GK: Что можно сделать из лимонных корочек?

...Гы...у меня на аватарке нежная женская ручка,с тоненьким браслетом от часов?

На форуме зарегистрированы еще Kris и Krisss...они,кажется,женщины...

]]> Fri, 15 Jul 2011 10:14:00 GMT Kriss 1069743,9397 at www.good-cook.ru -4 https://forum.good-cook.ru/topic9397.html?view=findpost&p=1069702 Kriss
-4? Шутишь? Мой шпарит -18! Но вообще-то глубокой заморозкой считается -40 кажется.
Я думала, ты женщина.
Опечатки - фигня! ]]> Fri, 15 Jul 2011 03:36:51 GMT homyak 1069702,9397 at www.good-cook.ru Мысль очень интересная https://forum.good-cook.ru/topic9397.html?view=findpost&p=1069695 homyak
Мысль очень интересная...С микробами,я почти пошутил...на лимоне выживают только грибки,а гниению он не поддаётся.Обычная заморозка(-4),думаю,не годится.Нужен низкотемпературный морозильник(блин,не знаю,как это сейчас по-русску называется...).И с водой ,наверное,есть смысл поэксперементировать...,например,газированая минералка,без кипячения...Извини,пишу с мобилы,возможны очепятки...

]]> Thu, 14 Jul 2011 20:58:30 GMT Kriss 1069695,9397 at www.good-cook.ru Знаешь, меня такая вот мысль еще посети... https://forum.good-cook.ru/topic9397.html?view=findpost&p=1069694 Kriss
Знаешь, меня такая вот мысль еще посетила: а если попробовать корки залить после заморозки? Лимонная цедра сама по себе антисептик, но не думаю, что сильный, а замораживание микробы убивает, так что если попробовать из замороженных сделать, можно вообще насчет микробов не париться.
P.S. Думаю, Галя догадается корки вымыть и кипятком обдать, чай не первый год замужем!

]]> Thu, 14 Jul 2011 20:34:43 GMT homyak 1069694,9397 at www.good-cook.ru Теперича , всё понятно https://forum.good-cook.ru/topic9397.html?view=findpost&p=1069693 homyak

Теперича , всё понятно.Спасибо!Надеюсь,Галка прочитала...

]]> Thu, 14 Jul 2011 20:20:13 GMT Kriss 1069693,9397 at www.good-cook.ru Фича в отсутствии горечи, которая появл... https://forum.good-cook.ru/topic9397.html?view=findpost&p=1069691 Kriss
Фича в отсутствии горечи, которая появляется если заливать горячей. Воду беру кипяченую, корки обдаю кипятком, потом остужаю. Вся крошка после ночи выстаивания опускается на дно, но напиток действительно непрозрачный, что мне наоборот нравится. Я и мяту именно сушеную в готовый напиток добавляю для усиления этой непрозрачности - получается слабо-желтый непрозрачный с мелкой зеленой крошкой. Рублю блендером не до опупения, а влегкую - до средней крошки. Меня жаба душит корки выбрасывать, я летом сорбет лимонный делаю чуть ли не ежедневно, отходов немеренно. Напиток, конечно, не шедеврально вкусный, а просто приятный, для разнообразия можно сделать. ]]> Thu, 14 Jul 2011 19:59:53 GMT homyak 1069691,9397 at www.good-cook.ru Девченки,объясните тупому,в чем фича им... https://forum.good-cook.ru/topic9397.html?view=findpost&p=1069593 Девченки,объясните тупому,в чем фича именно с холодной водой? Продлить жизнь дорогим сердцу микробам?Так они этого не оценят...

Да и процедить муляку после блендера,на мой взгдяд ,сложновато...
Тоже,делаю лимонад,правда,из цельного лимона,но думаю,просто с цедрой,тоже покатит...На литр воды-один лимон и столовая ложка сахара(собственно,по вкусу).
Выжать сок из лимона,цедру слегка измельчить и смешать с соком,добавить сахар и все залить кипятком.Отцедить,не позже двух часов,иначе останется горечь...Оченно рекомендовано "камнепочечникам" и "ангинщикам".

И ИСЧО,если напиток предусматривает употребление и мужским полом,сильно не увлекайтесь мятой(как и в других блюдах)...Она нам на пользу НЕ ИДЕТ!

