Курочка, цыплёнок, индюшка..

Юлька
Сухо? Наверное, ты не всё точно по рецепту делала, может кусочки толстые были или отжала их сильно перед панировкой. А может мало в молоке держала. У меня никогда сухо не получается.

Юлька, да, в кунжутных семенах очень вкусно получается
А если у тебя суховатая курица получилась, то попробуй подольше промариновать. Я резала на очень тонкие филетки полуразмороженную грудку и мариновала 5-6 часов. Было очень сочно

и отправь меня, пожалуйста, к своей сырной похлебке, а то все хвалят...

Vic

Похлебка http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=77&st=30
Лестно слышать

Приянейшего аппетита! Надеюсь, не разочаруешься.


Natilla

Все по рецепту - тютелька в тютельку!

Семья (муж ) съела за один присест!
Просто, наверное, грудка -не мое блюдо!

Еще раз спасибо за рецепт.
Обещаю еще раз попробовать - подержать подольше в маринаде.

Юлька
Пожалуйста!

В следующий раз, если будешь делать, порежь потоньше, подольше подержи в маринаде и долго не жарь!

Всем привет!Я увас первый раз.Подскажите кто нибудь,какую вкуснячку можно приготовить из куринных пупков?

Ада Спасибо большое за рецепт, скопировала!

MaKosh, ты меня убила салатом своим. Это ж надо, какое название!
И сам салат обязательно попробую.

Solty Куриное филе имеется ввиду грудка? И не будет ли она суховата?

Ласка , можно маргарина чуть-чуть покрошить и в середину и сверху, сухо не будет

nikicat, спасибо надо попробовать, мы курочку очень уважаем, особенно муж когда она не жареная, а в духовке.

Ада Спасибо большое!

Oxana-MONAMI

Ада
О! Вот она эта курочка. А я там в обедах и ужинах рецепт требую! Я карри очень уважаю, надо попробовать. Спасибо.

IRENA
А я там тоже подписала ссылку !

2) Курица.
Наверняка замечали, что приготовленная Вами курица, соленная и специями только с наружи, а купленная в магазине с гриля соленая, так что нельзя взять в рот. В общем в чем собака, простите курица зарыта. Делается это так, в кастрюле в такой что бы поместилась курица, делается соленый раствор с водой, что бы и на вкус был соленым, добавляется перец, и специи для салатов, так даже и на пакетике написано «для салатов» и кидается туда курица, главное больше 10 часов не держать, теперь то Вы поняли почему в магазине курица с гриля бывает соленая. Почему в воде, да потому что бы курица быстрей и равномернее просолилась, и набрала влагу которая будет испарятся, при приготовлении, и курица будет мягкой и сочной. Теперь мы курицу вытащили из нашего маринада, можно еще об трусить специями, чесноком, теперь как мы ее родимую будем жарить? Я предлагаю так: Помыть 9 картошек (хорошо помыть, мы же не на столько ленивые), и насадить по три на деревянные шпажки (шампуры), так чтобы одна была ровно по центру, а две на концах, и расстояние между картошками должно быть минимум по два сантиметра. Зачем все это надо, если мы насыпим картошку просто так на противень и положим сверху курицу, то картошка будет разбегаться в разные стороны, а на деревянных шампуриках она ни куда не денется с подводной лодки, в общем раскладываем картошку, с верху курицу и в духовку, дыма будет, но картошечка пропитается куриным жиром, а курица не прилипнет к противню. Ну а что бы не было дыма, продаются специальные пластиковые рукава, для приготовления курицы и прочей
выпечки, курочка с картошечкой помещается в рукав, вначале картошка на шампуриках, с верху курица, завязываем концы пакета, я обычно для этих случаев два биндера держу. и в духовку дыма практически не будет, не забудьте проделать в рукаве дырочки, если рукав без них. Готовится курочка от 40 до 60 мин. Есть вариант с цыпленком (табака) или с демо версией курицы (маленькой), разрезать или на две части, или только со стороны грудки, положить на сковородку, сверху посыпать хорошо чесноком, закрыть сверху крышкой меньшего размера чем сковородка, на крышку донышком к верху ставим маленькую кастрюльку, на кастрюльку груз (мужа гантельку ), это все сооружение нужно для того чтобы обойти ручку на крышке сковородки, она как правило по центру. Теперь жарим переворачивая нашу курочку.

Ravchyk
Спасибо за отличные советы! Про соль мне очень понравилось. Для меня это чрезвычайно важно, так как несоленая еда для меня вообще не еда .
А скажи, пожалуйста, (ничего, что я сходу так на "ты"?), а в рукаве курица получается поджаристой, румяненькой? У меня есть такие пакеты, обычные с виду, полиэтиленовые, но написано, что для запекания. Так в них курица будет жареной или больше вареной?

Ада

Все нормально.

Курица будет жареной, румяной, как в обычном гриле. Кстате в рукаве можно готовить и другие блюда.

Ravchyk
Спасибо! Записала все твои советы !

Ravchyk
Класс! А у меня ну никак не получалась такая, как в магазине. Вкусно было, но не то. Попробуем - отчитаемся.
А может ты случайно знаешь как приготовить острые крылышки в панировке? типа таких, что в Burger King?
Ира

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ С МЁДОМ
--------------------------------------------------
куриные крылышки натереть солью, залить 2-3 ст ложками соевого соуса, столько же меда, немного лимоннного сока и 1 ст ложка горчицы. Выложить крылья в форму, под них можно крупно порезанную картошечку, и все в духовку на небольшой огонь




Собираюсь приготовить в выходные.....пока не пробовала

ну раз тут про курицу все..все...все , как гласит тема, поделюсь салатом в который входит КУРИЦА!!!

КЛАССИЧЕСКИЙ САЛАТ С КУРОЙ
--------------------------------------------------------
350гр куриных грудок,
3 помидора,
1 кочан листового салата,
200гр мелко порезанной ветчины,
100 гр тонко порезанного сыра,
3 вареных яйца, порезать на 4 части каждое

приготовление:
обжарить куриные грудки в разогретой сковороде до коричневой корочки, затем выложить на противень и поставить в разогретую духовку на 15 мин. Дать курице остыть 5 мин и порезать на тонкие кусочки.
Порезать помидоры на 8 частей каждый, листы салата порвать на кусочки. Разложить кусочки салата по тарелке, затем положить слой курицы, помидоров, ветчины, сыра,яйца и побрызгать заправкой.

Irishka
Дык там все просто, они просто красного перца много добавляют, его в панировеке не видно, а крылышко острое. Я делаю жидкий (густота сметаны) кляр, макаю крылышко и в раскаленое масло. усе.