Я раза 3 пробывала готовить копченое мясо с парнем на даче и 3 раза у нас получалась какая то фигня если честно. Все по рецепту, но далеко от идеала. А потом поняли что главное в этом деле не рецепт, а качество мяса. Купили натуральное, у фермера и по тому же рецепту все получилось на много лучше. Теперь вот начали время от времени заказывать на реклама удалена, пока довольны результатом, мясо получаеться вкуснейшое