Задушевные разговоры мультяшей-34

ЮлияСК
Юль,
БЕЗЕ
на 3 белка стакан Сахарного песка ( 200г).
Сначала взбиваешь белки в густую, густую пену и потом постепенно ( по немногу добавляешь сахар, и каждую порцию тщательно размешиваешь, тесто на безе должно быть очень, как правильно сказать, "крутое, что ли".Вообщем, перевернула миску , а тесто держится.Чтобы лучше взбились белки можно добавить чуть чуть лимонного сока или лимонной кистоты .

Моргана
Ее мужу в июне будет ДР - ему подарок я уже придумала с ее подачи. Но не ей же. А уж как там они пользоваться будут кто чем - мне все равно.
Хотя может я и не права.

Basja , Ниначка спасибо . А на каком огне и как долго печь?
Впервые в жизни приготовила солянку по рецепту от Lola вот этому.
Я конечно честная скромная, но ничего вкуснее в своей жизни (из супов) я не ела. Горда собой, как никогда. Получилось один к одному, как у нее на фото.
Хотела похвастаться- а мася фотку удалила, а 4-х литровой каструли супа уже нет

БОЛГАРСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ



Угощайтесь
Фотка не очень, но вкусно. Яблоки не терла, просто порезала кусочками

Dary74
Свет рецепт скорее неси, пока не заметили и не поругали.

Dary74
Света, фото - пустяки! Я давно заметила, что самое вкусное у меня на снимках плохо выходит. Наверное, чтобы я его съела скорее
ЮлияСК
Соляночка это вкусно! Ты безешки покажешь? Я ни разу не делала...

Ну фто? Рыбка в ЯМке, а Я - Молодец

СПАСИБО, девчонки! Теперь я точно не запутаюсь!

Вот такой вредный завтрак у меня был сегодня... Пошла гулять утром с бабасиком и проходя мимо комнаты охраны учуяла запах жареных сосисок.. Ох, как же мне их захотелось!!! Еле догуляли.. и воть:


Ну и пирог из лаваша с тройной начинкой: шампиньоны, грудинка, пармезан:
по мотивам этого

так поднялся...

и так опустился...

Но получился вкусный и сочный. Тока в сл. раз для заливки вместо кефира я буду брать сливки !однозначно! НО, если буду делать а'ля ачму, то кефир! Верхний слой получился - настоящая ачма со всеми, присущими ей вкусами и консистенцией. Точно-точно!!


Ой , забыла вам мою терочку для сыра показать. Очень удобна тем, что "окошечки" для натрания у нее в обе стороны и вверх и вниз - ни одно движение не пропадает даром

Умочка , раздразнила лавашом, красота то какая....... а у нас лаваш не продается

обязательно-только я еще температурный режим не выяснила .Его кажеться надо долго на очень маленьком огне печь

А только у меня кто-то украл "Личный блокнот"

Умочка
Аааа, я пришла на вкуснятину!!!! ЯМочка, Умочка, рыбка
Сосиски мне даже не надо унюхивать - я всегда готова их есть! Твои сосиски похожи на косточки для бабаки
А пирожок румяный и если присмотреться на фото где он целый - очень тигро-морду напоминает! Это ты к Году Тигра готовишься?
Напиши коротенько технологию? Один лист вниз, начинка, заливка, второй лист сверху? И как ты завернула края, чтобы ничего не вылилось?

ЮлияСК
Юль, как это не продается Правда?
nukri

А что, сл.год тигра? Тигро-морду не увидела, но раскраска похожа
Технология... мдаамс (чешу затылок) Вобчем так: Берешь два листа лаваша, одну треть одного листа в лоток и лаваш откидываешь в одну сторону, одну треть второго листа - в лоток и в другую сторону, выкладываешь начинку, закрываешь листом с одной стороны, потом его же обратно, кладешь начинку, накрываешь оставшимся листом, кладешь начинку и закрываешь до конца.
Все слои начиная с самого первого промазывать.
Воть, непонятно написала?

Умочка
Ага, поняла! Просто противень выглядит большим и кажется, что листы в полный размер, а после описания я поняла, что противень у тебя маленький.
Тигр следующий
ЮлияСК

Его можно самому испечь! Например, здесь рецепт. Или как у автора - песочное использовать тесто.
Пяточка

Аня, ты про тот блокнот, который в форуме наверху был? здесь спрашивали. Его временно на доработку убрали.

