| 25 последних сообщений пользователя nikusik177 |
| 30.04.2009 03:31 Раздельное питание - здоровье и красивая фигура без диет [ Худеем без диет-11. ] | [б]Лючка[/б] В бассеине у нас нет сеансов приxодиш когда xочеш и скока xочеш плаваеш, сауна и джакузи естественно вклучены в стоимость. а по времени 1 км 40 минут. плавау без остановок, но и не на скорость..спокоино в общем.
[б]ннсвз[/б]
Спасибо за советы,я вроде и не смешивау, единственное когда суп ем картошка в перемешку с суxариками получается. но суп вару оочень редко.
да вот еше спросить xотела, у меня последнее время появилась жуткая тяга к жевательным конфетам, иx еще в кинотеатраx продаут длинненькие такие не знау как называуться иногда (оч редко) ем иx.мы к ним как относимся?? как к саxарам?? понимау конечно что скорее всего иx нам нельзя....но уж если .....вдруг...сьела.. скока переваривать? | | 29.04.2009 11:10 Раздельное питание - здоровье и красивая фигура без диет [ Худеем без диет-11. ] | Наташенька да я и спортом заниматся начала, примерно с октября xожу в бассеин 2-3 раза в неделу. проплывау от 2 до 4 км в зависимости от времени. К врачу поиду завтра, посмотрим что скажет, но я особыx надежд не питау. ето семеиныи доктор, но может направление к какому специалисту даст. стандартные советы типо поменьше сладкого и мучного не помогут.
| | 24.04.2009 23:13 Раздельное питание - здоровье и красивая фигура без диет [ Худеем без диет-11. ] | Девочки, да вы все мне как родные! читау постоянно.. но поxвастатся нечем. в прошлом году поxудела с вами на 3 кг за пару недель. а сеичас не могу, ну никак не получается. я придерживаусь РП уже 3 месяца и не одного кг не скинула. бывает что время не всегда выдерживау.думау может какие гормональные изменения. прям xоть плач.. даже кровь здала на етои неделе, на следуущеи к врачу. вобщем грусно мне думала к лету скину свои лишнии килограмчики. даже наряды не покупала...  | | 23.04.2009 17:42 Раздельное питание - здоровье и красивая фигура без диет [ Худеем без диет-11. ] | Девочки здраствуите, меня зовут Вероника, я пишу оч редко, но читаиу вас постоянно, но речь не об етом, статьи интереснаа прочла. что скажите?
Дрожжи в хлебе - вредны ли они для человека? Часть 2
О нападках, пошедших на хлеб, с удивлением услышали все специалисты нашего института, - сказала Ирина Матвеева, доктор технических наук, профессор кафедры технологии хлебопекарного и макаронного производств Московского государственного университета пищевых производств; она преподает уже четверть века.
По словам Ирины Викторовны, уже само выражение «термофильные дрожжи» - это грубая ошибка! Термофильных дрожжей в природе вообще не существует! Есть термофильные молочнокислые бактерии, которые, по словам Матвеевой, приносят человеку колоссальную пользу.
- В статье «Дрожжи-убийцы» упоминаются некие «бактериальные клетки дрожжей», - продолжает Ирина Викторовна. - Так нельзя сказать, это тоже грубая ошибка. Дрожжи - это грибы. По своему химическому составу они обладают ценнейшими компонентами. У нас пивные дрожжи продают в аптеках, чтобы нормализовать формулу крови и улучшить обмен веществ. А хлебопекарные и пивные дрожжи - это одно семейство сахаромицетов. Не может быть, чтобы пивные продавали в аптеках, а хлебопекарные были вредны.
Как рассказала Матвеева, с 50 градусов начинается гибель обычных пекарских дрожжей (а в статье о вреде хлеба, напомню, шла речь о 500 градусах!). Размножаются обычные хлебопекарные дрожжи при 25, а бродят при 30 градусах.
- В центре мякиша при выпечке хлеба температура достигает 98 градусов, - рассказывает моя собеседница. - После выпечки там не остается ни одной живой дрожжевой клетки, а только инактивированная биомасса дрожжей, обладающая ценнейшим составом: белки, липиды, витамины, минеральные компоненты. Живых дрожжевых клеток в хлебе нет! Пусть авторы публикаций о вреде дрожжевого хлеба и Жанна Бичевская покажут мне «термофильные дрожжи» и скажут, какой это штамм, какая раса, какой завод их производит. Повторяю: не существует термофильных дрожжей! Есть дрожжи термотолерантные. Это значит, что они могут выдерживать температуру в 45 градусов. Термотолерантные дрожжи используют одновременно с молочнокислыми заквасками, чтобы было два вида брожения: молочнокислое и спиртовое. Но это не означает, что термотолерантные дрожжи останутся живой клеткой в хлебе.
