| 25 последних сообщений пользователя polo |
| 25.06.2004 17:42 Рецепты [ Шашлыки, барбекю, пикники... ] | Ко мне в Сочи почему-то всегда приезжают дорогие гости. Соответственно, мы гуляем гостей с радостью. Шашлык-машлык на море или горной речке - милое дело!
В любой маринад я всегда добавляю масло растительное и сахар (немножечко). Курицу никогда не мариную с луком - вкус прпадает (хотя - кому-как). А мясо с луком - очень часто. Вот самые популярные у меня смеси для маринования:
СВИНАЯ ШЕЙКА или КУРИЦА
- раст. масло, сахар,соль,соус по-грузински, чеснок
- раст. масло, сахар, соль, наршараб( гранатовый соус)
- раст. масло, сахар,соевый соус (много)
- раст. масло, сахар, соус ворчестер ( его ещё "вустер"называют) - каплями
БАРАНИНА
- раст. масло, сахар, соль, винный уксус каплями
РЫБА
- раст. масло, сахар, соль, лимонный сок. Если рвба сухая белая, то можно предварительно её вымочить в молоке. Или жарить, обернув тоненьким ломтиком бекончика.
ОВОЩИ (кабачки, баклажаны, лук, помидоры, молодая морковь)
- мариную в остатках маринада непродолжительно и , обернув беконом или нашпиговав салом, жарю
ФРУКТЫ
просто крупные куски обмакиваю в сахар и над костром (на решётке, а яблоки - даже на шампуре) плавлю сахар.
ГЛАВНОЕ*- правильное мясо из правильной части правильного животного.
САМОЕ ГЛАВНОЕ - ХОРОШАЯ КОМПАНИЯ!!!
| | 25.06.2004 00:08 Антресолька [ Смешно ] | У ребёнка 3-х лет температура. Решили ставить свечку жаропонижающую. Не сопротивляется, лежит. Засунули свечку как надо. Тут наша мелкая спрашивает :"А когда вы свечку поджигать будете?"  | | 24.06.2004 20:21 Архив [ Ловись, рыбка, большая и маленькая ] | | Маrial , ты конечно же уже приготовила что-то вкусненькое. А в другой раз из филе любой рыбы можно приготовить котлетки. НАДО рыбу+ вымоченную в молоке булочку+ свежую капусту+ дольку чесночка дважды прокрутить через мясорубку. Добавить специи, соль и сформировать толстенькие котлетки. Обвалять их в муке, потом в льезоне, затем в сухариках (или семечках, или кукурузных хлопьях). И жарить на растительном масле. А когда все котлетки прожарятся, то завершающим аккордом жарим на этом масле кружки помидоров, обваляв их предварительно в муке. |
|
Помощь
Участники
Календарь