Умочка

Наташ, сейчас Ирина нарисует схему к твоей объяснялке .. ))

Рыбка класс, нежнейшая ..
И пирожок классный .. утащила в блокнотик идею .. )

Наташ, а у терочки за спиной рюкзачок для натертого сыра?
Вещщщь, где такую покупают?

nukri

Ириш, лоток у меня 29х20 как на три сложения лаваша
Майка Галь, спасибо!
ага с "рюкзачком"=), в магазинах хозяйственных... покупают.. ну где всякие кисточки да лопаточки силиконовые... Я вот в "Бауклотце" покупала..

Умочка
Рыбка Пироги из лаваша - это замечательная находка. Люблю такие, когда гости стучатся в дверь с пивом.

Spam
стопроцентно, от кофе не будет запаха. Но всё равно потом расскажи...

только какие-то толстые лепешки, которые "они" называют узбекским лавашом. А такой тонкий лаваш я всегда в Киеве или Львове закупаю
УРА!!!!!!!!! капуста на зиму наконец заложена , а мои все требуют повторения солянки , и заметила-если часто печь сладости-не съедаеться.
Зажрались

nukri
Ириша, ты опять один пирог за другим готовишь! Чашечка в твоем пироге, однако, даже очень смотрится. А вишню, ты размораживала предварительно? Сок дала? Мне тоже кажется, что из этого теста хороший рыбный пирог можно сделать. Но дома у меня что-то не очень любят рыбные пироги, в отличии от меня.
ЮлияСК
Безе пекут на очень маленьком огне. Я обычно держу на 100 гр где-то 1 час и не вытаскиваю из духовки, пока не остынут..Но у меня старая духовка, тут надо смотреть, как работает твоя плита..... .
Умочка
Рыбка, наверное ,вкуснющая!! А пирог надо было делать с сыром , была бы почти ачма.

Barbariscka

Василиса, спасибо! Вишню разморозила, откинула на дуршлаг, но сок все равно был, когда выкладывала на тесто! Потом, как ты и написала, сок собрался и облепил чашечку. Т.е. начинка была сочной, но тесто не размокло!
Теперь осталось рыбы купить и попробовать новое У меня тоже к рыбным равнодушны

Зарегистрировалась на "Утконосе", а у них какие -то технические причины .. заказы не принимают сегодня ..
Девочки, так часто случается?

Угощайтесь на ночь глядя разнообразными пирожками. Кому что нравится: с мясом, яблоками, ватрушки с творогом и брусникой, кифле с сыром и ветчиной.



А я пошла перед сном пить зеленый чай без пирожков.

Майка
Галь,там в последнее время вообще ж..а ,я однажды дня три не могла заказ отправить ,зато сейчас всё ОК ,я отправляю заказ рано утром ,с утра всё нормально...

Вась,а почему без пирожков ???Васён,они ж такие красивые,что устоять невозможно ,мож одумаешься ?
Девочки,угощайтесь...Шарлотка с целыми яблоками фаршированными апельсиновым филе:

Кроша
Инна, КРАСОТА какая получилась!!! Мои аплодисменты!!! Я уже снимаю пробу
Скажи, а как по сладости она получилась? И в яблоки только апельсин (без сахара)? Яблоки у тебя какие...я имею в виду очень сочные или нет? Видела уже кусочек, теперь до утра не засну

Так, похоже у меня как фрекен Бок то ли от выпечки или с голоду голова поехала: облизывалась и закусывала в одном доме, а нашлась в другом--или это происки . Все, завязываю с походами!

Майка

Галя, к сожалению в последнее время участились сбои! Может это мой комп глючит...Раньше четко недоступны были заказы с 23 до 23.30, а теперь просто выкидывает меня и пишет, что нет транспорта для доставки и все. Хорошо хоть корзину оставляет набранную.
Barbariscka
Василиса, я уже поразилась в хлебной этому разнообразию! Я лично хватаю со всех тарелочек! Румяные и разнообразные, класс! А я пошла пить зеленый чай с пирожками!!!
Кроша
Инна, я поемши, но от таких фаршированных яблок не шмагу отказаться. Вкуснота и необычность, цитрусовая начинка... Как тебе вкус?

