| 25 последних сообщений пользователя Irinka |
| 06.08.2004 07:18 Кухни народов мира [ По-корейски ] | Ксеньчик
Ой, а как? 
Расскажи, пожалуйста... А то интересно, как же ее на на самом деле надо делать...  | | 06.08.2004 06:50 Кухни народов мира [ По-корейски ] | Ксеньчик, Лушка
В общем-то мы готовим салаты по примерно тому же принципу, который описывала Emerald:
овощи (морковка, огруцы, грибы) нарезаются, добавляется немного соли, перекрученный красный перец, порубленный чеснок, обжаренный на раст.масле лук, соевый соус и немного обычного разбавленного уксуса и оставляется на некоторое время для пропитки.
Салат из китайской капусты готовится следующим образом: кочан промываете, натирате все (!) листья красным перекурченным перцем, укладываете в большую кастрюлю или другую емкость, заливаете подсоленной водой и под гнет на пару дней, пока капуста не просолится, затем убираете гнет и некоторое время держите в теплом месте. Затем можно разрезать на несколько частей и хранить в банках в холодильнике.
Приятного аппетита! | | 05.08.2004 13:27 Кухни народов мира [ По-корейски ] | | Цитата (STORM @ 5.08.2004 - 03:43) | Irinka о, как интересно. Типа европейского лечо, только в соевом соусе. А, кстати, а можно как-нибудь соевым соусом вместо пасты воспользоваться? а то у нас такого нема...
А ты вообще откуда? |
Знаешь, думаю весь смысл здесь именно в использовании соевой пасты... С соевым соусом будет жидковато, да и не предназначен он как мне кажется для тепловой обработки А сама я из Алматы  | | 04.08.2004 12:02 Кухни народов мира [ По-корейски ] | Девочки, будучи кореянкой , хочу предложить вам таокй рецептик ..ну как бы его назвать.., скажем так: Закуска острая из перца.
Перец берется либо полуострый, но есть опасность, что он окажется все-таки слишком острым для "безопасного" поедания, либо обычный зеленый болгарский. В казанке обжариваете лук на растительном масле до золотистого цвета, затем туда добавляете пару пачек соевой пасты (тяя), где-то на килограмм перца 0,5 кг упаковку. Если перец обычный, то можно добавить перекрученный красный острый перец или обычный молотый. Затем закладываете перец (целиком! Ничего не обрезая!) и тушите до готовности.
Приятного аппетита  | | 30.07.2004 07:00 Архив [ Разыскивается рецепт! ] | | Цитата (EdgarHI @ 20.07.2004 - 03:24) | Добрый день:
перед тем как этот форум сломался около 2ух месяцев тому назад я прочитал оринальный рецепт но к сожалению не записал его. Даже не помню как он назывался. НО ПОМНЮ следующее:
дессерт состоит в основном из сменаты и манки. может быть молоко и яйца есть но я не помню. Главное что помню что автор говорил что надо все перемешать и потом в духовку и пока это блюдо печется смената поднимется вверх а манка осядет и получится такое двухслойное пирожное с желтоватым оттенком. Также приводилась фото этого дессерта>
Кто-нибудь мне помочь не может как найти этот рецепт?
спасибо
Эдгар |
Не понмю, кто автор, но рецепт вот он:
Взбить вилкой 3 яйца, 1 стакан сахара и несколько капель ванили, добавить 1 стакан сметаны (15%) и размешать, 1 стакан молока и размешать. Ну и наконец 1 (или 3/4) стакан манки просто перемешать и вылить в форму. (НЕ настаивать и НЕ взбивать миксером!). Выпекать на средней температуре (~180С) до легкого зарумянивания. ~20 мин. Пирог как правило расслаивается во время выпечки: манка оседает на дно, а жирные компоненты всплывают и остаются мягкими как пудинг. Эдакий корж с кремом." | | 07.07.2004 08:34 Рецепты [ Морепродукты и блюда из них ] | | Цитата (Janochka @ 6.07.2004 - 19:12) | А морская капуста? Она хоть и не живая  - ведь тоже морепродукт. Куда её можно пристроить, кроме как в салат с яйцами? |
А можно я поделюсь рецептом салата из морской капусты по-корейски? Мы обычно берем не консервированную капусту, а в листах, еще не обработанную. Ее сначала надо пару часов отмочить в воде, а потом хорошенько промыть и отчистить. Затем отвариваете ее до готовности, остужаете и нарезаете длинными, узкими полосками. Отдельно обжариваете немного лука на растительном масле и добавляете к капусте. Туда же рубите чеснок, кладете черный перец, красный (в идеале не молотый, а стручковый, перекрученный на мясорубке с чесноком, мы такой делаем сразу побольше и храним в банке в холодильнике), соевый соус, молотую кинзу. По желанию немного уксуса, разведенного водой. Вот и все!  PS По такому же принципе готовятся морковка, капуста, грибы и пр.! |
|
Помощь
Участники
Календарь
