А состав посмотреть не получается? ]]> Sat, 08 Dec 2012 17:02:15 GMT Alenionok 1121492,9456 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9456.html?view=findpost&p=1121427 но коричневый и дороже...а в магазине кстати очень много краски) ]]> Fri, 07 Dec 2012 14:36:22 GMT Zolotow88 1121427,9456 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9456.html?view=findpost&p=1121422 Нет, коричневый и белый - понятно! А вот тростниковый и из свеклы - не разберу. Ну, может быть, если попробую тот и тот по очереди!
Свекровь, говорит, что из свеклы сахар слаще и его на самогон берут те, кто этим занимается, уж они разберутся где какой сахар!) ]]> Fri, 07 Dec 2012 14:00:08 GMT slava1 1121422,9456 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9456.html?view=findpost&p=1121419

Как бы да, но наши в стране сахар и подкрашивают и добавляют вкусовые добавки... По сему... ]]> Fri, 07 Dec 2012 13:21:47 GMT yamabikay 1121419,9456 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9456.html?view=findpost&p=1121249 Я пробовала в молодости тростниковый сахар.
Мы дружили с Кубой и помогали ей,покупали этот сахар.
Он менее сладкий ,чем наш свекольный.

Вот какой у нас ,понятия не имею,но мне кажется,
что он менее сладкий . И сахарного завода у нас нет. ]]> Tue, 04 Dec 2012 19:03:14 GMT Gveret 1121249,9456 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9456.html?view=findpost&p=1121212 slava1, ну как их можно не различать... белый и коричневый, на вкус разные. Коричневый - более карамельный, что ли... ]]> Tue, 04 Dec 2012 09:20:35 GMT Alenionok 1121212,9456 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9456.html?view=findpost&p=1121162 А я не различаю сахар на вкус. Я даже не знаю какой я покупаю в магазине. ]]> Mon, 03 Dec 2012 16:47:02 GMT slava1 1121162,9456 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9456.html?view=findpost&p=1120332 по крайней мере, тросниковый сахар - это экологически чистый продукт, я вообще за здоровое питание, конечно много сахара не потребляю, предпочитаю больше взамен на него вот такую медовую траву.

Ссылка удалена как реклама. Можно просто разместить фотографию травы и ее описание.

=модератор= ]]> Wed, 21 Nov 2012 07:38:19 GMT meerkly 1120332,9456 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9456.html?view=findpost&p=1061545 nikolavna

Экий ты гурман, Ирина Николаевна!
Ром в доме тоько светлый, темный бывает редко, мы им как-то не прониклись)). Что деать, что делать?!))

Мне периодически попадается коричневый сахар "как надо", липучий и вонючий. Мне, кстати, очень нравится как пахнет меласса , наверное я - извращенец. ]]> Thu, 12 May 2011 14:24:44 GMT anna100 1061545,9456 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9456.html?view=findpost&p=1061509 Кто примерно моего возраста (46 лет) могут вспомнить, что во время блокады Кубы все прилавки в Союзе были завалены странноватым сахаром - чуть крупнее, кристаллы прозрачные, чуть желтоватый, немного менее сладкий. Была информация, что это именно кубинский тростниковый сахар, так выражалась помощь СССР для Кубы, закупали их сахар (хотя своего было - завались). Так что он такой же, как и обычный. ]]> Thu, 12 May 2011 09:45:54 GMT Нoneymommy 1061509,9456 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9456.html?view=findpost&p=1061502 anna100
Анют, да, я именно коричневый и имела в виду. ]]> Thu, 12 May 2011 08:55:29 GMT Катюша79 1061502,9456 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9456.html?view=findpost&p=1061500

