]]> Sat, 15 Jan 2011 19:33:37 GMT Марусечка 1031970,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031912 мора Валентина, спасибо за отзыв, какие тарелочки тебя заинтересовали, я поделюсь рецептом с радостью.
]]> Sat, 15 Jan 2011 15:47:28 GMT Hamtaro 1031912,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031911 Шери
Hamtaro
Столы замечательные! И рецептиков хочеться ]]> Sat, 15 Jan 2011 15:44:35 GMT мора 1031911,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031855 выпекла бисквит с 5 яиц+какао, верхушку срезала и ложкой выбрала середину (до края не доходя по 1см.) Выложить внутрь бананы, а крошку смещать со сгущенкой и наполнить середину, а сверху накрыть верхушкой.
Для украшения использовала кокосовую стружку использовать, она очень хорошо подчёркивает вкус банана
]]> Sat, 15 Jan 2011 11:10:45 GMT ксюшкина 1031855,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031854 картофель порезать, соль+перец, и в разрезы вставить сало. При подаче посыпать чесноком и зеленью.
]]> Sat, 15 Jan 2011 11:08:06 GMT ксюшкина 1031854,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031853 Полендивица от Станиславы:
брала свинное биточное мясо, соль+перец, нашпиговать чесноком. Покупной порезанный тонко бекон растелить на столе, намазать французской горчицы и выложить биток. Завернуть в фольгу и запечь
]]> Sat, 15 Jan 2011 11:05:05 GMT ксюшкина 1031853,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031851 с мясного былo (есть только такая фотография): утка в пиве, куринный шашлык и полендивица от Станиславы.
Утка в пиве (утку натереть солью и перцем+яблоки порезанные внутрь; положить в утятницу и залить 1л светлого пива; тушить в зависимости от килограмм (у меня было 2 кг - тушила 2 часа с хвостиком), в конце открыть крышку.

и куринный шашлык : филе порезать на куски и замариновать (соль, перец, чеснок, майонез, кольца лука) я на ночь. И потом жарить в духовке. Подавала на хризантеме (идея Ирины Кутовой)

]]> Sat, 15 Jan 2011 10:58:00 GMT ксюшкина 1031851,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031850 куринное филе отварное (порвать на волокна), яйца порезанные полукольцами, лук полукольцами (предварительно замаринной кипяток+уксус+сахар). Каждый слой сетка майонеза, минимум 2 слоя и сверху кукурза
]]> Sat, 15 Jan 2011 10:54:08 GMT ксюшкина 1031850,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031848 Ананас-канапе: шпажки разломать попалам и нанизать по очереди сыр кубиками, буженину, маслины
]]> Sat, 15 Jan 2011 10:47:43 GMT ксюшкина 1031848,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031847 Шуба от АЛисы
]]> Sat, 15 Jan 2011 10:44:46 GMT ксюшкина 1031847,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031846 Любимое всеми оливье (захотелось украсить мне всем: и часы тут, и цветочек)
]]> Sat, 15 Jan 2011 10:40:04 GMT ксюшкина 1031846,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031845 Печеночные рафаелки (гадание). С жаренной и перемолотой печени скатать шарики и обмокнуть в тёртый сыр,кокос. Внутрь запихнуть съедобное, которое будет символизировать будущий год (чеснок-здоровье, курага- сладкую жизнь, земляной арахис-земля (участок, дом) и т.д.)
]]> Sat, 15 Jan 2011 10:29:49 GMT ксюшкина 1031845,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031844 Девочки, какие красивый у вас столы, обалдеть! И как раз рецепты напомнили, которые приготовить можно... ]]> Sat, 15 Jan 2011 10:27:37 GMT rosarose 1031844,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031842 Тарталетка "Ёлочка". Покупное слоенное тесто, из которого вырезать ёлки (я вырезала по лекало с картонки). Из половины елочек вырезать серединку. Это будут бортики будущих тарталеток. Выпечь. В блендере смешала зеленый горошек, петрушку, отварную грудку. Готовой смесью наполнила "елочки". Украсила икоркой (аля елочные игрушки)
]]> Sat, 15 Jan 2011 10:27:03 GMT ксюшкина 1031842,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031840 Тарталетки с икрой: покупной солёный крекер, а сверху с помощью кондитерского шприца выдавлен творожный сыр и плюс по чайной ложечке икры


]]> Sat, 15 Jan 2011 10:24:22 GMT ксюшкина 1031840,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031839


6/7/6756e6db103a4873b5f2f859de51e67e.jpg[/IMG][/URL]

Было два рулетика (для котика с рыбкой и печенью, ну и зайке со шпинатом)
На зелёный рулет нужен пучок шпината+4яйца+2ст л муки+соль (типа омлета), измельчить в блендере. Протвинь застелить пекарской бумагой и вылить смесь (выпекать 5-7минут при 180градусах). Вынуть, перевернуть на лист фольги, снять бумагу и дать остыть. Затем смазать "жидким" плавленным сыром (я смазывала Янтарём) и выложить красную рыбку. Свернуть и на холод.
Идея по второму рулету такая же только без шпианта. Пожарить печень, спечь омлет. Теплую печень измельчить и намазать на омлет, свернуть и на холод. ]]> Sat, 15 Jan 2011 10:21:30 GMT ксюшкина 1031839,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031837 ура получилось у компьютеного гения вставить фото ]]> Sat, 15 Jan 2011 10:15:19 GMT ксюшкина 1031837,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031836
мой новогодний стол
и новогодняя тарелка
]]> Sat, 15 Jan 2011 10:13:49 GMT ксюшкина 1031836,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031797 Марусечка, еще раз спасибо!

