Давным давно утащила себе (и ссылки не оставила) в блокнотик с инета рецепт ФИНСКИХ ЛЕПЕШЕК - MUURIKKALEIPASET. Вечером захотелось пирожка, за основу теста выбрала лепешечное.
ПИРОГ АЛЯ-КАЛЬЦОНЕ
Тесто: молоко 200 мл 1 ст.л. сахар сухих дрожжей 8-9 г 300гр пшен.муки и 50гр рисовой (можно одну пшеничную 350-400гр) 2 ч.л. соли 3 ст.л. растительного масла 100гр мягкого творога
В ХП (программа ТЕСТО) замесила тесто (15мин), оно должно быть плотное и эластичное (достигаем + молока или муки). Скатала в шар и выложила в смазанную маслом миску. Накрыла тесто пленкой и дала подойти в течение 45 минут. Подошедшее тесто поделила пополам. Ведерко мульти смазала растительным маслом, выложила одну часть теста и размяла его по дну с небольшими бортами. Сверху горкой выложила теплый фарш (6шт измельченных тефтелей детских + 1 большая обжаренная луковица + 6 ст.л. отрубей + вода) и накрыла вторым растянутым в лепешку тестом. Края примяла и подвернула пальцами по кругу. Выпекала 50мин - 30мин с одной стороны и 20мин с другой. Мои мужчинам очень понравилось! Попробуйте и Вы!
Узнала, что манка вредна маленьким детям! А я всегда в котлетки добавляла манку или белый хлеб. Пришлось менять этот ингредиент и результат ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ!
ТЕФТЕЛЬКИ ДЕТСКИЕ
Вам потребуется:
говядина или любое другое постное мясо - 800гр корень сельдерея - кусок с куриное яйцо веточка зелени сельдерея лук - две шт. среднего размера капуста белок. - 300гр яйцо - 1шт мука рисовая - 3 ст.л. с горкой сметана - 350гр соевый соус - по вкусу
Мясо пропустить через мясорубку ДВА раза, овощи один раз. Перемешать и дать фаршу полежать часик в холодильнике. Вмешать в фарш яйцо, муку, посолить и покидать фарш об стол раз десять (насытим кислородом). Скатать шарики и выложить в ведерко мульти. Сметану смешать с соевым соусом, разбавить водой - кол-во соуса должно покрыть тефтельки. Тушим 1,5 часа. Приятного аппетита!
Помощь
Участники
Календарь
