Ларис, я тоже подумала, что тебе рецепты нужны, раз не готовила и не ела ]]> Fri, 01 Apr 2011 20:05:27 GMT Svieta 1053308,9146 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9146.html?view=findpost&p=1053297 Нoneymommy
Лариса, бывает, не поняли друг друга.
]]> Fri, 01 Apr 2011 19:45:19 GMT jalo 1053297,9146 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9146.html?view=findpost&p=1053215 Нoneymommy
я мангольд прокладываю когда голубцы из капусты делаю, очень вкусно и на срезе красиво, можно и с самим мангольдом делать
еще вкусные с ним салаты простенькие ]]> Fri, 01 Apr 2011 15:45:59 GMT Иpena 1053215,9146 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9146.html?view=findpost&p=1053213 jalo
Svieta
Девочки, извините, что бестолково написала. Вот эти наши разговоры в конце концов и удалятся, я думаю, а останется четко организованный справочник по продуктам, широко используемым в испанской кухне. Поэтому и спрашиваю здесь, что знаю, что лишние разговоры потом по окончании удаляться (Люсь, правильно?) А асельгас здесь употребляют, значит испанский, а что написать про него - не знаю. Пробовала по испански написать, но видимо написала с ошибками. ]]> Fri, 01 Apr 2011 15:40:43 GMT Нoneymommy 1053213,9146 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9146.html?view=findpost&p=1053178 Нoneymommy

Я тоже, если честно, не понимаю, что выкинет, но это дело Люси.

Это листовая свекла, мангольд по-русски. Забей в поисковике recetas acelgas, и тебе выйдет много чего из вкусных и интересных рецептов. Я часто готовлю с добавлением этой зелени, например, тортийя, пучеро и т. д.


light225

Люся, я написала, что знаю, поэтому у меня с инета только фотографии. ]]> Fri, 01 Apr 2011 13:06:14 GMT Svieta 1053178,9146 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9146.html?view=findpost&p=1053082 Нoneymommy
Лариса, я тоже не перепинаюсь, но я Люсино "лишнее удалю" поняла, что она уберёт всю не относящуюся к делу информацию, типа нашего "перепирательства", у меня даже мысли не возникaло, пока ты не написала, что описания продуктов будут убираться .
]]> Fri, 01 Apr 2011 07:35:23 GMT jalo 1053082,9146 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9146.html?view=findpost&p=1053068 jalo

А вот что
light225

Просто если есть возможность у меня давать рашширенный вариант, то я так буду и ставить, Я думала. что это что-то вроде краткого словаря. Поэтому снизу ставила ссылку на статью из интернета, где дана более полная информация.
Девочки, я не препираюсь, просто хочу сразу сделать как лучше.

]]> Fri, 01 Apr 2011 07:23:10 GMT Нoneymommy 1053068,9146 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9146.html?view=findpost&p=1053056 Во избежание дальнейших дебатов, как я уже написала, выставляйте все, я потом рассортирую как посчитаю нужным. Что-бы не было повторов слово в слово. НО это уже мои заботы. А вы пока постите все подряд по теме приложения. ]]> Fri, 01 Apr 2011 07:07:39 GMT light225 1053056,9146 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9146.html?view=findpost&p=1053054 Нoneymommy
Лариса, я тоже не поняла, что ты имела в виду ? ]]> Fri, 01 Apr 2011 07:04:13 GMT light225 1053054,9146 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9146.html?view=findpost&p=1053047 Нoneymommy

Лариса, чтобы это значило? Слова Люси:

Я тоже знала, что

, но ньюансы про него не знала, хоть и ела его достаточно.
Я "ЗА" полную информацию про продукты, это должно быть компактно, но охватить всё.

]]> Fri, 01 Apr 2011 06:50:05 GMT jalo 1053047,9146 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9146.html?view=findpost&p=1052963 Svieta
Света, Люся потом это все равно выкинет. Я тут видела бурячанку такую - асельгас, ни разу не ела, не готовила... Что это? ]]> Thu, 31 Mar 2011 21:53:59 GMT Нoneymommy 1052963,9146 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9146.html?view=findpost&p=1052769 Я принимаю любую информацию, это и интересено и полезно, поэтому будем ставить все, только подберем правильный формат . ]]> Thu, 31 Mar 2011 15:00:39 GMT light225 1052769,9146 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9146.html?view=findpost&p=1052758 light225
Люся, теперь есть возможность сравнить какая форма предпочтительнее. Я старалась дать краткую информацию, света, напротив, объяснила подробно. В общем, мы обе проставились тут, а ты , Чапай, думай. ]]> Thu, 31 Mar 2011 14:51:08 GMT Нoneymommy 1052758,9146 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9146.html?view=findpost&p=1052753 Пищевой краситель (colorante alimentario) оранжевого цвета. Чаще всего используется в приготовлении паэльи, хотя "для цветности" других блюд тоже используется.



