| 25 последних сообщений пользователя Annush |
| 13.06.2005 23:09 Рецепты [ Шавуот ] |
Yelena
Опять вкуснятина:) |
| 13.06.2005 23:07 Рецепты [ Шавуот ] |
Feliz
"баня" у меня-это ставлю меньшую форму с тестом в бОльшую форму с водой.
|
| 13.06.2005 11:58 Рецепты [ Шавуот ] |
Yulia
Какая красота!!!:)
сразу скушать захотелось:) |
| 10.06.2005 18:18 Рецепты [ Шавуот ] |
Санка
Попробуйте:):)Вкус довольно карамельный получается,на любителя:) |
| 10.06.2005 18:16 Рецепты [ Шавуот ] |
Mary
Я тут воспользовалась одним советом,где написали что сначала надо поставить форму с водой для бани,а через минут 15 уже поставить форму с творожной массой. |
| 06.06.2005 11:49 Рецепты [ Шавуот ] |
Угат гвина
Первым делом сделала крем для третьего слоя.
Это 200 мл сливок довела до кипения.Добавила 100 гр. шоколада кубиками.Подождала 5 минут и тщательно размешала.Поставила в холодильник.
750 мл мягкого творога ( гвина "шеф а лаван ле афия")
2 банки 27% сметаны (400 мл)
2 пакетика сахарной ванили
1 1\2 стакана сахара
3 яйца
8 ст.л крахмала с небольшой горкой.
крахмал+1 яйцо хорошо размешать вилкой,добавить еще яйцо и размешать чтобы не было комочков. Все перемешать и вылить на испеченный корж.
Корж:
1\2 стакана муки
1\3 стакана коричневого сахара
1 яйцо
25 гр растопленного масла
Получается относительно жидкое тесто,размазала его по форме.Испекла до хорошей коричневой корочки на 200 примерно 20 минут не больше,почти что подгорел чуть-чуть.
Вытащила из духовки и сразу поставила в бОльшую форму с водой.
Вылила смесь на корж и тут же поставила всё в духовку (после того как я открыла дверцы немного снизилась температура,но потом поднялась опять до 200)
Пекла примерно 20 минут. Потом снизила до 155 и пекла еще час.
Вытащила сливки из холодильника,взбила их (минуты 3-4) и положила сверху на остыаший торт.
На мой вкус сверху тут подходит тонкий слой кислого варенья,вроде смородинного.Но мои любят с шоколадом. |
| 01.06.2005 17:20 Рецепты [ Шавуот ] |
Угат гвина "Рибат халав "
Требуется:
1 стакан муки
1\3 стакана сахара(коричневого,но если нет то тогда обычного +1\2 пакета ванильного сахара,или просто сахар)
1\2 пакета разрыхлителя
1 яйцо
50 растопленного слив.масла(я в чашке и в микро на 30 сек)
Все перемешать.Сначала сухое перемешать,а потом добавить яйцо и масло. Получается как пластилин тесто.
Размазать по дну формы разьемной(у меня 24 см) и выпекать 20 минут при 180 градусов.
Для второго слоя:
750 мл. мягкого творога (гвина левана 5% )
1 банка варенной сгущенки(я варила сама примерно полтора часа )
3 яйца
2 ст.л крахмала (если нет,то и мука сойдет)
Крахмал смешать с 1 яйцом,чтобы не было комков и смешать со всем остальным.
Поставить форму(сразу в другую посуду,не надо ждать пока остынет.Я поставила в форму бОльшего размера) наполненную водой.
Вылить смесь на корж. И выпекать при 200 гр. примерно 25 минут. Переключить на 145 градусов не открывая духовки и печь еще 50 минут. Охладить.Поставить в холодильник на пару часиков желательно.Она вкуснее по мне когда постоит в холодильнике.
П.С.Я предыдущий делала с бОльшим кол-вом муки и крахмала(4 и 4 ст.ложек) и меньшим творога(500 мл).Получается намного плотнее торт. Но и тот и другой оседать даже и не собирались.У меня такое подозрение что даже без "бани" они бы не осели |
| 28.05.2005 23:16 Рецепты [ Шавуот ] |
Annushka 100
Я брала в магазине "лагат баохель"
Это специализированный магазин,для кондиторов.Там в таких коробочках,100 грамм за 10 шек. |
| 27.05.2005 15:51 Рецепты [ Шавуот ] |
Вчера поэксперементировала перед "шавуот".
