, добавила разведенную в воде том пасту - беру мал. баночку пасты "Помидорка",потом 2 стаканчика от скороварки риса пропаренного,масла подсолнечного масла побольше( мама когда то сказала,для того чтоб рис не был кашей, надо масла побольше наливать),потом приправы для плова насыпала,морковку , лук не клала -я не люблю лук в плове, поэтому воспользовалась химией- крошкой луком))) посолила и налила воды,закрыла поставила программу РИС.Когда прозвенело что готово, я открыла - вижу что вроде бы все готово но жидкость еще есть, тогда снова закрыла, выставила время где-то 15 мин( или 13).Этого было достаточно что б все было как надо.В общей сложности плов получился где-то за 25 +15 мин.Не знаю долго это или нет...
Плов был вкусным, сын съел все, а муж просил добавки.Для меня был малехо пересолен( наверно в приправе соль была).

Вот так жарилось мясо

Понятно, что настоящий плов можно только в казане приготовть, но мне нравится и в СВ, причем он не... - 2

Автор: LIRA70 26.12.2008 - 11:08
И еще я все таки решила 9 мая проверить возможность скороварки печь.
Я сделала
Шарлотку
рецепт для мультиварки- точнее по рецепту шарлотки с апельсинами,только у меня не было никаких фруктов.Получился просто бисквит.
5 яиц взбила немного, потом постепенно ,продолжая взбивать,добавила 2 мерных стакана( от мульти или скороварки- все равно они одинаковые) сахара, потом так же по чуть-чуть 2 мерных стаканчика муки.Кастрюльку смазала маргарином более чем наполовину вверх.Вылила тесто.
И вот ту началось..
Сначала поставила на 25 минут - просто выбрала времяч.Чстно- не знаю прошло ли 25 мин или она раньше выключилась, но тесто было сырое..( когда открыла),потом плставила на программу РИС, когда и там пропищало- открыла вижу что мало, тогда поставила на программу КАШИ, через 17 мин ск-ка запищала, я вытащила бисквит.
А все оказывается ПРОСТО::::::: 2 раза на программе КАША, или можно 3 раза!!!!( добавлено позже)
Вот фото:
Это верх( отпечаталсь корзинка от мульти)
И еще я все таки решила 9 мая проверить возможность скороварки печь
Это низ-видно что поджарился слегка
И еще я все таки решила 9 мая проверить возможность скороварки печь - 2
Это вид сбоку, когда вытащила из катрюльки
И еще я все таки решила 9 мая проверить возможность скороварки печь - 3
А это разрез:
И еще я все таки решила 9 мая проверить возможность скороварки печь - 4

Автор: LIRA70 26.12.2008 - 11:14
10 мая 2008 г повторила эксперимент с выпечкой.В скороварке испекла
ПИРОГ МАНДАРИНОВО-ГРУШЕВЫЙ
оригинал тут: автор Алена
на программе КАША - 2 раза ставила( то есть 1 раз эта программа, открыла посмотрела, что мало и снова на эту программу поставила...)

Рецепт:
3 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 мандарин
2 средние груши
100 гр. сливочного масла
2 стол. ложки сметаны
1,5 ч. ложечки разрыхлителя
1 3/4 стакана муки
сахарная пудра

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить сметану,а также сливочное масло комнатной температуры,порезанное на кусочки.
Продолжая взбивать,добавить выжатый сок мандарина.
Затем всыпать муку и разрыхлитель.
Груши почистить и порезать на небольшие кубики.
Добавить груши в тесто и все аккуратно перемешать.


Тесто вылить на смазанную маслом форму диаметром 23 см.
Поставить форму с тестом в заранее нагретую до 180 град. духовку.
Готовность определять деревянной шпажкой.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.


получилось классно- сама не ожидала, воздушный, не сырой.груши мягкне- а то когда резала с трудом это получалось. и у меня не было мандарина- выжала сок из апельсина.
10 мая 2008 г повторила эксперимент с выпечкой

10 мая 2008 г повторила эксперимент с выпечкой - 2

10 мая 2008 г повторила эксперимент с выпечкой - 3

Автор: LIRA70 26.12.2008 - 11:15
А еще купили замороженную кукурузу, и я ее в скороварку , выставили время 10 мин.Оно получается чуть больше- потому что вода сначала должна нагреться.

А еще купили замороженную кукурузу , и я ее в скороварку , выставили время 10 мин

Автор: LIRA70 26.12.2008 - 11:17
А 19 мая 2008 решила проверить как же картоху можно поджарить..

жареная картошка.
налила подсолнечного масла немного, положила картошку, посыпала солью и приправой для блюд из картофеля.Поставила программу ГОВЯДИНА.И минут через 5 просто накрыла крышкой,даже не закрывала, правда клапан не убрала- не подумала о нем))) Потом раньше чем через 20 мин - она пропищала.. тогда я сняла крышку и решила что, наверно, пусть еще поджарится- нажала на программу КАША и опять закрыла крышкой. Короче я в след раз или закрою крышкой или не буду, но жарит она на любой программе, я выбрала те , что по времени меньше. А крышку потом сняла, выпустила пар через клапан, и открыла, а буква Р так долго еще сияла))) РЕЗЮМЕ:жарить можно!!
А 19 мая 2008 решила проверить как же картоху можно поджарить

Автор: LIRA70 26.12.2008 - 11:19
Этот тортик я показывала в болтушках...немного повторюсь...пекла 29 июня 2008
Не судите строго, выглядит не очень,но муж сказал что очень вкусно и слопал 3 куска)) Выкладываю потому, что рецепт нормальный и тортик очень съедобный))
и так ТОРТ "СОГЛАСИЕ"
для теста :
мука пшеничная 1 стакан( я брала гарненый)
молоко сгущеное 400 г,
сода пщевая 2 г ( брала ч.л)
яйца 2 штуки
крахмал 50 г ( я брала кукурузный)
какао- порошок 2 ст. л ( я не брала)
Для крема:
масло сливочное 200г
молоко сгущеное 400г
Для теста смешать сгущеное молоко, яйца, муку, взбивайте постепенно добавляя крахмал,до увиличения объема в 2 раза, в конце взбивания всыпать соду.
МОЙ СОВЕТ, попробуйте сначала взбить сами яйца, а потом добавить сгущенку, и остальное по немногу добавляйте, муку я просеивала.
У меня масса не увеличилась в 2 раза ( наверно в 1,5)- я думаю из-за того что яйца взбивала уже вместе со сгущенкой.
Какао- не добавляла потому что хотела светлую основу.
В оригинальном рецепте советуют разделить на 2 части и в одну добавить какао, я так делать не стала.
Потом поставила все в скороварку 2 раза на программу КАША
Получился неплохой бисквит или корж.., когда разрезала на 2 толстеньких коржа - был суховат и поэтому я в небольшом кол-ве воды развела растворимый кофе и пропипала коржи.Взбила крем- у меня была сгущенка с какао ( главпродукт) и 200 грамм масла, взбила , намазала обильно кремом коржи( получилось 2 штуки) и оставила пропитываться.Масла - если вышел не очень большой бисквит- можно масла поменьше, грамм на 50.
Кастрюльку смазать маргарином перед закладкой в нее теста.
Этот тортик я показывала в болтушках

Этот тортик я показывала в болтушках - 2

Автор: LIRA70 26.12.2008 - 11:21
Мясо по-венгерски
нашла рецепт в журнальчике, и сварганила 6 июля 2008
Ингридиенты:
500 г постной свинины
2 ст. л. крахмала ( я брала кукурузный)
3 средних луковицы( я брала 2 побольше)ъ
2 яйца
0,5 десертной ложки соли
2 ч. л. сахара( меряла от х/п, так что если простой ч. л.,то без горки
перец по вкусу
Мясо нарезаем кубиками со стороной н5-7 мм,добавляем мелко нарубленный лук,остальные компоненты и перемешиваем в эмалированной посуде.Ставим мясо в холодильник на 30-60 минут.Затем ложкой выкладываем массу на скоовроду ( КОНЕЧНО ЖЕ я жарила в СВ, потому что в Обжариваем на раст. масле.
У меня получились они жидковаты, возможно надо добавить муки( но ее нет в рецепте).В оригинале они как котлетки, у меня получились как оладьи, и немного не держат форму, но такие вкусные,из разряда- ум отъешь, не думала что так вкусно будет!!
Мясо по-венгерски нашла рецепт в журнальчике, и сварганила 6 июля 2008 Ингридиенты: 500 г постной с...

Автор: LIRA70 26.12.2008 - 11:23
Картошка с ребрышками

Все очень просто до безобразия.Ребрышки купили вчера, но так как было достаточно много, сварила гороховый суп и решила с картошечкой ребрышки сделать.Готовила в скороварке.На дно картошку, сверху порубленные ребрышки- что б кастрюльку не покорябали.И приправа для картофеля и еще приправа с морскокй солью и травами.
Картошка с ребрышками Все очень просто до безобразия

Автор: LIRA70 26.12.2008 - 11:26
ТОРТ "НАДЕЖДА"
испекла 17 сентября 2008г.

ТОРТ "НАДЕЖДА" испекла 17 сентября 2008г

Рецепт:
МУКА -3 СТАКАНА ( берите меньше!!!!)
ЯЙЦА 3 ШТ.
САХАР 80 Г
СМЕТАНА 180 Г
МОЛОКО СГУЩЕНОЕ САХАРОМ 200 Г
СОДА 1/2 Ч.Л.
ЯДРА ГРЕЦКОГО ОРЕХА-1 СТАКАН
ШОКОЛАД БЕЛЫЙ И ТЕМНЫЙ ПО 100Г
ДЛЯ КРЕМА:
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 200 Г
МОЛОКО СГУЩЩЕНОЕ 200Г
Яичные белки взбейте с сахаром,отдельно взбейте яичные белки в пену.
желтки соедините со сметаной,добавьте сгущеное молоко и орехи,перемешайте.Всыпьте муку с содой,бысро перемешайте,введите взбитые белки.Тесто разделите на 2 части и испеките 2 коржа.
Для крема взбейте масло со сгущеным молоком до устойчивой конситенции.
Коржи разрежьте по горизонтали,перелосите кремом
оформите стружкорй из белого и темного шоколада.

Мое: 3 стакана муки многова-то.. тесто очень крутое получается, хотя у меня пропеклоксь все, но крошится, когда режешь на коржи.орехи сборные: миндаль, кешью и грецкие.Пекла 1 коржом.Сгущенки было больше чем 1,5 банки и масла 140-150.Не люблю когда масла больше)))Коржи пропитала раств.кофе.
Между слоями проложила крем и курагу маленькими кусочками и инжир сушеный.
По вкусу скажу вот что- 3 стакана- это оченнь много, получился сухой и сыпется, так что 2 стакана делайте, что б тесто было не таким густым -то есть: оно похоже на тесто для кекса.. а надо что б было как тесто для бисквита!!!!

Автор: LIRA70 26.12.2008 - 11:27
ТОРТ "ВДВОЕМ"


Торт "Вдвоем"

пекла в СВ, ставила программу "КАША" 2 раза

повторю рецет:

Для теста

4 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
1.5 стакана муки для тортов
0.5 ч.ложечки разрыхлителя
цедра 1 лимона
сок 0.5 лимона
0.5 стакана растит.масла

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в пену.
Не прекращая взбивать добавить растит.масло, цедру лимона и лимонный сок,а также разрыхлитель и муку.

Разделить тесто на 3 части.
Форму диаметром 23 см. смазать маслом и выпекать в заранее разогретой до 175 град. духовке.
Дать коржам полностью остыть.

Для крема

1 пачка сливок (250 гр.)
1 стакан молока
1 пакет (95 гр.) шоколадного пудинга инстант

Все очень хорошо взбить.
Кремом промазать коржи и бока.
Украшала миндальными орехами и шоколадной стружкой,а также шоколадными розами.
Торт сразу же поставить в холодильник.
Я его пекла вечером,и оставила в холодильнике пропитываться на ночью.
Торт получается воздушный,легкий и очень мягкий.
Лимонные коржи с шоколадным кремом дают неповторимое вкусовое сочетание.
И еще раз повторюсь - торт очень вкусный!


Мое: у меня был пудин ( отер),но его,наверно,надо было все же сварить потому что ничего не СГУЩАЛОСЬ, Я ТОГДА ДОБАВИЛА ПРОТО ГОТОВЫЙ КРЕМ из пакетика, все смешалось и получилось довольно вкусно! ( крем я попробовала).Бисквит вышел высокий , разрезала на 3 коржа.


я пока что не резала
вот целиком :

ТОРТ "ВДВОЕМ" Торт " пекла в СВ, ставила программу "КАША" 2 раза повторю рецет: Для теста 4 яйца 1...
если печь в МВ то минут 65 минут , а там уже проверять на готовность
ТОРТ "ВДВОЕМ" Торт " пекла в СВ, ставила программу "КАША" 2 раза повторю рецет: Для теста 4 яйца 1... - 2

Автор: LIRA70 26.12.2008 - 11:31
Свинина тушеная с грибами
(готовила 17 сентября 2008)

оригинал тут

повторю рецепт автора:
400 гр. мяса (свинина)
250 гр. грибов (шампиньоны)
1 большая луковица
1 морковь
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
1 стол. ложка томатной пасты
1 лавровый листочек
1 стол. ложка куриного бульонного порошка
соль
смесь перцев (черный,белый,зеленый,розовый)
петрушка
Мясо порезать на небольшие куксочки.
В казане на разогретом масле поджарить кусочки мяса до румяной корочки.
Добавить к мясу нашинкованный полукольцами лук и продолжить жарить,помешивая.
Когда лук приобретет золотистый цвет,добавить -
- натертую морковь,
- болгарский перец,нарезанный соломкой,
- измельченные зубчики чеснока.
Перемешать все и добавить нарезанные грибы.
Потушить немного.
Затем добавить томатную пасту и лавровый листочек.
Влить воды так,чтобы она покрыла 2/3 содержимого казана.
Всыпать столовую ложку куриного бульонного порошка.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Тушить мясо под закрытой крышкой на медленном огне.
Готовое блюдо посыпать нарезанной петрушкой.

Мое только то, что я добавила свои специи и в конце только немного посолила*( теперь солю только в конце- так надежнее, знаю что уже не будет пересолено):
и на фото не очень хорошо видно(((
Свинина тушеная с грибами (готовила 17 сентября 2008) оригинал тут повторю рецепт автора: 400 гр
Муж раз 5 повторил, что ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
могу от себя сказать - на само деле вкусно, и то что, когда готовлю по рецептам Алены (автора) никогда промаха не бывает!!!
Советую!
Приятного аппетита!!

Автор: LIRA70 26.12.2008 - 11:36
Рыбная суп-солянка
делала 10 октября 2008
начинала в мульте.. но пришлось в скороварке доваривать- уж очень хотелось кушать
Может делала и неправильно, но получилось неплохо
морковь и лук поджарила , потом насыпала картошки, дождалась закипания( уже в СВ) потом добавила том. пасты ( хотя надо было лук с морковкой обжарить в том. пасте).Потом добавила оливки, сол. огурчик, пару ложек пшена, а... главное- рыба горбуша из консервы( 2 банки)- что-то мне форель стало жалко пускать на суп...,соль . и на порграмму СУП.
Когда поробовал, решила добавить сметанки, и получилось то что надо, и тгда бухнуда ложки 3 в саму кастрюлю с супом..
Рыбная суп-солянка делала 10 октября 2008 начинала в мульте

Автор: LIRA70 26.12.2008 - 11:36
Катрошка с грибами.
готовила 29 ноября 2008

Немного размороженные резанные шампиньоны положила в Св,нажала программу РИС,жарились пока не выкипелда лишняя вода,потом туда посывпала "приправу для блюд из грибов",посолила,налила подсолнечного масла.Они немного поджарились,потом туда кинула картошку,посыпала ее "приправой для блюд из картофеля",налила еще немного масла.Так оно все жарилось пока Св сама не выключилась( видимо, время программы Рис закончилось).Пришлось поставить крышку (с клапаном) и выставить время 10 минут.Этого вполне хватило, чтоб картошка с грибами была готова .
Она получилась не совсем жареная.. но вкусная!

Катрошка с грибами

Автор: LIRA70 26.12.2008 - 11:37
Говядина.
9 декабря 2008.
Порезала говядину полосками, бросила в СВ, включила программу РИС, что б поджарить мясо.Когда оно малехо там поджарилось, кинула туда приправы: под руку попалась: Аролматная приправа Кнор, она была в каком-то журнале, как подарок приклеена. Потом бросила неного замороженого красного перца( тоже полосками нарезан), малехо посолила солью и еще добавила приправу СОЛЬ с ЧЕСНОКОМ. Потом налила масла и все -закрыла крышкой, переставила программу - на Говядину.
В итоге получилось вкусное мясо, правда слегка пересоленое, не надо было просто добавлять соль, ее с приправами хватило.

Говядина

Автор: Светла77 26.12.2008 - 13:36
LIRA70
Светик, молодчина!!! Обещаю тоже скоро принести рецептики!!!


Вот как раз сегодня супчик варила в СВ!

Автор: cubik1 26.12.2008 - 18:37
Ура!!! Как я рад-как я рад!!!
Стыдно сказать, но тока с 3-го раза я смогла нормально зарегестрироваться (цельную неделю мудрила blink.gif ) Света, у тебя тут все красиво и вкусно, как всегда smile.gif

Извините, что оff-ом wub.gif

Автор: Нюкта 26.12.2008 - 22:09
Девочки, у меня такая проблема. В моей скороварке стало покрытие антипригарное отщелкиваться. sad.gif
Где можно приобрести запасную кастрюльку?

Автор: Макар 27.12.2008 - 07:53
LIRA70, Светик, огромное спасибо за тему!!! Ты - просто молодчина!!!

Автор: Gin 27.12.2008 - 11:39
LIRA70, а "Картошка с ребрышками" на какой программе готовить? И надо ли добавлять воду и сколько? huh.gif

Автор: LIRA70 27.12.2008 - 19:41
Gin
Практически все мясо,кроме куры,готовлю на ГОВЯДИНЕ,или выставляю время.
а вот ...воды ..вот честно уже не помню,если добавляла то чуток, я не хотела тушеную картоху,а имеено вот такую,пояти поджаренную,а если воды ливануть,то она то не выкипит.

Автор: alenkii 28.12.2008 - 11:22
LIRA70
Светулечка,дорогая!
Поздравляю тебя с открытием темки!
Удачи тебе и вдохновения! smile.gif
Светулечка,дорогая

Автор: LIRA70 28.12.2008 - 11:29
alenkii
Аленка!! Спасибо!