Ñora (нньёра) - разновидность красного перца, с характерной остринкой, добавляется при приготовлении многих блюд в провинциях Мурсии и Аликанте, хотя и во всей Испании.


Фотографии из интернета. ]]> Thu, 31 Mar 2011 14:47:22 GMT Svieta 1052753,9146 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9146.html?view=findpost&p=1051213 Кава (кат. Cava) — произведённое в Испании игристое вино. Производится преимущественно в Каталонии.Само название испанских игристых вин Кава подчёркивает тот факт, что это не имитация французского шампанского, а особенный тип испанского игристого вина, произведённого в определённом регионе и с использованием определённых сортов винограда.


информация взята здесь ]]> Tue, 29 Mar 2011 22:23:04 GMT Нoneymommy 1051213,9146 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9146.html?view=findpost&p=1051212 Туррон, turrón (исп.), torró (кат.) или torrone (ит.) — кондитерское изделие, традиционно изготавливаемое из мёда, сахара, яичного белка и жареного миндаля или других орехов, обычно имеющее прямоугольную или круглую форму

Польворон (polvorón) — вид андалусского песочного печенья, популярный в Испании и Латинской Америке, . Его делают из муки, сахара, молока и орехов


Чоризо, также чорисо (исп. chorizo, галис. chourizo, порт. chouriço, кат. xoriço) — пикантная свиная колбаса родом из Испании .Чаще всего чоризо поступает в продажу в сыровяленом или сырокопчёном виде


Морсилья (исп. morcilla) — испанская кровяная колбаса. Существует несколько региональных рецептов приготовления морсильи. Характеризуется добавлением приправ и пряностей. Имеет слегка сладковатый вкус.


информация взятаздесь ]]> Tue, 29 Mar 2011 22:16:44 GMT Нoneymommy 1051212,9146 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9146.html?view=findpost&p=1051041 Svieta
Света, информация о продуктах + фотографии этих продуктов (в упаковке и без).

Все желающие и проживающие в странах, о которых идет речь, могут помочь. ]]> Tue, 29 Mar 2011 17:57:25 GMT light225 1051041,9146 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9146.html?view=findpost&p=1050926 Люся, а что это за приложение такое? ]]> Tue, 29 Mar 2011 14:23:29 GMT Svieta 1050926,9146 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic9146.html?view=findpost&p=1050905 Продукты:

А



Б

В

Г

Д

Е

Ё

Ж

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

Консервированный тунец атýн (atún enlatado).



Довольно распространённый продукт в испанской кухне. Его применяют: и в салатах, и с макаронами, и для начинок, готовят тортийю с картофелем и без него. Есть консервы тунца в собственном соку или натуральный, в оливковом масле, в подсолнечном, а так же в других растительных маслах, которые на упаковке могут быть указаны просто вегеталь (vegetal) (но под этим подразумевается,что масло может содержать как подсолнечное, так и рапсовое, соевое и т.п. масла), в маринаде, в томатном соусе.

Есть два вида упаковки:
в консервной банке

в стеклянной:



У

Ф

Х

Хамон (jamón) - сыровяленый окорок, приготовленный из мяса особой породы свиней.


Самым вкусным и лучшим в Испании считается хамон иберико (jamón ibérico), который готовится из чёрной породы свиней, которые выращиваются в определённых условиях, хотя и хамон серрано (jamón serrano), который готовится из белых пород, тоже считается качественным продуктом. Они различаются по цене. Также цена испанского хамона может зависеть от того, как он нарезан. Нарезанный вручную (ножом) хамон имеет совершенно другой вкус, чем хамон, нарезанный машиной. Вообщем, нарезать хамон вручную– это целое искусство.
Очень часто продаётся хамон в вакуумных упаковках в нарезке в суперах от различных фирм, который обычно выдерживается без кости (jamón deshuesado), т.е.свинью зарезали, срезали мясо, выдержали, и в продажу на нарезку. Кости от хамона используются для придания вкуса при варке бульонов, супов и других испанских блюд.
Хамоны есть от 8 кг и выше (т.е., свиньи больше 100 кг), и небольши (paletilla) 3-5 кг( свиньи в пределах 40-50 кг).

Нарезанный вручную:


Машиной:



Ц

Ч

Чоризо, также чорисо (исп. chorizo, галис. chourizo, порт. chouriço, кат. xoriço) -пикантная свиная колбаса родом из Испании. Чаще всего чоризо поступает в продажу в сыровяленом или сырокопчёном виде



Ш

Щ

Э

Ю

Я ]]> Tue, 29 Mar 2011 13:51:59 GMT light225 1050905,9146 at www.good-cook.ru