Шери, до Ваших резных украшений мне еще оооооочень далеко, но я обязательно подготовлюсь к следующему году .
И желаю Вам победы в конкурсе . ]]> Fri, 14 Jan 2011 21:30:58 GMT AlexandraD 1031797,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031725 выпекла бисквит с 5 яиц+какао, верхушку срезала и ложкой выбрала середину (до края не доходя по 1см.) Выложить внутрь бананы, а крошку смещать со сгущенкой и наполнить середину, а сверху накрыть верхушкой.
Для украшения использовала кокосовую стружку использовать, она очень хорошо подчёркивает вкус банана ]]> Fri, 14 Jan 2011 16:33:53 GMT ксюшкина 1031725,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031722 картофель порезать, соль+перец, и в разрезы вставить сало. При подаче посыпать чесноком и зеленью. ]]> Fri, 14 Jan 2011 16:29:23 GMT ксюшкина 1031722,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031721 брала свинное биточное мясо, соль+перец, нашпиговать чесноком. Покупной порезанный тонко бекон растелить на столе, намазать французской горчице и выложить биток. Завернуть в фольгу и запечь ]]> Fri, 14 Jan 2011 16:28:12 GMT ксюшкина 1031721,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031719 с мясного была: утка в пиве (есть только такая фотография), куринный шашлык и полендивица от Станиславы. Утка в пиве (утку натереть солью и перцем+яблоки порезанные внутрь; положить в утятницу и залить 1л светлого пива; тушить в зависимости от килограмм (у меня было 2 кг - тушила 2 часа с хвостиком), в конце открыть крышку.

и куринный шашлык : филе порезать на куски и замариновать (соль, перец, чеснок, майонез, кольца лука) я на ночь. И потом жарить в духовке. Подавала на хризантеме (идея Ирины Кутовой), ]]> Fri, 14 Jan 2011 16:24:13 GMT ксюшкина 1031719,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031717 куринное филе отварное (порвать на волокна), яйца порезанные полукольцами, лук полукольцами (предварительно замаринной кипяток+уксус+сахар). Каждый слой сетка майонеза, минимум 2 слоя и сверху кукурза ]]> Fri, 14 Jan 2011 16:18:57 GMT ксюшкина 1031717,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031716 Ананас-канапе: шпажки разломать попалам и нанизать по очереди сыр кубиками, буженину, маслины ]]> Fri, 14 Jan 2011 16:16:19 GMT ксюшкина 1031716,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031714 Шуба от АЛисы ]]> Fri, 14 Jan 2011 16:13:19 GMT ксюшкина 1031714,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031709 Любимое всеми оливье (захотелось украсить мне всем: и часы тут, и цветочек) ]]> Fri, 14 Jan 2011 16:07:00 GMT ксюшкина 1031709,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031708 Печеночные рафаелки (гадание). С жаренной и перемолотой печени скатать шарики и обмокнуть в тёртый сыр,кокос. Внутрь запихнуть съедобное, которое будет символизировать будущий год (чеснок-здоровье, курага- сладкую жизнь, земляной арахис-земля (участок, дом) и т.д.) ]]> Fri, 14 Jan 2011 16:02:52 GMT ксюшкина 1031708,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031707 Тарталетка "Ёлочка". Покупное слоенное тесто, из которого вырезать ёлки (я вырезала по лекало с картонки). Из половины елочек вырезать серединку. Это будут бортики будущих тарталеток. Выпечь. В блендере смешала зеленый горошек, петрушку, отварную грудку. Готовой смесью наполнила "елочки". Украсила икоркой (аля елочные игрушки) ]]> Fri, 14 Jan 2011 16:00:29 GMT ксюшкина 1031707,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031702 Тарталетки с икрой: покупной солёный крекер, а сверху с помощью кондитерского шприца выдавлен творожный сыр и плюс по чайной ложечке икры
]]> Fri, 14 Jan 2011 15:47:03 GMT ксюшкина 1031702,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031701 Было два рулетика (для котика с рыбкой и печенью, ну и зайке со шпинатом)
На зелёный рулет нужен пучок шпината+4яйца+2ст л муки+соль (типа омлета), измельчить в блендере. Протвинь застелить пекарской бумагой и вылить смесь (выпекать 5-7минут при 180градусах). Вынуть, перевернуть на лист фольги, снять бумагу и дать остыть. Затем смазать "жидким" плавленным сыром (я смазывала Янтарём) и выложить красную рыбку. Свернуть и на холод.
Идея по второму рулету такая же только без шпианта. Пожарить печенье, спечь омлет. Теплую печень измельчить и намазать на омлет, свернуть и на холод. ]]> Fri, 14 Jan 2011 15:43:22 GMT ксюшкина 1031701,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031699 это наши НГ тарелочки ждут своих зайчиков ]]> Fri, 14 Jan 2011 15:39:01 GMT ксюшкина 1031699,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031696 Добрый день, кудесницы!
Смотрела -смотрела я за вами и на ус мотала. По-тихоньку училась творить и вот решилась показать чему вы меня научили. Меня зовут Оксана, а вот мой НГ стол. Вот так мы встречали год Кролика/ зайчика (он же котика). Поэтому многие блюда именно для котика и зайчика готовились.
Очень впечатлил стол Натальи (Шери), вау какие свечи и дедушка мороз!!!Беру на заметку
Спасибо Алисе за шубу (делала по её рецепту), Станиславе (Тане) за полендивицу - любимое блюдо.
может пока что-то не так вставлю, учусь
]]> Fri, 14 Jan 2011 15:29:57 GMT ксюшкина 1031696,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031680 milana79

