Леська	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 13:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 120 Спасибок: 10 Пользователь №: 6 503 Регистрация: 16.04.2006 Откуда: Неизвестно	Цитата (lusek @ 4.03.2008 - 00:11) А формы для кексов какие удобные: когда 6 штук на одном листе из силикона или отдельно 6 штук??? В чём подвох???? lusek В хозяйстве все пригодится. В отдельных формочках делаю суфле и пудинг - и в пароварке и микроволновке, духовке. Лист ...уже будет проблематично. По поводу высоких форм - не соглашусь- у меня силиконовая "Роза" диаметром 23 см. и высотой почти 10 см - никаких сложностей. Если ее приготовить правильно: перед первым использованием вымыть и дать высохнуть, затем смазать маслом. Перед выпечкой ополоснуть водой, налить тесто и в духовку. Когда все готово, достать из духовки и слегка потянуть за края формы чтобы немного края отлипли от теста и дать постоять пару минут, перевернуть и как правило форма сама поднимается над изделием.

didusya	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 14:05 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 112 Спасибок: 2 Пользователь №: 11 779 Регистрация: 22.03.2007 Откуда: Подмосковье	Настя, Галя, МаДаМа, Андреевна, девчонки, спасибки за разьяснения. Мы тут в своей деревне такие вещи и не видим. У нас в магазине вермишель да макароны. А всякие навороты у нас и не продают. Придется опять тащиться в Москву за лазаньей и канелонни. Я тоже хочу дать рецептик не в тему - но ведь масленица - может простят. Блины тонкие, очень вкусные: - 4 яйца - 3 столовые ложки сливочного масла - 1,5 столовые ложки сахара - 2 стакана молока - 1 стакан муки - соль по вкусу 4 желтка растереть с 3 столовыми ложками сливочного масла ,должна получиться однородная масса, добавить 1,5 столовых ложки сахара развести это все 2 стаканами молока и добавить 1 стакан муки. Тесто должно получиться очень жидким и главное без комочков . Затем добавить 4 взбитых белка и соль. Печь надо очень тонкие блины.

fler	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 14:26 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 676 Регистрация: 18.02.2008 Откуда: Неизвестно	Девушки-красавицы, вопрос не в тему. Маюсь долго с покупкой соковыжималки. Нужно что б жала из листовых: капусты, петрушки, шпината. Нашла в НЭте Джус Мастер фирмы Ротель стоит 17 тыс. Никак не решусь купить, вдруг дерьмо дерьмовое. Можа у кого такая есть или еще какую присоветуете.

baunty	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 15:10 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 69 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 872 Регистрация: 18.01.2008 Откуда: Москва	Люди, кто покупает в Утконосе! Расскажите, плииз, как там с ценами?

jorj	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 15:17 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 044 Регистрация: 4.03.2008 Откуда: камчатка	добрый день я новичок jorj.примите к себе?

baunty	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 15:20 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 69 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 872 Регистрация: 18.01.2008 Откуда: Москва	Принимаются все! И без фейс-контроля!

Басю	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 15:51 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 17 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 087 Регистрация: 25.01.2008 Откуда: Москва	Шарлотка с яблоками и кайсой, по рецепту шарлотки с черной смородиной от Лолы Ск-у-у-у-у-сно! Это сообщение отредактировал Басю - 4.03.2008 - 15:53

LIRA70	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 17:02 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 219 Спасибок: 4 Пользователь №: 13 580 Регистрация: 27.07.2007 Откуда: Москва	fler Цитата (fler @ 4.03.2008 - 15:26) Девушки-красавицы, вопрос не в тему. Маюсь долго с покупкой соковыжималки. Вот тут Настюнька похвасталась своей соковыжималкой Панасоник (за 3500р) http://forum.good-cook.ru/topic5854.ht...ndpost&p=527297 Я тоже ее купила, капусту еще не выжимала, а вот морковь- супер. купила в это воскресенье , правда в Эльдорадо, я за ней не ехала. а это Эльдорадо просто рядом оказалось, я зашла.. а вышла с соковыжималкой))) Я довольна! Это сообщение отредактировал LIRA70 - 5.03.2008 - 12:24

smesharik	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 18:46 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 87 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 449 Регистрация: 14.11.2007 Откуда: Неизвестно	baunty Цитата Люди, кто покупает в Утконосе! Расскажите, плииз, как там с ценами? , зайди на их страницу, там гостевой вход есть. сможешь все цены посмотреть... УТКОНОС

Настюнька	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 18:47 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 172 Спасибок: 2 Пользователь №: 11 269 Регистрация: 18.02.2007 Откуда: Москва,Россия	LIRA70 Спасибо за отзыв!:) Я так же в ней так и не разочаровалась,а только еще троих своих родственников и знакомых подбила на покупку этой соковыжималки. Все же уважаю я фирму Панасоник-и за мультяшку нашу,и за хлебопечку свою,и теперь-за соковыжималку!