Автор: cubik1 28.12.2008 - 22:40
Света, я решила повыкладывать кое-что из своих экспериментов.
Начну со сложного, с супчика...
почему сложно? - потому, что суп-пюре, т.е. тут не просто закинул - достал, тут еще одно действие: перемолол в блендере ohmy.gif

Тыквенно-морковный суп-пюре
рецепт взяла у Zubastik, он для мульти

Света, я решила повыкладывать кое-что из своих экспериментов

300гр.тыквы и 2 средне-больших моркови очистить, нарезать кружочками и тушить в кастрюле на 1ст.л. сливочного масла, прикрыв крышкой несколько минут.

В это время:
взять 100 гр. грецких орехов, крупно порубить.
100 гр. ( я брала 50, и то много!!! ) темного изюма залить кипятком, дать чуток постоять, затем слить, хорошо промыть и обсушить.

Добавить в кастрюлю с тыквой 1 стакан кипятка, выставить режим "суп".

Пока суп тушится обжарить орехи и изюм на 1 ст.л. сливочного масла.

Когда пропищит, спустить пар, открыть и аккуратно переложить в блендер, изельчить в пюре.
Вернуть в кастрюлю, добавить соль, перец (я добавляла еще имбирь), суп развести молоком до желаемой консистенции, прогреть до первых бульков, но не кипятить!!

При подаче налить суп в тарелку, сверху сделать разводы жирными сливками, добавить горсть жареных орехов и изюма, обильно посыпать зеленью.
Девочки, я ЗРЯ бухнула имбирь... очень мешает он там на мой взгляд blink.gif

А в остальном очень такой зимне-рождественский супчик, сытный smile.gif

Автор: LIRA70 29.12.2008 - 10:42
cubik1
молодчина!
Так держать!

Автор: cubik1 29.12.2008 - 14:47
LIRA70 Спасибо, Света wub.gif , у меня есть чего из "архива" достать... так что буду выкладывать помаленьку.

Автор: cubik1 29.12.2008 - 16:02
То ради чего в первую очередь покупалась мною СВ, это каши!!! Я очень их люблю, причем варить толком никогда не умела ( cool.gif теперь я, с моей помощницей скороваркой - просто профи кашеварения biggrin.gif ).
Особенно интересно было пофантазировать с постными какшами... Ведь на молоке- то они почти всегда вкусные.

Вот парочка наиболее удачных рецептов:
Рисовая каша ароматная

То ради чего в первую очередь покупалась мною СВ, это каши

Состав
рис 3/4 мерной чашки
вода 4 чашки (если не поститесь, то молоко+вода)
сахар 1,5-2 ст л (от ХП)
сахар ванильный 0,5 - 1 ч л
соль 0,5 ч л
Изюм золотистый без косточек 1/3 чашки
апельсин 1 шт

масло (любимое)

Приготовление

1. Изюм промыть.
2. С апельсина теркой снять цедру - 1 ч л пойдет в кашу (по вкусу, можно меньше или больше), сам апельсин очистить, разделить на дольки, каждую разрезать пополам.
3. Рис промыть следующим образом: залить холодной водой, потереть руками, потом промыть под проточной холодной водой.
3. Сложить все в кастрюльку (я ставила на таймер с вечера), залить водой, режим "Каша".
В готовую, еще горячую кашу добавить немного масла (наверное вкусно с миндальным, у меня его не было - добавила кунжутное светлое. Если не поститесь, то сливочное).

Примечание
Пару слов о рисе: эта крупа обладает способностью сорбировать и выводить из организма токсины, шлаки - но только при условии что он сварен на воде, и хорошо промыт (мы моем его не только от грязи, но и вымываем часть крахмала). Хорошо работает в сочетании с овощами и фруктами.

Автор: cubik1 29.12.2008 - 16:12
Ячневая каша с овощами
идея родилась здесь

Ячневая каша с овощами идея родилась здесь Состав ячневая крупа 1 чашка вода 2 чашки морковь 1 шт л...

Состав
ячневая крупа 1 чашка
вода 2 чашки
морковь 1 шт
лук 1 шт
соль
раст.масло

Приготовление
лук порезать, морковку потереть. Обжарить на раст масле, всыпать по верх зажарки крупу, залить водой. Режим "каша".

Автор: Гну 29.12.2008 - 22:31
Я тоже со скороваркой иду к вам.
cubik 1, ты купила скороварку из-за каши, а я купила её из любви к электроприбамбасам и из-за того, что у нас очень любят щи из квашеной капусты.

Щи из квашеной капусты я варю так: закладываю кв.капусту, тру на крупной тёрке картофель (у нас в щах любят толчёный картофель), добавляю ч.перец горошком, лаврушечку, томатную пасту, сольки чуток, мясо и на режим "суп".
Как только после снятия давления открываю крышку, то сразу добавляю измельченный чеснок, он успевает немножко закипятиться.

Щи гурьевские (из квашеной капусты). В эти щи добавляется предварительно замоченная перловка. А остальное всё так же.

Щи Петровские (из квашеной капусты).
В идеале для этих щей нужны белые грибы, которые надо обжарить обычным способом с луком. Я варю эти щи с сушеными грибами.
Сушеные грибы предварителюно замочить, нашинковать, обжарить с луком и отправить в СВ к мясу, квашеной капусте, тертому картофелю и т.д.
Цвет у моих щей получается не красивый, зато на вкус это что-то....

Хороши щи из крошева. Крошевом называют зеленые листья капусты, порубленными с морковью и заквашенные как капуста. Эти щи лучше всего варить на жирной свинине. Картофель тоже потереть на крупной тёрке. Добавить ч.перчик горошком и лавровый лист.
Цвет у этих щей получается зеленовато-серый, неприглядный, но обалденно вкусные.

Автор: cubik1 29.12.2008 - 22:53
цитата:: (Гну @ 29.12.2008 - 23:31)
я купила её из любви к электроприбамбасам ..

Ну это у нас похожая любовь..

Гну а в щах сколько мяса? целым куском или маленькими кусочками? бульон заренее, как японяла не варишь?

Автор: Гну 29.12.2008 - 23:04
cubik1
мяса сколько Бог пошлёт, бульон заранее не варю. Всё сразу засыпала, залила, закрыла, включила и жду. Мясо потом режу.

Я теперь овощи для салатов варю только в скороварке, на пару.
Картофель для пюре тоже варю в скороварке, на пару. Потом его достаю, пропускаю через пресс, добавляю горячее молоко и масло. Я не люблю взбитое картофельное пюре.

Я на работе своим теткам рассказываю как я готовлю в скороварке и мультиварке, так они смотрят на меня как на инопланетянку.




Автор: cubik1 29.12.2008 - 23:08
Ну овощи на пару я тоже делаю, все кроме картошки - я люблю ее в микроволновке варить, так быстрее (ну и , мне так вкуснее)...

Вот еще свеклу варила, просто водой заливала - забыла запомнить режим wacko.gif , вроде бы на говядине, он вроде длинный самый.

Автор: Гну 29.12.2008 - 23:28
cubik1
я сегодня на мультиварке выложила рецепт капустной запеканки. Я её делаю часто то в мульте, то в скороварке. Результат абсолютно одинаковый. Везде режим "выпечка".

При варке свеклы, я просто выставляла время 25 минут. Свекла у меня была размером с крупное куринное яйцо. Если свекла будет крупнее, то, думаю, надо поставить 35 минут.

Автор: Моргана 29.12.2008 - 23:45
cubik1
Гну
Девочки, на винегрет свеклу сырую режу кубиком, морковь и картошку так же, все ссыпаю в пароварку для скороварки и на 5-7 мин, в зависимости от количества. Может я че не понимаю, но для свеклы размером с куриное яйцо 35 мин? ph34r.gif
На полную кастрюлю картошки, целиковой, ставлю время не больше 4 мин, потому что 5 уже много, она разваривается сильна wub.gif

Автор: cubik1 29.12.2008 - 23:46
Гну ЭТА?
Отлично! Непременно приготовлю smile.gif

Моргана
я пробовала варить свеклу резаную, но мне больше нравится сваренная целиком, она краснее rolleyes.gif

так сколько надо свеклу-то варить? я вот не помню, но по-моему мне и 30 минут было мало wacko.gif

Автор: Моргана 29.12.2008 - 23:52
cubik1
На пару она остается вроде вполне красной, и намного удобней для меня так сделать, ИМХО. На НГ буду варить свеклу, целиковую, расскажу сколько ставила времени rolleyes.gif (Но думаю что для очень крупной не больше 12-15 мин поставлю)

Автор: cubik1 29.12.2008 - 23:56
цитата:: (Моргана @ 30.12.2008 - 00:52)
cubik1
На пару она остается вроде вполне красной, и намного удобней для меня так сделать, ИМХО. На НГ буду варить свеклу, целиковую, расскажу сколько ставила времени rolleyes.gif (Но думаю что для очень крупной не больше 12-15 мин поставлю)


вполне возмложно я просто перестраховалась с режимом, т.к. знаю что свекла - овощч долговаркий laugh.gif

Автор: Нюкта 30.12.2008 - 05:12
Девочки, я вот тоже хотела себе игрушку купила, да и еще по необходимости взяла, когда жили у свекровки что бы поменьше с ней сталкиваться.
Помню сколько было визгу и писку, когда она мою кастрюльку увидела!
Но вот что мне скажите, может кто знает: Где можно запасные кастрюльки приобрести? А то у меня антиприганное покрытие отщелкивается, скороварочка у меня UNIT механическая???

Автор: Гну 30.12.2008 - 15:35
Нюкта
Вероятно, стоит позвонить в сервисный центр. Там у них не только ремонт должен быть, но и замена запчастей. Кастрюлька тоже относится к запчасти.

Автор: Гну 30.12.2008 - 23:53
Сегодня я свою СВ припахала как никогда.
Сварила мясное заливное. Потом поставли а варить гурьевские щи, а завтра её ждет мясо.
Мясо замариновала, но не придумала что именно мне хочется.

Автор: Моргана 31.12.2008 - 01:43
Варила морковку и свеклу. Время выставляла вручную. Морковь - 5мин, свекла ( крупная, резала пополам, половинки в полтора раза крупнее яйца)- 12 мин. Моим овощам этого времени хватило rolleyes.gif

Автор: Гну 31.12.2008 - 01:53
Моргана
мне тоже свёклу предстоит варить.

Автор: cubik1 31.12.2008 - 15:58
цитата:: (Моргана @ 31.12.2008 - 02:43)
Варила морковку и свеклу. Время выставляла вручную. Морковь - 5мин, свекла ( крупная, резала пополам, половинки в полтора раза крупнее яйца)- 12 мин. Моим овощам этого времени хватило  rolleyes.gif

морковка и картофеь врятся за 10-12 минут. Свеклу я варю целую принципиально, я даже ей хвостики никогда не обрезаю cool.gif , у меня средний вариант не куриное яйцо, но и не страусиное laugh.gif , я варила на "супе", кстати не вынула, забыла - так что оная у меня там до сих пор мокнет blink.gif , ой, ой!! Я побежала..

уф нормально все, отлично сварилась, разварить свеклу невозможно, зато если ее варить долго уходит специфический срой горьковатый привкус и она сладенькая-пресладенькая happy.gif

Автор: Гну 31.12.2008 - 17:21
cubik1
я сегодня опростоволосилась: поставила варить свеклу и морковь из расчета, что морквь сварится раньше свеклы. Просто выставила время 12 минут, кастрюля шипит и шипит, я занята другими делами. Давления нет и нет. Периодически на неё глядела. Потом до меня дошло, что клапан закрыт неправильно. К этому времени морковь была готова, сваренной на пару.
Морковь вынула и к свёкле добавила картофель, овощи не чистила, а просто хорошщо промыла щёткой.
cubik1
где-то когда-то читала, что хвостики свёкле отрезать вредно для цвета и сохранения всяких всякостей. Тем более, если варишь её на пару, то пусть лучше хвостики остаются при ней.
По правилам овощеварения, любые корнеплоды лучше варить неочищенными.
Что нам теперь мешает это делать?
В этом плане я в восторге от современной скороварки.

Автор: Hellena 1.01.2009 - 20:52
cubik1 Оль ну не знаю у меня то же как у Иры 15 мин и готово,не сырая и не жесткая.такая же как когда в кастрюле обычной варишь! Оль а у тебя Ландлайф или Юнит?
Я вообще последнее время варю ее на пару(свеклу) или в Св или в обычной пароварке. В обычной пароварке 50 мин ,режу то же пополам ,кладу не срезом вниз а наоборот. Сок вообще не вытекает.

Автор: cubik1 1.01.2009 - 21:33
Hellena biggrin.gif , уговорили, в следующий раз непременно наступлю на горло своему консерватизму в этом вопросе, и сварю на пару... возможно у меня в прошлый раз была просто свекла неудачная (кормовая какая-нить попалась), да и варила я ее на пару в обычной не электрической скороварке..

Автор: Моргана 1.01.2009 - 21:51
cubik1
Оль, вот чесслово, не представляю картошку 10-12 мин. У меня за 5 мин она разваривается, ошметками. Теперь если совсем некрупная, то 3 мин, если покрупней то 4 rolleyes.gif

Автор: Гну 3.01.2009 - 20:21
Девочки, я на днях делала говядину в скороварке.
Мясо настригла ножницами на небольшие кусочки, приблизительно 1х1х2см, обжарила на сковородке (Так уж сложились обстоятельства). Потом добавила любимые приправки, черный перец, паприку, сыр и томаты в натуральном соке, порезанные кусочками. Продаются они в тетрапаках. Когда их открываешь, то чувствуешь вкус свежих помидор. Выставила время 25 минут и получила очень вкусное мясо.

Следом была сделала свинина. Свинину после отбивания, обжарила на сильном огне на сковородке, внутри она была сырая, стянулась только наружная корочка, отправила в скороварку, время тоже выставила 25 минут. Добавила опять эти же томаты, про которые я говорила. Свинина дала много собственного сока.

Автор: Нюкта 3.01.2009 - 20:54
а я все почти в ней делаю!

Автор: cubik1 5.01.2009 - 17:17
Моргана, девочки, я кажется поняла в чем дело: у нас с напряжением в розетках совсем беда!!! А в связи с праздниками вообще свет мигает (все готовят, все дома электричество жгут). У меня даже телек вчера вырубался... ему тока мало blink.gif !!

вот и бедная СВ в полсилы греется.. будем электрика вызывать, придется видно трансформатор ставить.

Автор: Гну 5.01.2009 - 19:07
cubik1
у нас в этом году (имею в виду зимний период) пока с электричеством всё нормально. Правда, мороз у нас устоялся ниже минус десяти и как будет дальше не знаю. У меня вся электроника работает через сетевые фильтры, чтобы избежать воздействия хотя бы импульсных прыжков.

Автор: cubik1 5.01.2009 - 22:43
Девочки я с еще одним супчиком, ну очень вкусный!!! рецепт от Чучелки. Я неоднократно варила его на плите, но тут решила подогнать его под скороварку, и немного упростить рецептик. Получился вот такой "бюджетный" вариант на скорую руку, вкус не пострадал wink.gif

Крем-суп из тыквы с рыбкой
Вариант для СВ:

300 г тыквы
1 морковь
1 луковица
2 картофелины
3 маленькие помидорки в с/соку
1 банка лосось (консервы)

200мл сливки 10%

Овощи почистить, тыкву порезать кубиками, морковь кружочками, лук полукольцами. Включить режим "суп", тыкву, морковь и лук обжарить в СВ на сливочном масле. Пока овощи жарятся порезать картофель, бросить к остальным овощам, залить все 0,5 Л воды и продолжить варить на режиме "суп" под закрытой крышкой.

Когда кастрюля пропищит, аккуратно переложить овощи в блендер, добавить туда же помидоры и сок от них (где-то 100 мл), перемолоть в пюре. Открыть консерву, разрезать рыбу на небольшие кусочки.

Вернуть наш супчик в кастрюльку, положить туда рыбу, добавить еще воды где-то 0,5 л, довести до кипения (на "рисе"), влить сливки 200 мл (можно при необходимости развести до желаемой консистенции водой или молоком), выключить. Посолить в самом конце, т.к. рыба может быть очень соленая.

Этот супчик стал дежурным блюдом у нас в семье, и, пожалуй одним из самых любимых!!!!
Девочки я с еще одним супчиком, ну очень вкусный

Автор: JoyStick 6.01.2009 - 14:25
я еще в ней варенье варила...
очень все хвалили.
пару кг брусники и десяток яблок засыпала сахаром.
3 минуты выставила в ручном режиме - фантастика!!!!

Автор: Гну 10.01.2009 - 22:19
Случилось со мною сегодня маленькое приключение.
Мне надо было за два часа в мультиварке приготовить куринные бедрышки, в которых я нашла два окорочка. Общий вес более 2 кг.
За два часа всё это сделать в мульте просто нереально.
Тогда я взяла свою большую сковородку, раскалила её как следует, на бешенном огне обжарила эти бедрышки-окорочка, сложила в СВ. Они заняли 2/3 объёма кастрюльки. Выставила время, от злости аж целых 30 минут.
Результатом были все довольны. Курица понравилась всем, говорят даже косточки грызли.

Вообще-то, прежде чем готовить, я курицу всегда мариную. А здесь мне устроили "пожар".

Автор: cubik1 10.01.2009 - 23:36
Девочки, к инету в последнее время доступа почти нет (сестра сессию сдает, сидит за моим компом круглосуточно), но все же отвоевала себе время чтоб сказать: Я СВАРИЛА СВЕКЛУ, РАЗРЕЗАВ ЕЕ пополам на пару за 15 минут. Мелкая сварилась идеально, сок не вытек (ставила срезами вверх)!! У 1-й крупной в самой серединке было небольшое непроваренное место, но она и вправду здоровенная была, я ее специально, для эксперимента положила.

Спасибо ВАМ всем за полезные советы, теперь всегда так делать буду!!

Автор: Моргана 10.01.2009 - 23:40
cubik1
Оль, а ты ее в пароварке? Или просто в воде? У меня одна крупная(ну реально большая) тож за 12 мин чуток была крепковата, я закрыла просто крышку и оставила еще мин на 10. Она дошла до ума smile.gif Варю только в пароварке

Автор: cubik1 10.01.2009 - 23:41
Вот еще одно блюдо для СВ, говяжий язык. На сколько я помню по-рецепту его варят 5 часов, если просто в кастрюле...

Я его варила в СВ, выставила в ручную 40 минут, после того как пропищало вытащила не сразу, подождала пока давление само упадет, потом вытащила его и в холодную воду, чтоб чистился легко.