Извините, но Вы снимаетесь с конкурса, т.к. Ваши фотографии сделаны задолго до Нового года, что подтверждается публикациями на Яндексе -

торт Наташа http://fotki.yandex.ru/users/belockanata/view/319299/?page=2 - от 8 сентября,

рыбные шашлычки http://fotki.yandex.ru/users/belockanata/view/341612?page=3 - от 22 ноября,

яйца Фаберже http://fotki.yandex.ru/users/belockanata/view/296711?page=1 - от 15 июня

и т.д и т.п.

Главное условие конкурса - новогодний стол. А не просто фотографии красивых блюд.
]]> Fri, 14 Jan 2011 14:54:06 GMT КутоваяИрина 1031680,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031465 AlexandraD

Очень красивый и яркий стол,сразу видно, что Новый Год! Мне очень понравился! МОЛОДЕЦ! ]]> Thu, 13 Jan 2011 20:09:16 GMT Шери 1031465,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031456 AlexandraD
и в целом на весь стол - та же красота! как и в отдельных блюдах... ]]> Thu, 13 Jan 2011 19:20:59 GMT Марусечка 1031456,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031444 Марусечка, спасибо за добрый отзыв!
А общее фото новогоднего стола я уже разместила, можете посмотреть

Лелик, спасибо! Беру вдохновение и секреты оформления у Кутовой Ирины ]]> Thu, 13 Jan 2011 18:49:01 GMT AlexandraD 1031444,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031428 Сначала я разместила отдельные фото блюд, потом только прочитала, что фото всего стола предоставлять обязательно . Поэтому у меня будет 2 поста.

Новогодний стол (пока еще без горячего).


Кстати, до горячего в сам Новый год никто так и не добрался (стол был рассчитан на 5 человек, наверное, я несколько перестаралась с количеством блюд )... Все ОЧЕНЬ наелись салатами и закусками. ]]> Thu, 13 Jan 2011 17:35:35 GMT AlexandraD 1031428,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031401 Просто красивая этажерка получилась
]]> Thu, 13 Jan 2011 16:01:47 GMT milana79 1031401,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031360 И к Рождественскому чаю:

Медовый кекс с имбирем и шафраном. Основной рецепт здесь http://www.good-cook.ru/tort/tort_545.shtml
]]> Thu, 13 Jan 2011 12:31:14 GMT milana79 1031360,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031358 На Рождество общего снимка стола нет, только отдельные блюда.

]]> Thu, 13 Jan 2011 12:26:25 GMT milana79 1031358,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031349 Кроме шампанского в этом году экспериментировали с коктейлями. Больше всего понравился "Розовый кокос]

И десерт - торт с бисквитными рулетиками и сливочным суфле. ]]> Thu, 13 Jan 2011 12:09:02 GMT milana79 1031349,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031345 Вот что было еще:
" ]]> Thu, 13 Jan 2011 12:03:53 GMT milana79 1031345,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031341 Доброго времени суток всем форумчанам! ]]> Thu, 13 Jan 2011 11:54:25 GMT milana79 1031341,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031284

у меня такое же мнение, тем более вижу что уже поставили, а я на стол ни мишуры ни свеч не ставила. так что в кустах посижу тоже, тем более знаю что голосовать за меня будут мало, уже участвовала в голосованиях, а просить не хочется.
Три стола уже выделила!
кстати призовых мест то сколько? по участникам или по раз - два - три ]]> Thu, 13 Jan 2011 05:28:26 GMT Саяногорочка 1031284,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031184 Хочу поддержать участников конкурса. Честно говоря, не планировала участвовать в конкурсе, но есть привычка фотографировать блюда. Если фото есть, почему бы их не показать. Мне не доставало времени на украшение. Готовила после работы, нужно было успеть поужинать с родителями, переодеться и поехать встречать Новый год в ночной клуб . Успела приготовить все задуманое, кроме горячего (планировалась лазанья). Нам было достаточно закусок, салата и десерта, горячее честно говоря было бы лишним.
Мой любимый чернослив с орехами, без него мне Новый год не праздник


Закуска с сыром и виноградом (рецепт с кулинара)


Закуска Кораллы от Ирины Кутовой


Закуска праздничная от Насти Скрипкиной и плюс тарталетки с красной икрой, какой же праздник без красной икорки


Ананасовый салат от Ирины Джазовой (ананас, сыр, кукуруза)


Салат от Юли JULIAR похож на Мимозу, только вместо рыбной консервы красная рыбка


Тортик от Ирины Джазовой Вишневый пинчер (очень и очень вкусный)


