| 25 последних сообщений пользователя Tatyana90 |
| 15.02.2018 14:13 Рецепты [ Куриные грудки ] | DaCulinary| цитата: | | Куриные отбивные в итальянской панировке |
Интересный рецепт. Спасибо!!!
| | 15.02.2018 14:12 Рецепты [ Плов ] | | цитата: (Пакат @ 4.04.2016 - 19:12) | Пазвольте вставить свои пять центов, старому азияту... 
Мясо, лук, морковь, рис (по весу, кг) и масло (бутылка, 500 мл), берутся в равных пропорциях...
Для более диэтического питания, масла можно поменьше...
Мясо, лучше баранина, говядина, птица, только не свинина...
1. Раскаливаем в казане масло до дымка, современные рафинированные масла не нуждаются в столь сильном разогреве...
2. Обжариваем мясо, с добавлением зарчавы (куркума), до коричневатой корочки...
3. Добавляем лук и морковь, обжариваем уменьшая огонь, до пловного запаха, когда лук пачти умраль...
4. Заливаем кипящей водой, доводим до кипения и на медленном огне варим примерно 40 минут.
5. Добавляем соль, красный перец (паприка), зиру (кумин), барбарис, перемешать и добавить несколько очищенных, но не разобранных головок чеснока...
6. Засыпать рис (промытый и постоявший в воде не менее 2 часов), аккуратно разровнять, не перемешивая.
7. Залить кипящей водой, но не струей, а разбрызгивая через шумовку, примерно на 2 пальца над рисом...
8. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить примерно 20 минут, пока вода не впитается, периодически протыкая плов до дна ручкой шумовки аккуратно сгребая рис от стенок казана...
9. Накрываем казан крышкой, выключаем огонь и даем отпариться на 20 минут...
Если казан не очень большой, берем ляган (большое блюдо), нарываем казан, переворачиваем на ляган и подаем на стол...  |
Попробовала сделать по вашему рецепту. Получилось объедение. Муж в восторге! Спасибо!!! | | 15.02.2018 14:06 Рецепты [ Запеченная утка ] | Чтобы утка не была резиновой, ее нужно на ночь замочить. Можно просто в воде, можно в пиве. Кроме того, можно обмазать солью и оставить на ночь. Можно маринадом как для шашлыков обмазать.
Запекать обязательно в толстой чугунной утятнице, накрыв крышкой. По времени не меньше двух часов! А то и больше...
Мне нравится фаршировать утку яблоками. Все пустоты заполняю нарезанными дольками. Получается объедение!
| | 15.02.2018 14:00 Рецепты [ Разыскивается рецепт - 13 ] | | Есть отличное белорусское блюдо - гречаники с сыром! Загуглите, рецептов полно. Получаются очень вкусными и сытными! | | 15.02.2018 13:58 Рецепты [ Посоветуйте рецепты настоек из водки ] | | А мне очень нравится настойка на малине. Такая ароматная получается! Ммм... |
|
Помощь
Участники
Календарь