Вкусняшка получилась!!
Вот еще одно блюдо для СВ, говяжий язык

Я к нему белый соус сварила, и мы енто дело с картофельным пюре хомячили..

Автор: cubik1 10.01.2009 - 23:43
Моргана
Ира, я ее на решоточке разложила и на пару варила, а чтоб крупный экземпляр довести до ума это я сразу не додумалась...

Автор: LIRA70 12.01.2009 - 11:33
а я овощи для винегрета варю целыми и все сразу воде - свеклу , морковь и картоху. Ставлю на 15 минут, ну картоха соответственно малехо разваливается, но не всегда- видимо от сорта зависит, а свекла проваривается, с морковкой проколов не было.

Автор: Гну 12.01.2009 - 19:39
Вчера готовила мясо: свинину с луком обжарила, посолила, приперчила, мучки добавила, потом всё это залила баночкой шампиньонов. Выставила время 25 минут. Мясо мягкое, гостям понравилось.

Автор: cubik1 12.01.2009 - 21:43
JoyStick
Про варенье это очень интересно! 3 минуты? это супер.

LIRA70 я сделала вывод, что картофель приходится отдельно.. ну видно у меня он не для длительной варки, рассыпчатый.. я его сразу кубиками режу и в микро.. так он гораздо красивее - беленький.

Автор: Гну 13.01.2009 - 19:19
cubik1
у тебя картофель со своего огорода?
Просто я где-то прочитала, что красный картофель больше подходит для жарки, белый - для варки.
Когда покупаешь картофель в магазине, то на месте трудно определить для чего он больше подойдет.

Автор: cubik1 13.01.2009 - 21:32
Гну
Нет... не с огорода... laugh.gif из соседнего магазина, я всегда любила красный, мне наоборот казалось, что он не такой рассыпчатый и больше для варки подходит. Но в последнее время я вижу в округе только белый, он сильно разваривается.



Автор: Гну 13.01.2009 - 21:36
cubik1
белый картофель тоже разных сортов. Есть форма пирожком, так он чаще бывает не разваривается. А белый картофель круглой формы более рассыпчатый. Но, к сожалению, на пальцах этого не объяснить, надо показывать.

Автор: cubik1 13.01.2009 - 21:51
Девочки, я вот пекла Чизкейк (рецепт Лолы), так он таки провалился...

Девочки, я вот пекла ( рецепт Лолы ), так он таки провалился

я его правда замаскировала сливками, никто не обиделся. wink.gif

Делала еще творожную запеканку от LenaChudo , результат такой же...

Автор: Гну 13.01.2009 - 22:17
cubik1
не расстраивайся, самое главное чтобы было вкусно.

Автор: Нюкта 14.01.2009 - 07:41
А я тут индейку в вине тушила, быстро и вкусно вышло.

Автор: cubik1 14.01.2009 - 10:19
цитата:: (Нюкта @ 14.01.2009 - 08:41)
А я тут индейку в вине тушила, быстро и вкусно вышло.

Нюкта, а можно с подробностями??? Очень интересно!

Автор: Нюкта 14.01.2009 - 10:32
Можно конечно же.

Индейка в вине.


Достала кусок филе индейки из холодильника и прямо замороженый залила вином и оставила на ночь на подоконнике размораживаясь мариноваться.
На следующий день нарезала филе кусочками и отжала.
Взяла репчатый лук, почистила, нарезала мелко, обжарила прямо в скороварке, сверху выложила мясо, чуток обжарила, посолила, поперчила, залила рассолом, добавила чуток воды, чеснок, укроп. Закрыла скороварку, поставила время 20 минут. Получилось очень нежное мясо в соусе.
Мясо подавала со спагетти.

Автор: cubik1 18.01.2009 - 15:51
Нюкта я взяла Ваш рецепт на заметку. Обязательно в ближайшее время сделаю..

Кстати соус к индейке я уже сварила wink.gif

Автор: Нюкта 18.01.2009 - 17:11
cubik1
ко мне на ТЫ.
Кстати в Скороварке готовлю многое, почти все. Я свою кастрюльку очень люблю, хочу еще ей подружек взять в виде: хлебопечки, мульти и аэрогриля.
Только когда это будет не знаю, но надеюсь что в течении года еще кого-нибудь из них приобрету.

Автор: cubik1 18.01.2009 - 18:57
Нюкта ,Таля, wub.gif договорились!
Да уж, я в свою кастрюльку тож влюблена.. и уже не только я! родные и знакомые тоже!

Хлебопечка - супер приобретение, я уже 1,5 года от нее в восторге. Хотела мультю, но пока думала - цены выросли sad.gif , вот решила купить СВ "Юнит" для начала... теперь уже с покупкой мульти как-то успокоилась, будет возможность- куплю.

Аэрогриль мне ставить некуда, да и к тому ж у меня духовка с грилем и конвекцией, в общем почти то же самое. У моей подруги АГ на даче живет - вот там он у них очень даже необходим!

Автор: avrora76 23.01.2009 - 23:30
привет всем! начну выкладывать, что делаю.

Фасоль, тушёная с мясом

2,5 стакана СВ фасоли мраморной замочила.
Говядину порезала на мелкие кусочки, отбила, закинула в СВ, поставила на режим сначала "рис" для обжарки, потом режим "курица" (пока вымачивается фасоль).
2 шт. моркови и 2 шт. луковицы, порезанных кубиками обжарила отдельно.
Закидала всё вместе, посолила, поперчила, залила водой 3,5 стакана СВ. Поставила на режим "говядина/бобы".
После приготовления закинула разведённый кетчуп (томат-пасты не было), немного сушёной петрушки и
3 зубчика раздавленного чеснока.
Поставила на время-2 мин (типа-довести до кипения).
Готово.

У меня выключенная, но не открытая ещё 2 часа стояла. Немного жидковато получилось, но с водичкой неплохо. Когда открывала для добавления кетчупа фасоль была ещё немного суховатая, но съедобная. Видимо, надо было подольше замачивать, я только пол-часика выдержала. Но в итоге отстоялась, получилось вкусно.привет всем

Суп из сушёных грибов
Сушёные грибы промыть, замочить. Луковицу и морковинку порезать, обжарить в СВ на режиме "рис". Добавить замоченные ранее и порезанные грибы, перемешать, пусть тоже пообжариваются.
Потом добавить промытую перловку.
привет всем - 2
Добавить порезанный картофель, соль, воду. Поставить на режим "суп".
Готово!

привет всем - 3

Автор: Гну 24.01.2009 - 18:19
Девочки!!!!
Подскажите, пожалуйста, в каком соотношении наливать воду для гарнирного риса.

Я рис в скороварке ещё не варила.

Автор: Нюкта 24.01.2009 - 19:51
Я наливаю как обычно.

Автор: Гну 24.01.2009 - 20:07
Нюкта
спасибо.
Я только сейчас поставила варить рис. 2 мультяшных стакана риса и 650 мл воды. Все равно надо проэкспериментировать. ohmy.gif

Автор: avrora76 24.01.2009 - 22:08
цитата:: (Гну @ 24.01.2009 - 19:19)
Девочки!!!!
Подскажите, пожалуйста, в каком соотношении наливать воду для гарнирного риса.


примерно на 1 стакан риса 1,5 -1,75 стакана воды.

Автор: Гну 24.01.2009 - 22:19
avrora76
спасибо.
Рис получился нормальный, но в следущий раз водички возьму на 2 мультстакана 600 мл.
Всё, теперь рис варю только в СВ. Быстро, вкусно, легко.

Автор: Нюкта 24.01.2009 - 22:23
Не за что!
А я сегодня просто картошку варила. У меня вот возник такой вопрос: как вы её сливаете? Что-то мне не очень удобно.

Автор: Нюкта 24.01.2009 - 22:25
Гну
А я обычно рис сварю в СВ и туда грибочков жареных с луком и чуток кетчупа, пару зубчиков чеснока и готово. Когда сильно лень что-либо готовить.

Автор: Моргана 24.01.2009 - 22:48
Нюкта
Картошку конечно сливать не очень удобно, не хватает ручек у кастрюльки smile.gif. Но я делаю двумя способами. Иногда вываливаю в большой дуршлаг, а иногда пользуюсь вот таким девайсом. Мне удобно smile.gif

Автор: Нюкта 24.01.2009 - 22:50
Моргана
Классная штучка, жаль что у нас в городе Икеи нет и не планируется ((

Автор: Моргана 24.01.2009 - 22:53
Нюкта
Таля, ты просто приглядись в магазинах. Я несколько раз встречала в простых хозяйственных что-то похожее smile.gif, просто когда знаешь что надо, лучше разглядеть smile.gif

Автор: Нюкта 24.01.2009 - 22:59
Моргана
пригляжусь конечно, просто такую штуку точно не встречала. Я же немного кухонный маньяк люблю всякие девайсики.

Кстати, вот я вам же обещала про ужин рассказать как-нибудь. Рассказываю:
подарили мне на НГ менажницу в стиле: инь-янь-хрень. Многие наверное видели такую картинку. Ну вот я и сделала ужин с таким же названием. Отварила в СВ рис на гарнир и заполнила менажницу: жареный лук и грибы, вареные яйца с майонезом, соус из шпината об этом по подробнее.

Соус из шпината:
отварила шпинат, откинула его, блендером взбила, потерла сыр, добавила васаби, немного потушила что бы стал погуще, ну и зелени добавила. Соль по вкусу.

Мужу понравилось.

Автор: cubik1 25.01.2009 - 18:27
По поводу риса:
выяснила опытным путем, что кориченевый рис надо варить не на программе "Рис", а на более длинной. Готовила его в качестве гарнира, так вот : залила водой 1:2, поставила на "Рис", открыла, а там немного воды осталось и сам рис резиновый, недоварен. Закрыла выставила вручную время - 5 мин, по окончании времени мой рис сварился, лишней воды не было. На вкус - великолепно!! Рассыпчатый, заперенный - идеально, на плите никогда такого результата небыло.

Вывод: в следующий раз буду готовить его на "Курице", эта программа как раз минут на 5 длиннее "Риса"

Автор: cubik1 25.01.2009 - 18:37
Нюкта
а есть возможность фото этой менажницы вставить?

Автор: Нюкта 25.01.2009 - 19:05
нечем фотать, мне подарили от Avon

Автор: Гну 25.01.2009 - 19:28
Я сегодня пекла в СВ по рецепту "рулет к чаю".
В состав входит 3 яйца, банка сгущенки, 1 ч.л. соды, гашёной уксусом, стакан муки. Этот рецепт известен многим.
В прошлые выходные я пекла именно рулет в духовке.
Вот что у меня сегодня получилось.

Я сегодня пекла в СВ по рецепту " рулет к чаю "

Я сегодня пекла в СВ по рецепту " рулет к чаю " - 2

Вот с такими дырками внутри.
Середину смазала вареной сгущенкой, верх покрыла шоколадной глазурью.
Короче говоря, тот же самый рулет, но с измененным внешним видом.

Автор: cubik1 25.01.2009 - 19:39
Гну
Я не знаю такого рецепта... huh.gif
Ну и как вкус в сравнении с оригиналом? Я уже говорила, что кое-что в СВ мне не понравилось, а именно: некоторый специфичный "вареный" привкус в выпечке (не все, но рецепты надо под нее отбирать!).

Нюкта, есть что просить в качестве подарка biggrin.gif !

Автор: Гну 25.01.2009 - 19:58
cubik1
для меня нормальный вкус в сравнении с оригиналом.
У нас в доме народ не выпендривается, едят то что подают.

Автор: cubik1 25.01.2009 - 20:07
цитата:: (Гну @ 25.01.2009 - 20:58)
cubik1
У нас в доме народ не выпендривается, едят то что подают.


Везет smile.gif

Автор: Нюкта 25.01.2009 - 20:30
cubik1
только вот денех пока на это дело нет.
А вообще очень хочу.

Автор: cubik1 25.01.2009 - 21:11
Нюкта ох как мне это знакомо sad.gif
но зато есть чего хотеть wink.gif

Автор: avrora76 26.01.2009 - 11:20
цитата:: (Нюкта @ 24.01.2009 - 23:23)
А я сегодня просто картошку варила. У меня вот возник такой вопрос: как вы её сливаете? Что-то мне не очень удобно.

Картошку варю в СВ только в мундире на пару. Обычную - в простой кастрюле.
С выпечкой -не замечала ничего необычного. Может сравнивать не с чем, я забыла уже, как оно в духовке готовить. А в СВ теперь очень часто готовлю выпечку.

Автор: Нюкта 26.01.2009 - 11:25
avrora76
рецепты выпечки неси и рассказывай.

Автор: avrora76 26.01.2009 - 11:34
цитата:: (Нюкта @ 26.01.2009 - 12:25)
avrora76
рецепты выпечки неси и рассказывай.

С удовольствием)))
Пирог "Зебра"
3 яйца
1 стакан сах.песка
100 гр.слив.масла
100 мл.сметаны
1 стакан муки
сода, гашёная уксусом

тесто разделить на две части, в одну добавить 1-2 ст.ложки какао

дно кастрюльки смазать маслом, я немного посыпаю манкой, и потом по 2 стол ложки из каждой миски-белое/коричневое тесто.
режим выпечка 2 раза

(Нюкта @ 26

Пирог "Шарлоттка"
5-6 яиц
1 ст.сахара
1 ст.муки
сода, гашёная уксусом
дно кастрюльки смазать, посыпать манкой, насыпать мелко порезанную кожицу пол-лимона, вылить 1/2 теста, покрошить порезанные яблоки, потом ещё 1/2 теста
Режим выпечка 2 раза
приятного аппетита!


(Нюкта @ 26 - 2

вид снизу (СВ стояла неровно, поэтому кекс кривоват получился, на вкус это не повлияло smile.gif )

(Нюкта @ 26 - 3

Автор: Нюкта 26.01.2009 - 11:40
avrora76
а вот у меня нет режимов у меня только таймер. На сколько времени получается?

Автор: avrora76 26.01.2009 - 11:59
Нюкта, в книжке написан этот режим 18-23 мин., но мне кажется, что в общем у меня за 30 мин. готова выпечка. Может ещё кто напишет про время, я особенно не засекала. Это так удобно-закинул и делаешь свои дела
wub.gif. Попробуйте на 30 мин. поставить. а потом отталкивайтесь от этого. Или как вариант-попробовать половинную порцию и поставить на 15 -18 мин.

Автор: Нюкта 26.01.2009 - 12:34
что-то мне тоже захотелось попробовать стряпать в СВ.

Автор: cubik1 27.01.2009 - 21:36
avrora76 похоже у меня у одной дома все такие привередливые unsure.gif ... сама виновата biggrin.gif

я спросить хотела про грибы их на какое время надо замачивать? И в чем, в воде? (просто я слышала, что замачивают в молоке..) huh.gif

Автор: cubik1 27.01.2009 - 21:44
Вот я тут сижу, от работы отлыниваю... мне гораздо приятнее тут посидеть smile.gif))
Так что повыкладываю я всяких старых и новых вкусняшек, может кому пригодится.

Зеленые щи со шпинатом в СВ

Вот я тут сижу, от работы отлыниваю

Состав
говядина с косточкой
шпинат заморозка 500г
капуста около 300 г
картофель 2 шт
морковь 1
луковица 1
томат-паста или помидор

специи (лаврушка, перец-горошек, укроп семена)
Приготовление
мясо залить водой, и на режим "суп" (у меня довольно грубая говядина, поэтому и варю бульен отдельно).

В это время нашинковать капусту, почистить картошку, морковь и лук -почистить, измельчить. На масле обжарить морковь, лук и томат-пасту, можно для кислинки добавить ст л яблочного уксуса.

По окончании программы спустить пар (я воспользовалась мокрым полотенцем, для быстроты..), снять с бульена пену, всыпать туда капусту, прямо из пакетика шпинат (у меня он уже порезаный был), покрошить картофель, спустить зажарку и специи. Посолить. Поварить под давлением еще 10 минут, сразу не открывать - пусть настоятся.

Примечание

Подавать со сметаной, вареным яичком и зеленью.

Автор: cubik1 27.01.2009 - 21:50
Суп фасолевый остренький

Суп фасолевый остренький Состав Свинина с косточкой фасоль белая 100-150 г картофель 2 шт морковь 1...

Состав
Свинина с косточкой
фасоль белая 100-150 г
картофель 2 шт
морковь 1 шт
сельдерей корень (кусочек, такой-же, как ваша морковка)
луковица 1
аджика 1-2 ст л
томаты свежие (или в с/с) 2 шт (их в суп кидают целыми, не режут.)
томат-паста или ст л сушеных помидор (у меня были сушеные)

Зелень (обязательно петрушка)

Приготовление
Фачсоль надо замачивать заранее. Я забыла, поэтому пришлось усложнять процесс: промыла и помочила ее минут 10, высыпала в кастрюльку, туда же мясо, залила водой и на режим "говядина".

В это время почистила картофель, сделала зажарку на растительном масле из корнеплодов с луком и сушеными помидорами.

По окончании программы снела с бульена пену, положила туда все остальные ингридиенты. Фасоль была недоварена, поэтому поставила режим "суп". После сигнала все, включая фасоль было готово!
Примечание
Подавать с зеленью, чесноком и майонезом.

Автор: cubik1 27.01.2009 - 22:04
Индюшачьи голени с карри

Индюшачьи голени с карри Состав Голени индюшки Порошок карри сметана соль масло Приготовление Индюш...
Состав
Голени индюшки
Порошок карри
сметана
соль
масло

Приготовление
Индюшачьи голени натереть карри и солью, обжарить на "рис"е со всех сторон до появления корочки.

Полить сметаной, готовить на "говядине" и, при необходимости довести на "времени" (у мненя ноги были огромные, непроварились на говядине, пришлось добавить еще 10 минут).


Автор: cubik1 27.01.2009 - 22:14
Жаркое из курицы

Жаркое из курицы Небольшая курочка ( у меня 3 куриных окорочка) средние картофелины штук 8-10 луков...