Еще были холодец из петуха и курочки, и морковча для Зайчика от Верочки Крымчанки (ее не видно на общем плане)

В этом году мне очень захотелось накрыть стол белой льняной скатертью. Я еще летом у бабушки в шкафу нашла ее, привела в порядок и ждала НГ
В общем мои близкие были оооочень довольны столом, я за это им очень благодарна. ]]> Wed, 12 Jan 2011 19:27:15 GMT Hamtaro 1031184,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1031141 У меня почему то не получается загрузить фотографии. Всё вроде делаю как надо. ]]> Wed, 12 Jan 2011 18:05:09 GMT Юлия1984 1031141,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1030972 AlexandraD
Блюда очень красивые, самые казалось бы обычные, а как оформлены с душой и фантазией. КЛАСС!! ]]> Wed, 12 Jan 2011 09:29:10 GMT Лелик 1030972,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1030970 light225
Люсь, я честно думала поучавствовать в этот раз, но мой стол обьективно ни в какое сравнение не идет с теми, что выставили, так что я уж лучше тихонько из кустов понаблюдаю. ]]> Wed, 12 Jan 2011 09:06:52 GMT almira 1030970,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1030942 Что-то действительно в этом году мало участников .

Форумчане, давайте делитесь столами, Новогодний стол это всегда что-то необычное . ]]> Wed, 12 Jan 2011 07:53:49 GMT light225 1030942,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1030929 Дорогие форумчанки!

Хочу чуточку приоткрыть завесу тайны над призами.
В каждый приз будет входить овощерезка Бёрнер:



Что ещё будет в призах - пусть пока останется секретом.
Узнаете после определения победителей. ]]> Wed, 12 Jan 2011 07:03:52 GMT КутоваяИрина 1030929,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1030879 Марусечка
Марина, спасибо за приятные слова
и не грусти, все будет хорошо, главное в это верить ]]> Tue, 11 Jan 2011 22:01:43 GMT ais20 1030879,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1030867 Шери
у Вас всегда очень красиво подано! такое ощущение, что вот-вот, ещё мгновение - и гости шумною толпой заполнят помещение... наверное всё же к вам потом пришли гости может быть Вам всё-таки ... семейный ресторан открыть? ... шучу, но правда очень впечатляет восхитительно!

ais20
Алёнушка, твой стол - очень домашний, очень семейный и очень уютный! и вкусный, и красивый, и с душой! у тебя много интересных для меня блюд...
эх, было бы мне для кого так готовить...

AlexandraD
немного жаль, что нет общего вида стола... но каждое блюдо в отдельности - очень красиво и аппетитно если бы я оказалась среди Ваших гостей, мне бы было приятно! ]]> Tue, 11 Jan 2011 21:33:14 GMT Марусечка 1030867,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1030692 1 ]]> Tue, 11 Jan 2011 10:48:44 GMT Юлия1984 1030692,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1030574 Всем здравствуйте!
Уже давно я наблюдаю за этим сайтом "в замочную скважину". И каждый раз как увижу рецепт, а там... а там-м-м-м... САМОЕ НЕВЕРОЯТНОЕ, КРАСИВОЕ, ВКУСНОЕ... и так пахнет прямо из-за монитора! Сначала я просто смотрела на красоты со стороны, потом несколько раз готовила блюда по рецептам с сайта своему любимому и гостям. Всем очень нравилось! Затем долго по крупицам собирала для себя рецепты и идеи оригинальных оформлений. И вот решила тоже сделать красивый и вкусный Новогодний стол для своих родных, а заодно и принять участие в конкурсе
Хочу сказать БОЛЬШОЕ СПАСИБО Кутовой Ирине и всем постоянным Хозяйкам этого сайта за самое главное - за вдохновение, которое здесь получаешь!!! Ваше творчество очень заразительно

(общее фото Новогоднего стола я опубликовала ниже, т.к. в это сообщение оно уже не уместилось)

Бутерброды с лососем Дуэ


Тарталетки:
начинка 1 - ветчина, сыр, яйцо, маслины, майонез;
начинка 2 - яйцо, свежий огурец, креветки, майонез.


На заднем плане вазочка с оливье.


Бутерброды с икрой (как же без них )


Семга под шубой.
Слои по порядку: слабосоленая семга, яйцо, морковь, свекла (все слои промазаны майонезом).


На горячее были фаршированные шампиньоны


и курица, тушеная с ананасами. На гарнир - отварной рис.


Сервировка.
В подарок всем гостям расписала тарелки акриловыми красками. Думаю, им понравилось


]]> Mon, 10 Jan 2011 19:39:49 GMT AlexandraD 1030574,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1030362 Шери
ais20

Наташа и Алена, вы молодцы!

Наташа, очень красивые столы! Украшено со вкусом и любовью! Очень художественно, выглядит свежайше и аккуратнейше! Мой респект и восхищение!

