А Я ДЕЛАЮ ВОБЛУ "ПО-ЕВРОПЕЙСКИ".Название придумала сама... Филе лосося засаливаю(посыпаю обильно солью,немного сахару и держу 3 дня) Затем обтираю ,т.е смахиваю соль,непромывая водой и сушу на ветру(можно сушить на терассе,только чтобы сквознячок был) неделю другую... Когда готова, стругаю ломтиками,шкурку не снимать,в этом весь кайф...с пивом супер...