Маш, а мой мастер меня так научила хну заваривать запаривать. На водяной бане. Вроде, когда её варишь, убиваются все полезные вещества. Размешиваешь до кашицы водой 60-70 гр, не больше, и на водяную баню. Потом дать настояться и наносить на волосы.

]]> Fri, 14 Jan 2011 12:33:32 GMT Яшма 1031648,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031640 NatalyOks Для плова попробуй взять длинный рис. На плов я прям в кастрюле на выпечке обжариваю лук-морковь-специи, кидаю мясо, обжариваю, потом промытый рис и заливаю кипятком примерно на 2-3 см выше от риса. Плов всегда рассыпчатый. Поэксперементируй, обязательно выведешь свои пропорции.

]]> Fri, 14 Jan 2011 12:03:49 GMT Iraida 1031640,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031638 Что-то никаких признаков жизни пока ...Так и должно быть?, Юль вообще то это нормально, мало времени прошло , но можно поставить к теплу, там бактерии быстрее будут размножаться. ]]> Fri, 14 Jan 2011 11:48:53 GMT Basja 1031638,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031622

У меня плов, почему-то разваривается даже больше, чем я хочу, а вот эта рисовая кашка Попробуем эту дозировку ]]> Fri, 14 Jan 2011 10:58:21 GMT NatalyOks 1031622,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031614 magog
Да, у меня тоже икеевский пресс - с ним главное не жадничать и не пытаться всю картошку за раз прессануть А в остальном вполне удобно!

Еще вчера ночью поставила закваску: 4 ст.л. ржаной муки + 4 ст.л. воды... Что-то никаких признаков жизни пока ...Так и должно быть?

]]> Fri, 14 Jan 2011 10:46:50 GMT кухонька 1031614,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031612 NatalyOks
Наташа, каши у нас - ежедневное блюдо, т.к. двое детков, и проблем с рисом не было никогда. Немного помучилась с кукурузной, но потом стала ее на ночь замачивать, и всё ОК. Я, правда, вывела свою пропорцию и притом для всех круп - на 1 литр жидкости 5 ст.ложек крупы (с горой, какая наберётся).
Ставлю утром, уходя на работу. На прогреве получается 1-2 часа, пока народ мой проснётся и проголодается.
]]> Fri, 14 Jan 2011 10:45:38 GMT ЛарисаБ 1031612,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031606 NatalyOks Я рис покупаю для каши круглый. Жидкость на 1 мультстакан - 1 стмолоко+4 стакана воды. Ставлю на таймер в ночь, часов на 6. Но ставлю с учетом, чтобы на подогреве еще 1 час постояло. Рисовая каша практически разваривается в однородную массу.

]]> Fri, 14 Jan 2011 10:30:04 GMT Iraida 1031606,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031604 Гну

Света, а рецепт обычный или что-то новенькое?

]]> Fri, 14 Jan 2011 10:24:04 GMT ЛарисаБ 1031604,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031597 Hellena Лена, мы покупали через Интернет, но правда вживую ездили смотреть в магазин. Есть интернет магазины-склады, можно туда проехать ,посмотреть, и если что купить.А ты определилась с маркой, и какую хочешь отдельностоящую или встраиваемую?
NatalyOks Добро пожаловать. Я каши практически не варю, но девочки недавно здесь обсуждали похожий вопрос, и предлагали варить на режиме гречка с бОльшим количеством жидкости, потому ,что чем больше воды, тем дольше варится каша. Вот вроде так, а вообще сейчас подойдут наши спецы, все тебе расскажут подробно. ]]> Fri, 14 Jan 2011 10:19:06 GMT Basja 1031597,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031589 Здравствуйте, девочки! Принимайте новенькую. У меня маленькое счастье Panasonic, несколько раз уже готовила в ней по рецептам с вашего форума, но у меня возникает серьезный вопрос. Если не сложно, посоветуйте. Очень люблю молочные кашки, из-за этого в том числе и брала мультю. Тем более, мы ждем пополнения, думаю, этот чудо-горшочек сэкономит мое время на кухне. Но вот никак не могу сварить тыквенно-рисовую молочную кашку. Изменяла количество молока, рис заливала кипятком, и вымывала, и оставляла разбухать в воде, результат один и тот же - в каше рис разваривается не полностью! Что делать? ]]> Fri, 14 Jan 2011 10:08:35 GMT NatalyOks 1031589,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031560 Basja
Iraida
Андреевна

Все девы , спасибки. Я поняла мне это нать. Теперь осталось тока бабков на это дело скопить. Вчера сходила в Эльдораду,прицениться, ну от16000 типа Beco и до 40000.И это тока духовки. А из плит вооще там выбора нет. даже посмотреть нечего. А далеко ехать не хотелось,зашла рядом с домом.
]]> Fri, 14 Jan 2011 08:32:05 GMT Hellena 1031560,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031551 Гну
Хлеб с водкой не пекла,а вот ПИРОЖКОВОЕ ТЕСТО НА ВОДКЕ (БЕЗ ЯИЦ) делала,к чему там водка так и поняла ...хотя тесто отменное получается ... ]]> Fri, 14 Jan 2011 07:41:49 GMT Кроша 1031551,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031535 Hellena Конвекция дает равномерный прогрев продукта в духовке, при включенной конвекции температуру нагрева самой духовки можно снизить на 10-15 градусов, хорошо применять если готовишь на нескольких уровнях. Я как то ставила по 2 противня с пирогами+конвекция, все получается отлично. Пропекается равномерно.