Аленка, все- отлично! Но тортик восхитил! А особенно- ты с тортиком! ]]> Sun, 09 Jan 2011 19:15:05 GMT buenavista 1030362,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1030355 [b]Шери[/b]
Наташа!
Тогда МОЛОДЕЦ с БОЬШОЙ БУКВЫ!!! ]]> Sun, 09 Jan 2011 18:38:08 GMT мора 1030355,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1030321 Валентина, я не профи, а любитель. По профессии я инженер. Новый год это самый большой праздник в нашей семье, еще с моего детства. ]]> Sun, 09 Jan 2011 16:56:40 GMT Шери 1030321,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1030298 [b]Шери[/b]
Наташа! Ты, профи? Мне кажется, так может украшать только специалист.
Мне, как- то очень давно, одна родсвенница украсила стол. Очень быстро и красиво. Но она профи. ]]> Sun, 09 Jan 2011 15:11:36 GMT мора 1030298,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1030090 Шери Очень все оригинально, красиво и празднично!!!
ais20 Алёнушка!!! Умничка!!! Тортик отличненький, разрезик аппетитный!!! Холодец оригинальный!!!! В общем отлично все!!!

Девочки, Удачи Вам в конкурсе!!! ]]> Sat, 08 Jan 2011 17:27:40 GMT Golubka 1030090,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1030035 Шери
как же все украшено аккуратно и с изюминкой..
Удачи вам!!! ]]> Sat, 08 Jan 2011 13:56:12 GMT LEDI 1030035,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1030031 Очень-очень красиво!!! Фруктовая тарелка вообще невероятная! ]]> Sat, 08 Jan 2011 13:33:31 GMT rosarose 1030031,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1029789 Шери
Ну до чего же красиво украшено. Умница!!! ]]> Fri, 07 Jan 2011 14:53:39 GMT Лелик 1029789,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1029787 ais20
Алена, стол очень красивый. Торт заслуживает отдельной похвалы... ]]> Fri, 07 Jan 2011 14:52:36 GMT Лелик 1029787,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1029767 Спасибо всем за хорошие отзывы.

Всех с Рождеством Христовым!

К Рождеству сделала еще несколько блюд.



Рождественский венок «Оливье»



Салат-рулет «Селедка под шубкой»






]]> Fri, 07 Jan 2011 13:28:57 GMT Шери 1029767,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1029731 Anutatuta
Шери
Станислава
мора
Viking
Девочки, спасибо всем большое
По поводу оформления стола согласна с вами, виновата. Просто как-то совсем не было настроения, когда накрывала на стол, настроение пришло позже ]]> Fri, 07 Jan 2011 11:49:36 GMT ais20 1029731,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1029597 Шери, очень все красиво! Понравились Дед Мороз и свечи. Все гениальное просто! Спасибо за идеи! забрала в копилочку

Алена, понравилась идея двухцветного холодного, нужно попробовать при случае.

Девочки, Вы молодцы!
С Новым годом и рождеством!
Новых творческих успехов! ]]> Thu, 06 Jan 2011 18:22:13 GMT Viking 1029597,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1029467 Аленка! Стол замечательный! Молодец!!! ]]> Thu, 06 Jan 2011 05:38:44 GMT мора 1029467,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1029222 ais20 Аленик,молодец!!! Старалась видно!!Учти моя хорошая на следующий раз не только скатерку..ну и не забуть декорации .немножко где то втулить!!!Я понимаю стол и так забит.. Ну у тебя в прошлом году были свечи или я ошибаюсь?!Целуски!!

]]> Wed, 05 Jan 2011 12:12:15 GMT Станислава 1029222,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1029208 [i]Аленушка, молодец и красавица! СНЕГОВИК замечательный!!! И остальные блюда поданы с любовью. А так как по заказу любимого мужа ...... особая похвала. Спасибо за видео.
Единственное замечание, надо сменить на Рождество катерку.
Удачи!

Наталья [/i] ]]> Wed, 05 Jan 2011 10:57:52 GMT Шери 1029208,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1029203 ais20 Замечательный снеговик - а уж разрез какой красивый! И двухцветное холодное взяла на заметку - больно красиво!
]]> Wed, 05 Jan 2011 10:31:26 GMT Anutatuta 1029203,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1029192 Yulena
спасибо ]]> Wed, 05 Jan 2011 09:10:52 GMT ais20 1029192,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1029188 ais20
Аленка, повторюсь, но стол замечательный ]]> Wed, 05 Jan 2011 09:02:58 GMT Yulena 1029188,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1029128 Белково-сливочный крем.
Этот крем готовится сначала на водяной бане: миску поставить на кастрюлю с кипящей водой и взбить в этой миске венчиком сахар и яичные белки до полного растворения сахара.
Затем снять крем с огня и взбивать его миксером в течение 10 минут до полного охлаждения и получения густой устойчивой пены.



Добавить размягченное сливочное масло, ваниль, соль и взбивать еще около 5 минут до получения однородной массы.
Готовый крем убрать в холодильник.

Теперь собираем торт.
Сборка торта.
Миски застелить пищевой пленкой.



А теперь слоями укладываем корж (вырезать кружочек необходимого диаметра или просто выкладывать нарезанные кусочками коржи), шоколадный крем, корж, вишневый крем. Итак до самого конца, последний слой корж.




Миски с тортиками накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник, лучше на ночь. А сам торт украшать уже в тот день, когда вы будете подавать его на стол.

На блюдо или поднос выкладываем из мисок пропитавшиеся тортики. У большей полусферы вырезать небольшую выемку, для того чтобы плотнее приставить к ней меньшую полусферу.