Вот что получилось.
"Угат гвина"
Для коржа:
1 стакан муки
1\2 стакана коричневого сахара
1\2 пакета разрыхлителя
все размешать и добавить
1 яйцо
100 грамм растопленного слив. масла.
Получится тесто легко отлипающееся от стенок.
Испечь при 180 градусов примерно пол часа.
Для второго слоя:
500 мл мягкого творога(гвина левана,можно 9%,можно 5-ти)
200 мл сметаны(я делала с 15%)
3 яйца
1\2 стакана коричневого сахара
все перемешать,вылить на корж.Разьемную форму(24 см) поставить в другую посуду и налить в нее воды,чтобы доходила до половины формы примерно.
Печь при 200 градусов 20 минут,убавить до 140 и печь еще 45 минут.Выключить духовку и оставить в ней на час остывать,не открывая дверцы.
Сделать "ганаш".150 мл сливок довести до кипения,добавить 100 гр черного шоколада,размешать.Добавить 200 мл сметаны.Все взбить.
1ч. ложку желатина,развести на 30 минут в 4 ст.л воды.Растворить на маленьком огне и влить в сливки тонкой струйкой постоянно помешивая.Вылить в формукрем и поставить застывать на пару часов в холодильник.
Получается нежный торт.Корж мягкий,влажный. |
| 27.05.2005 01:20 Архив [ Украшение тортов-13 ] |
Девочки посмотрите вот на этот оригинальный тортик.Я просто от него в восторге:)
вот такой сладкий гамбургер:) |
| 25.05.2005 16:15 Разговоры [ Происшествия-1 ] |
ster
| Цитата | | На сколько я знаю, что в больницах всегда на такие случаи есть свой генератор |
Будем надеятся что действительно есть,а не на бумаге
|
| 25.05.2005 16:13 Разговоры [ Происшествия-1 ] |
| Сочувствую девочкам из Москвы и подмосковья. |
| 23.05.2005 23:59 Технические вопросы [ Ищем пропавшие фотографии. ] |
Здраствуйте.
У меня есть полностью сохраненные темы:
все аин,все енота,все мишель,все алины,все урашения тортов,оба пирожные,все торты,выпечка из фруктов,выпечка с творогом, украшения блюд,все несладкая выпечка,кексы маффинс и т.п,конфеты,салаты,приправы.
С каким тем возможно требуются фотографии?Я пришлю. |
| 21.05.2005 22:26 Архив [ Украшение тортов -12 ] |
Девочки,у всех шедевры просто нет слов!Молодцы!!!
Я тут позавидовала одному такому ,Марины5 и взяла идею.Вот что получилось:
 |
| 19.05.2005 01:20 Архив [ Пирожные-2 ] |
Я к вам с трубочками:)
Вот тут рецепт подробный |
| 19.05.2005 01:18 Блюда из теста [ Слоеное тесто и трубочки из него ] |
Пирожные с кремом я замораживаю в течении пары часов:
Приятного аппетита |
| 19.05.2005 01:07 Блюда из теста [ Слоеное тесто и трубочки из него ] |
Застелить противень пергаментной бумагой и выложить трубочки.
Выпекать при 200 грабусов примерно 20 минут.
У меня получилось 24 трубочки и с десяток треугольничков,которые я просто посыпала сверху коричневым сахаром и испекла вместе с трубочками.
P.S.Можно как рекомендовала Марина5 обмакнуть перед выпечкой в желток+пару ложек молока,а потом посыпать сахаром.
Крем я делаю такой:
500 мл молока
1 яйцо
8 ст.л крахмала
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара.
Молоко,сахар,ваниль довести до кипения и убавить огонь.
Яйцо и крахмал размешать в чашке до исчезновения комочков,добавить пару ложек молока и размешать.
Влить в закипевшее молоко тонкой струйкой яичную смесь,постоянно помешивая на среднем огне довести до загустения.
Можно добваить пару плиток черного шоколада.Закинуть кубики,подождать пару минут и потом размешать или взбить миксером. |
| 19.05.2005 01:01 Блюда из теста [ Слоеное тесто и трубочки из него ] |
Раскатать в тонкий пласт шириной примерно 32-34 см(если нет места,то разрезать на две части и раскатать по отдельности).