]]> Fri, 14 Jan 2011 06:23:33 GMT Iraida 1031535,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031527 Ксарочка

Может молоко не очень, что ты имеешь ввиду плохая(вкус,запах, цет?). Ну можно сделать творог , а его в творожанники,под сметанкой думаю легко уйдут. Наверное молоко не совсем хорошее.
Hellena Лена, конвекция- это обдув горячим воздухом сверху и снизу, чтобы равномерно подрумянивалось.А включается просто , поворотом ручки, есть верхний обдув, есть нижний, есть оба вместе.Я конвекцию включаю уже на окончательном этапе, если надо подрумянить верх.
]]> Fri, 14 Jan 2011 05:28:34 GMT Basja 1031527,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031515 малиновка
Оля! У меня длина волос по лопатки. Для маски мне хватает полпакетика бесцветной хны на один раз. Завариваю кипятком до состояния кашицы и добавляю чайную ложечку яблочного уксуса. Волосы мою (отказалась от шампуней с лауритом сульфата натрия- мою Натурой Сиберикой), накладываю эту маску, обертываю целофаном, а сверху утепляю полотенцем. Хожу полчаса и смываю. ]]> Fri, 14 Jan 2011 01:58:52 GMT Mariska 1031515,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031497 Вчера в ночи испекла калач с корицей, но без шоколадной глазури. Хорошо, что успела сфотать, когда готов был, а то утром уже от него почти ничего не осталось, а диаметром он 26см будет.. ))
]]> Thu, 13 Jan 2011 22:15:31 GMT Shishanti 1031497,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031485 GalkaP Да сама не знаю, чего она не получилась, но с комками мелкими чтоли... Хотя я все тщательно размешала. И не вкусная. На что грешить не знаю, сметана была как всегда Простоквашино. Да 3 литра на блины многовато. У меня столько не съедят... ]]> Thu, 13 Jan 2011 21:13:48 GMT Ксарочка 1031485,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031483 Ксарочка
Лен, вот только вчера читала про ряженку......может тебе пригодится

Чтобы получить вкус настоящей ряженки топленое молоко надо заквасить ложкой творога растертого с ложкой сметаны. Вот тогда получается аутентичный продукт
это с сайта ХП
смотри здесь

А что не получилось? В блины, творог можно сделать.... ]]> Thu, 13 Jan 2011 21:08:31 GMT GalkaP 1031483,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031482 Андреевна
Саш, ну это то все понятно. Мне не ясен пень как эта конвекция работает и для че она?
]]> Thu, 13 Jan 2011 21:08:07 GMT Hellena 1031482,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031480 Ксарочка , а творог - в творожанники или запеканку "Нежную". А сыворотку - на блины.
]]> Thu, 13 Jan 2011 21:05:50 GMT magog 1031480,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031479 малиновка Ааа, ну да. Тогда ее еще подогреть надо, чтоб створожилась? А творог потом куда? У меня обычный никто не ест, кроме меня, а такой - я даже не знаю, будут ли... ]]> Thu, 13 Jan 2011 21:03:08 GMT Ксарочка 1031479,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031478 Ксарочка
Лен, так в творог наверно можно ]]> Thu, 13 Jan 2011 20:59:49 GMT малиновка 1031478,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031475 Basja Нина, я плакаю У меня второй раз ряженка не получилась Я еще старую плохую ни всю извела, а тут новая партия поспела. Вот куда мне извести почти 3 литра плохой ряженки, а? ]]> Thu, 13 Jan 2011 20:44:40 GMT Ксарочка 1031475,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031463 Я уже писала как-то, тоже очень довольна икеевским прессом. Купила по наводке Иры-Морганы, ура ей! Но брызнуть и вправду может, особенно, если торопиться. ]]> Thu, 13 Jan 2011 19:56:29 GMT irarosl 1031463,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031462 magog
Моргана
Девочки, а я делаю пюре, протирая картошку через металлическое сито: быстро и без комков, пушистое.. ]]> Thu, 13 Jan 2011 19:53:55 GMT Barbariscka 1031462,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031455 magog Ань, у меня такая