Покрыть торт белково-сливочным кремом, стараясь его разровнять (вот в этом видео где-то на 2-ой минуте очень классный способ выравнивать крем на выпуклом торте, проверено - работает )
Ну а теперь только и остается, что украсить его заранее приготовленными аксессуарами



Для носа не придумала ничего лучше, чем вырезать нос из свежей морковки

Ну и конечно разрезик:


Угощайтесь на здоровье!!!
И всех с наступившим Новым и годом и наступающим Рождеством!!!! ]]> Tue, 04 Jan 2011 21:45:58 GMT ais20 1029128,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1029127 Ну и король нашего стола

Торт "Снеговик" (с вишневым и шоколадным кремом)



Ингредиенты:
Бисквит (на 1 корж):
- 3 яйца (комнатной температуры)
- 50 г сахара
- 50 г муки.

Крем вишневый:
- 200 г сливочного масла
- 1/2 банки сгущенки (банка 400 г)
- 1 стакан очищенной от косточек вишни.

Крем шоколадный:
- 200 г сливочного масла
- 2/3 банки сгущенки ((банка 400 г))
- 3 ст.ложки какао.

Белково-сливочный крем:
-2/3 стакана сахара
- 3 яичных белка
- 100 г сливочного масла
- 1/4 ч. ложка ванили
- 1/4 ч. ложки соли.

Для украшений:
- 1 плитка черного шоколада
- 1 ст.ложка лимонного сока
- сахарная пудра (для глазури)
- пищевые краски сухие (красная и зеленая)
- серебряные сахарные шарики
- 3 вида разных цветов желе (по вкусу).

Способ приготовления:
Для приготовления снеговика я использовала стеклянные круглые миски (объемом 1,0 и 1,7 л):



Сначала расскажу то, что можно сделать заранее.
Бисквит.
Для приготовления этого торта мне понадобилось три бисквитных коржа. Соответственно - 9 яиц, 150 г сахара и 150 г муки.
Можно сразу взбить все ингредиенты вместе, разделить на три части и испечь по очереди три коржа. Мне было удобнее вымешивать тесто для каждого коржа по отдельности.
Итак, на каждый корж взбиваем три яйца с 50 г сахара в пышную пену, яично-сахарная масса должна посветлеть. Затем всыпать просеянную муку и аккуратно перемешать рукой (рецепт бисквита взят из моей любимой передачи "Мастер-класс" и там шеф-повар акцентировал внимание на том, что муку лучше вмешивать именно рукой, тогда бисквит получается более нежным).
Духовку разогреть до 180оС.
Противень застелить бумагой или силиконовым ковриком, слегка смазать сливочным маслом. Тесто вылить на противень и равномерно распределить.



Выпекать в разогретой духовке 5-10 минут до легкой-легкой румяности коржа.



Готовый корж переложить на решетку и дать остыть.
Также приготовить оставшиеся два коржа.

Шоколадная елка, веник, рукавички, глаза и улыбка.
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Дать ему немного остыть и переложить в кондитерский мешок (у меня это одноразовый полиэтиленовый). Отрезать у мешка небольшой кончик, чтобы можно было рисовать не очень толстыми линиями шоколадом.



Сразу даю подсказку, прежде чем нарисовать что-либо шоколадом, нанесите рисунок на бумагу для выпечки карандашом, а потом рисуйте. Я слишком самонадеянно решила рисовать сразу, поэтому рукавички получились разные и кривые .
Итак, на бумагу для выпечки нанесите фигурки, по возможности равномерным слоем:



Убрать их ненадолго в холодильник, чтобы шоколад застыл. Затем на те фигурки, которые нужно будет позже закрасить (в данном случае это рукавички и елка), с помощью того же кондитерского мешка, нанесите шоколадный бортик, который позже будет удерживать цветную глазурь.



Снова уберите в холодильник, чтобы шоколад застыл.
Теперь можно приступить к цветной глазури. Для этого возьмите две небольшие емкости, в каждую налейте по 1/2 ст.ложке лимонного сока. В одну добавить красной сухой краски на кончике ножа, в другую зеленой. В каждую постепенно добавляйте сахарную пудру и тщательно размешивайте вилкой до однородности. Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока глазурь не станет густой и тянущейся. (к сожалению не засекла сколько понадобилось сахарной пудры).
Готовую глазурь вылить на застывшие формочки елки и рукавичек, так чтобы глазурь не вытекала за бортики. Елку украсить серебряными сахарными шариками и снова убрать фигурки в холодильник.





Последний подготовительный этап.
Ведро, пуговицы и шарф из желе.
У меня желе, которое готовится из расчета на стакан воды. Чтобы желе было более плотным, я брала 3/4 стакана воды.
Приготовить три вида желе (у меня апельсиновое, вишневое и киви) согласно инструкции на упаковке.
В стакан подходящего для ведра снеговика размера, поочередно слоями наливать разные виды желе, давая каждому слою застыть в холодильнике. Часть разных цветов желе разлить в какие-нибудь небольшие с плоским дном формочки, высота желе около 1 см.
Я разлила красное и зеленое желе для будущих пуговиц и шарфа в формочки из фольги.



