Девочки, выручайте. Макар писала когда-то давно Люда-mariana_aga в своём журнале написала потрясающе интересную статью Особенности ржаной муки, ржаного теста и ржаного хлеба. В ней ответы на многие вопросы" У меня эта статья давненько в закладках, сегодня решила почитать, а она не открывается. У кого есть эта статья, поделитесь пожалуйста.