]]> Thu, 13 Jan 2011 19:20:05 GMT GalkaP 1031455,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031452 GalkaP
Моргана
В моём далёком детстве у мамы был пресс-пюре, мне кажется, что просто идеальный, поэтому я, наверное, теперь к другим придираюсь. Вот на такое похож был девайс:
http://www.williams-oliver.ru/upload/image...al/462-webm.jpg
Только та часть, через которую давится пюре, вся была сеточкой. Такая вещь была... Но за давностью лет сеточка сломалась, а аналогов мы больше в то время так и не встретили. ]]> Thu, 13 Jan 2011 19:12:01 GMT magog 1031452,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031451 magog
Ань, пюре хорошо получается. У меня детка очень любит, я только для нее иногда чуток делаю, удобно. Но есть один недостаток у него. Зря они сделали дырки по бокам может брызнуть... Но все равно, сломается этот, куплю новый в Икее, за два года привыкла, никаких толкушек не надо
Я Икеевским от пары картошин до большой порции на две семьи делаю, мне нра. Я криворукая или толкушка у меня плохенькая, но с ней всегда попадались кусочки картошки, чего я терпеть не могу ]]> Thu, 13 Jan 2011 19:02:55 GMT Моргана 1031451,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031450 GalkaP

Я его не поила, по рецепту вместе с жидкостью идет 1 ст.л. водки.
]]> Thu, 13 Jan 2011 19:00:51 GMT Гну 1031450,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031448 Mariska

Маш, расскажи, пожалуйста, поподробнее про маску. Ну, там, пропорции, как заваривать, когда накладывать, сколько держать. Ну, как для бестолковых Мне очень-очень надо, скоро лысая буду ]]> Thu, 13 Jan 2011 18:58:06 GMT малиновка 1031448,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031447 кухонька
GalkaP
Пресс-пюре, про который вы пишете, тоже Икеевский? Хорошо пюре получается? А то у меня был подобный из ПосудаЦентра, сильно меня не впечатлил - я толкушкой быстрее и лучше делаю, поэтому на Икеевский с недоверием посмотрела, а сейчас думаю - зря, наверное?
]]> Thu, 13 Jan 2011 18:54:03 GMT magog 1031447,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031445

Девочки, угощайтесь. Печеночные оладушки и масюсенький батончик на 118г.

Гну
А зачем ты хлеб водкой поила?
Про Пискунова смотри ТУТА
кухонька

Без его наводки купила тоже.....Абалденное пюре получается, ага!
]]> Thu, 13 Jan 2011 18:49:17 GMT GalkaP 1031445,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031438 Девочки, я теперь водку не буду пить, я её буду есть.

Вот такой чубастый хлебушек у меня получился на водке.

Крыша румяная, может быть из-за того, что по рецепту добавлено сухое молоко?

И вот такой разрез.
Пока ХП замешивала тесто и шла расстойка, то по комнате распрастранился приятный водочно-хлебный запах. ]]> Thu, 13 Jan 2011 18:12:01 GMT Гну 1031438,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031436 кухонька
Юль,а я вчера только курочку фаршировала завалявшимися шампиньонами с сыром, и в духовку.Вкусно.

Курица с грибами и сыром

Грибы порезала,немного потушила,остудила,потерла сыр,перемешала с грибами,начинила заранее замаринованную в специях,соке лимона(что любите) курочку.Скрепила брюшко зубочистками,чтоб начинка не вывалилась,и -в духовку до готовности курицы.Просто,быстро и вкусно. . ]]> Thu, 13 Jan 2011 18:02:39 GMT ахтуба 1031436,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031435 кухонька
Юля, какой домик. У меня от такой красоты дыхание сперло.
Подарки у тебя очень нужные для кухни. Подробней расскажи про ступку. Она из какого матерьяла. Я хочу купить вторую ступку, а то у меня латунная и в ней я толку только всё сухое. ]]> Thu, 13 Jan 2011 18:00:26 GMT Гну 1031435,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031433 Андреевна

Саша, время выпечки увеличивать не надо, попробуй уменьшить время подогрева.
Такое длительное время подогрева я делаю из-за боязни того, что она осядет. За такое время она не так резко остывает, а, значит, меньше вероятность оседания.
meri2
Я использую тесто от Андреевны для пирогов, пирожков и беляшей. Очень нравится.
Ты к её пекарским рецептам присмотрись, не пожалеешь.
GalkaP
Галя, Сибовар делает очень прочное покрытие внутри и снаружи. С их покрытием тепло распрастраняется ещё более равномерно. Их покрытие выдерживает режим гриль. Я хоть и купила дополнительную кастрюльку, но старую весной обязательно отправлю.
кухонька