Когда желе застынет, опустить формочки и стакан на несколько секунд в горячую воду и затем перевернуть их на тарелку. У ведра из желе отсечь вдоль одну сторону, чтобы когда вы его положите на поднос для торта, оно у вас не каталось, а устойчиво стояло. Из желе, которое вынули из формочек из фольги, вырезать круглые пуговицы. Оставшееся желе нарезать полосками, из них потом будет выкладываться шарф на готового снеговика.

Итак, подготовились мы по полной программе, можно и торт начать собирать.
Для этого необходимо приготовить крема.
Крем вишневый.
Вишню измельчить в блендере.
Размягченное масло взбить миксером, продолжая взбивать, постепенно добавлять сгущенку, а затем и вишню. Взбить крем до однородности.
Крем шоколадный.
Размягченное масло взбить миксером, продолжая взбивать, постепенно добавлять сгущенку, а затем какао. Взбить крем до однородности. ]]> Tue, 04 Jan 2011 21:44:55 GMT ais20 1029127,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1029126 Ну а теперь я угощу вас своим простым и скромным новогодним столом. Все что на праздничном столе заказывал мой муж, поэтому все блюда простые, давно всем известны и просты в приготовлении.



Двухцветное холодное



Рецепт самого холодного у меня неизменный уже много лет, все как когда-то мама научила.
Вот только в этом году я немного поэкспериментировала.
Итак рецепт, по которому я его готовлю - здесь.
Холодное оформляется в два этапа:
- выкладывается половина всего мяса по формочкам и заливается бульоном так, чтобы полностью покрывало мясо. Убираем в холодильник на несколько часов, чтобы желе застыло.
- оставшуюся часть теплого бульона подкрасить с помощью майонеза. Для этого необходимо отлить немного бульона в стакан и смешиваем с 2-3 ст.ложками майонеза. Перемешать до однородного состояния, а затем вылить в оставшийся бульон.
- достаем из холодильника формы с застывшим холодным (не обязательно, чтобы холодное было совершенно "стоячим", достаточно чтобы оно уже слегка желировалось). Выкладываем по формам оставшееся мясо и заливаем покрашенным майонезом бульоном. Убрать в холодильник для полного застывания.
- перед подачей на стол, формочку с холодцом на несколько секунд опустить в горячую воду и аккуратно перевернуть на блюдо как пасочку.
Вот и вся хитрость
Приятного аппетита!

Фаршированные яйца с малосольной семгой



Яйца отварить вкрутую, очистить, разрезать поперек (я разрезала зубчиками) и аккуратно удалить желтки. Получившиеся половинки яичных белков заполнить начинкой (начинки из расчета на 6 яиц):
- около 100 г малосольной семги (может чуть меньше)
- майонез.

Семгу нарезать очень мелко кубиками. Желтки тщательно размять вилкой, смешать с майонезом и взбить вилкой до пышной массы. Добавить семгу и тщательно перемешать.
Наполняла я половинки яичных белков с помощью кондитерского шприца.
Очень нежная и вкусная закуска получается.
Приятного аппетита!


Грибной соус, который я подавала к биточкам



Ингредиенты:
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 200 мл сливок 10 или 20%
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Лук и шампиньоны мелко нарезать кубиками. Сначала пассеровать лук в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, затем добавить шампиньоны и обжаривать периодически помешивая до легкой румяности.
Влить сливки и прогревать соус на небольшом огне, постоянно помешивая, минут 5, чтобы сливки начала густеть. Посолить и поперчить по вкусу, подавать в горячем виде.
Я готовила соус к биточкам.


Свиные битки



Селедка под шубой


Репчатый лук заменила зеленым, мне так больше понравилось, салат получается более нежным.

Филе судака с овощами по рецепту Зои (Филе морского окуня с овощами)



Слова автора, синим моя адаптация рецепта под судака:
Ингредиенты:
3 ст. ложки мелко порезанного лука шалот (1 маленькая луковица репчатого лука)
6 штук филе морского окуня (~185г каждый) толщиной около 2.5 см (2 крупных судака)
3 твёрдых томата
кипящая вода
6 очень больших шампиньонов, очистить салфеткой и очень тонко нарезать
2 больших огурца, очень тонко нарезать* (1 небольшой молодой кабачок)
соль, перец по вкусу
3 ст. ложки вермута (не использовала)
75 мл белого сухого вина
3 ст. ложки концентрированного рыбного бульона** (не использовала)
160 мл сливок (200 мл 10%-ных сливок)
100 г несолёного сливочного масла, порезать маленькими кубиками***
2 ст. ложки мелко порезанного шнит-лука (не использовала)

