тат	Показать ссылку этой темы 2.09.2008 - 16:05 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 Спасибок: 0 Пользователь №: 21 662 Регистрация: 2.09.2008 Откуда: Неизвестно	Подскажите, чтобы сахар превратить в пудру, чем пользоваться? Кофемолка не подходит?

ilga	Показать ссылку этой темы 2.09.2008 - 16:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О.	тат Кофемолка отлично подойдет

sssann	Показать ссылку этой темы 2.09.2008 - 17:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 803 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 829 Регистрация: 16.11.2005 Откуда: Саратов	тат я пробовала измельчать в блендере от кухонного комбайна (за неимением кофемолки), тоже в полне не плохо получилось! Но если есть кофемолка - она отлично с этим справится!

innok	Показать ссылку этой темы 2.09.2008 - 17:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Только имеыте ввиду, в покупную сахарную пудру часто входит крахмал, поетому для некоторых реzептов (помадка, глазурь...), если используете домашнюю его надо добавить.

Klyukva	Показать ссылку этой темы 2.09.2008 - 17:45 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	Ой, девчаааат... в том-то и фишка! Нельзя это делать в кофемолке! Накрывается медным тазом в пять раз быстрее - прочитано в инструкции к кофемолке!

Breeze	Показать ссылку этой темы 2.09.2008 - 18:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	Цитата (Klyukva @ 2.09.2008 - 18:45) Ой, девчаааат... в том-то и фишка! Нельзя это делать в кофемолке! Накрывается медным тазом в пять раз быстрее - прочитано в инструкции к кофемолке! Да? А я ее только для этого и использую. Ну там, пудру сахарную состряпать, орешки на муку перемолоть... и т.д.

тат	Показать ссылку этой темы 2.09.2008 - 18:31 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 Спасибок: 0 Пользователь №: 21 662 Регистрация: 2.09.2008 Откуда: Неизвестно	Если кофемолкам противопоказано молоть другие продукты, то может измельчитель подойдет? Что покупать, подскажите, пожалуйста для этих целей?

Klyukva	Показать ссылку этой темы 2.09.2008 - 18:51 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	Breeze тат Я, девочки, насчет всяких других продуктов сказать ничё не могу... там было конкретно про сахар, что меня неимоверно расстроило...

Иpena	Показать ссылку этой темы 2.09.2008 - 21:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	Klyukva даааа???? я в своей простенькой китайской по случаю купленной молола все подряд...эт я наверное потому что инструкцию не читала на китайском дык она отработала лет 5 бесперебойно, пока нам соседка её не спалила а вот сейчас у мамы фирменная и там точно сахар молоть нельзя

Klyukva	Показать ссылку этой темы 2.09.2008 - 21:48 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	Иpena Ир, а я тоже в предыдущей лет 5 сахар молотила, та была еще из совдеповских запасов, бабку раскулачила. Кофе она вообще никогда не видела, я не любитель, бросила лет 8 назад пить кофе - не хоцца... А вот мама свою упорола в момент из-за сахара как раз. В связи с чем была прочитана инструкция! Их же, всем известно, не для нас пишуть, мы без них все знаем!

ilga	Показать ссылку этой темы 2.09.2008 - 22:02 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О.	Советской кофемолкой пользуюсь лет 25 . Правда последнее время только сахар(кофе не пьём), а раньше ещё и сушеные грибы молола . sssann А мой блендер не потянул . Пришлось кофемолкой молоть.

Иpena	Показать ссылку этой темы 2.09.2008 - 22:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	Klyukva ilga девочки, советская техника - зверь, это бесспорно но что интересно, моя китайка была куплена во времена стихийного рынка в "комке" (помните такие магазины? ), за смешные деньги по тому даже времени, когда с них смешно не было, а оттрубила своё аки та советская и еще бы трубила, если бы мама не раздавала технику в чужие руки

Klyukva	Показать ссылку этой темы 2.09.2008 - 22:45 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	Иpena Бывають и у китайцев какчественные вещи!

chajka	Показать ссылку этой темы 3.09.2008 - 07:59 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	Иpena Ириш, таже самая история! Купленные 15 лет назад (плюс-минус год) до сих пор работает ручной миксер, а кофемолку сменила только в прошлом году. да и то только потому, что там что-то с проводкой было...

Светла77	Показать ссылку этой темы 3.09.2008 - 09:17 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 728 Спасибок: 2 Пользователь №: 14 857 Регистрация: 15.10.2007 Откуда: Архангельск	Я тоже делаю пудру в советской кофемолке, купленной ...цать лет тому назад

Скрат	Показать ссылку этой темы 3.09.2008 - 12:42 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 473 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 137 Регистрация: 16.12.2007 Откуда: Москва	Klyukva цитата: Я, девочки, насчет всяких других продуктов сказать ничё не могу... там было конкретно про сахар, что меня неимоверно расстроило... Кофемолка какая, жерновая? тат Ну, ты же не в промышленных масштабах будешь молоть!? Можно и в кофемолке, лучше в советской, может где на полочке завалялась?... Для сахара однозначно подходит простоя кофемолка, с ножами. И категорически НЕ подходит жерновая кофемолка. В блендере сахар конечно можно перемолоть, но он здорово поцарапает стенки, перемелется не равномерно и ножики жалко. Испробовано на Брауне. Это сообщение отредактировал Скрат - 3.09.2008 - 13:19