Юля, моей маме очень понравилось:
Паштет из куриной печени с грибами
куриную печень замачиваешь в молоке пока чистишь, режешь и пасеруешь лук, можно добавить и морковки. Грибы я измельчила в чоппере, соединила лук, натертую морковь и отваренную в воде печень. Все это приправила майонезом. Хочешь ешь в холодном виде, хочешь - в горячем, хочешь доводи до состояния паштета. Мама просит повторить. ]]> Thu, 13 Jan 2011 17:56:16 GMT Гну 1031433,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031431 Девочки, давайте я вам покажу наш пряничный домик, у меня правда украшений было мало, но сахарные серебрянные шарики меня ооочень выручили Не судите строго - первый опыт, тесто без меда, на пережженом сахаре - мне понравиллось, форму хорошо держит, и печеньки есть можно - хрустящие


А вот мои подарки на НГ и Рождество:

Все в ходу
Ступка икеевская, вроде как из мрамора. Ей Влад Пискунов пользуется - грит, нравится. Я по его наводке уже и пресс для пюре купила, и вот теперь ступку... Он мужик надежный, ему можно доверять

]]> Thu, 13 Jan 2011 17:51:10 GMT кухонька 1031431,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031430 кухонька Юль, про грибы не поздно еще?... Можно сделать подливку. На сковородке обжарить грибы и ветчину, добавить сливки и потомить немного. С макаронами - просто супер. Получается итальянская еда. Чесно-чесно... Я в Италии пробовала с фетучини такую подливку, а потом дома попыталась воспроизвести. Получилось. Дети у меня такую подливку любят. ]]> Thu, 13 Jan 2011 17:51:08 GMT Ксарочка 1031430,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031423

Можно, я пока вместо Майки влезу? Я готовлю в такой восстановленной кастрюльке с августа, готовлю очень нагло - и мясо с косточкой, и в духовку ставила, короче, с родным покрытием я обращалась намного бережнее. Покрытие живое, есть одна небольшая царапина, но она не очень глубокая, видимо, не насквозь до основы. Единственный минус - омлет прижаривается, его я делаю в родной кастрюльке, она у меня тоже есть. Лопатка для ХП, которую я восстанавливала в Томске, тоже абсолютно живая. ]]> Thu, 13 Jan 2011 17:18:10 GMT magog 1031423,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031418 GalkaP

У меня цена вопроса в сокращенном варианте .. Мама летала в Томск к сестре и возила с собой кастрюльку .. и обратно тоже привезла .. )
Там у них дома забрали .. и домой же вернули .. покрытие стоило 800 руб.
У меня тоже новая стоит .. но раз такая оказия, то чего бы не воспользоваться .. )

Basja

Нин, еще не готовила .. сделали отлично .. но после готовки будет ясно ..

Девочки, я сдела ВОТ ЭТОТ ПАШТЕТ
Вкусно .. правда я погорячилась и насыпала сверху многовато ягод .. )
Муж сказал, что варенья можно было и поменьше .. )
Я не добавляла вишневый ликер, и вместо сока развела теплой водичкой нашраб

]]> Thu, 13 Jan 2011 17:07:06 GMT Майка 1031418,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031409 Майка

Галя, пробовала в ней готовить, И вообще, понравилось, как сделали?
кухонька
Юль, можно суп сварить, можно жульен приготовить, можно просто со сметаной потушить к картошке. ]]> Thu, 13 Jan 2011 16:32:32 GMT Basja 1031409,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031393 Андреевна
Браво, Сашенька! Красивая получилась буханочка! Большущее пожалуйста.
У меня отруби тоже ржаные. А про соотношение 500 грамм муки на 350 грамм воды я тоже прочетала в книге "Свой хлеб", теперь все время использую эту пропорцию. Получается на 100 гр муки - 70 гр жидкости. ]]> Thu, 13 Jan 2011 15:40:56 GMT Mariska 1031393,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031391 кухонька Сделай икру грибную, а потом на бутик - мняям. или в пирог можно уже готовую икру.
]]> Thu, 13 Jan 2011 15:32:14 GMT Умочка 1031391,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031390 Mariska
Ну я ж дамочка неугомонная, и уже хлебушек-то испекла,только что вынула из хлебопечки. Ставила по таймеру на 5,5 часов.на основную программу., следуя строго рецепту,мука 1-го сорта,но отруби только ржаные были,ну эт неважно, я их туда тоже 15г сыпанула,ну и воду впополаме с молочком налила Когда начался замес,то порывалась муки досыпать,но вовремя стукнула себя по рукам и правильно сделала. Хлебушек получился...ну в общем вот он, а разрез, уж когда остынет сюда пристрою