Приготовление:
1. Предварительно разогрейте духовку до 200Ц/400Ф. Дно формы в которой будете запекать хорошо смажьте сливочным маслом. ( Я использовала противень с высокими бортиками). Посыпьте сверху порезанным луком. (Я лук порезала очень тонкими кольцами, выложила по форме филе и на них потом выкладывала рыбу).
2. Забланшируйте томаты 1 минуту: поместите в большую миску, залейте кипятком. Через минуту воду слейте, промойте холодной водой. Снимите кожицу и нарежьте томаты очень тонкими кружочками.
Так же тонко нарежьте грибы. Старайтесь, чтобы они были примерно одного размера с кружочками томатов.Выложите рыбу сверху на лук. Выложите томаты, грибы и огурцы (кабачки) сверху на рыбу тремя ровными рядами так, чтобы слои овощей немного перекрывали один другой. Слегка посолите и поперчите. (я полностью всю рыбу покрывала овощами)
3. На дно формы для запекания налейте вино и вермут. Запекайте рыбу минуты 4 или пока мясо не станет матовым (так как у меня довольно крупные судаки, запекала я их минут 20 и 5 минут под грилем). Выньте из духовки и, используя широкую лопатку, переложите филе на большое теплое блюдо.
4. Вылейте все образовавшиеся в жаропрочной форме соки и жидкость в соусник. Добавьте бульон и сливки. Доведите до кипения и, постоянно сильно помешивая, дайте увариться соусу до загустения. Примерно 1-2 минуты. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и взбейте, чтобы оно смешалось с соусом. Добавьте шнит-лук (не использовала), посолите и поперчите по вкусу.
5. Разлейте по-немногу соуса на дно заранее подогретых тарелок. Смажьте кисточкой, смоченной в соусе овощи, чтобы придать им блеск. Осторожно выложите сверху филе и сразу же подавайте. (приготовленным соусом я просто полила судака, выложенного на бюдо.)




]]> Tue, 04 Jan 2011 21:44:28 GMT ais20 1029126,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1029123 Шери
Стол замечательный, помню ваш прошлогодний новогодний стол, вы молодец и большая выдумщица! ]]> Tue, 04 Jan 2011 21:27:54 GMT ais20 1029123,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1028949 Шери - очень понравились свечки и дед-морозик. Шикарный новогодний стол. Как приятно что вы даже на двоих так красиво украшаете. ]]> Mon, 03 Jan 2011 22:01:10 GMT Anutatuta 1028949,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1028781 Шери! Стол очень красивый! МОЛОДЕЦ!!!
Напиши имя! ]]> Mon, 03 Jan 2011 14:12:57 GMT мора 1028781,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1028780 Дааааааааааа! меня тоже свечи потрясли)) так ведь просто!!! и классно) Очень празднично! ]]> Mon, 03 Jan 2011 14:12:34 GMT mindermy 1028780,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1028761 Шери
Стол просто шикарный, да , вдвоем его наверное не осилить Но какой красивый стол. ]]> Mon, 03 Jan 2011 12:58:58 GMT Лелик 1028761,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1028670 Шери Очень красивый стол!!!! Я не знаю Вашего имени..Серверовка и украшения блюд заслуживает внимания.Просто здорово,молодец!!Мне очень понравились ,,свечи,, И вопросик,а на ,,горячее ,, ,что было?!
]]> Mon, 03 Jan 2011 09:06:42 GMT Станислава 1028670,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1028575 Шери
Просто шедевр - новогодний! У меня нет слов - одни эмоции ]]> Sun, 02 Jan 2011 16:54:02 GMT Yulena 1028575,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1028572 Между дольками апельсинов - дольки ананасов. Красное в салатнике - свекла с хреном ]]> Sun, 02 Jan 2011 16:38:20 GMT Шери 1028572,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1028569 Шери
Очень красиво ]]> Sun, 02 Jan 2011 16:32:36 GMT OLECKA 1028569,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1028565 Шери
С Новым Годом!!!
это вы вдвоем все съели
а на столике это пять тарелок выпечки - печенья?

за тарелочкой с салатом со свечами стоит тарелка с апельсинами нарезаными, а что между дольками, там вроде что то есть и что в салатнике красное рядом стоит ]]> Sun, 02 Jan 2011 16:12:08 GMT Саяногорочка 1028565,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1028559 Шери
Вот это стол! Настоящий новогодний!! Изобилие! Как всё с любовью украшено! Сколько ж времи на всю эту красоту ушло? Я вами восхищаюсь! Пусть у вас весь год будет таким же красивым и полной чашей! ]]> Sun, 02 Jan 2011 15:10:27 GMT calida 1028559,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1028546





Салат «Оливье» украшен желтком, укропом, гранатовыми зернами и болгарским перцем.
Свечи, также, салат: натертый твердый сыр, яйцо, долька чеснока, майонез перемешаны и завернуты в плавленый сыр для чизбургеров.




Салат, украшенный в виде Деда Мороза. Салат может быть любой. У меня: маринованный лук, натертая куриная грудка, яйца, кукурузка, мелко нарубленная пекинская капуста, майонез. Украшено: болгарский перец, оливки, укроп, белок, натертый на терке и желток + любовь и новогоднее настроение.




Заливное из куриной грудки.




На мясной тарелочке запеченный домашний рулет из телятины
с перепелиными яйцами и запеченная свинина.




Новогоднее печенье из слоенного и песочного теста.

Еще раз Всех с Новым 2011годом
и успеха в конкурсе!!!

]]> Sun, 02 Jan 2011 13:45:05 GMT Шери 1028546,8986 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8986.html?view=findpost&p=1028542 Поздравляю всех с Новым Годом!
Здоровья, любви, благополучия вашим семьям!

Этот год праздновали вдвоем.
Приглашаю к нашему столу.


]]> Sun, 02 Jan 2011 13:29:12 GMT Шери 1028542,8986 at www.good-cook.ru