Есть в словах для правды, недавно смотрела передачу, где проверяли тростниковый сахар. И оказалось многие производители красят свекольный и продают, запомнила что мистраль оказалась настоящим и не крашеным. Теперь если нужен тростниковый, его покупаю. Мне больше такой сахар нравится как украшение или присыпка. ]]> Thu, 12 May 2011 08:43:15 GMT krazykok 1061500,9456 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9456.html?view=findpost&p=1061476 В рецептах - пофигу какой сахар! Сладость у них одинаковая. Плюс-минус полпроцента - не принципиально для блюда.
Это выгребон такой - типа, "а я питаюсь иксклюзивна..."
Единственное чем он может отличаться - противным запахом настоящей демерары (пригорелой варёной травой пахнет вообще-то. Кто бывал на Кубе в период сафры, когда варят демерару, тот меня поймёт)

НО! Та демерара, которая продаётся в наших гипермаркетах (я покупала самую разную) - ничего общего с настоящей не имеет. Настоящая - маслянистая на ощупь и всегда чуть-чуть влажная, она не рассыпается, а держится комком. И пахнет - мама не горюй!
Та, что продается в гиперах - просто крупный коричневый сухой сахар почти без запаха. У меня вообще впечатление, что они просто красят обычный сахар жжёнкой продают как демерару...

Если сильно нужен "ориентальный" запах, а в доме есть случайно тёмный ром - лучше взять простой сахар и добавить чайную ложку рома. Ну или коньяка. Вкус будет тот же, а запах - сильно благороднее. ]]> Thu, 12 May 2011 05:18:16 GMT nikolavna 1061476,9456 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9456.html?view=findpost&p=1061445 1anuta

Насколько я знаю его и не выпускают, только рафинад. А неочищенный на прилавках исключительно тростниковый. Наверное его и имеют ввиду в рецептах, обозначая просто одним словом "тростниковый", без уточнений. ]]> Wed, 11 May 2011 20:42:26 GMT anna100 1061445,9456 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9456.html?view=findpost&p=1061389 anna100
Мне кажется, что просто свекольный нерафинирований приготовить сложнее и он совсем мало будет похож на сахар. Тростниковый технологически проще, но только стоит у нас дороже. ]]> Wed, 11 May 2011 14:05:19 GMT 1anuta 1061389,9456 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9456.html?view=findpost&p=1061382 Девчат, вы никогда не отличите тростниковый от свекловичного в пакете. Они абсолютно идентичны и взаимозаменяемы. Производитель на упаковке не пишет обычно из чего сахар получен, из какой культуры.
Потому нет разницы.

Катюш, ты имеешь ввиду коричневый поди, говоря о вкусе и замене с добавлением патоки? Тогда да, коричневый от рафинированного отличается и вкусом и цветом и сладостью. Коричневый и неочищенный бывает только тростниковым. Наверное это в рецептах имеется ввиду? Коричневый или нерафинированный? ]]> Wed, 11 May 2011 13:52:34 GMT anna100 1061382,9456 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9456.html?view=findpost&p=1061373 Тростниковый менее сладкий. И, как по мне, у него совершенно другой вкус. Тростниковый сахар иногда можно заменить обычным плюс патока. Просто обычным лучше не заменять, иногда последствия могут быть просто катастрофическими ]]> Wed, 11 May 2011 12:43:54 GMT Катюша79 1061373,9456 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9456.html?view=findpost&p=1061354 Тростниковый сладше? ]]> Wed, 11 May 2011 11:12:47 GMT Юле4ка 1061354,9456 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9456.html?view=findpost&p=1061326 С точки зрения питания они различаются содержанием микроэлементов, с точки зрения кулинарии у них немного разная сладость. Тростниковый сахар хуже очищен, поэтому содержит больше микроэлементов, а на счет сладости сказать ничего не могу - сама не "замеряла", а разные источники противоречат друг другу, лучше ориентироваться на свой вкус. ]]> Wed, 11 May 2011 08:45:55 GMT 1anuta 1061326,9456 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9456.html?view=findpost&p=1061302 Девы, помогите разобраться, можно тростниковый сахар в блюде заменить на свекольный? В последнее время стали на глаза попадаться часто рецепты именно с таким сахаром, но я его дома не держу. Поэтому интересно узнать, возможно такая замена или нет? Чем они вообще отличаются? ]]> Wed, 11 May 2011 03:46:50 GMT Юле4ка 1061302,9456 at www.good-cook.ru