Иpena	Показать ссылку этой темы 3.09.2008 - 12:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	а у меня вопрос возник.....а разве пудра сейчас проблема? вроде она теперь повсеместно продается и молоть ничего не нужно

rachely	Показать ссылку этой темы 4.09.2008 - 10:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 268 Спасибок: 3 Пользователь №: 4 812 Регистрация: 15.11.2005 Откуда: израиль	Иpena агась продается, а если нужно воть сейчас!срочно! в 2часа ночи?! люди, а какая кофемолка вообще хорошая? давно смотрю, но чет не знаю что выбрать, и что значит "жерновая"?

muzuk	Показать ссылку этой темы 5.09.2008 - 09:12 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 16 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 797 Регистрация: 16.01.2008 Откуда: Неизвестно	есть кофемолка со съемным стаканом (у меня такая) сахар молоть в ней можно. Пудра никаким образом попасть на обмотку двигателя не может.

Susy	Показать ссылку этой темы 5.09.2008 - 19:38 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 346 Спасибок: 0 Пользователь №: 14 397 Регистрация: 19.09.2007 Откуда: Estonia	Я тоже своей кофемолкойи пользуюсь-что сахар перемолоть..13 лет уже...дети маленькие были-хлопья им на кашу перемалывала(овсяные,рисовые,4 видов зерновых),чтоб из бутылочки пить.Сейчас-орехи,сахар,кукурузную манку в муку.

nokia	Показать ссылку этой темы 7.09.2008 - 22:53 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 14 Спасибок: 0 Пользователь №: 21 207 Регистрация: 11.08.2008 Откуда: Неизвестно	Моя кофемолка была куплена 27 лет назад в Эстонии. Называется "Элмаз". Молола в ней гречневую крупу детям на кашу,кофе,орехи и сахар. До сих пор работает. Один минус-она маленькая,за один раз перемалывает 2-3 ст ложки сахара.

Lascala	Показать ссылку этой темы 11.11.2008 - 23:31 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 33 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 881 Регистрация: 25.02.2008 Откуда: Неизвестно	Бабушка сахар с помощью скалки превращала в сахарную пудру Это сообщение отредактировал Lascala - 11.11.2008 - 23:31

innok	Показать ссылку этой темы 12.11.2008 - 01:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	rachely Рахельчик, когда делаешь домашнюю пудру. Всегда надо учитывать, что в покупную добавлен крахмал. Для обсыбки чего-то ето значения, может, и не имеет, а вот если глазурь делать, то очень даже.

Breeze	Показать ссылку этой темы 12.11.2008 - 01:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	innok цитата:: а вот если глазурь делать, то очень даже О да! Я помню несколько лет назад, когда в первый раз делала глазурь с покупной пудрой, то была очень удивлена гадким привкусом и какой-то вязью на языке. А потом узнала, что для глазури продается специальная сахарная пудра.

innok	Показать ссылку этой темы 12.11.2008 - 01:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Breeze енто ты чего-то нетого делала. Я делаю с обычной и никакого привкуса - крахмала там кол-во минимальное (только, чтобы она не слёживалась), но достаточно, чтобы загустить глазурь. Вероятно, именно, к твоему рецепту ето не подходило. Я с пудрой делаю только "сырую" глазурь, а если надо варить, то только сахар. А что ето за особенная пудра? Дай картиночку упаковки, пжалста.

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 14.11.2008 - 05:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	цитата:: девочки, советская техника - зверь, это бесспорно это точно.У меня кухонный комбайн с двумя приводами работает до сих пор, качество отменное.В кофемолку 2/3 стакана сахара входит, но гудит конечно,И пудра в порошок получается. А еще молола перец черный горошком, черемуху сухую - все классно, еще столько лет продюжит, а ему,комбайну, уже 24 года.

Breeze	Показать ссылку этой темы 14.11.2008 - 05:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	innok цитата:: А что ето за особенная пудра? Дай картиночку упаковки, пжалста О, а я и не видела этот вопрос. Извини. С фоткой сейчас уже не получится, потому что из того пакетика, в котором она продается, пудра у меня пересыпается в специальный контейнер. Но я эту пудру покупаю не в супермаркетах, а в своем любимом каталоге, где беру почти все кулинарные прибамбасы: формы(их там, по-моему, больше сотни), экстракты, flavors и т.д. Если интересно, то дам линк на их сайт. Хотя он у них неудобный. Лучше заказать каталог. Они быстро присылают. Там больше 100 страниц и удовольствие на весь вечер. Ну, по крайней мере я его точно получаю.

innok	Показать ссылку этой темы 14.11.2008 - 07:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Breeze Алён, а дай ссылочку на где каталог заказать, пжлста

lana094	Показать ссылку этой темы 14.11.2008 - 07:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 501 Спасибок: 1 Пользователь №: 20 142 Регистрация: 13.06.2008 Откуда: USA, NJ	Breeze Ален, И я хочу ссылочку...

Breeze	Показать ссылку этой темы 14.11.2008 - 15:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	innok lana094 Девочки, компания называется Sweets Celebrations, телефон 800-328-6722, линк тут Там просто шикрные формы для конфет, тортов и т.д. и всякие прибамбасы для украшения тортов. Вообще это чисто кондитерский такой каталог. Я его очень люблю. А что касается муки разной-разной, все для хлебов, то это я покупаю здесь. Мука у них мне нравится больше всего. Какие-то основные виды муки у нас в суперах встречаются, но не все и дороже, чем если брать через каталог.