Задушевные разговоры мультяшей-67

kseniя

Неа, я все равно пропитываю, люблю мокрые бисквиты.
gaidall
Люда, меня с процессом выпечки проблема получилась, меня что-то заглючило.
Тот, который с горошками, что-то долго пекла, а тот, что посыпан пудрой - середина впала. Правда, совсем немного, но есть.

gaidall
Обязательно испеки! Я хочу еще в духовке испробовать этот рецепт, только еще покрошить туда шоколад кусочками, получится типа кекса наверно и без крема прокатит!

Львица
Настя, мне показалось, что мякиш у хлеба липковат - с водой переборщила? на фотке видно что мякиш как бы за ножом потянулся... а так - очень вкусно!
kseniя
какой геометрически правильный разрез у тортика - снимаю шляпу!

Гну
в куличах главное - вкус. да и внешний вид очень даже неплох

aqua22
Наташ, это может быть из-за солода или воды. Еще из-за муки ЦЗ тоже может быть. Солод часто дает такой результат, он клейковину разрушает в процессе брожения.

Все-все девочки большие молодцы.Так потрудились перед праздниками,такие мастерицы.
А вот мои блюда...

Всех еще раз с праздником и приятного отдыха.

Кроша
Инна! С Днём Рождения!
Счастья тебе, здоровья и всего самого хорошего!

Инночка-Кроша! С Днём Варенья! Здоровья! Любви! Счастья! Исполнения всех желаний! Чтобы донечка радовала и котик не болел! Ты на все руки умелица, за все, что берешься - все спорится! Ты добра и мила, оставайся такой на все времена!

Львица
Насть, над вопросом, похож ли мазанец на куличи я всеръез задумалась. А знаешь, я не помню, я куличей не ела уже даааавно.

Вот рецепт:
мазанец из книги Ануше Кейржове
- этим рецептам больше ста лет.
Перевожу с чешского дословно:

До миски дадим 800 г муки, 5 ст. ложек сахара, ровною чайную ложечку соли, кору с одного лимона и три горьких миндаля (??? я не нашла такую разновидность миндаля). В 160 мл теплого молока с тремя кусочками сахара, 30 г дрожжей (свежих перссованных) и 1 ст. ложки муки приготовим опару, розмешаем в ней 2 желтка, нальем все в муку, добавим 80 - 140 г растопленого сливочного масла а все хорошо замесим в тугое тесто.
При желании можем добавить ст. ложку изюма, измельченного миндаля, цитронату (что это???), или рубленных орехов.
Оставим тесто в тепле подойти.

Все, дальше, как обычно. Для своего мазанца я брала упрощенный вариант для хлебопечки от сестры коллеги. Я его даже не буду сюда писать - был не очень-то хороший, или руки у меня были не те.
Вышеописаный рецепт я не пробовала, но Ануше Кейржова (18 - 19 век) - это Имя здесь. К ее рецептам я с большим почтением отношусь.

Инночка - Кроша! Мы не знакомы еще, но поздравляю Тебя с Днем рожденья!

Гну
я что-то не поняла...ты куличи в мультьиварке выпекала?
Я не рискнула...хотя может и надо было, в духовке подгорели, пришлось соскребать верхушки, тесто очень сдобное. Но вкус изумительный, а это главное))

Инна, С днем рождения!!!! Здоровья, радости, счастья !!!!

ilga-Оленька
НаталияК-Натулечка
libushe-Любочка
Basja-Нинуля
Спасибо девочки,спасибо мои родные ,я Вас всех очень люблю !!!

ИННУЛЯ!ПОЗДРАВЛЯЮ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!ЗДОРОВЬЯ,СЧАСТЬЯ,БЛАГОПОЛУЧИЯ,ЛЮБВИ,ВЕЗЕНИЯ И УДАЧИ ВО ВСЕМ!!!

Инночка, С Днем Рождения!!!! Пусть ангел жизнь твою хранит,
Беда пускай тебя не знает,
Пусть горе от тебя бежит,
Друзья пускай не обижают.
И чтобы всем врагам назло
Тебе всегда во всём везло!

Кроша
С Днем Рождения! Здоровья и всего самого лучшего!

ахтуба-Танюша
lemur26-Леночка
Plusha-Жанночка
Девочки,милые мои,хорошие ,спасибо !!!

