alinapupsi	Показать ссылку этой темы 9.06.2009 - 03:30 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 846 Спасибок: 10 Пользователь №: 22 753 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Украина,Симферополь	вобщем-то вот,помогите с рецептиком киевского тортика

nato	Показать ссылку этой темы 9.06.2009 - 09:07 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 18 Спасибок: 1 Пользователь №: 19 029 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: Неизвестно	alinapupsi вот загляни сюда- http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_020.shtml киевский от Яны. все, кто готовил, остались довольны.

хаска	Показать ссылку этой темы 9.06.2009 - 12:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	alinapupsi с возвращением! Мне не хватало твоего задора ! Рада за тебя, что теперь есть где держать такое огромное количество тортов! (Холодильник) И за твои новые насадки! Используй их по полной и нам показывай свои творения!

хаска	Показать ссылку этой темы 9.06.2009 - 14:31 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	Marinika ты ведь пользуешься молочной мастикой? Подскажи пожалуйста, можно ли сухое молоко заменить на сухие сливки. Я нашла у нас в магазине только сухие сливки. И если можно рецепт твоей мастики. Пожалуйста.

alinapupsi	Показать ссылку этой темы 9.06.2009 - 14:45 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 846 Спасибок: 10 Пользователь №: 22 753 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Украина,Симферополь	спасибо девочки скучала за вами жутко,надеюсь теперь все будет в порядке будем встречаться чаще

Мейта	Показать ссылку этой темы 9.06.2009 - 15:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург	alinapupsi Покажи, что за выемки? Глазунья - я в шоке, думала что настоящая яичница! Как такое возможно?

alinapupsi	Показать ссылку этой темы 9.06.2009 - 15:25 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 846 Спасибок: 10 Пользователь №: 22 753 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Украина,Симферополь	Мейта этот торт из пироженого-картошка,внутри прослойка вареной сгущенки с жареным арахисом. сама яичница-персик на сливках,облит желатином

veseluxa	Показать ссылку этой темы 9.06.2009 - 15:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 1 Пользователь №: 24 823 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Латвия	alinapupsi классные тортики!!!!!!!

OlgaY	Показать ссылку этой темы 9.06.2009 - 16:10 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 162 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 997 Регистрация: 20.03.2009 Откуда: California,USA >родом с Украины	alinapupsi молодчина, сколько тортов - красота

хаска	Показать ссылку этой темы 9.06.2009 - 17:47 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	alinapupsi Алина, а мне твои маки понравились. Ты говоришь, что не дружишь с мастикой, а маки? Они же из мастики? У меня сегодня ни так много тортиков,как у Алины, но два тортика есть. Здесь я новые формы для цветов использовала. А этот торт заказал мне клиент с которым мы уже знакомы лет 5 или 7. Он его заказывает постоянно. На день рождение мамы, свое день рождение, день рождение жены и т. д. А вот, когда он женился (женился он, аж три раза) свадебных я ему делала, три торта, и все разные. Там выбор торта не от него зависил! О как!! !

Marinika	Показать ссылку этой темы 9.06.2009 - 19:11 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова	Алинапупси,столько тортиков!Молодец!Рада за за тебя!

Marinika	Показать ссылку этой темы 9.06.2009 - 19:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова	Хаска,тортики очень миленькие!

Marinika	Показать ссылку этой темы 9.06.2009 - 19:16 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова	Хаска,к сожалению про сухие сливки ничего сказать не могу,никогда ими не пользовалась,у нас их и нету даже.Надо вам взять и попробовать небольшое количество и посмотреть что получиться,а рецепт мой такой,1 часть сах. пудры,1 часть сухого молока,и по рецепту 1 часть сгущенки,но я добавляю меньше чем 1 часть,примерно 3/4сгущенки,и хорошо вымешиваю,но очень важно что-бу сух.молоко было свежим,а не комками.

Marinika	Показать ссылку этой темы 9.06.2009 - 19:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова	У меня тоже есть ружье,делала любителю охоты.

хаска	Показать ссылку этой темы 9.06.2009 - 19:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	Marinika спасибо за рецепт! Я то же так думаю, что попробую на небольшом количестве. Поэтому и просила рецепт. РУЖО у тебя очень серьезное! И вообще охотника ты вооружила по полной программе. Супер!

Marinika	Показать ссылку этой темы 9.06.2009 - 19:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова	Хасочка,спасибо!

lulita	Показать ссылку этой темы 9.06.2009 - 22:17 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 211 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 382 Регистрация: 19.03.2008 Откуда: Неизвестно	Алина тортики высший пилотаж!а вот как ты делала танцующую пару?По трафарету?

nesmejana	Показать ссылку этой темы 9.06.2009 - 23:17 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 595 Спасибок: 1 Пользователь №: 13 875 Регистрация: 18.08.2007 Откуда: DE. Köln, Erftstadt	Девочки , у меня к вам небольшой вопросик. Подкиньте пожалуйста идейку тортика для любителя рыбака, молодого парня 20-ти лет. Я думала сделать овальный или прямоугольный торт, это будет типа озера, а сверху ещё круглый, где нибудь в углу торта, там будет сидеть рыбак и удить. Слепить рыбака, пару рыбок, нижний уровень голубой мастикой покрыть, верхний - зелёной, типа трава, берег...... может ещё какие идейки будут?