А вот и разрезик:
]]> Thu, 13 Jan 2011 15:31:18 GMT Андреевна 1031390,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031386 кухонька
Я бы сделала грибной суп или пиццу с добавлением обжаренных грибов. ]]> Thu, 13 Jan 2011 15:08:46 GMT Mariska 1031386,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031385 Девочки!!! Помогите советом - куда грибы пристроить - шампиньоны, которые уже неделю лежат в холодильнике... Фаршированные варианты не приемлемы, ибо не та кондиция ужо... ]]> Thu, 13 Jan 2011 15:04:53 GMT кухонька 1031385,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031384 Андреевна
Саша! Я ставлю на таймер на 7-8 часов на разные программы, например Основной хлеб. Значит замес начнется через 3,5-4,5 часов. Те дрожжи, которые в опаре начинают работать сразу. Т.е. опара готовится 3,5-4,5 часа. Я думаю что это нормальное время для нее. В ситном хлебе, я припоминаю опара готовится 12 часов. Дрожжи, которые остались в сухой оставшейся муке "ждут своего часа" в благоприятной для них среде. Я так пеку уже давно - хлеб получается хороший, их 500 гр муки и 5-7 гр дрожжей - высокий, до верха ведерка.
Ксарочка
Я узнавала у девочки на работе, у нее тоже Мулинекс - она давно уже применяет порядок закладки сухое-жидкое, как в Панасонике. результат ее устраивает.

Я уже месяца три как стала раз в неделю делать маски для волос из бесцветной хны, заваренной кипятком с добавлением яблочного уксуса. Практически перестали выпадать волосы, результат меня очень впечатлил!

]]> Thu, 13 Jan 2011 15:02:10 GMT Mariska 1031384,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031375 Alisa40
Я для супа закладываю всё сразу. Для щей -воду, мясо, картофель, квашеную капусту и ставлю на тушение на 3 часа, когда и меньше. В конце отдельно в сковородочке сделаю заправку . В конце варки посолю, добавлю специи и заправку. Пенки никогда не бывает, что очень странно.Вкусно очень получаются щи. ]]> Thu, 13 Jan 2011 14:16:26 GMT DOBA 1031375,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031361 Alisa40
Пока чистите и моете для супа овощи, поставьте на плиту в кастрюле мясо .. оно за это время закипит, пенка вся останет в этой воде .. выньте мясо, положите со всем остальным в мультиварку, залейте водой и готовьте на тушении .. ]]> Thu, 13 Jan 2011 12:32:44 GMT Майка 1031361,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031353 Девочки
Я свою кастрюльку там лечила .. мне уже вернулась с новым покрытием .. Но у меня в Томске живет сестра .. она сегодня письмо прислала ..
"Еще вчера по телевизору был репортаж про Томских ученых, показывали новую
кастрюлю, которая сама запоминает рецепты и может каким-то образом
связываться с интернетом, она сделана на базе мультиварки. В этой
программе выступал этот директор, который ко мне приезжал по поводу
кастрюли, представляешь?"

В общем, шлите свои кастрюльки смело . )) Там видите какой директор, даже домой завез мою кастрюлю .. там морозы стояли в это время страшные .. а он такой мужественный .. ) ]]> Thu, 13 Jan 2011 12:13:19 GMT Майка 1031353,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031347 Alisa40
Супы с отсрочкой не приготовишь, т.к. режим тушение, как впрочем и другие 2 из правой колонки не работают с таймером.
Так что суп готовишь и он стоит на подогреве.
Насчет пенки, кто предварительно варит бульон и процеживает, кто сначала выпечку включает и кипятит и снимает пенки, некоторые первый бульон вварят на плите и вообще сливают, кто-то не заморачивается с пенками.
Почитай темку для новичков, может какие-то вопросы отпадут сами собой. ]]> Thu, 13 Jan 2011 12:05:16 GMT irarosl 1031347,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031342 meri2
Марин, я беляши делала по рецепту к хлебопечке. Может на ветке хлебопечки поищите. Там сто пудово будет.

Alisa40
Опять же про себя напишу. Я бульон варю отдельно, на плите. Отцеживаю и разделываю мясо. Затем всё складываю в мультю. Добавляю другие ингридиенты и ставлю на "Тушение" 2-3 часа, в зависимости от супа.
Но девочки многие варят сразу в мульте, вроде на тушении пены нет. ААА!!!! А я холодец и язык варю....,иногда, и не размораживая. Пенки нет. В мульте бульон томится. Он не кипит.

GalkaP
ОО, Галочка, и я такой рецептик стащила, спасибо. А то мужу больше нравятся жаренные пирожки, а не печеные. ]]> Thu, 13 Jan 2011 11:59:22 GMT Яшма 1031342,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031339 meri2