]]> Thu, 14 Jul 2011 10:32:02 GMT Kriss 1069593,9397 at www.good-cook.ru Я режу тонкими колечками лимон (от поло... https://forum.good-cook.ru/topic9397.html?view=findpost&p=1069592 Я режу тонкими колечками лимон (от половины на литр), кладу несколько веточек мяты, столовая ложка сахара на литр воды, заливаю горячей и дать остыть. Тоже хороший безотходный лимонад получается

]]> Thu, 14 Jul 2011 10:20:09 GMT 1anuta 1069592,9397 at www.good-cook.ru Вот спасибо за "турецкий лимонад" https://forum.good-cook.ru/topic9397.html?view=findpost&p=1069523 homyak
Вот спасибо за "турецкий лимонад"... У меня всегда в наличии много лимонов, расходуется пятая часть... Так что сейчас, в нашу жару рецепт очень кстати... уже сделала... завтра проверим результат. И мята (herba buenа) сушеная есть. Спасибо Люда

]]> Wed, 13 Jul 2011 18:34:47 GMT Meile 1069523,9397 at www.good-cook.ru Я последнее время приноровилась делать... https://forum.good-cook.ru/topic9397.html?view=findpost&p=1069498 Я последнее время приноровилась делать турецкий лимонад - не помню откуда рецепт, с просторов инета. корки 4 лимонов рубим блендером не слишком мелко, заливаем 2,5-3 стаканами холодной (в этом вся фича) воды, сластим, стараясь не переборщить - сахар растворяется плохо, кладем несколько размятых мятных листиков и на ночь в холодильник. Потом процеживаем и посыпаем крошками сушеной мяты, режем пол-лимона тонкими полудольками и разливаем в стаканы. Очень приятный напиток, особенно в жару. ]]> Wed, 13 Jul 2011 15:04:00 GMT homyak 1069498,9397 at www.good-cook.ru Можно из остатков лимона и апельсина, с... https://forum.good-cook.ru/topic9397.html?view=findpost&p=1069473 Можно из остатков лимона и апельсина, с добавлением мякоти тыквы, сварить варенье. Получается вкусно. ]]> Wed, 13 Jul 2011 12:52:39 GMT marilay 1069473,9397 at www.good-cook.ru Спасибо, друзья https://forum.good-cook.ru/topic9397.html?view=findpost&p=1059519 Спасибо, друзья. ]]> Wed, 27 Apr 2011 05:57:35 GMT semnat 1059519,9397 at www.good-cook.ru Ларис, прекрасная идея https://forum.good-cook.ru/topic9397.html?view=findpost&p=1059508 chajka
Ларис, прекрасная идея! У меня ентой кожуры от почти ежедневного сорбета море! возьму на вооружение! ]]> Wed, 27 Apr 2011 03:25:05 GMT homyak 1059508,9397 at www.good-cook.ru Я такие штуки замораживаю, потом через... https://forum.good-cook.ru/topic9397.html?view=findpost&p=1059486 semnat
Я такие штуки замораживаю, потом через мясорубку и добавляю в кексовое тесто. Мне очень нравится - и запах и вкус, и еле-еле заметная горчинка от корочек. У меня все лимоны-апельсины недоеденные в морозилке обитают для этой цели. ]]> Tue, 26 Apr 2011 20:18:26 GMT chajka 1059486,9397 at www.good-cook.ru наверное что-бы ушла горечь https://forum.good-cook.ru/topic9397.html?view=findpost&p=1059475 semnat
наверное что-бы ушла горечь. ]]> Tue, 26 Apr 2011 19:45:49 GMT light225 1059475,9397 at www.good-cook.ru , спасибо https://forum.good-cook.ru/topic9397.html?view=findpost&p=1059469 light225, спасибо! Вот только интересно, зачем при варке надо воду менять 3 раза? Вроде бы, чем насыщеннее раствор, тем лучше. Или потому, что здесь раствор вроде бы и не нужен? Ну, все равно завтра тогда буду делать цукаты. А сегодня у меня корочки переночуют под пищевой пленкой.
]]> Tue, 26 Apr 2011 19:31:52 GMT semnat 1059469,9397 at www.good-cook.ru : 1 https://forum.good-cook.ru/topic9397.html?view=findpost&p=1059467 semnat :

1. Цукаты из лимонных корочек

]]> Tue, 26 Apr 2011 19:27:06 GMT light225 1059467,9397 at www.good-cook.ru Друзья https://forum.good-cook.ru/topic9397.html?view=findpost&p=1059462 Друзья!

После моего сегодняшнего кулинарного эксперимента, во время которого требовался лимонный сок, осталось вот это:

Подскажите, что из этого можно сделать? Хорошие, сочные корочки. Жаль выбрасывать. ]]> Tue, 26 Apr 2011 19:01:42 GMT semnat 1059462,9397 at www.good-cook.ru