И разрезать его на полоски шириной в 2.5-3 см.
Накрутить на трубочку в нахлест,новоя полоска ложится на предыдущую примерно на 5-7 мм.Оставить с краю немного,чтобы потом легко можно было снять готовую трубочку.
 |
| 19.05.2005 00:56 Блюда из теста [ Слоеное тесто и трубочки из него ] |
Повторить тоже самое,на три слоя,а потом на 4-ре.
Если тесто будет липнуть и тяжело раскатываться или масло немного выходить,то посыпать мукой.
Вот так оно выглядит готовым:
 |
| 19.05.2005 00:46 Блюда из теста [ Слоеное тесто и трубочки из него ] |
Для теста нужно:
25 гр. свежих дрожжей
1 стакан холодной воды
1 ст. ложка сахара(с горкой)
щепотка соли
примерно 3 стакана муки(без горок)
200 гр. маргарина или слив.масла комнатной температуры
(стакан у меня-это 250 мл)
Смешать два стакана муки,сахар,дрожжи,соль.Добавить воду и хорошо размешать.Добавить 3\4 стакана муки и хорошо вымесить тесто.Тесто должно чуть липнуть к рукам,если оно сильно липнет добавить еще муки.
Дать полежать тесто 15-20 минут,чтобы его легче было раскатывать.
Раскатать тесто в виде креста и в центр размазать масло:
Сложить все "лепестки" креста в центр
Раскатать в прямоугольник и сложить в трое.
ПОтом опять раскатать и сложить уже в четыре слоя.
|
| 14.05.2005 12:59 Архив [ Украшение тортов -12 ] |
[б]Тория[/б]
я еще на Еве видела,симпотичные цветочки:)
|
| 14.05.2005 00:00 Архив [ Пирожные-2 ] |
Предлагаю попробовать такую"картошку"
1 стакан муки
3\4 стакана сахара(коричневого я обычно кладу)
3 ст.л какао
1 пакет разрыхлителя(10 гр)
все смешивается тщательно и добавляются:
1\2 стакана раст.масла
2 яйца
1\2 стакана воды
все размешивается,форма застилается пергаментной бумагой.выпекать при 175 градусов примерно пол часа-40 минут.
Получается очень вкусный бисквит,который легко крошится.
Добавить в него 100 гр.мягкого сливочного масла+100-200 гр варенной сгущенки(можно и без нее,если нет под рукой)
Размешать и скатать шарики ,обмакнуть в молотые орехи.
Поставить в холодильник. |
| 07.05.2005 01:10 Архив [ Ужин или обед - 16 ] |
Ядан
Я тоже люблю это блюдо:)Говорю как бывшая белорусска:)Только не помню как назывались,это не зразы?
Pearl76
Тортик-отпад!
А можно томатно чесночного соуса рецепт?
Vlasta
Обязательно загляну в "курицу":)Я уже давно заглядываюсь на такое,но все не решаюсь сделать.Не знаю в каком пакете у нас делать. |
| 07.05.2005 00:58 Архив [ Ужин или обед - 16 ] |
| Ааа,я ведь налопалась как не знаю кто.И все равно слюнки текут на все глядя.Какие вы молодцы.Быстро записала рецепты,буду пытаться делать,спасибо.Фотоотчет будет:) |
| 07.05.2005 00:55 Архив [ Ужин или обед - 16 ] |
А мы сегодня пирожки с грибами и капустой ели:)Вкуснотень
начинка:
обжарила отдельно грибы,капусту и лук.Часть лука смешала с грибами,а часть с капустой.
стакана 3 муки руками перетерла с 50 гр. свежих дрожжей и 200 гр. мягкого маргарина и ст. ложкой сахара.
Добавила пол литра молока,перемешала,добавила ст.ложку "мешапер афия",щепотку соли и потом добавляла по немногу еще муки пока не замесилось тесто,которое немного липло к рукам
Поставила на час,потом помесила минутку,еще пол часа-час(сегодня тепло и тесто очень быстро увеличивалась в два раза где-то),опять вымесила.
Раскатала пласт,вырезала кружочки,начинку положила побольше,сделала пирожки и дала им на противене полежать еще 20 минут-пол часа пока плита не нагрелась до 175-180 градусов.
Может израильтянки помогут перевести что такое "мешапер афия"-улучшатель выпечки если дословно. |
Помощь
Участники
Календарь