Посмотри ЗДЕСЬ ]]> Thu, 13 Jan 2011 11:52:49 GMT GalkaP 1031339,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031333 Девочки, привет! Кто о чем, а я о мультиварке.
Подарили мне на ДР сей странный прибор, я о ней и не думала и не мечтала, но раз подарили - надо осваивать. На сайте тут я давно, а вот в мультяши принимайте. Мож и не примите, т.к. пока я ее рассматриваю только как варку с отсроченным началом приготовления. А посему вопрос. ДЕВОЧКИ! Как вы супы варите с отсрочкой? ну начиталась я, что можно все сразу в нее зафигачить и в режиме тушения варить.... а как же пенки с мяса? их кто снимет???
Вот. Засада. ХЕЛП! ]]> Thu, 13 Jan 2011 11:29:52 GMT Alisa40 1031333,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031332 Всем привеик.
подскажите ,где найти тесто дрожжевое на беляши .очень надо. ]]> Thu, 13 Jan 2011 11:29:32 GMT meri2 1031332,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031327 Девочки,это называется остался один не пристроенный белок ,угощайтесь
]]> Thu, 13 Jan 2011 11:19:12 GMT Андреевна 1031327,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031291 Barbariscka
Васен, может пригодится...я утром кофе в турке всегда варю...так чтобы не прозевать методом проб вычислила. что можно время поставить двумя нажатиями на часики и кофе никуда не сбежит, а плита сама отключится. Я выставляю 3 минуты,вода из термопота 90 градусов.Может ты это уже знаешь,но я когда сообразила это сделать,так счастлива была Ой,ты мне напомнила как моя мамочка мне рассказывала. что им мама мыла голову хлебом и споласкивала волосы золой березовой,а волосы были сразу шелковистыми. А я вот всю золу из печки на даче как подкормку использую для растений,надо бы попробовать использовать ее для волос.
Mariska
Машенька, у меня возник среди ночи вопрос, а как себя ведет опара, если ты на таймер примерно на 7 часов ставишь? Те дрожжи, что в опаре, они же должны практически в течении часа-двух начать работать. Они не умрут до начала работы программы,т.к. программа начнет работать только через 3 часа,если ты на 4 часа ставишь? Или я что-то не сообразила,давай, выручай девушку объясни мне плиз.
Гну
Свет, пока не забыла, меня тут сватья пытает, в нежной у тебя обязательно на подогреве так долго держать,может просто время выпечки немного увеличить?
]]> Thu, 13 Jan 2011 06:28:17 GMT Андреевна 1031291,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031245 GalkaP

Галюнь, именно так я и сделала, сначала лук, потом яйца, потом печенку(не резала), потом муку, потом сливки =) ]]> Wed, 12 Jan 2011 22:07:48 GMT Умочка 1031245,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031203 Про печенку. Раньше для оладушек я её в мясорубку....А блендером получится? Всё сразу туда затолкать....и вжик, а? ]]> Wed, 12 Jan 2011 20:02:39 GMT GalkaP 1031203,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031180 Mariska
Маша, я тоже много идей почерпнула от Бертинета. А если мои советы какие- то пригодились, я очень рада. Ферментация в холоде мне очень нравится, я ставила в холодильник сформированный хлеб. После этого на хлебе такие интересные пузырьки и очень вкусная корочка получается. Но, конечно, приходится считаться со временем. У меня по воле обстоятельств оно сейчас пока есть... ]]> Wed, 12 Jan 2011 19:19:37 GMT Barbariscka 1031180,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031174 Barbariscka
Василиса! Спасибо за радушный прием и за многие полезные советы и рецепты. Кстати благодаря той-же книге "Свой хлеб" я одно время откладывала от каждого замеса кусочек спелого теста. Но замешивала без масла и сахара на "пельменях", добавляя чуть дрожжей, ведерко с остальным тестом свернутым в буханку ставила на ночь в прохладу (на подоконник ночью), а утром пекла на выпечке. Тоже был хороший результат. Но это слишком трудоемко для меня. До хлеба с опарой из спелого тесто еще руки не дошли. Твой результат меня впечатлил.
]]> Wed, 12 Jan 2011 19:10:18 GMT Mariska 1031174,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031159 Майка
Галя, на зрелом тесте удобнее, что не нужно подкармливать, думать, куда лишнюю закваску засунуть , выбрасывать каждый раз болит сердце, но все-таки иногда приходится. К тому же проще отрегулировать свое время.
Гну
Светик, яйцом я мыла, но желток мне сушит волосы, а закваской понравилось...
Попробуй, если закваски сейчас нет, можно ржаной хлебушек размочить в отваре травок, тоже неплохо. ]]> Wed, 12 Jan 2011 18:47:01 GMT Barbariscka 1031159,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031158 Майка
Я тоже когда-то ставила закваску - ржаную на кефире. Потом перевела ее на воду. Наверное год ее держала, добавляла ее в хлеб, держала в холодильнике на верхней полке, но моя беда, что у меня мало времени, чтобы с ней возится. Я пеку в хлебопечке. И я поняла, что меня устраивают именно свежие незамороженные дрожжи, а не сухие. ]]> Wed, 12 Jan 2011 18:43:00 GMT Mariska 1031158,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031157 Mariska
Мариш, я не в ХП пеку .. закваску извела .. всё не соберусь с новой начать печь .. Вся беда в том, что я знаю, какой хлеб заквасочный .. поэтому и раздражаюсь, что на дрожжах крошится. Буду пробовать опарный ..

