а я к орехам еще добавляю творог (предварительно перетертый со сметаной и медом в пушистую массу). Тогда эти яблоки приобретают незабываемый вкус и самое главное полезные очень. Особенно хорошо такие деткам давать - сами витамины.

у меня на сковородке распалзаются только тогда, когда я их передерживаю, тогда правда каша выходит.
А лучше всего не на сковородке, а в духовку кинуть эти овощи - будет аппетитней и полезней.
Кроме того перед готовкой баклажаны важно попротыкать и посыпать солью, тогда с них уйдет вся горечь.