Небольшая курочка ( у меня 3 куриных окорочка)
средние картофелины штук 8-10
луковица
томаты в с/соку резаные 2-3 ст л
специи (лаврушка, перец горошек, сушеная зелень)

Порезать курицу на небольшие кусочки, отправить в кастрюльку и включить нагрев (рис), туда же нашинкованый лук. Пока режу картофель крупными кусочками - курица слегка обжарилась, закладываю картофель, солю, сверху кидаю томаты и специ. Режим "курица"

По такой же схеме готовила жаркое из свинины, мясо было порезано тонкими кусочками и прекрасно сготовилось на курице

Автор: cubik1 27.01.2009 - 22:28
капуста тушеная с нутом

капуста тушеная с нутом Состав капуста 0,5 среднего качана нут 100-120 г сухого фасольбелая в с
Состав
капуста 0,5 среднего качана
нут 100-120 г сухого
фасольбелая в с.соку 0,5 б (не обязательно)
томаты б\кожи 3-4 шт (+сок от них)
зелень (лук, укроп, петрушка)
чеснок 1 долька
Приготовление
Нут сначала был замочен с щепоткой соды на ночь (как фасоль, та же схема) и отварен заранее (режим "суп")

Капусту нашинковать, отправить в кастрюльку, дно которой смазать маслом. Присолить. Туда же нут. Прикрыть крышку, тушить минут 3-5. В это время нарезать зелень, очистить чеснок. Забросить все к капусте, режим "рис".

Автор: Гну 27.01.2009 - 22:32
cubik1
Ну, Оля из тебя вкуснятина поперла.

Поделись опытом готовки студня. Как, что, чё, куда, сколько. Сама понимаешь.

Оля и ещё немного поподробнее.
Курицу и лук поставила на режим РИС. Где в это время крышка?
Приходилось ли тебе варить что-нибудь с открытым клапаном?

Автор: cubik1 27.01.2009 - 22:41
Ну и на последок сегодня я НЕ ПОБОЮСЬ БЫТЬ БАНАЛЬНОЙ!!!!!!!! cool.gif
Может кому-то это пригодится, сама я по началу никак не могла найти оптимальный рецепт приготовления молочной каши-размазни к завтраку.

Ну и на последок сегодня я НЕ ПОБОЮСЬ БЫТЬ БАНАЛЬНОЙ

Такую кашу можно варить из риса, пшена, булгура (пшеничная сечка), гречки (сечки), комбинировать крупы... обычно я ставлю ее на таймер с вечера.
Состав (на стакан крупы, это ОЧЕНЬ много каши, на 3 взрослых человека я делаю из 3/4 стакана+4,5 ст жидкости)
крупа 1 ст
вода 3 ст
молоко 3 ст
сахар 3-4 ст л (по вкусу)
ванильный сахар 0,5 ст л
соль 1 ч л (без горки)

мало сливочное в готовую кашу по вкусу.

Приготовление
крупу промыть, засыпать в СВ, залить молоком + водой, добавить соль, сахар. Режим "каша".
Примечание
Подавать можно со свежими ягодами, ягодами в с/соку или вареньем.

на чистом молоке почему-то мне не так вкусно, она менее нежная что-ли выходит.. rolleyes.gif

Автор: cubik1 27.01.2009 - 22:49
Гну
Курицу и лук жарю с открытой крышкой, просто чтоб не терять время пока кртофель режу.. я его прям над катрюлей режу, на руках, сразу туда и закидываю wink.gif

Студень я еще ни разу не варила.. самой интересно как это выйдет, пока только прикидываю.

А вкусняшки у меня в архиве лежат, все никак не соберусь повыкладывать.. а тут работать лень, вот и дай думаю, займусь wub.gif

С открытым клапаном я пеку ВСЕ, потому как боюсь печь под давлением..

Автор: avrora76 28.01.2009 - 09:52
cubik1, грибы я замачиваю просто в холодной воде на 1-2 часа. Если нет времени, то заливаю горячей, постоят мин 15-20, и режу их- всё равно в супе разварятся.

Пробовала делать холодец. Поняла, что руки у меня растут не откуда положено wacko.gif
Положила рульку свиную, несколько куриных шей, и свиную кость-сустав с ошмётками мяса на нём. Лук, морковь, лаврушка, перец. И не помню, то ли солила, но мало, то ли вообще забыла посолить- бульон получился пресным.
И почему-то жидким. Воды налила целую кастрюлю. Нам этого оказалось много.
В часть бульона добавила немного желатина-эта часть немного и подзастыла. в которой не было желатина, не застыла вообще sad.gif
Ставила на время один раз 99 мин и сразу второй раз на 60 мин.

Потом хочу попробовать ещё. Буду класть больше костей и варить дольше. И меньше наливать воды-нам много.

Автор: cubik1 28.01.2009 - 10:17
avrora76 Надя, спасибо .. я из сушеных грибов давненько не варила, и уже забыла как, помню что возня huh.gif . а тут грибы лежат!!!

А в холодце у Вас наверное концентрация коллагена в бульоне низкая получилась(он лучше всего из сухожилий, кожи и хрящей вываривается), такое и на плите случается. По времени, на мой взгляд достаточно варилось.

Автор: cubik1 28.01.2009 - 10:52
Продолжаю пробовать разную крупу. Можно назвать это подготовкой к кризису ph34r.gif laugh.gif

Гарнир из перловки со шкварками.

Вообще-то в моей семье перловка считалась чем-то несъедобным, ее только в рассольник добавляли, но мне стало интересно и я решила попробовать...

Нужно:
Перловая крупа 1 ст
Вода 2 ст
соль

луковица
сало соленое

Сварить крупу на рисе, сосиски туда же бросила ( в одежке, чтоб их не сильно раздуло).

На сковородке обжарить сало кусочками, до получения хрустящих шкварок. Затем вынуть шквари, отложить их до поры на блюдечко..
В растопленное сало покрошить лук, обжарить его до золотистого цвета, выложить туда же перловку, еще немного пожарить.

Приподаче посыпать сверху хрустящими шкварками.

Продолжаю пробовать разную крупу

Я не знала, что бывает так вкусно есть перловку, моя доча ВПЕРВЫЕ в жизни попросила добавку!!!! Возьму на заметку и буду иногда готовить такой гарнир вместо макарон.

Автор: Светла77 28.01.2009 - 14:49
cubik1
Оля, молодец, столько вкусняшек!!! Перловкой своей меня в сердце прямо поразила!! Срочно надо приготовить biggrin.gif

Автор: cubik1 28.01.2009 - 15:21
Светла77, на здоровье!!

Автор: Гну 28.01.2009 - 22:11
Девочки, как правильно будет варить фасоль?
Надо ли её предварительно замочить? Есть ли разница между белой и красной фасолью?

Я её готовлю крайне редко. И мало чего про неё знаю. Может быть кто-нибудь поделиться какими-нибудь своими тонкостями?
Заранее благодарю.

Автор: cubik1 28.01.2009 - 23:00
Гну
Фасоль она и правда разная. Замачивать заранее лучше любую, объясню почему: если фасоль долго (ЧАСОВ 10) мокла в воде, да еще с щепоткой соды.. то эффект "метеоризма" wub.gif , извините, почти пропадает smile.gif и варить ее потом быстрее гораздо получается!

Обычно считается, что белая фасоль - дольше варится, и так как она не окрашивает при этом бульон, то ее используют чаще для супа. Но мне вот все равно, я всякую разную ем и как суп, и как второе..

На некоторых упаковках производители пишут рекомендованное время приготовления.

В СВ я белую фасоль варила без замачивания 1 раз (забыла замочить) и пришлось 1 раз говядина и потом еще и суп, вместе с остальными ингридиентами.. если замочить, хватит одного раза говядины

Автор: Нюкта 29.01.2009 - 03:30
цитата::
Девочки, как правильно будет варить фасоль? Надо ли её предварительно замочить? Есть ли разница между белой и красной фасолью?

Зависит от сорта фасоли.
Меньше всего замачивать надо черный глаз, больше всего лиму.

Автор: avrora76 29.01.2009 - 09:19
цитата:: (cubik1 @ 28.01.2009 - 11:17)

А в холодце у Вас наверное концентрация коллагена в бульоне низкая получилась(он лучше всего из сухожилий, кожи и хрящей вываривается), такое и на плите случается. По времени, на мой взгляд достаточно варилось.

Может тогда ногу индюшачью кинуть? Да я ещё и кожей немного брезгую, с рульки её сняла. Наверное, надо было почистить и оставить.

цитата::
В СВ я белую фасоль варила без замачивания 1 раз (забыла замочить) и пришлось 1 раз говядина и потом еще и суп, вместе с остальными ингридиентами.. если замочить, хватит одного раза говядины

совершенно верно.

Автор: cubik1 29.01.2009 - 09:27
avrora76, Надя, может и ногу laugh.gif . не знаю, но сухожилий в ней точно много!!!

А кожу зра сняла, это точно!! Дело в том , что промышленное производство коллагена (считай чистейший стюдень) для косметических и других нужд - это как раз из кожи свиней и коров, извинте меня за неаппетитную подробность wub.gif ... так что, ее надо очистиь как следует (ножом поскоблить), и варить! потом и выкинуть можно.

Нюкта , Таля, а как выглядит сорт фасоли ЛИМА ?

Автор: Нюкта 29.01.2009 - 13:00
Лима, или лимская фасоль, родом из Анд. Она довольно крупная, бывает белого, черного, красного цвета, а также пятнистая. За приятный маслянистый вкус ее еще называют «масляной». Очень хороша лима в густых томатных супах с ароматными травами. Но ее нужно долго – не менее 12 часов – вымачивать, а потом варить – как правило, чуть больше часа.
Информация взята тут

Автор: avrora76 29.01.2009 - 15:05
cubik1, Ольга, спасибо smile.gif
Нет предела совершенству... Будем тренироваться)))

Автор: cubik1 29.01.2009 - 15:46
Нюкта, ой спасибо! очень познавательно smile.gif

Автор: Нюкта 29.01.2009 - 17:15
cubik1
Оль, не за что!

Вчера делала в своей красавице творожную запенканку, ну что я скажу мои кривые ручки живы. Получилось вкусно, но на вид никакущее.

Автор: Lenchick 1.02.2009 - 12:00
Девочки, привет. Я вот тоже вчера купила скороварку Лэндлайф. пытаюсь освоить. И первый же эксперимент неудалсяsad.gif Омлет делала с утра вот только что - сам омлет-то получился, а вот кастрюлька...Похоже, что я что-то не закрыла - то ли крышку, то ли клапан - и он поджарился снизу. И пригорела кастрюлька. Как теперь отодрать этот пригар?
И почему она вообще пригорает, это нормально? а как же обжаривать?
у вас не пригорает?

Автор: Нюкта 1.02.2009 - 14:14
Lenchick
У меня позавчера запеканка пригорела.
А вообще яйца я жарю в тостере.

Почему купила?
Да, и давай знакомиться, я Таля!

Автор: Lenchick 1.02.2009 - 16:18
Нюкта
привет)))
а я Лена.

Купила потому что начиталась как это прикольно. кашу хочу по утрам готовую сразу, а то дочка маленькая, еду требует, а мне так лень утром готовить...

Ну и на обед ужин тоже все варить удобно.

Буду пробовать. Только вот уже и не знаю - может надо было мультиварку брать, а не скороварку - ценой соблазнилась. но для мультиварки столько рецептов, а для скороварки мало...
Да еще и пригорает?

Автор: Нюкта 1.02.2009 - 21:11
Lenchick
Так мультиварка - это медленноварка.
А скороварка - это новое явление на форуме тему завели вот только.
Я в ней все готовлю почти.

Лен, ты расскажи почем купила?
Я вот хочу себе более навороченную и сразу хочу к ней пару кастрюлек внутренних купить.

А рецепты мы придумаем!
Я вот даже спагетти в ней варю, только заливаю кипяток в скороварку.

Автор: LIRA70 2.02.2009 - 10:46
Гречка в СВ.

2 стаканчика гречки.4 стаканчика воды.Программа РИС.
это для наглядности....

Гречка в СВ
Гречка в СВ - 2

Автор: LIRA70 2.02.2009 - 10:48
Щи из кислой капусты.

Думаю что у меня пародия на щи... поэтому критика нужна!!!
Так как морковка у меня закончилась, то я чуток поджарила один лук, потом туда воду, соль, приправу для супа, мясо, и квашеную капусту.Я ее не промывала, толком не отжимала.Том. пасту не добавляла, сначала забыла, потом решила что и слава богу- а то будет супер-кисло.В результате получилось все таки кисло( ноя сама не пробовала) :-X ., муж сказал. Спасет, наверно, только сметана.

Щи из кислой капусты

Автор: LIRA70 2.02.2009 - 10:48
Капуста тушеная с мясом

Мясо порезала ну кусочки и обжарила на программе Рис, потом на мясо насыпала приправ ( чеснок, перец, для мяса), кинула капусту( свежая), налила немного воды и закрыла.Программу Рис так и оставила.
Когда пропищало- попробовала- не хватало соли.. добавила соли и мал. баночку том. пасты "Помидорка".
Перемешала и включила программу Говядина.Этого хватило, что б получилось вкусно.

Капуста тушеная с мясом Мясо порезала ну кусочки и обжарила на программе Рис, потом на мясо насыпал...

Автор: Нюкта 2.02.2009 - 13:13
Девочки, можно вас не писать программа рис или еще какая, а указывать время. Потому как у всех модели СВ разные и не совпадают названия программ. На unit механическом нету программ, там таймер.

Автор: LIRA70 2.02.2009 - 13:24
Нюкта
дело в том, что когда я включаю программу- я не знаю сколько она готовит( зависит от кол-ва жидкости и продуктов)-я не засекаю..., тем у кого нет таких программ- ну примерно ж знаете сколько у вас что готовится, а я программы ставлю на обум, надо побыстее или поджарить- Рис, подольше Говядина. Если варю кошкам- там мясо и овощи и вода- ставлю суп..размерчик у меня тоже на 5 л, а механика Юнит на 4.. я думаю, что отталкиваться надо скоре - если, что заинтересовало- от ингридиентов.. ведь никто кроме хозяина не знает- на что способна его СВ.
Надо просто отсеивать ненужную инфу...( название програмы).Хотя на механике там и время и что-то написано на ручке поворота времени..не название ли типа программм. или что готовится сколько... тока первести надо на русский..или залезть в инструкцию, там вроде ж написано.

Автор: Нюкта 2.02.2009 - 13:36
LIRA70
А у тебя какая Скороварка?

Автор: LIRA70 2.02.2009 - 13:40
Нюкта
у меня ландлайф на 5 л, просто юнит на 4 л я дарила сестре мужа..и она сказала, что в инструкции все хорошо описано.. во всяком случае она быстро врубилась что к чему..( слава богу))))))

Автор: Гну 3.02.2009 - 19:18
Девочки, держитесь. Сегодня у меня будет фасоль века.
Замочила я её 30 января с.г. Ушла на работу. Домашних попросила менять воду.
Вечером пришла с работы прихворавше, воду слила и поставила вымоченную фасоль в холодильник. Там она стояла до сего часа. В данный момент она варится.
Думаю, будет всё ОК.

Автор: Нюкта 4.02.2009 - 04:02
Гну
А сорт какой?

Куриные ножки в томатно-медовом соусе...


состав:
куриные ножки,
лук репчатый,
мед,
томат,
хмели-сунели (можно не добавлять, но вкус будет сильно другой)
укроп,
петрушка,
1 листик лаврушки,
соль, растительное масло.

предварительное мнение:
Делала вчера куриные ножки в соусе, получилось такое сочетание вкуса, которое и хочется видеть к хорошей лапше или спагетти. Соус делала не заварной, потому как в последнее время я их не люблю. Вкус у простых соусов получается что ли более чистый или как, но все равно соус густой получился, но кушать данный соус лучше в сочетании с мясом. Небольшое замечание: при готовке соусов с медом лучше всегда ждать его полного растворения, а уже потом перемешивать.

Что и как я делала: делала в скороварке, но можно это делать и в простой сковороде.
Нарезала лук не крупно, но и не мелко, спассеровала на сковороде. Лука у меня было почти столько же сколько и курицы. Во время пассеровки лука, обжарила куриные ножки в скороварке.
На них сверху выложила лук, хорошо перемешала, посолила, добавила укроп и петрушку, ложку меда, и томата, еще раз хорошо перемешала. Залила данное действо кипятком и закрыла на 5 минут что бы курица доготовилась. Затем спустила давление, открыла скороварку и добавила: хмели-сунели, листик лаврушки, еще томата и ложку меда, все хорошо перемешала. Просто прикрыла на некоторое время что бы лаврушка отдала свой аромат соусу, потом вынула лавровый лист. И подала на стол вместе со спагетти.

Автор: Гну 4.02.2009 - 23:58
Нюкта
Таля, с фасолью все нормально. Варила её 25 минут и оставила стоять до утра.
Утром воду слила, переложила в другую кастрюльку и поставила в холодильник.
Вечером добралась до вареной фасоли. Хотела приготовить её по рекомендации Кулюки, но .... Заклинило мою больную головушку (у меня пятый день температура).
Фасоль пропустила через мясорубку, добавила поджаренный репчатый лук, перемолотые и обжаренные грецкие орехи и чеснок. Получилась своеобразная паста. Что-то в этом есть. Чувствуется чеснок и вкус грецкого ореха. Сижу и думаю: "Может завтра в это бахнуть кинзы и базилика?" Эти травки свежие у меня. Они хорошо с чесноком сочетаются.

Автор: Lenchick 5.02.2009 - 00:16
Нюкта
купила за 2900 кажется.

Осваиваю потихоньку))) кое-что удается - например, шикарно сварила говядину, порезанную кусочками с овощами вместе - для дочки. Поставила сразу после завтрака, таймер включила - пришли с прогулки - а вот и обед)))
Очень удобно.
Кастрюлька моется в посудомойке - тоже хорошо)))

А вот сегодня на завтрак гречку хотела сделать, но положила крайне мало молока - опять пригорелоsad.gif Гречка-то вышла мягкая и сочная, а вот молока не было совсем...
учусь теперь делать молочные каши...
Рис за 10 минут тоже класс - очень был нужен, забыла сварить в салат, а тут раз - и рис готов)))

Пока довольна, вот только если б не приходилось постоянно отскребать пригоревшее laugh.gif

Им бы, блин - к самой сковородке еще книжку с рецептами прикладывать, цены бы им не было)))

Автор: Гну 5.02.2009 - 00:22
Нюкта
Таля, я не знаю какого сорта у меня фасоль.
Она такая красная, красивая. Когда сварилась, вода из-под неё страшного грязного цвета была.

Автор: cubik1 8.02.2009 - 19:49
Lenchick
Не понятно, почему пригорает? У меня ни разу такого не было blink.gif
расскажи про гречневую кашку, как варила , подробно! У меня любые какшки выходят превосходно, и молочные и нет.

да, в ПМ кастрюльку мыть лучше не слишком часто: все ж тефлон не любит агрессивных моющих средств..