Леська
Мариша,спасибо дорогая !

Мариш,учитывая то,что мои не любят слишком сладкую выпечку(я во всех рецептах,всеглда уменьшаю количество сахара )-то вполне нормально.

Ага,я клала без сахара,но если любите сладкое,то не жмотничай,насыпь чуточки ...

Мариш,яблоки средней сочности.
Мариша,я такую шарлотку пеку уже очень давно,могу сказать с полной уверенностью,что яблоки для неё,можно фаршировать любыми(угодными душе)сладкими фаршами .Я фаршировала:конфитюром,творогом(с любыми добавками),размолотым в блендере печеньем смешанным с корицей,лимоном взбитым в блендере с сахарным песком,ну и фруктами-ягодками(замороженые тоже годятся ).
Единственное,что не совсем хорошо-шарлотка подпирает крышку МВ и как следствие-"отпечаток" на крышке с последующим мытьём ...Хотя,можно просто пересчитать тесто на меньшее количество яиц ...

nukri
Ириш,не,я такое не ем(больше 10 лет назад завязала)!А вот семейство уже много лет нежно полюбляет именно такой вариант шарлотки,всем троим по вкусу ...

Barbariscka

Аааааааааааа, Василиса, какая вкуснота и красота!!!! Утащила всех и не по-одному!!!

Вот сила воли Я больше всех люблю всякие пирожки и тортики, поэтому пеку обычно один в неделю. А детям только печенье подавай. Скоро каникулы, начинаю искать рецепты печенюшек, которые из теста формочками вырезать нужно.
Barbariscka
Все твои пирожки попробовала утром , говорят до 12 часов выпечку есть можно.

Принимайте, новеньких, товарищи!!!!!!
Подарил мне муж мультиварку (маленькую, такую и хотела, т.к. готовим на 1 раз).
Играюсь три дня уже.
Готовила бисквит из 4-х яиц:

Воздушный, со сметаной очень вкусно. Но когда открыла-очень чувствовался запах яиц и нет безейной корочки. У меня в духовке получается такой
:
Еще пекла манник:

Первый раз пекла и даже ела первый раз, вкусно, но особого восторга нет.
Делала картошку с грибами на режиме выпечка:

Очень вкусно, но присутствовал како-то металлический запах и мне даже показалось...вкус...
Ну а на сегодняшнее утро решила сварить молочную кашу с отсрочкой. Специально купила круглый рис, т.к. обычно варю длинный Жасмин или басмати(он варится 15 минут в обычной кастрюльке). Насыпала 1 мультстакан крупы и 5 жидкости(2 молока и 3 воды). Поставила режим Молочная каша, таймер на 10 часов с учетом 1 час подогрев.
Открываю утром...а там... недоваренный рис и такое же кол-во жидкости. Пришлось в срочном порядке доваривать в цептеровской кастрюльке.
А я ж думала все получится, начиталась тут: 1:5 надо наливать.
Что не так? Это из-за того, что мультя маленькая? Надо насыпать полстакана и 2, 5 жидкости?
Я тут уже много почитала на этом форуме! Но все, конечно, не осилила.....Так мне теперь все ваши рецепты надо наполовину уменьшать?????

Dujmovo4ka
Добро пожаловать.
К сожалению, подсказать не могу о маленькой мульте и уменьшении наполовину рецептов, мне кажется, только опытным путем это можно понять.
Но могу сказать, что сначала у меня не все получалось в мульте, скорее даже практически ничего не получалось сразу. Но не надо вешать нос и расстраиваться. Потом я поняла свои ошибки, некоторые блюда оказались не моими по вкусу, все же разные люди.
Насчет каши - ни разу не встречалась с такой проблемой, пробуй уменьшить жидкость, порцию. У меня только одно подозрение, что не хватает напряжения в сети.

Dujmovo4ka
Пропорции большие? Больше пока ничего в голову не лезет...
Делить нужно не на 0,5, а вроде на 1,6, точно не помню, девочки-маломультяшницы подянутся - скажут.