Marinika	Показать ссылку этой темы 10.06.2009 - 00:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова	nesmejana,идея неплохая,можно шалаш приделать,костер,собаку рядом..Может корзину с уловом и торчащими снастями их нее? Это сообщение отредактировал Marinika - 10.06.2009 - 00:03

nato	Показать ссылку этой темы 10.06.2009 - 07:43 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 18 Спасибок: 1 Пользователь №: 19 029 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: Неизвестно	Marinika говорят, что Вы с молочной мастикой работаете. можно спросить ? недавно делала эту мастику. 5 ч.л.сух. молока+5 ч. л. сах. пудры + 5 ч. л. сгухи. начала перемешивать и подсыпать пудру. пудры ушло 600 гр. , а мастика все липла к столу. потом мне это дело надоело и я завернула ее в целлофан и отложила. где-то через час когда я решала выкинуть ее или нет посмотрела , а она вроде ничего так- не липнет. это так и должно быть? и еще -600 гр. пудры должно уходить на такой начальный состав мастики?

nesmejana	Показать ссылку этой темы 10.06.2009 - 11:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 595 Спасибок: 1 Пользователь №: 13 875 Регистрация: 18.08.2007 Откуда: DE. Köln, Erftstadt	Marinika Это тоже можно сделать, спасибки за идею. Только с меня лепщик ещё тот, мне хоть бы человечка слепить, да удочку, да и времени мало. Буду стараться, детей к лепке привлеку.

muffi	Показать ссылку этой темы 10.06.2009 - 11:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	alinapupsi Алина Тортики классные! хаска Анютка Ну просто супер! Красотича просто! Marinika Очень красивый торт! ТОРТ "ДЛЯ ЛЮБИМОГО"

nato	Показать ссылку этой темы 10.06.2009 - 11:50 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 18 Спасибок: 1 Пользователь №: 19 029 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: Неизвестно	какой хорошенький торт! яркий и необчный!

Oleanna	Показать ссылку этой темы 10.06.2009 - 16:53 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 382 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 346 Регистрация: 17.03.2008 Откуда: Израиль Ашдод	хаска Marinika muffi Тортики у всех красивые. Молодцы!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Я что-то чуть подзабросила, малышка моя болела , не до этого было. Вчера лепила девочку и мальчика .Да, художник во мне умер не родившись даже. Какие то странные головы и лица у меня получаются. Обхохотаться можно.Первеод продуктов называется. Но я настырная все равно буду учиться. Пока хоть более менее нормальное лиоцо не получится.Так что девочки своими произведениями буду веселить вас не раз. Но а вопросами забросаю....

Marinika	Показать ссылку этой темы 10.06.2009 - 19:16 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова	nato иногда и у меня случается такое,то есть липнет,обычно в рецептах дается такая пропорция,все один к одному,одна часть пудры,одна часть сух.молока,1 часть сгущенки,но я попробовала сгущенки меньше добавлять,это у меня на глазок,но приблизительно чуть больше половины нормы,то есть чуть больше половины этой самой части сгущенки.Не знаю,если понятно объясняю.Еще я заметила что если сухое молоко несвежее то мастика не получается.может дело в этом?Я использую сух.молоко немецкое.с ним все нормально.Но если такое и случилось как у вас,все липнет,то нужно добавить не только сах пудры,но и сухого молока.Еще,я беру сгущенку только цельное,так должно быть написано на баночке МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ СГУЩЕННОЕ С САХАРОМ,возможно и это важно.Попробуйте обратить внимание на все это,думаю что у вас все получитья.Удачи! Это сообщение отредактировал Marinika - 10.06.2009 - 19:24

Marinika	Показать ссылку этой темы 10.06.2009 - 19:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова	Олеанна спасибки!

Marinika	Показать ссылку этой темы 10.06.2009 - 19:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова	Муффи,спасибо!А твой тортик очень вкусно выглядит!!

хаска	Показать ссылку этой темы 10.06.2009 - 21:07 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	muffi тортик для любимого очень душевненький вышел! А у тебя в нем крем сметанный или сливки? Лена рада познакомиться! Меня зовут Люда. Но теплые слова, я готова принимать под любым именем! Oleanna не болейте, выздоравливайте! Ты умница, пытаешься лепить, а я вот боюсь и начинать! У меня у дочери скоро день рождение. Хочется то же вылепить даму! Но за лицо я и не возьмусь. Попробую со спины слепить! Так что будем смешить людей на пару! У меня сегодня первый свадебный из мастики на заказ. Наверное не делала бы из мастики, да ему в дороге ехать 4 часа.

elvinochka	Показать ссылку этой темы 10.06.2009 - 21:28 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 20 Спасибок: 0 Пользователь №: 28 672 Регистрация: 26.05.2009 Откуда: USA	хаска Мне очень понравился торт- рог изобилия! Можно поинтересоваться какой крем? А я боюсь с кремами украшать, а из мастики в любое время. Сердечко тоже очень симпатичное!

хаска	Показать ссылку этой темы 10.06.2009 - 21:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	elvinochka крем на торте рог изобилия "шарлотт"