LIRA70
чуть позже я выложу рецепт кислых щей, которые спокойно переносят даже гастритники.. меня научила профиссиональная повар (мы у нее квартиру снимали), так вот мне удалось приспособить рецепт к СВ.

Гну
вкусно наверное получилось.. и кинзе в таком блюде самое место smile.gif

Нюкта куриный рецепт - суперский, что-то похожее ела, теперь буду сама готовить!!!

Автор: Гну 8.02.2009 - 22:14
Девочки, я сегодня первый раз сварила гречю. Результат отпадный.
Твёрдо решено: рис и гречю варит скороварочка.

Автор: cubik1 8.02.2009 - 22:45
Вот, как и обещала щи с кислой капустой.
Соотношение кислой и свежей капусты может быть любым, варила такие по разному, в том числе и из одной квашеной капусты. Но со свежей выходит нежнее, у нас с мужем к сожалению желудки гастритные, и нам надо чтоб не слишком кисло.. по этой же причине не кладу в такие щи томат-пасту (ее и по рецепту не положено, можно помидорчик добавить в зажарку).

Когда на плите, там тушить капусту надо час, но для СВ я все упростила:

Состав
Капуста качанчик на 1 кг
квашеная капуста 200 г
картофель 2 шт
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
мясо (бульон)
Приготовление
На небольшом количестве масла обжарить лук, морковь и квашенную капусту (если капуста очень кислая, то ее предварительно промывают в дуршлаге под проточной холодной вадой, и присыпают сахаром). Прикрыть крышкой и тушить все это, пару раз помешать. В это время нашинковать свежую капусту, порезать картошку крупными кусками. Мясо так же нарезать кусочками. Закинуть все в кастрюльку, налить воды (где-то 3/4 от общего обьема), закрыть крышку, режим "суп".

В завершении такая фишка: обжарить на сковороде 1 ст л муки на растительном или сливочном масле, и когда скороварка спустит давление размешать получившийся соус в щах. Накрыть и оствить на подогреве минут хотя бы на 30.. можно конечно и сразу кушать, но настоявшиеся они вкуснее!

картинки делают чтение форума приятнее, поэтому прилагаю фото biggrin.gif

Вот, как и обещала щи с кислой капустой


Автор: avrora76 8.02.2009 - 23:15
Lenchick, у меня тоже иногда пригорает что-нибудь, но я оставляю с водичкой на несколько минут, отходит хорошо. Вообще молочные каши мы любим жиденькие, поэтому пропорции не менее чем 1:5.

cubik1, щи с квашеной капустой варю просто: кладу в кастрюлю мясную косточку, закидываю квашеную капусту, картошку, воду, соль. После приготовления-луковинку и на ещё на 2 мин. Один раз забыла про лук, но и так нормально. Ольга, спасибо за мучную заправку, думаю, что нам понравится. Обязательно попробую!

Автор: kometta 9.02.2009 - 01:39
Девочки, здравствуйте!
недавно стала счастливой обладательницей скороварки Лэн*д лайф.
читаю вот ваши рецепты и не могу понять: вы когда суп варите, мясо сразу вместе с овощами закидываете?
я просто когда обычный бульон варю, пену снимаю или первый бульон сливаю... а здесь этого нету? blink.gif
и еще. мясо же дольше овощей варится, по идее huh.gif

спасиббо за ответы!

Автор: avrora76 9.02.2009 - 18:18
цитата:: (kometta @ 9.02.2009 - 02:39)
читаю вот ваши рецепты и не могу понять: вы когда суп варите, мясо сразу вместе с овощами закидываете?
я просто когда обычный бульон варю, пену снимаю или первый бульон сливаю... а здесь этого нету? blink.gif
и еще. мясо же дольше овощей варится, по идее huh.gif


kometta, добро пожаловать!
Я чаще всего закидываю всё сразу, так удобнее. Иногда, если не лень и есть время, то какие-то приправы, лук (я его редко обжариваю) закидываю после того, как суп сварится и на 2-3 мин. провариться.
Если суп без мяса, то я просто ставлю на время-мин 15, но может достаточно и 10, пока не пробовала.
А то, что мясо и овощи одно время варятся- супы не получаются разваренными. Пробуйте! Пишите отзывы!

Автор: Гну 9.02.2009 - 20:34
Я в свои щи из квашеной капусты закладываю всё сразу и лук в том числе.
А как только сниму давление, то сразу добавляю давленый чесночок. Он успевает закипятиться.

Автор: LIRA70 9.02.2009 - 20:42
kometta
Поздравляю с покупкой! и добро пожаловать!!!!

я в суп закидываю все сразу,пенка остается на крышке! но если как бы не нравится такой вариант,можно сначала сварить бульон,а потом уже закладывать остальные продукты. Я делаю поджарку( сней суп вкуснее)-лук и морковь :когда мясо у меня- говядина или свинина,если кура.. то никакой поджарки не делаю-вкус куриного бульона портится.

Автор: cubik1 12.02.2009 - 17:27
avrora76
Гну
я тушу кислую капусту отдельно не потому, что хочу усложнить процесс.. это вариант для тех, у кого гастрит (кислых щей нельзя, а очень хотца biggrin.gif )

kometta Поздравляю, готовить в СВ - одно удовольствие! И все действительно очень просто!

Автор: Гну 12.02.2009 - 19:32
kometta
когда похвастаешься своими шедеврами из СВ? Мы ждем.

Автор: kometta 12.02.2009 - 23:08
спасибо за теплый прием!
я уже кое-что готовила в СВ: рис, творожную запеканку, кашку пшеничную, тушеное мясо по-чешски.
как будет времечко, обязательно все опишу.

Автор: Гну 13.02.2009 - 18:59
Под воздействием просмотра по TV передачи о том, как нам в магазинах стараются втюхать просроченные колбасные изделия, я, наконец, сделала ветчину. Варила её в СВ.

Свинину 1,2 кг порезала крупными кусками, посыпала паприкой, добавила красный болгарский перец, порезанный произвольно, оливки (были с миндалем), соль и черный перец по вкусу, щепотку молотого мускатного ореха и 2 ст.л коньяка. Можно было бы добавить и морковочки.

Ветчинницу обложила алюминиевой фольгой. Делать ветчину в рукаве для запекания мне понравилось больше.

В СВ поставила решетку и налила воды так, чтобы решетка не была покрыта водой. Ветчинницу положила (не поставила) аккуратно,чтобы не поцарапать кастрюльку. Выставила время 45 минут. Уварилась она почти на 1/3.

Под воздействием просмотра по TV передачи о том, как нам в магазинах стараются втюхать просроченные...

Правда, утром я её не очень аккуратно нарезала, торопилась. Фотка тоже не очень удачная.

Автор: Гну 13.02.2009 - 20:39
В давние времена у нас была скороварка, которую ставили на плиту. Так вот, в той кастрюле я делала топленое молоко.


Сегодня я сделала топленое молоко в электроскороварке.
Эксперимент производила методом научного тыка.

Налила 1 литр молока жирностью 1,5%. Зачем-то включила программу "рис". Когда программа закончилась, то выставила время 60 минут. После пи-пи дала самостоятельно сняться давлению и открыла крышку. В кастрюле было прекрасное топленое молоко с пеночкой.

Теперь я знаю, что топленое молоко подвластно моей скороварочке. Время надо выставлять не менее 80 минут.

Мечтаю сделать свою ряженку, закваску буду делать молочным грибом.

Автор: Гну 14.02.2009 - 14:17
ПШЕННАЯ КАША РАЗМАЗНЯ.

Пшено 1 стакан (не то СВ, не то МВ, я в них запуталась) тщательно промыла, залила кипятком и дала немного постоять. (Пока пила утренний кофе).
Потом эту воду слила и положила пшено в СВ, по вкусу добавила соль и сахар. Залила пшено 3 сткана воды+3 стакана молока, режим "рис". Давление сама не снимала, потому что не торопилась. Рекомендую кашу вынимать не сразу, а дать постоять или на "подогреве" или просто оставить в отключенной СВ. Любая каша любит постоять в тепле.

ПШЕННАЯ КАША РАЗМАЗНЯ

По густоте каша получилась самое то, что я люблю.

Автор: Гну 15.02.2009 - 13:07
Вчера делала на основе этого рецепта мясо. Сделала много, все ели с добавкой.

Азу по-татарски от Rada

Синим цветом - слова автора.

Очень вкусно и нетрудно в приготовлении. А как без доказательств? Вот и доказательство - фото.
Итак. Берем 500-700г мяса, 8 картофелин, 2 крупных репчатых лука, 3 ст.л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 2-3 соленых огурчика, соль, перец и лавр.лист.
Мясо нарезаем брусочками, лук кубиками и обжарить в казанке на масле растительном. Добавить томат и тушить до готовности. Картофель тоже нарезаем ьрусочками и обжарить до полуготовности, натереть или нарезать соломкой огурчики и тоже обжарить. К мясу добавить чеснок, соль, перец. Картофель, огурцы кладем в казанок, наливаем чуточку водички и..до готовности.


Вчера делала на основе этого рецепта мясо

Вместо томат-пасты добавила краснодарский соус.

Автор: Светла77 16.02.2009 - 21:54
Гну
Светик, ну ты молодчина! Надо срочно тоже попробовать топленое молочко сделать в СВ smile.gif

Автор: Гну 17.02.2009 - 21:18
Наконец я добралась до ПЕТРОВСКИХ ЩЕЙ из квашеной капусты.
В оригинале эти щи варятся с белыми грибами, но я варю с сушеными, какие Бог послал.

Обычным сбособом замочить грибы, немного их отварить, остудить, измельчить любым способом и слегка обжарить вместе с луком. Добавить квашеной капусты, картофель, по вкусу соль, несколько горошин черного перца, лавровый лист, воду, мясо. Мясо я беру то, которое подвернется: говядина, свинина, курица. Картофель тру на тёрке Рёсти. Выставляю время 25 минут.

Цвет у этих щей из-за грибов получается не весть какой красоты, но вкус обалденный. Не забудьте добавить в тарелку сметанки.

Автор: Гну 17.02.2009 - 21:22
Светла77
Светик, мне ещё понравилось варить в СВ молочные каши. К тому же я разобралась в соотношении крупы к жидкости. У меня это 1:6, а то и 1:7.
Каши в СВ очень хорошо развариваются. Кукурузную я всегда варю с тыквой.

Автор: cubik1 21.02.2009 - 10:19
Гну Ветчина впечатлила!!!! Ты молодец!!!

Я еще не пробовала сама такого делать..

А каши, это - да, в СВ просто вкуснотень. Я тоже поняла, что они как постоят, вкуснее становятся, топленый привкус появляется очень нежный rolleyes.gif

Белых грибов у меня в запасе нет в этом году, надо посмотреть, что есть в продаже, загорелась я твоимищами..

Автор: avrora76 21.02.2009 - 10:53
Пробовала один раз приготовить ПЕТРОВСКИЕ щи, не очень понравилось, видимо привыкла к одному вкусу. На мой взгляд, грибы здесь как-бы перебивают вкус просто щей.

Про ветчину тоже вот задумалась. Попробую как-нибудь...
Про каши согласна тоже, я никогда столько круп не варила, они очень долго варятся и постоянно пригорали. Теперь красота!!

Моё творение

ТЕФТЕЛЬКИ

В кастрюльке СВ обжарить нарезанный лук -1 средняя луковица

Фарш свинина+говядина
рис промыть, добавить
соль, перец
ПЕРЕМЕШАТЬ, сформировать шарики, можно обвалять в муке и поместить в кастрюльку СВ, добавить туда же томат-пасты и ещё немного соли, залить водой примерно до середины тефтелек.

Про режим забыла, сейчас я бы поставила на "курицу". Рис попробовала впервые не отваривать до полуготовности, с сырым рисом мне кажется, получилось лучше, так как мне нравится. Рис брала круглозернистый.
Пробовала один раз приготовить ПЕТРОВСКИЕ щи, не очень понравилось, видимо привыкла к одному вкусу
Подавала с пюре. Очень вкусно!
Пробовала один раз приготовить ПЕТРОВСКИЕ щи, не очень понравилось, видимо привыкла к одному вкусу - 2

Автор: Бася2 21.02.2009 - 12:05
Девочки, здравствуйте! Принимайте в свои ряды! Купила на днях этот чудо девайс
Скороварка UNIT USP-1000D К сожалению, кнопки подписаны на английском и инструкция маловразумительная. Однако, успела уже сварить свеклу на пару по вашим рецептам. Варилась в два этапа- на программе каша и потом еще добавила 12 минут в ручном режиме. Сварила еще рассольник из утки- замочила перловку на час. Потом сложила все в СВ - перлорвку, несколько кусочков утки, нарезанную морковь и лук, картошку и огурцы. Поставила на программу суп. И все- через небольшой промежуток времени рассольник был готов! Обычно возни больше было- перловку отваривала отдельно. Да и утка варится долго. А тут - мягкое мясо за пол часа.
Хотела спросить, каковы функции кнопки function menu ( на фотках поняла. что в русском варианте это выбор функций)- кнопка нижняя справа.

Автор: Гну 21.02.2009 - 15:12
Бася2, добро пожаловать в наши ряды.

Кнопка function menu означает "старт" при ручном наборе времени.
Набрала необходимое время, например, 99 минут и нажала эту кнопку, чтобы СВ начала работать.

avrora76, это дело вкуса. На вкус и цвет ... Самый кайф сварить такие щи из белых грибов, которые только что принесли из леса.
Тебе кажется, что один вкус перебивает другой, а мне кажется, что наоборот дополняют друг друга.

cubik1, в этих щах я использую грибы какие Бог послал.

Ой, девочки, как я избаловалась со своими кастрюльками. Такой кайф, когда утром спишь до последней секунды, не торопишься к плите готовить завтрак, а всего лишь открываешь крышку и достаешь горячую наивкуснейшую кашу для завтрака.

Автор: cubik1 21.02.2009 - 21:24
Еще пару слов о фасоли.
Сегодня готовила мини - фасольку (белую), вот такую:

Еще пару слов о фасоли

замочила ее на 4 часа, потом отварила в СВ на режиме "СУП" и .... переварила!!! Вот уж чего не ожидала sad.gif

Я конечно ее все равно приготовила: обжарила на сковороде бекон и высыпала туда же вареную фасоль. Пара ст л томатного пюре, долька чеснока , вот и все...

Еще пару слов о фасоли - 2

ВКУСНО, но некрасиво - каша получилась. В следующий раз думаю варить такую фасоль на "каше", как чечевицу. Это видимо быстроразвариваемый сорт.

Автор: cubik1 21.02.2009 - 21:30
Раз уж я вспомнила о чечевице, то вот рецепт очень вусного гарнира:

Чечевица с эстрагоном

Раз уж я вспомнила о чечевице, то вот рецепт очень вусного гарнира: Чечевица с эстрагоном Довольно...


Довольно необычное "звучание" чечевица приобретает приготовленная такми образом. Это сытное блюдо можно кушать так, можно подать как гарнир.

Состав
- чечевица (зеленая) - 2 чашки (300г)
- воды - 3 чашки
- уксус - 1,5 ст.л. в чечевицу (+для лука 2-3 ст л)
- оливковое масло 2 ст л
- эстрагон (нарезанный свежий или сушеный) - 1 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
- лук репчатый (красный) - 1 шт.
- чеснок - долька

Приготовление
Чечевицу залить водой и поставить вариться на режим "каша"
В это время перемешайте уксус 1,5 ст л., оливковое масло, эстрагон, соль и перец - это будет соус-маринад для чечевицы.

Луковицу нарежьте кольцами, и минут на 10 замаринуйте в растворе: столовый (яблочный) уксус + вода 1:1 и щепотка сахара (я это все на глаз делаю в икеевсой пиалушке прямо, заливаю лук маринадом, немного, чтоб тот покрыл лук).

Когда пропищит скороварка, аккуратно спустите пар, откройте и полейте чечевицу соусом. Туда же бросьте чеснок: очищенную, но целую дольку. Выключите подогрев и дайте чечевице немного остыть. Едят ее теплую, подают с кольцами красного лука.


Примечание
Вообще то в первоночальном рецепте не было чеснока и лук был сырой, не маринованный. Я в первый раз делала точно по рецепту, но так как описано выше, с изменениями гораздо вкуснее!

Автор: cubik1 21.02.2009 - 21:35
avrora76
тефтельки - чудо, я в СВ еще не пробовала, буду иметь ввиду!

Гну , про грибы поняла smile.gif

Автор: Гну 22.02.2009 - 10:35
cubik1
не прибедняйся, фасолька у тебя выглядит очень даже красиво, фотка навевает аппетит.

Чечевички интересный рецептик. Я лучок и чесночок в таких блюдах очень уважаю.

Автор: Нюкта 27.02.2009 - 20:59
Здраствуйте девочки.

А я в скороварке тут супчик делала вкусный.

Для любителей острого.

Капуста,
Банка фасоли,
Бульон,
зелень,
морковь,
1/3 жгучего перчика
томат.

В бульон закладываю сразу все продукты. Жгучий перец режу мелко. Капусту шинкую, морковку тру на мелкой терке. Ставлю примерно на 20 минут. Потом разливаю по супным кружкам и подаю со сметанкой.

Автор: Нюкта 27.02.2009 - 21:02
А еще я повадилась в скороварке варить куриную печень ставлю таймер на 2 минуты примерно. Получается очень нежная печень.

Пока печень варится. Чищу лук, режу полукольцами, пассерую.

Готовую печень режу на кусочки мелкие смешиваю с луком, заливаю сметаной с горчичным соусом по вкусу. Подаю с гарниром или овощами.

Автор: Гну 27.02.2009 - 21:20
Нюкта
а ничего во вкусе блюда не изменится, если лук спассеровать, добавить печень, сметану и всё поставить на 2 минуты? Или имеются какие-нибудь тонкости?

Автор: cubik1 27.02.2009 - 23:02
Нюкта все вокруг куриную печенку готовят... а мне она горчит почему-то, я только говяжью ем.. причем горчит видно мне одной
ohmy.gif
Гну спасибо, но про фасоль правда: я такую меленькую впервые готовила, надо ее поменьше варить, так красивее будет наверное. Ну ил в суп ее добавлять? подумаю чтоб с ней сделать, на вкус прикольная.

Автор: Гну 27.02.2009 - 23:27
Девочки, я на мультиварочной ветке у девочек спрашивала как варить кашу из овсяной крупы, но сварила я её в СВ.

2 СВ стакана овсяной крупы как следует промыть. Сложить в кастрюлю, добавила соли немного, 2 ст.л.сахара, 500мл воды и 500мл молока. Время выставила 40 минут. Сварилась она у меня где-то к полуночи, но до 6 утра стояла в режиме подогрева.
В следущий раз выставлю время 60 минут.