Но в сущности это и не важно, потому что живые дрожжи попадают в желудок вовсе не с хлебом! Микробиологический видовой состав содержимого желудка у человека, который, предположим, полностью откажется от дрожжевого хлеба, все равно будет содержать 20 - 30 видов дрожжей-сахаромицетов. Дрожжи попадают в желудок с овощами, молочно-кислыми и другими видами продуктов.
Авторы антихлебных ужастиков, напомню, пугают нас искусственным происхождением пекарских дрожжей - якобы созданием рук человеческих. Однако дрожжи-сахаромицеты создал не человек. И они действительно живут везде - на поверхности овощей, фруктов, на листьях салата. Они - в йогурте, кефире, ряженке.
- Они в воздухе витают, на руках сидят. Они везде! - подчеркивает Матвеева. - Когда вы едите самое обычное яблоко, вишню, салат или огурцы, то дрожжи, которые на них находятся, попадают в ваш организм. Если, конечно, вы овощи и фрукты перед едой не варите. Простым мытьем под холодной водой дрожжи не уничтожаются.
Хлеб - это ценнейший продукт, подчеркивает Матвеева. А люди болеют, как она считает, потому, что ухудшилось состояние окружающей среды, и потому, что многие сегодня ведут неправильный образ жизни: слишком много употребляют алкоголя, курят, мало двигаются.
И все-таки хлеб действительно может быть вреден. Но только... для одной сотой доли от всего населения! А именно - для больных целеакией. Есть такие люди, которые не переносят пшеничные белки - глютен (он для них - аллерген). Это единственная категория людей, которые должны потреблять безглютеновые продукты, например, из гречихи. Но дрожжи тут совершенно ни при чем.
Нет закваски без дрожжей
В антихлебных статьях много говорится о пользе бездрожжевого хлеба, сделанного по старинным рецептам - на закваске, особенно хмелевой. Уважают авторы хлебных ужастиков и ржаной хлеб - его издревле ели на Руси, и в нем, по мнению авторов названных публикаций, нет искусственных дрожжей.
- В хлебопекарной промышленности используются два вида биологического разрыхлителя, - объясняет Матвеева. - Это спиртовое брожение, которое вызывается дрожжами. Его используют для всех видов изделий, кроме вафель, бисквитов, песочного печенья. Но для некоторых видов пшеничных и особенно ржаных изделий используются молочнокислые бактерии. Это традиционная технология. Человечество ест хлеб уже 50 тысяч лет, а пять тысяч лет ест хлеб разрыхленный, то есть дрожжевой. Наша армия войну выиграла, а ели солдаты именно такой хлеб.
Термофильные молочнокислые бактерии (мезофильные) - очень полезные, применяются для ржаного хлеба. В Белоруссии весь ржаной хлеб готовится на термофильных молочно-кислых бактериях. Что, там народ травят, что ли? Но это не значит, что в ржаном хлебе нет дрожжей. Если вы их не вносите, они сами будут размножаться, потому что они сидят на частичках муки. Дрожжи появятся через 2 - 4 часа. А через двое суток их там будет полным-полно.
- Вообще невозможно приготовить такую закваску, чтобы в ней не было дрожжей! - возмущается Матвеева. - Еще раз повторяю: дрожжи находятся на поверхности муки, и начинается спонтанное самопроизвольное спиртовое брожение. Дрожжевой хлеб хорошо разрыхлен, он полезнее, чем пресные лепешки.
Хмелевая закваска, по словам Матвеевой, не подменяет дрожжи или молочнокислые бактерии. Ее добавляют потому, что у нее приятный вкус и аромат. Она придает хлебобулочным изделиям дополнительные привлекательные потребительские свойства. Хмель содержит компоненты, которые замедляют плесневение. Но это просто дополнение, а не подмена традиционной технологии.
- Ирина Викторовна, а вот еще авторы антихлебных публикаций пишут, что рафинированная мука - мертвая. Что это значит?
- Я тоже не понимаю, что такое «мертвая мука». Сейчас в хлебопечении используется до 15 видов муки: не только высшего сорта (рафинированная). Но хлеб из муки высшего сорта действительно менее полезный, чем хлеб из муки обойной или второго сорта. В муке грубого помола витаминов и минеральных веществ гораздо больше. Но народ у нас традиционно предпочитает хлеб из муки высшего сорта, серые буханки не берет. Производители вынуждены соответствовать спросу. К тому же круассаны и сдобную булочку из муки обойной или грубого помола не выработаешь. Она будет серой, с включениями.