Всем привет! как-будто неделю не была - наболтали, не перечитать!
Отчёт - в субботу было +26, как и обещали! высадила все многолетние цветы, вычистила 1/3 клубничного поля. К вечеру подул северный ветер и на пасху было всего +11, хоть и солнечно. Вот такой контрас.
По кухне - сделала еще на 1 рецепт Мясоедовский, + Похлёбкинский для ХП, но в духовке
Barbariscka

Васён, ты права! мне Мясоедовский показался проще (может благодаря Андреевне ) и вкуснее (это общее мнение!). Мечтала еще и Мамин и Масляный попробовать и творожный , но оказывается что день не резиновый....
Девочки Куличи у ВСЕХ обалденные!
ахтуба

Танечка и что в сравнении? очень интересно.
Barbariscka
Василисочка, ты как всегда на высоте! Слов нет!
Basja
Нина, тебя с покупкой еще раз! Рассада отличная у тебя! Я уже открыла сезон, частично высадила многолетки (в т.ч. и твои)
kseniя
Ксюш, пока я до компа добралась девочки тебе все "секреты" супные написали. Я тоже абсолютно все! супы варю в мульте. Очнь нравится прозрачность куринного бульончика, быстрые куринные супчики. "Долгие" супы (щи, расольник, гороховый) чаще всего ставлю в ночь, могу, как Таняmoro3ko , если не проснусь, продержать на подогреве часов 5-6,
хуже не становится. Только борщ у нас отдельная песня, я уже об этом писала - не могу никак угодить мужу-хохлу, хоть плачь.
Да, забыла! - я сначала включаю Варка на пару на 10мин, а потом перевожу на тущение. Никогда не слежу, не убегал ни разу.
Погордилась маленько родной рекой , молодец что сфоткала

Где тортиГ-то? Это ТОРТИЩЕ!

Кроша
Инночка, С Днем Рождения!!!

Прошло с тех пор немало немного лет,
Когда свершилось чудо! -
Явилась ты на белый свет
Неведомо откуда!
Бывает в жизни только раз подобное явление!
Мы от души хотим тебя
Поздравить с ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!

Иннулинька, с днем рождения!!!

Иннуля, с Днем Рождения!!

фото цветов

Кроша
Инна, с днем рождения!

aqua22

Я старалась!
Инна, с Днем Рождения!!!!

ЛарисаБ

Я теперь тоже супы-борщи на ночь буду ставить. Вчера вот щи поставила, простые на окорочках, муж ел, сказал, что и правда вкус как топленый в печи, я еще не пробовала.....
Про Енисей спасибо! Надо еще, нет проблем, тут то он близко!
А я не показывала нас на фоне ГЭС? Забыла где какие фотки выкладывала....

Кроша Иннуська, дорогая моя!!! Поздравляю тебя с Днем Рождения!!!

Кроша
Иннуль, с Днем рождения! Желаю здоровья тебе и всем твоим близким, удачи во всех начинаниях и побольше средств на осуществление всех кулинарных задумок и приятных дальних путешествий. Послала, вообщем - гы

Иннулик!!!
С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ!!!!!
Радости, счастья, здоровья, удач, любви - словом, всего-всего!!!!!

Иннусь! С днем рождения! Любви, счастья и удачи!

фото цветов

Иннуля КРОША, поздравляю от всей души!!!
С Днем Рождения!!
Всяческих благ, удачей, абажания, улыбок и здоровья!!!
Радуй нас своим мастерством всегда и много!!!

ЛарисаБ
Ларочка,ты не поверишь,но я кажется догадываюсь откуда ...

ЛарисаБ-Ларочка
Мейта-Танюша
Barbariscka-Васёнчик
Моргана-Ириша
kseniя-Ксюша
Ксарочка-Леночка
irarosl-Ириша
МаДаМа-Галюня
Iraida-Иришка
Апрельевна-Натулечка
Девочки,спасибо родные!!!Вы даже не представляете как Вы все мне дороги !!!

Basja
moro3ko
bubo4ka
kseniя
Гну
orchidea
libushe
Девочки, ваши пасхальные столы супер!!
Праздник удался!!!!

kseniя

Неа. Я на своей-то (на Красноярской) пару-тройку раз всего была! , а вашу точно ни разу не видила.

Iraida
Ириш, забываю я тебе сказать - была попытка испечь твой "черный" хлеб.
Ну не везёт мне на ржаные и всё тут В ХП пыталась - ума не хватило время выпечки выставить (конфуз! ) . Твой тоже - уже в формы разложила, постоял, духовку включила - бац! свет отключили! и 4 с хвостиком часа мой хлеб промаялся в формах. Испекла, конечно. Но не то, совсем не то, что ожидала.
Ты мне скажи, какой густоты у тебя было тесто? Там написано воды 350-500г. и не вымешивать! Я положила 360 и мне показалось очень жидко (до колобка далеко). Мякиш почти не пористый и очень липкий. Где ошибки?

Всем - доброго дня!
orchidea
Гулия, у тебя там на второй фотке - "деревенское пате" - что-то интересное из мяса, наверху - ломтики сала запеченые. Можешь написать, как это делается, что там все положено? У нас что-то похожее есть, называется "секана". Напиши, пожалуйста, буду очень благодарна.