Андреевна	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 18:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Друзья, вчера сделала вкуснючую еду, рецепт взят здесь Паштет "Фуа-Гра", сообщение от Дяди Сэма. Частично сделала в мульте( тушение), а затем в духовке. Вкуснота! И так можно покушать и на хлебушек с листочком салата. У меня не такой красавец получился как у автора рецепта, но я не заморачивалась и сделала его в одной довольно большой стеклянной емкости для микроволнушки, а если порционно, то это вАЩе супер, рекомендую! Так получилось у меня, это все, что осталось:

Настюнька	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 19:02 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 172 Спасибок: 2 Пользователь №: 11 269 Регистрация: 18.02.2007 Откуда: Москва,Россия	Цитата (Андреевна @ 4.03.2008 - 19:50) Друзья, вчера сделала вкуснючую еду... если порционно, то это вАЩе супер, рекомендую! Так получилось у меня, это все, что осталось Андреевна! Здорово!Спасибо за ссылочку!Ну надо же-а я еще думала,как бы мне опробовать свои порционные формочки.Теперь даже сомнения нет-паштетик очень уважаем в семье.

smesharik	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 19:06 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 87 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 449 Регистрация: 14.11.2007 Откуда: Неизвестно	Пекла ЧИЗКЕЙК из рамы, половинный по следам МаДаМа, получается нежнейшее что-то, оч. вкусное, мои сказали, что такой вкусноты раньше не пробовали. Сверху полила растопленной шоколадкой "Осенний вальс" (Рот Фронт). Глазурь именно ломалась и хрустела, как я хотела (во! Стихи!). Спасибо всем, за советы!

Львица	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 19:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	Olila Оль, Цептер у меня лет 10 уже. Я Сашке желудок спасала когда маленький был. Я конечно не особо сейчас прикалываюсь, но посуда просто очень удобная. Только из Цептер можно слить в бутылку жидкость без воронки и ни капли мимо. Да и овощи в ней почти как в мульте можно готовить. baunty Сегодня специально чеки с Ашаном сравнила. В Утконосе в срднем на 3-4руб больше, но зато не таскать Иногда можно Басю Цитата с яблоками и кайсой С чем-чем Про яблоки понятно... а вот второе это ХТО?

Новокузнечанка	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 19:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 266 Спасибок: 1 Пользователь №: 8 952 Регистрация: 10.10.2006 Откуда: Москва	Незнайка Цитата Новокузнечанка Запеканочка из переделанной рисовой каши просто отпад!Её столько получилось,что едим второй день,спасибо Вам! Ой, как я рада переживала очень. С манкой можно так же поступить, как в садике не знаю, но тоже вкусно будет. Недавно кто то ставил из вермишельки, так ручались-что как в садике поищи по этому тому, может найдешь(мы же на ТЫ?) Леська Цитата Новокузнечанка Спасибо за рецепт, блины получились ооочень вкусные. На здоровье! Но эти наверное без дырочек вышли?

Андреевна	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 19:25 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Настюнька, вот-вот и я о том же. Дык этот фуа еще и нежнейший, можно сказать, что во рту тает. Не знаю как французское блюдо, не пробовала, а это мне ну очень понравилось! smesharik , вау, красота какая! Сколько Рамы ушло, две пачки? Рисовую бумагу клала? Басю и мне очень хочется узнать про этого самого Кайсу , раскрой тайну народу. Это сообщение отредактировал Андреевна - 4.03.2008 - 19:36

Моргана	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 20:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Девочки, можно влезть? Кайса-высушенные плоды абрикоса, у которых предварительно выдавлены косточки через углубление в месте прикрепления плодоножки. Курага почти)))

Леська	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 20:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 120 Спасибок: 10 Пользователь №: 6 503 Регистрация: 16.04.2006 Откуда: Неизвестно	Цитата (Андреевна @ 4.03.2008 - 19:50) Друзья, вчера сделала вкуснючую еду, Паштет "Фуа-Гра" Андреевна, полностью подписываюсь под твоими словами. Ну очень вкусно, но так как Дядя Сэм предупредил о поедании в мизерных порциях, сделала в маленьких формочках, чтоб посмаковать. Теперь хочу сделать его в пароварке.

Новокузнечанка	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 20:43 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 266 Спасибок: 1 Пользователь №: 8 952 Регистрация: 10.10.2006 Откуда: Москва	Андреевна Саш, а ты делала в мульте суфле из печени птицы, на "хлебопечке" давали рецепт, давно хотела у тебя спросить

Леська	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 20:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 120 Спасибок: 10 Пользователь №: 6 503 Регистрация: 16.04.2006 Откуда: Неизвестно	Цитата (Новокузнечанка @ 4.03.2008 - 20:20) Но эти наверное без дырочек вышли? Новокузнечанка С дырочками!!! Я тесто перед выпечкой заварила крутым кипятком (на глаз 50-70 мл). Оказалось мало - хорошего всегда мало - пришлось еще раз повторить. Не осталось ни блинов, ни ... малосольной горбуши! Это сообщение отредактировал Леська - 4.03.2008 - 20:55

Андреевна	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 20:57 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Новокузнечанка , нет Надюша, не делала, но в блокнотике где-то был. Надо найти и попробовать. Я вообще-то печенку не очень, но в фуа мне понравилась, может потому, что там с куриной грудкой.