Barbariscka
Василис, так жалею, что со временем сейчас туго .. не могу взяться или на закваске или на спелом тесте .. На зрелом тесте всё таки посвободнее со временем, да? ]]> Wed, 12 Jan 2011 18:39:07 GMT Майка 1031157,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031145 Закидаю вас своими отчетами о небесполезно проведенных выходных))))
Итак, начнем:
Сначала курники)

Искала рецептик здесь же на сайте, и нашла вот такой курник от larissa1312. Отсюда и стянула рецепт теста. Очень хорошее получилось, подошло часа за три у меня. В начинку пошел куриный фарш, лучок и картошка.

На Рождество говядинка жарено-тушеная в мулечке. Все-таки нигде таак мяско не приготовишь)

Говядина у меня в собственном соку, обмазала ее только солью и специями.
Потом кусок в Мультю на час Тушение, периодически переворачивала. Потом поставила на 60 минут Выпечка, тоже переворачивала и подливала водичку. Потом добавила воды немного и на Тушение еще на час. Мяско получилось просто супер! Порезали, даже дочь без труда его жевала, оно прямо рассыпалось.

Потом шли плюшки с корицей, решила в честь праздника исполнить свою мечту двухнедельной давности


Это сегодняшняя вермишелевая запеканка


И манник взятый из Кулинарного блокнота и закиданный вишней

]]> Wed, 12 Jan 2011 18:13:27 GMT neigra 1031145,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031140 Barbariscka

Василиса, где же ты была раньше, когда я столько закваски вылила? Глядишь на шампунях сколько сэкономила и волосы поправила бы.
А я голову иногда яйцами мою. Желток взбалтываю с небольшим количеством воды. После мытья остается легкий яичный запах, а волосы становятся шелковистыми и блестящими.
ахтуба

Повторять будешь?
]]> Wed, 12 Jan 2011 17:50:46 GMT Гну 1031140,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031127 Ксарочка
Лена! Для этого способа выпечки невозможно помещение "опары" под муку, потому что сначала втираются дрожжи в сухие составляющие, затем заливается жидкость, замешивается опара с верхней мукой и это все стоит на таймере.
Думаю что для Мулинекса такой способ можно попробовать (я знаю. что там сначала жидкость, потом мука). Попытка не пытка. ]]> Wed, 12 Jan 2011 17:29:08 GMT Mariska 1031127,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031113 Mariska Маш, очень интересный способ. А если в ХП порядок закладки другой - сначала жидкость, потом мука и сверху дрожжи. Как быть? ]]> Wed, 12 Jan 2011 17:09:19 GMT Ксарочка 1031113,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031111 Что касается хлеба, я хотела поделиться самим принципом выпечки - а рецепт может быть любой любимый. Черный у меня по инструкции от Панасоника - ржаной заварной, а белый - мука (485 гр первый сорт + 15 гр отрубей) , дрожжи (7 гр), вода (350 гр) , соль (1,5 ч.л.), сахар (1,5ст.л.), масло подсолнечное (1-2 ст.л.)
По совету Василисы часто смешиваю воду с кисломолочкой. ]]> Wed, 12 Jan 2011 17:03:44 GMT Mariska 1031111,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031098 Hellena

Лена, ну кто же будет не доволен новенькой, красивенькой и полезненькой игрушечкой.
Функций у неё больше, чем у Панаса, целых 15.
У меня тоже Панас главный бисквитопек, а в этой я ещё не пробовала печь бисквит, попробую в выходные.
]]> Wed, 12 Jan 2011 16:45:49 GMT Гну 1031098,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031095 You

Галь, так в том-то и дело, чем меньше муки, тем светлее корочка, я так думаю,хлебушек меньше и до крышки где наверное еще тенн есть, ему далеко. Ну еще и хлеб желательно на молочке или в пополаме с молочком,поищи Андреевский в хлебной теме, сделай как там и увидишь разницу. Ну а если опять светлой будет,то проблема в хлебопечке. Я если на 400 г и на молоке,то корочка завсегда красивая, а вот если тока на воде,то бледная,но не сильно.
]]> Wed, 12 Jan 2011 16:37:51 GMT Андреевна 1031095,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031087 Добрый вечер! Я уже давно читаю этот форум, но "сидя в кустах". Два года назад купила хлебопечку, потом благодаря форуму мультиварку. Далее по списку: термопот, Бернер, тестораскатка, тендерайзер, силиконовый коврик и другие полезные мелочи. Очень довольна Конечно-же поддаюсь на всякие мании: кифле, сочни, творожанники, шоколад на кипятке, брауниз, цветаевский пирог и мн.др. Спасибо за рецепты!
А решила я написать, чтобы поделиться своим способом выпекания хлеба в хлебопечке (у меня Панасоник 255). Такой способ я "изобрела", купив и прочитав книгу Ришара Бертинета.
Я просеиваю в ведро муку, кладу соль, сахар (если надо) и немного незамороженных!!! живых дрожжей (на 500 гр муки дрожжей 5-7 грамм). Дрожжи втираю в муку (как раз этот способ советует Бертинет). Затем заливаю необходимую жидкость и лопаточкой силиконовой замешиваю опару с верхним слоем муки. Получается что часть дрожжей попадает в опару, а часть ждет "своего часа" в муке. Сверху наливаю масло (можно и без него) и ставлю нужную программу на таймер с отсрочкой запуска - на ночь. Утром получаю отличный хлеб с хорошей структурой (он практически не крошится - опарный все-таки) с минимумом трудозатрат.