Кашка получилась очень вкусная. Мне вообще очень нравятся каши из скороварки.

Девочки, я на мультиварочной ветке у девочек спрашивала как варить кашу из овсяной крупы , но свари...

Автор: Нюкта 28.02.2009 - 06:11
cubik1
Куриная печенка горчит, когда замораживают.
Я беру только охлажденую сразу видно качество продукта. Мне тоже горчит замороженая. Я вообще предпочитаю мясо брать охлажденое.

Вчера на ужин было лениво как-то.
Ну и была печень отварена, разобрана на кусочки, посыпана тертым сыром, залита сметаной с горчицей. Больше ничего не добавляла. Вкус получился свежий и вкусный. Муж ел это со спагетти ил твердых сортов пшеницы.

Гну
Будет чуток по другому.

Автор: Бася2 28.02.2009 - 14:55
Девочки! Здравствуйте! Пробовала в своей новой СВ варить фасоль- замечательно получилась. Правда. замочила ее на пол дня, а потом на программе суп сварила ее в небольшом количестве воды с копченой грудинкой. Получилось здорово!
Еще делала чечевицу. Отпассеровала лук и морковку в СВ, заложила туда замоченную заранее чечевицу, кусочки полукопченой колбаски, залила немного воды, поперчила, заправила Хмели- сунели и на программе каша все приготовила. Чечевица сильно разварилась, но была очень вкусная. Может. ее не надо замачивать?

Автор: 1miamlik2 28.02.2009 - 18:03
ohmy.gif Сколько всего можно делать в этой штуке!!

Автор: Нюкта 28.02.2009 - 18:15
1miamlik2
почти все, можно делать в ней.

Автор: Гну 28.02.2009 - 18:30
cubik1
цитата::
все вокруг куриную печенку готовят... а мне она горчит почему-то, я только говяжью ем.. причем горчит видно мне одной


Я где-то читала: "чтобы из печени убрать горчинку, её надо вымочить в молоке, к тому же она будет нежнее".

Автор: Нюкта 28.02.2009 - 18:54
Гну
правильно нежнее будет. Но лучше просто брать охлажденую.

Автор: Гну 28.02.2009 - 22:51
Нюкта
охлажденка всегда лучше.

Автор: Нюкта 1.03.2009 - 05:31
Гну
я и не спорю. Я вообще не беру заморозку, а только охлажденку в специализированных.

Автор: cubik1 1.03.2009 - 09:19
Бася2 чечевица быстро варится, ее не замачивают заранее. Просто на "каше" и то разваривается.


Гну
Нюкта девочки, да я как-то замороженую уже очень давно не брала..
я вообще мясо и т.п. беру охлажденку, т.к. сейчас оно по цене не отличается от мороженого, а иногда и дешевле, так и смысла нет.

заморозку беру только говяжью, ее так разделывать проще, а на вкуус вроде не влияет. Про вымачивание мысль хорошая.

Автор: Гну 1.03.2009 - 12:55
cubik1
Нюкта
был промежуток времени, когда в наших магазинах продавалось все в замороженном виде. Теперь появилась возможность покупать только охлажденку, что я и делаю. Заморозка - она и в Греции заморозка.

Автор: avrora76 1.03.2009 - 18:02
цитата:: (Гну @ 21.02.2009 - 16:12)
avrora76, это дело вкуса. На вкус и цвет ... Самый кайф сварить такие щи из белых грибов, которые только что принесли из леса.
Тебе кажется, что один вкус перебивает другой, а мне кажется, что наоборот дополняют друг друга.


Со свежими грибами будет другой вкус, понежнее. Есть немного мороженных белых. Может и попробую... rolleyes.gif

Автор: Гну 1.03.2009 - 18:05
avrora76
цитата::
Со свежими грибами будет другой вкус, понежнее. Есть немного мороженных белых. Может и попробую

Всё когда-то надо попробовать.
Иначе жить не так весело.

Автор: Нюкта 2.03.2009 - 16:15
Вот нашла табличку нужную для всех думаю.

ПРИМЕРНОЕ ВРЕМЯ ВАРКИ ПРОДУКТОВ В СКОРОВАРКЕ


Бобы 2—4 мин.

Кочанная капуста 3—4 мин.

Морковь молодая 3—5 мин.

Морковь старая 6—9 мин.

Морковь нарезанная 3—4 мин.

Красная фасоль 5—6 мин.

Баклажаны 8—10 мин.

Цветная капуста 5—7 мин.

Репа 10—12 мин.

Лук (тушеный) 8—10 мин.

Перец стручковый 8—10 мин.

Свекла молодая целиком 10—15 мин.

Свекла старая крупная 20—35 мин.

Картофель молодой мелкий 5—7 мин.

Картофель молодой средний 8—10 мин.

Картофель, нарезанный на четвертушки 4—5 мин.

Картофель, нарезанный на половинки 10—12 мин.

Картофель «в мундире» 15 мин.

Кукуруза в початках 15—20 мин.

Мороженые овощи 1 мин.

Мороженая рыба 4—5 мин.

Мороженая птица 10—12 мин.

Говядина (предв. обжаренная) 8—10 мин.

Баранина (предв. обжаренная) 10—12 мин.

Свинина или телятина (предв. обжаренная) 12—15 мин.

Печень 5 мин.

Рыба свежая 4—6 мин.

Цыпленок (предв. обжаренный) 15—20 мин.

Курица средняя 20—30 мин.

Утка 20—25 мин.

Вареная (паровая) курица 30—45 мин.

Рис 10 мин.

Автор: Гну 2.03.2009 - 20:11
Нюкта
спасибо за хорошую и нужную информацию.

Автор: avrora76 3.03.2009 - 09:07
цитата:: (Нюкта @ 2.03.2009 - 17:15)
Вот нашла табличку нужную для всех думаю.

ПРИМЕРНОЕ ВРЕМЯ ВАРКИ ПРОДУКТОВ В СКОРОВАРКЕ

такую информацию можно и на первую страничку закрепить, а то потом затеряется..

ГОЛУБЦЫ


ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кочан капусты немного отварить, снять листья.
В фарш добавить рис, соль, перец.
Завернуть фарш в капустные листья и уложить в кастрюльку.
Сверху положить обжаренные лук и морковь.
Налить в кастрюльку воды( я наливала примерно половину объёма голубцов) и ещё добавить немного соли.

ПРИМЕЧАНИЕ: В тефтельках мне очень понравилось добавление в фарш сырого риса. В голубцах сделала также, но видимо, там маловато воды и рис получился немного плотный.
РЕЖИМ я ставила КУРИЦА минут 10 ещё томилась выключенная, но этого было немного маловато-капуста была не разваренная, немного жестковатая. В следующий раз просто выставлю время- мин. 20-25. Можно добавить в воду томатной пасты и немного муки- получатся голубцы в соусе-я так где-то ела rolleyes.gif
Кастрюля была полная, это то, что осталось)))

(Нюкта @ 2

ВЕТЧИНА


Назвала ветчиной, но не знаю что это на самом деле wink.gif .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное филе -0,5 кг
морковь-1 шт.
перец сладкий 1/4 шт
желатин-10 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: куриное филе порезать( я частично порезала и полосками, и мелкими кусочками- не определилась, что лучше), положить вдоль полоски моркови, перца. Уложить всё в термопакет. Соль, перец, желатин насыпать и аккуратно перемешать.
Пакет затянуть, уложить на решётку в СВ.
Я поставила время 15 мин.

(Нюкта @ 2 - 2

(Нюкта @ 2 - 3

ПРИМЕЧАНИЕ: Немного суховато. В следующий раз хочу попробовать со свининкой. Можно снять мясо с окорочков. По натуральному рецепту берётся в два раза всего больше. Я побоялась неудачи и сделала половинную порцию, на пробу. Получилось вкусно. Сухость немного спасает сладкий перец и желе.
У меня на картинках видно, что перец жёлтый, с красным будет красивее.

Автор: Нюкта 3.03.2009 - 12:25
avrora76
А что такое термопакет?

Автор: avrora76 3.03.2009 - 14:24
цитата:: (Нюкта @ 3.03.2009 - 13:25)
avrora76
А что такое термопакет?

я покупала в финских товарах- термопакеты для приготовления курицы в духовке. Мне кажется, что это то же самое, что и рукав для запекания.

Автор: Гну 3.03.2009 - 20:55
avrora76
цитата::
я покупала в финских товарах- термопакеты для приготовления курицы в духовке. Мне кажется, что это то же самое, что и рукав для запекания.


Они наверно сделаны из одного и того же термостойкого полимера. Только рукав как труба, а пакет с одним входом-выходом с тремя "запаяными" сторонами.
avrora76
я правильно мыслю?

Автор: Нюкта 3.03.2009 - 21:00
Я сегодня суп варила:

капусту порубила, открыла баночку лобио, поджарила колбаски туда, добавила грибов, посолила, залила кипятком, выставила таймер на 20 минут. Получилось вкусно и ароматно.

Автор: avrora76 3.03.2009 - 21:31
Гну, думаю, что мыслите правильно smile.gif (шёпотом: правда я рукава для запекания ещё не виделаph34r.gif )
Нюкта, это типа солянки - селянки такой получается? biggrin.gif
А грибы какие?

Автор: Нюкта 3.03.2009 - 21:35
avrora76
грибы шампиньоны.
Мне как-то ближе по вкусу к капустному супу.

Автор: avrora76 4.03.2009 - 16:29
Нюкта, понятно. Я почему-то подумала про солёные грибы. И боюсь, что меня не поняли бы с таким супом-капуста, грибы и ещё фасоль (лобио-это блюдо из фасоли кажется? ) smile.gif
Но должно получиться вкусно и сытно.

Автор: cubik1 4.03.2009 - 18:38
Нюкта спасибо за табличку, очень полезная!!!

avrora76 вкусно. Ветчинки захотелось rolleyes.gif
У меня пост начался, а кто-нить еще постится?

Автор: Нюкта 4.03.2009 - 19:24
avrora76
Да, лобио это из фасоли блюдо. Я покупаю для супа готовые консервы.

Автор: Гну 4.03.2009 - 21:12
cubik1
у нас дома никто не постится. Но скоро настанет вынужденный пост.

Автор: avrora76 4.03.2009 - 22:00
цитата:: (Гну @ 4.03.2009 - 22:12)
cubik1
Но скоро настанет вынужденный пост.

почему?

Мы тоже не постимся.

Автор: Гну 4.03.2009 - 22:30
avrora76
цитата::
цитата:: (Гну @ 4.03.2009 - 22:12) cubik1Но скоро настанет вынужденный пост.

почему?

Сегодня по радио грозились повышением цены на мясо до 70%. Это же не на10, не на 20, и даже не на 50%.

Автор: Гну 4.03.2009 - 23:51
Сегодня тушила овощное рагу.

Овощи: капуста белокачанная, морковь, репа, картофель, лук репчатый.

Лук нашинковала (абы как), поджарила его на оливковом масле на режиме "рис", капусту белокачанную перед закладкой в кастрюлю обдала кипятком, воде дала стечь. (Так с капустой я делаю всегда, если не варю щи).
Потом все овощи заложила в кастрюлю, налила немного водички, посолила (чуть не забыла) и поставила на "суп."

Овощи стали все одинаково мягкими, все кусочки остались в форме. Вкусно!!!!
Главному дегустатору и любителю таких овощей, моей маме, это очень понравилось.

Автор: cubik1 6.03.2009 - 09:09
Гну о таком подорожании мяса я не слышала, хотя и так цены на столько на все выросли, blink.gif что уже страшно в магазин зайти..

А для чего ты ошпариваешь капусту? (отличное постное блюдо wink.gif )
фоткай побольше свои шедевры, наверняка ж очень аппетитно выглядит rolleyes.gif

Автор: Гну 6.03.2009 - 20:37
cubik1
цитата::
А для чего ты ошпариваешь капусту? (отличное постное блюдо)

Капусту надо обязательно ошпаривать перед её термоприготовлением, потому что она выпускает из себя "капустную горечь". К тому же она слегка уменьшается в объёме, становится мягковатой, её гораздо легче смешивать с мясным фаршем (для ленивых голубцов хотя бы).
Всё это я когда-то вычитала в полезных советах.



cubik1
цитата::
фоткай побольше свои шедевры, наверняка ж очень аппетитно выглядит


Моя беда в том, что я сварила, куснула сама, покормила ближних и осталась у разбитого корыта. К тому же, не знаю почему, но я тороплюсь накормить своих, а остатки переложить в контейнер. (если что останется).
Когда приготовленное лежит в тарелке, я забываю про фото. Чума, она и в Греции чума.

Автор: Нюкта 7.03.2009 - 06:11
Гну
спасибо за информацию про капусту.

Автор: avrora76 8.03.2009 - 00:26
цитата:: (Гну @ 6.03.2009 - 21:37)

Капусту надо обязательно ошпаривать перед её термоприготовлением, потому что она выпускает из себя "капустную горечь".


Так вот почему у меня она горчит иногда)). Спасибо!

Девочки, всех с праздником! Желаю солнечного и весеннего настроения!

Автор: cubik1 13.03.2009 - 14:57
Девочки угощайтесь: сегодня буду кормить пирогом biggrin.gif

Сухой яблочный пирог

Девочки угощайтесь: сегодня буду кормить пирогом Сухой яблочный пирог Испекла его на основе рецепта...

Испекла его на основе рецепта Кроши, но только постный. Пекла в СВ.

150 г манки
150 г муки
150 г сахара
1 ч л разрыхлителя
100 мл раст.масла

начинка: 1200 яблок
сок 1 лимона
корица, цедра.. по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
яблочки потереть полить лимонным соком.

На дно СВ налить немного масла, насыпать тоооненький слой мучной смеси, выложить половину яблочного пюре, высыпать половину мучной смеси... потом опять яблоки, полить их маслом, и высыпать оставшуюся мучную смесь.

выпекать на КАШЕ 2 цикла, потом вынуть ведерко и дать пирогу остыть в нем.
Тут на фото - верх пирога, это его нижний слой, тот что на дне СВ был, он чуть карамелизовался: посыпала коричкой и сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!

Автор: Гну 13.03.2009 - 15:07
cubik1
я такой пирог пекла часто в мульте в августе и сентябре, когда у нас шли наши местные яблоки.
Делается он очень просто, а в кусно-то как?!?!

Оля, а почему ты решила выпекать на каше?.
Я всё что пеку в СВ, пеку на режиме "выпечка".

Автор: cubik1 13.03.2009 - 15:17
Гну
а у меня нету отдельно ВЫПЕЧКИ, у меня есть кнопка каша/выпечка (3-я по счету), я ее по привычке кашей называю laugh.gif

Автор: avrora76 13.03.2009 - 15:21
цитата:: (Гну @ 13.03.2009 - 16:07)
Оля, а почему ты решила выпекать на каше?.
Я всё что пеку в СВ, пеку на режиме "выпечка".

Я не Оля biggrin.gif , но я так понимаю, что это одна и та же функция- вязкая каша/кекс

А у меня кастрюлька моя сломалась. sad.gif Понесу её в ремонт. Я разучилась готовить на плите. Не знаю, что теперь приготовить...

Я опоздала.. biggrin.gif

Автор: cubik1 13.03.2009 - 15:45
avrora76 а что с ней??? sad.gif

Автор: Гну 14.03.2009 - 19:45
Я сегодня сошла с ума. Зашла в магазин и купила варенье на развес. Но это не варенье, а джем. Джем оказался очень вкусным и у меня быстренько созрела мысль испечь вот такой пирог. Пирог оказался очень вкусным и простым в приготовлении. Рецепт взяла с мультиварочной ветки Тертый пирог с вареньем
Пекла в скороварке на режиме выпечка.

Я сегодня сошла с ума

Спасибо автору. Этот пирог я сделала с джемом манго, потом сделаю с вишневым джемом, киви и малиновым.

Автор: cubik1 14.03.2009 - 23:26
Здорово, еще один простой рецептик!
А про варенье инересно.. никогда не встречала варенья/джема на развес huh.gif

Автор: Гну 15.03.2009 - 14:07
Сегодня я приготовила куринную грудку в сметанно-морковном соусе.

Сегодня я приготовила куринную грудку в сметанно-морковном соусе

Куринную грудку порезала ножницами на кусочки 1х1 см (приблизительно), потом слегка обжарила на режиме "рис".
Потом все это залила морковно-сметанным соусом:
сметаны приблизительно 1 стакан, сырая морковь, потертая на самой мелкой терке (пюре), чеснок (люблю и кладу от души), черный перец по вкусу, немного паприки (по желанию), базилик (сегодня был сушеный). Все это перемешать.
Время выставила 3 минуты.

Так выглядят остатки.

Сегодня я приготовила куринную грудку в сметанно-морковном соусе - 2

Автор: avrora76 15.03.2009 - 15:40
цитата:: (cubik1 @ 13.03.2009 - 16:45)
avrora76 а что с ней??? sad.gif

элекроника включается, но нагрев не работает sad.gif СВ остаётся холодной. Я рыдаю.. huh.gif

Автор: Гну 15.03.2009 - 19:49
avrora76
Надя, наверно, её ждёт ремонт.
Я сегодня приготовила гречку с грибами. Первому едоку очень понравилось, я ещё не пробовала.

Автор: avrora76 15.03.2009 - 20:27
цитата:: (Гну @ 15.03.2009 - 20:49)

Надя, наверно, её ждёт ремонт.
Я сегодня приготовила гречку с грибами.

Ага, муж уже отнёс её. Теперь мы временно без риса, без гречи и других круп, без выпечки и вообще с простыми блюдами. dry.gif

Автор: simoronka 15.03.2009 - 21:17
подскажите,пожалуйста, как приготовить молочную перловую кашу в CB?Боюсь, что пойдет пенка и начнет убегать, испортит клапан.Знаю, что перловку нужно готовить долго.А муж просит, чтобы было как в детстве-из русской печки, и чтоб молочная.На форуме все перерыла, рецепта не нашла.Может кто-нибудь помочь? Я сегодня UNIT купила .Или это только в мульте готовить можно?

Автор: Гну 15.03.2009 - 22:46
avrora76
твоя СВ ещё на гарантии?
Что в ремонте сказали?
Я уже так привыкла готовить в МВ и СВ, что готовка на плите для меня стала очень муторной.

Автор: avrora76 16.03.2009 - 08:32
цитата:: (Гну @ 15.03.2009 - 23:46)

твоя СВ ещё на гарантии?
Что в ремонте сказали?
Я уже так привыкла готовить в МВ и СВ, что готовка на плите для меня стала очень муторной.

