Всей дряни, которая содержится в разных продуктах, все равно, не избежать. Тем, кто все же пытается это сделать, могу посоветовать варить борщ более густым. Эффект будет примерно таким же.
В них содержится какая-то дрянь, которая в небольших количествах улучшает вкус, но не доминирует. Если приготовить один раз с кубиком, другой - без, то разница будет заметна.