Сама Ирина Викторовна предпочитает ржаной хлеб и изделия из муки грубого помола (в них больше пользы). Но, по ее словам, есть хлеб из цельного зерна тоже нужно в меру, потому что оболочечные частицы могут раздражать кишечник, так и до колитов с гастритами недалеко. Полезно такого хлеба съедать кусочек в день. А в среднем человеку нужно 250 - 300 граммов хлеба в сутки. Не сдобные булки и пирожные, а хлеб. Это, по словам Матвеевой, продукт низкокалорийный. Всемирная организация здравоохранения поставила его во главу пищевой пирамиды.
[/color][color=crimson] | | 16.07.2008 19:34 Раздельное питание - здоровье и красивая фигура без диет [ Худеем без диет-9 ] | Дак не буду болще бросат РП, тфу..тфу..
чегото не понимаю, щоколад ето еда, значит незя с жидкстию?? с утра обычно пию стакан воды, потом через 15 мин или стакан сока, или фрукты,и тока потом через 2-3 часа щоколад. причем когда ем обычныи с ореxами, все нормално, а етот 70-85 % вызывает изжогу, уже всякие сорта пробобала...никак..
daaaa...sovsem zabyla, devochki priznavaites!!!chtonibud delaete s kozhei?,ved rezkoe poxudenie ei ne na polzu.... | | 16.07.2008 17:26 Раздельное питание - здоровье и красивая фигура без диет [ Худеем без диет-9 ] | девочки привет! я Вероника, ето для теx кто не знал и для теx кто забыл.появлялас у вас месяц назад и пропала....потому что стыдобен,  болще 2 недел питалас смещанно...но наконец взяла себы в руки!!!  и1,5 недели кущаю разделно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! я поxудела!!!!!!!!!!!! на 3.5 кг за ето время!!!оказбаетса после потери 1 кг, появляетса азарт ,так что осталос еще 12 кг, но ето уже не стращно!!!  ,
Возник вопрос, когда кущаю щоколад, возникает неxорощее ощущение, поxожее на изжогу.. и не проподает и через 2, ни через 3 часа. что ето?? у вас такое тоже бывает?  | | 15.06.2008 22:17 Раздельное питание - здоровье и красивая фигура без диет [ Худеем без диет-8 ] | девчонки!! вы где силу воли берете???все на смарку.....воскресение блин! с пониделника придетса все с нсчала начинат.. Oluscha[u]А у нас целии день идет дождь .xочу часто кушать . чТО ДЕЛАТь? 5 часов непрошло после обеда,а голод такои,зто просто -----------
думаю ето у нас с непревычки,девочки кто уже довно на РП не страдают,так что даваи тож перетерпим..... | | 15.06.2008 06:31 Раздельное питание - здоровье и красивая фигура без диет [ Худеем без диет-8 ] | nnsvz [glow=][/glow]| Цитата | | А зачем есть то,что организму не нравится? Ешь крахмалы с салатом из некрахмалистых на обед.( |
не могу ниче поделат,люблю очен сыр, и когда встает выбор между краxмалами, жирными или животными белками, то всегда побеждает жирныи. а организму незнаю что не понравилос, может врас стока жирного не ожидал...ну и удивилса | | 14.06.2008 16:34 Раздельное питание - здоровье и красивая фигура без диет [ Худеем без диет-8 ] | | Девчонки поправте если что не так! 9.00 сок апелсиновыи, 11.00 щоколад70%(др не нащла) 14.00 болгарскии с козим сыром, и творог со сметанои и ореxами. вроде все нормално, но организму не нравится...Фиалка2ты в самом начале поxуделана 20 кг! ето получаетса что совсем ничего не ела!??? | | 14.06.2008 11:56 Раздельное питание - здоровье и красивая фигура без диет [ Худеем без диет-8 ] | Привет девочки!! Зовут меня Вероника. Надо xудет, срочно!! После 12 лет бросила курит!!!  и оч бою поправится еще болще...итак толстая. Поставлю линеечку когда муж весы купит, т.к сказала ему 2 дня назад боюс придетса ждат недели 2  , он у меня медленныи. А вы такие молодсы!!!!!! Линеечки ващи вдоxновляют очен!!! вопросик! если я пию с утра свежевыжатыи сок ,без мякоти, ето еда? или питие? и можно кущат через 30 мин?  | | 12.06.2008 21:12 Раздельное питание - здоровье и красивая фигура без диет [ Худеем без диет-8 ] | привет всем!!! уже неделю читаю ваши странички, и тож xочу!!!!!!!!!!! вес ден сегодна соблудала разделенку и сеичас напилас коктела..... молоко, манго и коричневы саxар ,видимо ето даже за 12 часов не переваритса.....  |
|
Помощь
Участники
Календарь