1.-на гарантии, но я сейчас не работаю, и нахожусь больше времени в городе, где нет гарантийной мастерской. Отдала за денюшку.
2-сказали, что если просто отремонтировать нагревательный элемент или реле, то 300 руб., если с заменой , то 600, а если надо детали заказывать, то они позвонят и по цене всё обговорим.
3-вот и я о том же biggrin.gif .
В последний рабочий день моей СВ я замочила фасоль для супа, закинула курицу с рисом- это то, что я на плите не делаю smile.gif . Ничего, осилила.

Автор: Гну 16.03.2009 - 19:10
avrora76
Надя, печальная история. Поэтому лучше иметь второй агрегат для запаса.

Автор: Нюкта 16.03.2009 - 21:14
Гну
Насчет второго верно, тоже хочу вторую кастрюльку себе!

Автор: Гну 16.03.2009 - 21:29
simoronka
с приобретением тебя замечательного помощника и добро пожаловать к нам в скороварочники.
цитата::
подскажите,пожалуйста, как приготовить молочную перловую кашу в CB?Боюсь, что пойдет пенка и начнет убегать, испортит клапан.Знаю, что перловку нужно готовить долго.А муж просит, чтобы было как в детстве-из русской печки, и чтоб молочная.На форуме все перерыла, рецепта не нашла.Может кто-нибудь помочь? Я сегодня UNIT купила .Или это только в мульте готовить можно?

Я очень боялась готовить молочную кашу в скороварке. Попробовала. Все получилось в лучшем виде. Молоко никуда не убежало, клапан остался чистым. Каша обалденно вкусной получилась.
Вот на счёт перловой молочной каши сказать толком ничего не могу, так как я её не варила. Но зато у меня уже есть опыт варки молочной каши из овсяной крупы.
Посмотри здесь.
Обе эти крупы твердые и требуют длительной варки.
Значит её надо варить не менее 40 минут. Я бы поставила на 60-80 минут. Жидкости на 2 стакана крупы взяла бы 500 мл воды и 500 мл молока. Но самое главное для каши из детства - это, когда она после варки постоит в режиме "подогрев" с полуночи до утра, т.е. на подогреве после варки часов 6. Ставь её на ночь. Молоко будет слегка топленым и придаст каше более яркий вкус.

Автор: simoronka 16.03.2009 - 23:20
Перловая каша.

спасибо, я рискнула сделать в режиме РИС.Действительно, все получилось, поскольку долго стояло в подогреве.Цвет изумительный, кремового оттенка, и упрела хорошо.Но я жидкости добавила многовато-1 к 7-ми.Думаю, действительно, 1:5 было бы самое то.
А мне муж на 8 марта мультяшку подарил, это сказка.А потом в магазине случайно скороварку увидели, и я пленилась ею.В восторге от той и другой.Мне кажется, что у CВ возможностей больше.

Автор: Гну 17.03.2009 - 18:27
simoronka

цитата::
.Мне кажется, что у CВ возможностей больше.


Не знаю больше возможностей или меньше, но я последнее время чаще стала готовить в СВ. МВ стоит и ждет, когда я в ней буду печь "шоколад на кипятке".
Я их обеих люблю.

Автор: avrora76 18.03.2009 - 18:25
цитата:: (Гну @ 16.03.2009 - 20:10)
avrora76
Надя, печальная история. Поэтому лучше иметь второй агрегат для запаса.

я вообще-то для своего жилья в Москве покупала, а это коммуналка и место ограничено. Это вот у мамы (где я сейчас) можно развернуться со всякими девайсами. smile.gif Пойду работать, может чего ещё придумаю. Вообще ХП очень хочу..Надо вопрос с соседями о выделении места будет решать..

цитата:: (Нюкта @ 16.03.2009 - 22:14)
Гну
Насчет второго верно, тоже хочу вторую кастрюльку себе!

СВ или МВ?

Прошу прощения. В следующий раз отредактирую wink.gif .

Автор: simoronka 20.03.2009 - 21:46
" ХОЛОДЕЦ, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ В СВ"



выкладываю рецепт

купить 2 свиные ножки+говяжий победерок, или хвост, залить холодной водой на несколько часов, воду периодически менять. Уложить в кастрюльку, залить холодной водой, добавить 1 луковицу, с которой снять только верхнюю шелуху, (остальное оставить для цвета), лаврушку,душистый и черный горошки, неск горошков кориандра, соль неполную ст.л.В ручном режиме 99 минут, затем подогрев до утра.Упрело замечательно.Разобрать мясо от косточек, мелко нарезать и уложить на дно контейнеров.Бульон процедить, добавить мелко измельченный чеснок, залить мясо и поставить в холодильник на несколько часов.
В один из контейнеров положили хрен готовый из баночки, получилось тоже очень вкусно.Подавать на стол оч.хорошо со сливочным хреном.Я перед подачей на стол снимаю жир.,но некоторым он даже нравится.javascript:emoticon(':P')

Автор: Гну 21.03.2009 - 10:15
simoronka
у меня на работе сотрудница в своей СВ очень часто готовит холодец. Ей нравится его варить именно в СВ, но она варит свой холодец 2 часа. Я же варила только из курицы и то, потому что так сложились обстоятельства.

Автор: cubik1 21.03.2009 - 23:49
simoronka глянь в оглавлении на первой страничке - молочная каша, основной принцип универсален..
чтобы не было пены от перловки:
крупу промыть очень тщательно, в миске с водой, руками потереть.. и сливать столько ВОД, сколько будет смываться муть.. можно даже замочить минут на несколько.

про пену не бойся, она и у супа бывает.. клапан можно промывать smile.gif)

simoronka
спасибо за холодец tongue.gif

Автор: Элеонора 22.03.2009 - 12:58
И все равно я никак с СВ разобраться не могу. Очень переживаю, но что-то мои мозги отказываются понимать инструкцию (переживаю по поводу мозгов). С клапаном так и не поняла что делать, как его использовать wacko.gif
Тупая с возрастом становлюсь, переживаю. Помогите в процесс въехать smile.gif

Автор: Гну 22.03.2009 - 13:16
Элеонора
Не очень удачное фото, но смотри: красным я пометила риску на "крышке" - это вертикальная красная п...
Не очень удачное фото, но смотри: красным я пометила риску на "крышке" - это вертикальная красная полосочка, если она совпадает с красной точкой на клапане, то это рабочее состояние СВ, т.е. при таком положении клапана наступит давление. Если эти точки не совпадают, то это получится электрическая кастрюля подобная мультиварке.
Если что, спрашивай, чем смогу, тем и помогу.

Автор: Мимозка 22.03.2009 - 13:40
Чудо-кастрюлька моя у меня относительно недавно,поэтому блюд я в ней сделала не так уж много.Но вот что сделала покажу.

Это самое первое. Борщ постный.

Чудо-кастрюлька моя у меня относительно недавно,поэтому блюд я в ней сделала не так уж много

В составе:
картошка брусочками,капустка,свёкла брусочками(предварительно обжарила немного на сковороде,сок вылила тоже в борщ),морковка обжаренная с луком.Приправы:базилик сёшеный,перец чёрный и острый красный,говяжий кубик,лавровый лист.
Готовность в режиме суп,около 40 минут с разогревом делалось.

Дальше делала мужу гуляш с картошкой пюре (её варила 7 минут,но для крепкого состояния оказалось много,пришлось потолочь).

Чудо-кастрюлька моя у меня относительно недавно,поэтому блюд я в ней сделала не так уж много - 2

Состав: говядина, грибы, фасоль стручковая. Предварительно замариновала говядину (маринад био-йогурт, горчица готовая около 2чайных ложек, сок лимона-примерно 2 дольки, соль, расчётрый желток, варенный, по этому же рецепту, кстати, делают низкокаллорийный майонез). Готовилось в режиме говядина 2 цикла. Одного оказалось мало, была сырая внутри.

Овощное рагу.

Чудо-кастрюлька моя у меня относительно недавно,поэтому блюд я в ней сделала не так уж много - 3

Состав: картошка кубиками, цукини, морковь обжаренная с луком, лук красный полукольцами, перец болгарский зелёный, капуста, томатная паста, базилик сушеный, перец красный острый, соль.
Никак не хотело моё рагу тушиться, постоянно выключалась, в результате поставила на говядину и вуаля!

Запеченые крылышки в томатном маринаде.

Чудо-кастрюлька моя у меня относительно недавно,поэтому блюд я в ней сделала не так уж много - 4

Всё до боли просто. Крылья замариновала в томатной пасте с добавлением карри, черного перца, соли, базилика сушеного. И на два цикла(по циклу с каждой стороны) на кашу.

Овощи тушеные с грибами

Чудо-кастрюлька моя у меня относительно недавно,поэтому блюд я в ней сделала не так уж много - 5

Здесь цукини, грибы, фасоль стручковая, перец болгарский зелёные, капуста. Из специй базилик сунешый, соль, красный острый перец, приправа для курицы biggrin.gif , приправа для салата. Добавила водички и на тушение минут на 20.

Автор: Гну 22.03.2009 - 14:15
Мимозка
Сколько же ты вкусняшек наготовила.
Мимозка, а в овощах тушеных с грибами, у тебя какие грибы были:
1. из банки
2. собственноручно собранные, отваренные и замороженные.
3. маринованные.
4. замороженные грибы, купленные в магазине.

Автор: cubik1 22.03.2009 - 14:50
Мимозка
Ниче себе - начало ohmy.gif
Что дальше?? biggrin.gif Молодчина, столько вкусного!! rolleyes.gif

Автор: мариетта 22.03.2009 - 14:53
Девочки, я извиняюсь,что не по теме. Мультиварка у меня уже есть уже как 1,5 года. Люблю ее ,не могу. Но созрела на скороварку. Подскажите,где в Москве ее купить по интернету. Облазила все, нигде не нашла. И еще, какую лучше приобрести ЛЛ или UNIT

Автор: Гну 22.03.2009 - 15:02
мариетта
цитата::
И еще, какую лучше приобрести ЛЛ или UNIT

У меня Unit-1000D, LL видела только на фото. У Unit с сенсорным управлением объём варочной кастрюли 6 литров, у LL есть 4 литра и 5. По объему кастрюль LL у меня могут быть неточности. Принцип управления абсолютно одинаковый. Решай что тебе больше по душе придется. А вот где в Москве купить, сказать не могу. Наслышана про вашу знаменитую Горбушку.

Автор: cubik1 22.03.2009 - 17:35
мариетта
Юниты бывают в т.ц. "Реал", постмотри их адреса в интернете.. это сеть магазинов. Там самые дешевые в Москве кастрюльки. Сенсерные от механических отличаются наличием таймера отсроченной готовки...

LL продают через коллективные закупки, напиши администратору этой ветки Светлане (Lira70) она знает что и как.

Я свой Юнит купила в "санрайзе", но вот сейчас не могу попасть к ним на сайт.. там есть доставка (недорого), но я не пользовалась, у меня рядом с домом есть их фелиал (они тоже по всей Москве разбросагны).


А что лучше, так в смысле качества - они в одном месте собираются wink.gif , но вот у ЛЛ есть вариант в белом цвете и маленькие сенсоры, а Юниты только металлик.. думаю какую проще будет достать (и дешевле), такую и бери.

Автор: Нюкта 22.03.2009 - 17:49
Я вчера в скороварке делала мясо индейки в рукаве.

Мясо обмазала маринадом 1/1 сметана и майонез и добавила по вкусу горчицу; запихала в рукав; на дно кастрюльки налила немного воды, мясо в рукаве поставила на решетку, ставила минут на 20, точно не помню, обязательно делаю несколько проколов вилкой.

Сфотографировать не успела, с мужем вдвоем умяли.

Автор: Гну 22.03.2009 - 17:52
Нюкта
а в рукаве ты дырки делаешь?
Если в рукаве готовить в духовке, то обязательно надо прокалывать дырки. Так рекомендует производитель.

Автор: Нюкта 22.03.2009 - 17:57
Гну
Забыла сказать про дырки, я обязательно делаю несколько проколов вилкой.

Автор: Элеонора 22.03.2009 - 21:22
цитата:: (Гну @ 22.03.2009 - 14:16)
.
Если что, спрашивай, чем смогу, тем и помогу.

Гну, спасибо огромнейшее! А то купила, попробовала сделать мясо, ну просто как в обычной скороварке получилось, в сплошном бульоне плавало, а мне хотелось тушеное сделать. Хорошо, что в этой теме народ рецепты дает, буду готовить, а то последнее время какая-то апатия, совсем перестала дома готовить, все фастфудовское покупаю, самой есть противно. Вот сегодня себя уговорила супчик приготовить, два часа отдала этому процессу, а ведь в СВ все было бы проще.

Автор: Мимозка 22.03.2009 - 21:33
цитата:: (Гну @ 22.03.2009 - 15:15)
Мимозка
Сколько же ты вкусняшек наготовила.
Мимозка, а в овощах тушеных с грибами, у тебя какие грибы были:
1. из банки
2. собственноручно собранные, отваренные и замороженные.
3. маринованные.
4. замороженные грибы, купленные в магазине.

Обычные шампиньоны замороженные

Автор: Гну 22.03.2009 - 21:54
Элеонора
цитата::
совсем перестала дома готовить, все фастфудовское покупаю,

от такой пищи надо бежать как можно дальше и без оглядки.
Срочно переходи на домашнюю пищу, приготовленную собственными руками. Будет и дешевле, и вкуснее.

Автор: cubik1 22.03.2009 - 22:29
Элеонора какой такой фаст-фуд??? брось ты это, бяка wacko.gif ,

у нас тут вон сколько вкусного и, кстати, очень просто в основном, без заморочек особенных smile.gif)

Нюкта а принципиально в чем смысл в СВ и в рукаве? Есть разница во вкусе? ( В СВ и так все закрыто)

Автор: Нюкта 23.03.2009 - 13:37
cubik1
просто захотелось попробовать, вот и попробовала.

Автор: avrora76 23.03.2009 - 16:02
цитата:: (мариетта @ 22.03.2009 - 15:53)
Но созрела на скороварку. Подскажите,где в Москве ее купить по интернету. Облазила все, нигде не нашла. И еще, какую лучше приобрести ЛЛ или UNIT

я покупала свою Юнит в Утконосе, там как раз акция была- получила в подарок блинницу тоже Юнит. правда, сломалась кастрюлька, но это я думаю, просто так "повезло" -производитель-то один..

А мне как раз в Москву возвращаться надо и поеду без любимой кастрюльки.. sad.gif . Зато я бананы попробовала жарить (шёпотом-без кастрюльки). Ням-ням smile.gif

Автор: cubik1 23.03.2009 - 21:18
Нюкта , Таля пока пост я все равно не попробую.. после Пасхи вот думаю, как скажешь, стОит?

avrora76 сообщения о поломках нагоняют на меня тоску и тревожность
sad.gif

Автор: cubik1 23.03.2009 - 21:54
Сегодня у меня голубцы постные. Очень вкусно:

Сегодня у меня голубцы постные

Начинить ошпереные листья капусты рисом с овощами, или с грибами (у меня овощной плов с нутом), завернуть конвертиками, уложить плотно в кастрюльку, положить туда же черный перчик, лаврушку, укроп, можно по вкусу и чесночку немного. Залить томатным соусом (томат-паста разведеная в воде), сверху укрыть несколькими целыми листьями капусты.
Тушила 15 минут.

Автор: Гну 24.03.2009 - 21:09
cubik1
цитата::
avrora76 сообщения о поломках нагоняют на меня тоску и тревожность

я свою СВ в первый же день выронила из рук с высоты 30 см над полом. Вылетела нижняя панель, с тех пор я стала с нею осторожней обходиться.

Автор: Моргана 27.03.2009 - 12:30
СУП А*ля ХАРЧО

СУП А*ля ХАРЧО Рецепт у меня сегодня очень простой, поэтому и А*ля Харчо

Рецепт у меня сегодня очень простой, поэтому и А*ля Харчо.
На режиме суп сварила бульон на куске бараней шеи. Отцедила два раза его через махровую салфетку, сняла мясо с кости, порезала. Добавила рис, зажарку (лук+морковь+чеснок+томатпаста), остатки разных соусов ткемали, приправы - хмели-сунели, сухая аджика, свежемолотый перец, соль, щепотка сахара. Еще раз на режим суп smile.gif В тарелку порезать немного кинзы.
Не совсем настоящий, но очень вкусный wub.gif

Автор: Макар 27.03.2009 - 13:09
Моргана, какой красивый... Я почти также варю, даже специи те же, только чеснок выдавливаю прямо в кастрюлю, три-четыре крупных зубчика, даю две минутки прокипеть, и выключаю... Супчик очень вкусный... smile.gif

Автор: Моргана 27.03.2009 - 13:16
Макар
Я тоже так чеснок делаю, если мультя или плита варит smile.gif, в скороварке с этим сложней, но вкус несильно страдает от этого rolleyes.gif

Автор: Мимозка 28.03.2009 - 11:54
Солянка.


Всё просто

Всё просто.Сосиски обжарила предварительно(5шт),капусту нашинковала,развела магги на второе для солянки и всё в чашу для мульти.Поставила на режим говядина.Воды добавила многова-то,поэтому после ещё выпарила на сковородке.Обычно ещё кладу сметану,но сегодня её не было.

Жаркое по-охотничьи.


Всё просто - 2

Свинину и картоху предварительно обжарила.В чаше добавила разведённое магги на второе для жаркого и перецы горошком(белый,чёрный,розовый и зелёный).Поставила в ручном режиме на 25 минут.Картошка не развалилась.

Автор: Бася2 28.03.2009 - 13:59
Девочки, объясните. пожалуйста. почему. когда я обжариваю продукты без крышки, СВ моя периодически отключается. Я пробовала и набирать время, и на программе цыпленок обжаривать. Через несколько минут пищит и отключается sad.gif

Автор: Нюкта 28.03.2009 - 15:41
Так, продолжаем тему супов с фасолью.