Андреевна	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 21:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Цитата Андреевна, полностью подписываюсь под твоими словами. Ну очень вкусно, но так как Дядя Сэм предупредил о поедании в мизерных порциях, сделала в маленьких формочках, чтоб посмаковать. Теперь хочу сделать его в пароварке. А в пароварке это как, не запекая потом? Уж очень мне понравилась верхушечка запеченная. Хотя думаю и в микроволнушке можно потом после мульти запечь в комби режиме, не обязательно в духовке

Иpena	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 22:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	всем мультиварочникам:

lusek	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 22:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Леська Цитата lusek В хозяйстве все пригодится. Olila Цитата А я вчера в нете ПОЧТИ нажала кнопку "оформить корзину", в которую входило: кондитерский шприц, лопатка для торта, кисточки всякие, формочки, ножички... Это точно, было бы только куда класть весь инвентарь! Цитата Если ее (силиконовую форму) приготовить правильно: перед первым использованием вымыть и дать высохнуть, затем смазать маслом. Перед выпечкой ополоснуть водой, налить тесто и в духовку. Я не поняла!!! После смазывания маслом ополоснуть водой ? И потом в мокрую заливать тесто? А я просто свою смазываю раст-ым маслом и заливаю тесто. А нужно в мокрую? Это сообщение отредактировал lusek - 4.03.2008 - 22:28

Леська	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 22:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 120 Спасибок: 10 Пользователь №: 6 503 Регистрация: 16.04.2006 Откуда: Неизвестно	Цитата (Андреевна @ 4.03.2008 - 22:05) А в пароварке это как, не запекая потом? Уж очень мне понравилась верхушечка запеченная. Хотя думаю и в микроволнушке можно потом после мульти запечь в комби режиме, не обязательно в духовке Андреевна, ты ответила за меня. Для себя не буду запекать, а вторую порцию попробую в микроволновке на режиме микроволны-гриль как жульены, только нужно ето сделать быстро, иначе Фуа превратится в резину. В микроволновку в режимах с "Гриль" нельзя ставить силиконовые формы! Это сообщение отредактировал Леська - 4.03.2008 - 23:05

Леська	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 22:41 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 120 Спасибок: 10 Пользователь №: 6 503 Регистрация: 16.04.2006 Откуда: Неизвестно	Цитата (lusek @ 4.03.2008 - 23:24) Я не поняла!!! После смазывания маслом ополоснуть водой ? И потом в мокрую заливать тесто? А я просто свою смазываю раст-ым маслом и заливаю тесто. А нужно в мокрую? lusek, смазывать раст-ым маслом вообще-то нужно только перед первым использованием, а уж перед выпечкой каждый раз только внутри ополоснуть. В таком режиме самая старшая форма служит более 3 лет. Мою вручную, мягкой губкой и нейтральным средством для посуды. Пока не подводила. Если после ПМ - смазать маслицем перед выпечкой, а влага уже не нужна.

Пакат	Показать ссылку этой темы 4.03.2008 - 23:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 177 Спасибок: 7 Пользователь №: 15 285 Регистрация: 7.11.2007 Откуда: Toronto, Canada	Привет всем! fler, настоящая соковыжималка не должна быть центрифугой, сок должен давиться, это заокеанское мнение, а тут помешаны на здоровье. Но, к сожалению, на вашем рынке, нет таких, только центрифуги...

Настюнька	Показать ссылку этой темы 5.03.2008 - 09:56 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 172 Спасибок: 2 Пользователь №: 11 269 Регистрация: 18.02.2007 Откуда: Москва,Россия	Цитата (Пакат @ 5.03.2008 - 00:44) Привет всем! fler, настоящая соковыжималка не должна быть центрифугой, сок должен давиться А чем эти соки так друг от друга отличаются-давленый от выжатого?

LIRA70	Показать ссылку этой темы 5.03.2008 - 10:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 219 Спасибок: 4 Пользователь №: 13 580 Регистрация: 27.07.2007 Откуда: Москва	Цитата (Настюнька @ 5.03.2008 - 10:56) Цитата (Пакат @ 5.03.2008 - 00:44) Привет всем! fler, настоящая соковыжималка не должна быть центрифугой, сок должен давиться и как можно давлением из моркови и свеклы получить сок? это ж какой пресс должен быть... Хотя они наверно покупают в магазине.., а нам и так ноормально))))Это наш образ здоровой жизни)))Каждому свое)))

smesharik	Показать ссылку этой темы 5.03.2008 - 10:37 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 87 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 449 Регистрация: 14.11.2007 Откуда: Неизвестно	Цитата (Андреевна @ 4.03.2008 - 20:25) smesharik , вау, красота какая! Сколько Рамы ушло, две пачки? Рисовую бумагу клала? Ой, спасибо за добрые слова, мне как леворукому кондитеру это очень важно.... Да, ушло две пачки Рамы, купила то я их три, зачем не знаю , но выяснилось, что это и в "сыром" виде так вкусно на бородинский сухарик..... Рисовую бумагу не клала, нет ее в магазинах, где я затариваюсь, буду в "Перекрестке", гляну там, может есть....