Суп с фасолью на копченостях


Лежало у меня в холодильнике ребрышки свиные подкопченые, мясо конечно же ушло в салат почти сразу, а вот ребра лежали и ждали своего часа.
Итак сам рецепт:

Ребра свиные подкопченые,
каркас от копченой курицы,
фасоль в банке, просто красная фасоль,
перец болгарский, в моем случае замороженый,
лук репчатый,
шампиньоны замороженые,
томат,
соль,
карри,
укроп,
чеснок пару зубчиков,
растительное масло;

В скороварку, кладем ребра и каркас курицы, заливаем холодной водой, солим, ставим варить бульон.
В это время, наливаем на глубокую сковороду растительное масло капельку что бы смазать. Чистим лук, нарезаем четверть-кольцами, скидываем на сковороду и пассеруем до золотистого цвета, не забываем помешивать. Достаем болгарский перец и режем его полу-кольцами очень тонко, выкладываем сверху на лук и опять же помешиваем, затем когда перец чуток поджарится добавляем нарезаные шампиньоны. Когда шампиньоны немного поджарятся, добавляем томат, помешиваем. Чистим чеснок, нарезаем кольцами, добавляем в овощи. А так же добавляем укроп.
Когда бульон готов, сливаем, добавляем в него овощную смесь, добавляем фасоль, лавровый лист, карри, закрываем скороварку на 10 минут. Суп готов.

Автор: Гну 28.03.2009 - 15:58
Бася2
цитата::
Девочки, объясните. пожалуйста. почему. когда я обжариваю продукты без крышки, СВ моя периодически отключается. Я пробовала и набирать время, и на программе цыпленок обжаривать. Через несколько минут пищит и отключается

Я сначала набирала время вручную, и СВ у меня тоже отключалась, когда я обжаривала с открытой крышкой.
Потом здесь кто-то сказал, что обжаривает на режиме "рис", я тоже стала обжаривать на этом режиме. Но что интересно со временем на дисплее выскакивает "Р", а крышки на кастрюле нет.

Автор: simoronka 28.03.2009 - 23:07
ПЕРЛОВКА СО СВИНИНОЙ

в кастрюльку налила раст.масла, обжарила лук(2шт) и порезанную как для гуляша свинину(ок 800гр), включив кнопку function menu.добавила 3 стак перловки, 8 стак воды, соль, перец черный свежепомолотый, кориандр(тоже свежепомолотый, тимьян).Поставила вручную готовить на 1 час.Папа сказал, что перловку не ел со времен Великой Отечественной, но получилось вкусно.(Он даже не понял - это была перловка, что ли?)

Автор: simoronka 28.03.2009 - 23:14
ОВОЩИ ДЛЯ ВИНЕГРЕТА

варила на пару, выставив вручную режим 15 минут.Все помытое, неочищенное.Правда, свекла была некрупной: см5-6 диаметром.На удивление, и свекла уварилась, и картошка с морковкой не развалились.Винегрет получился вкусен-все овощи не вываренные.К этим овощам добавляла соленые огурцы, банку зеленого горошка, нерафинированное подсолнечное масло и немного майонеза.Чуть соли.Если есть, хорошо идет мелко порезанное филе селедки

Автор: cubik1 28.03.2009 - 23:32
Мало того, я тут пекла хлеб на "времени", с ЗАКРЫТОЙ крышкой... так вот, от хлеба давления-то никакого и СВ тоже отключалась!!!!

Теперь пеку как и раньше, на КАШЕ. Видимо этот ручной режим расчитан именно на работу под давлением. Перемудрили китайцы..

Автор: Мимозка 29.03.2009 - 07:39
Девочки,а вот подскажите как печь чтобы не пригорело?А то страшно сразу на два режима ставить,боюсь сгорит всё.

Автор: Макар 29.03.2009 - 09:57
simoronka, очень прошу рецепты для скороварки ставить здесь, а не в оглавлении (содержании темы).

Автор: Гну 29.03.2009 - 10:51
Мимозка
всё что я пеку я ставлю на режим "cake", на этом режиме у меня ничего не горит.

Автор: avrora76 29.03.2009 - 15:11
цитата:: (cubik1 @ 29.03.2009 - 00:32)
Мало того, я тут пекла хлеб на "времени", с ЗАКРЫТОЙ крышкой... так вот, от хлеба давления-то никакого и СВ тоже отключалась!!!!

Теперь пеку как и раньше, на КАШЕ. Видимо этот ручной режим расчитан именно на работу под давлением. Перемудрили китайцы..

а-а, так всё-таки можно в ней хлеб печь?! biggrin.gif а я боялась даже пробовать.

Кстати, у меня почему-то в последнее время немного подгорать в некоторые моменты стало.. надо, пожалуй коврик силиконовый будет приобрести.


цитата::
avrora76 сообщения о поломках нагоняют на меня тоску и тревожность
sad.gif
ну, что тут скажешь.. " Неприятность эту мы переживём!" )))

Автор: cubik1 29.03.2009 - 21:38
avrora76
мои так подсели на этот хлеб - пеки, говорят теперь только в ней biggrin.gif

Автор: стефани 2.04.2009 - 16:50
Доброго всем времени суток. Давно мечтала о скороварке. Но прочитав о мультиварке и скороварке мозги у меня в раскоряку. Не знаю, что лучше выбрать. В идеале хотелось бы и то и другое, но выбрать надо что то одно. Сильно ли отличаются по вкусу продукты приготовленные в скороварке от мультиварочных или дело только во времени приготовления? Помогите плиз!

Автор: Гну 2.04.2009 - 17:25
стефани
у СВ и МВ разный принцип готовки-работы.
Мультиварка скоре томит, а скороварка варит и печет под давлением, поэтому в СВ сокращается время готовки.
Мне одинаково дОроги и МВ, и СВ.
Ты сама должна для себя решить, что тебе нужнее.

Автор: стефани 2.04.2009 - 21:22
Спасибо Гну. Как говорит мой муж мне нужны таблетки от жадности. Слишком много хочу. Все таки я склоняюсь к СВ. Буду ждать ДР. Читать рецепты и смотреть фотки не имея возможности приготовить это такая мука.

Автор: Гну 3.04.2009 - 23:04
стефани
цитата::
Как говорит мой муж мне нужны таблетки от жадности.

Мне таких таблеток надо целый вагон.
цитата::
Читать рецепты и смотреть фотки не имея возможности приготовить это такая мука.

Я тебе могу только посочувствовать.
Хотя за повседневными хлопотами время летит очень быстро. А когда у тебя ДР. Надеюсь, не 31 декабря.

Автор: Нюкта 4.04.2009 - 11:11
Девы, а мне тоже надо и причем много талблетков. Я вот аэрогриль хочу. А вчера в книжном увидела книгу с рецептами для аэрогриля еще больше хочу.

Автор: Мимозка 4.04.2009 - 13:39
Вот за последниее время сделала

Рыбка под сметаной,на картошке тушеной в томате.


Вот за последниее время сделала Рыбка под сметаной,на картошке тушеной в томате

Картофель порезала на крупные куски,добавила соль,перец,карри,базилик,томатную пасту.Положила на дно кастрюли.Сверзу положила два филе тилапии и сверху сметанку.На ручном режиме тушили 10 минут.

Тефтельки в сливочно-томатном соусе.


Вот за последниее время сделала Рыбка под сметаной,на картошке тушеной в томате - 2

500гр фарша.Сделала тефтельки и обжарила предварительно до золотистости.Потом в мультю тушиться с соусом в ручном режиме на 10 минут.После посыпала тёртым сыром,прикрыла крышкой чтоб сыр расплавился.

Автор: Гну 4.04.2009 - 14:12
Нюкта
цитата::
Я вот аэрогриль хочу. А вчера в книжном увидела книгу с рецептами для аэрогриля еще больше хочу.

Я аэрогрилем наигралась. Штука неплохая. Еда из него вкусная, но он шумит и жрет электричество.
Какие в аэрогриле крылышки вкусные получаются!!!!

Автор: БУКАШКА 5.04.2009 - 03:35
Девочки всем привет!!!!Я не давно тож стала счастливой обладательницей скороварки LAND LIFE! biggrin.gif Очень рада,что нашла Ваш форум,спасибочки всем за инфу,а то не знала как подобраться к агрегату... blink.gif
Конечно результаты шикарные!!!О покупке теперь и не жалею.
Первым делов приготовила плов.В казане на всё уходило часа 2,а в СВ час и не стоять над ним... И бисквит отличный получился...
НО есть вопросики
-во время приготовления СВ шумит(выпускает пар из большого клапана) или тихо работает?
-силиконовая прокладка на крышке очень впитывает запах
-при выечке на режиме КАША клапан вытаскивать?


Автор: БУКАШКА 5.04.2009 - 03:46
cubik1
цитата::
того, я тут пекла хлеб на "времени", с ЗАКРЫТОЙ крышкой... так вот, от хлеба давления-то никакого и СВ тоже отключалась!!!!

Теперь пеку как и раньше, на КАШЕ. Видимо этот ручной режим расчитан именно на работу под давлением. Перемудрили китайцы..


Подскажите какое тесто???Хотела попробовать испечь в СВ хлебушек... smile.gif

Девочки и чизкейк испечь кто пробовал в СВ???

Автор: Гну 5.04.2009 - 07:15
БУКАШКА
цитата::
-во время приготовления СВ шумит(выпускает пар из большого клапана) или тихо работает?

пока создается давление и из клапана начинает идти пар, то СВ шумит. Но как только наступит давление, СВ перестет шуметь, на индикаторе высвечивается "Р" и СВ только пощёлкивает, поддерживая нужную темературу.


цитата::
-силиконовая прокладка на крышке очень впитывает запах

силиконовую прокладку и клапан рекомендуется промывать после каждой готовки.
Но я как-то один раз поторопилась и прокладку не промыла, остался запах не то чеснока, не то лука, а я варила молочную кашу. Каша этот запах не впитала.

цитата::
-при выечке на режиме КАША клапан вытаскивать?

когда варю молочную кашу, клапан оставляю на месте, т.е. в рабочем состоянии. СВ варит под давлением.


цитата::
Подскажите какое тесто???Хотела попробовать испечь в СВ хлебушек...

мне это тоже интересно, т.к. хлеб в СВ я печь не пробовала. И, пожалуйста, подробнее весь процесс.


цитата::
Девочки и чизкейк испечь кто пробовал в СВ???

вот чего не пробовала, того не пробовала.

Автор: Нюкта 5.04.2009 - 10:57
Гну
А у нас свет безлимитка, поэтому не парюсь насчет света. rolleyes.gif

Хлебопечка тоже шумит, так что думаю не сильно придется привыкать.

Автор: Гну 5.04.2009 - 12:06
Нюкта
цитата::
Хлебопечка тоже шумит,

ХП шумит только при замесе колобка, кстати, я не слышу как ХП пощёлкивает, поддерживая температуру выпечки.
Таля, ну если хочется, то покупай. Я в прошлом году занялась поисками самого крутого аэрогриля. Вывод: HOTTER. Цена у него высокая, значит, и столь же высокой будет отдача.

Автор: БУКАШКА 5.04.2009 - 20:35
Что-то моя красава СВ моросит.Поставила окорочка на КУРИЦУ,а она мне 3 раза вырубает минут по 5 поработав.... sad.gif давление ни как не создает.... пар валит... Сейчас вырубила её из разетки,поставила заново,вроде работает.... unsure.gif huh.gif

Автор: Гну 5.04.2009 - 20:38
БУКАШКА
Проверь клапан. Проблема может быть в нём.

Автор: стефани 7.04.2009 - 21:40
Гну

спасибо за сочуствие. ДР у меня в мае, так что ждать осталось не долго. Пока читаю, набираюсь опыта как готовить в СВ. Проблема теперь в другом: какую СВ выбрать. Точнее размер кастрюльки 4,5или 6 литров. Семья из 3 взрослых и одной малявки. Вот думаю.

Нюкта

Аэрогриль классная штука. У меня Хоттер 1057 уже 5 лет. Не шумит совершенно. Мыть только не удобно.


Автор: Гну 7.04.2009 - 22:04
стефани
у меня 6 литров. Если вас трое взрослых, малявка тоже подрастет.
Если разница в цене не значительная, то лучше взять побольше. Это я так думаю.

Автор: БУКАШКА 7.04.2009 - 23:36
Гну
а где его именно смотреть и что увидеть? rolleyes.gif

Автор: Гну 8.04.2009 - 18:02
БУКАШКА
проверь оба клапана на крышке. Тот который ближе к центру - это рабочий клапан, тот который ближе к раю - это дежурный клапан, на случай, если возникнут проблемы с рабочим клапаном.
И ещё, все электронные прибамбасы следует подключать к сети через сетевой фильтр.

Автор: Nirinka 9.04.2009 - 06:49
Девочки, подскажите пожалуйста где в Питере купить Юнит 1000 которая на 6 литров. На днях знакомая туда в командировку едет, обещала привезти, если адрес где они есть узнаю. Помогите, а! sad.gif

Автор: cubik1 9.04.2009 - 18:47
Извините, что поздно, но все же напишу про хлеб...

Пример пшеничного хлеба в СВ (ТА ЛЕПЕШКА, ЧТО СПРАВА):

Извините, что поздно, но все же напишу про хлеб

Вот рецепт теста (месила в ХП), оно обычное, типа столичной булки:

1,5 ч л дрожжи
500 г муки ( у меня тут 400 белой+100г грубого помола)
1,5 ч л соль
1,2 ст л сахар
15 г маргарин
290 мл воды

Затем тесто разделила на 2 части:

1) Выпекалась в духовке: та, что крестиком (слева). 10 мин. с паром при 240 гр, затем еще 20 мин при 190..

2) испекла в скороварке:
2 раза КАША, потом перевернула и еще несколько минут на другой стороне, для зажаристости верхней корочки..

Пекла и ржаной и цельнозерновой, в общем любой рецепт хлеба, который вам по душе. Хлеб получается с очень тонкой корочкой, пористый, похож по консистенции на покупной матнакаш..

разрез:

Извините, что поздно, но все же напишу про хлеб - 2

Автор: Гну 9.04.2009 - 21:25
Nirinka
Я свою Юню купила в магазине Media markt на ул. Дыбенко. Это надо доехать до метро ул.Дыбенко, а далее на бесплатном автобусе до Меги.
Всего таких магазинов три. Поищи по инету.

cubik1
спасибо за рецепт и пр.подробности по выпечке хлеба в скороварке.
Расскажи, пожалуйста, что такое матнакаш?

Автор: cubik1 9.04.2009 - 21:54
Гну
Матнакаш - армянский хлеб в виде толстой лепешки из пшеничной муки. С мягкой тоненькой корочкой, когда его ломаешь - он не крошится, в нем есть некоторая резиновость (в хорошем смысле smile.gif )
Матнакаш - армянский хлеб в виде толстой лепешки из пшеничной муки

Автор: Nirinka 11.04.2009 - 11:35
цитата::
Я свою Юню купила в магазине Media markt на ул. Дыбенко. Это надо доехать до метро ул.Дыбенко, а далее на бесплатном автобусе до Меги. Всего таких магазинов три. Поищи по инету.


Гну, спасибочки большое за правильное направление! Надеюсь к концу месяца стать счастливой обладательницей сего девайса rolleyes.gif

Автор: Гну 11.04.2009 - 11:39
cubik1

цитата::
Матнакаш - армянский хлеб в виде толстой лепешки из пшеничной муки. С мягкой тоненькой корочкой, когда его ломаешь - он не крошится, в нем есть некоторая резиновость (в хорошем смысле)


Спасибо за разъяснение.

Nirinka

цитата::
Гну, спасибочки большое за правильное направление! Надеюсь к концу месяца стать счастливой обладательницей сего девайса


Удачи тебе.

Автор: Гну 11.04.2009 - 22:12
Nirinka
загляни сюда.

Автор: LIRA70 11.04.2009 - 22:26
БУКАШКА
проверь правильно ли у тебя клапан повернут...

Автор: Nirinka 12.04.2009 - 08:59
цитата:: (Гну @ 11.04.2009 - 23:12)
Nirinka
загляни сюда.


Так написано "нет в наличии". Мне ж надо чтоб человек без заморочек приехал и купил, а то и так не совсем удобно просить, чтоб такую "вещицу" человек на себе припер в такую даль, но другой возможности- то нет. У нас не продают, а в интернет магазинах если есть то доставки до нас нет!

Автор: Гну 12.04.2009 - 09:09
Nirinka
это на случай, если вдруг их в магазине не будет в продаже. Они же тоже исчезают с прилавков.
У нас в северном Мedia Markte в зимние каникулы все проходы были завалены мультиварками, через два месяца уже была пустота.
цитата::
У нас не продают, а в интернет магазинах если есть то доставки до нас нет!

Это уже дело печальное.

Автор: Nirinka 12.04.2009 - 12:08
Гну
поэтому отпечатала адреса Медиа Маркетов у вас в городе и дам в дорожку подружке своей, а сама буду у боженьки просить, чтоб хоть одну в магазине для меня припас laugh.gif А вам спасибо большое!

Автор: БУКАШКА 21.04.2009 - 00:51
Гну
LIRA70
Девочки,спасибо за разъяснения!!!! wub.gif
cubik1 ,за рецептик спасибки!!! wub.gif
У меня нет ХП и не понятно как замешивать в ручную,давать тесту подниматься?Сорри за назойливость.Я как-то с дрожжевым тестом не особо(или оно со мной)!!!У дивилась даж как у меня такие шикарные куличики получились....Кстати,никто не пробовал кулич в СВ испечь????

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!!!

rolleyes.gif rolleyes.gif rolleyes.gif

Автор: cubik1 21.04.2009 - 09:44
БУКАШКА Во Истину Воскресе!!

Про замес, я напишу сейчас рецепт-основу (столичные булочки по 3 коп.) но предупреждаю сразу, руками я сама месить его не пробовала wub.gif :

замешиваем тесто состав см на пару сообщений выше

Приготовление
Это безопарное тесто с 1-м долгим замесом.
Месить 20 мин. Выбраживать тесто в тепле в течение 1.5-2ч. Предварительная расстойка 12мин, окончательная расстойка 25мин (при 40С). Печь 13-19мин при 200*С с паром.

Автор: tara2 21.04.2009 - 12:59
девочки ответьти пожалуйста,может кто имел такой опыт.периодически варю мясную кашу для 3 собак.как это сделать в скорварке?

Автор: Гну 21.04.2009 - 18:24
tara2
каiу с мясом для собак очень легко сделать. Засыпь крупу, мясо и воду с учётом того, что вода не выкипает. Т.е. сколько налила воды, столько её и будет. В твоём случае крупа впитает жидкость.
Закрыла крышку, поставила клапан в рабочее положение и режим "мясо". Потом жди пи-пи.
Если надо побыстрее снять, давление, то накинь на крышку полотенце, cмоченное в холодной воде. Я для скорости снятия давления под полотенцем палочкой двигаю клапан, чтобы он выпускал пар в полотенце.
Вот и все премудрости.

Автор: tara2 21.04.2009 - 22:24
Гну
света.спасибо.некогда зайти на форум,сижу разбираюсь с блокнотом.

Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)