Это фото ржаного с квасным суслом и хлеба из муки первого сорта с добавлением отрубей.
Буду рада, если этот способ кому-нибудь пригодится.
]]> Wed, 12 Jan 2011 16:20:48 GMT Mariska 1031087,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031065

GalkaP
Галя, я где-то 1 ст.л закваски развела отваром хмеля и аира, можно еще крапиву добавить, в общем что есть, т.к уже не знаю чем мыть волосы, совсем они мне не нравятся, ну и чуток размазала по лицу, подержала минут 30, потом умылась просто водой. Обычно у меня вода стягивает кожу, сухость вызывает, а тут такая гладенькая, и совсем не сухая.
]]> Wed, 12 Jan 2011 15:47:51 GMT Barbariscka 1031065,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031062 Я поимела, т.е. приобрела форму для кирпичика и испекла вот такой хлебушек :Барвихинский

А это на разрезе:

Он у Люды в ЖЖ на дрожжах, а я испекла его на закваске.
Испекла кирпичик и небольшой круглый, разрез как раз на фото.
На вкус понравился, пополам мука пшеничная и крупка ( Артек).
Интересный хлеб. ]]> Wed, 12 Jan 2011 15:40:23 GMT Barbariscka 1031062,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031059 Майка

Присоединюсь к предложенным вариантам - опарным способом печь, если с заквасками неохота возиться. Спелое тесто, расстойка в холоде.....времени, конечно, нужно больше....
Barbariscka

Сколько вешать в граммах? На лице сколько держала? Пока не засохла? ]]> Wed, 12 Jan 2011 15:28:35 GMT GalkaP 1031059,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031056 Майка
Галюнь, а ты попробуй на живых дрожжах хлебушек испечь. Мне кажется, что крошится он намного меньше.
Barbariscka
Васенька, я сначала тоже прям тряслась над ней, а теперь осмелела и плита мне очень нравится. Только вот убей. не пойму я разницы между выпечкой на камне и просто так. Даже пицца у меня одинаковой получается, что на камне, что без. А про хлеб, я ж редко в духовке пеку,больше в хлебопечке. Моим просто больше нравится из ХП, а мне все равно, я любой люблю,лишь бы пшеничный у а когда в духовке пеку...бывает и такое,то на дно в старой большой сковороде воду, а потом из брызгалки,прям на хлеб,но воду фильтрованную и кипяченую. Вроде пятен пока нет. Все дрожжевое пеку на конвекции(просто вентилятор нарисован) Печет она конечно суперски,про старую как вспомню,так вздрогну
]]> Wed, 12 Jan 2011 15:21:25 GMT Андреевна 1031056,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031055 ВероникаБ

Вера, спасибо .. )
Пока осваиваю .. нравится всё, что делала - замешивала тесто на хлеб .. и блендером пользовалась.. вчера сделала не много майонеза .. сегодня перемалывала печень для паштета .. бошик справился отлично .. ) ]]> Wed, 12 Jan 2011 15:20:01 GMT Майка 1031055,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031047 Я раньше мыла голову ржаным хлебом( ну не самим хлебом , а жижей от него ),но то что от него волосы были значительно сильнее- это точно. ]]> Wed, 12 Jan 2011 14:40:51 GMT Basja 1031047,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031041 Сегодня помыла ржаной закваской волосы и заоодно намазала на лицо.
Девочки, до чего здорово, волосы промылись без всякого шампуня, лицо посвежело...
Майка
Галя, хлеб на натуральных дрожжах и опаре не крошится. Я когда пеку на дрожжах, всегда стараюсь делать на опаре.
]]> Wed, 12 Jan 2011 14:28:10 GMT Barbariscka 1031041,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031035 Девочки, всем привет! Готовила все как всегда,только вот дважды пришлось варить холодец в скороварке(супер как удобно!) А вчера для себя любимой сделала творожанники,Ира-Моргана, спасибо! Я их несколько раз делала уже. Вот творог не ем ваще, а так-очень даже ем.
Приспособилась уже в силиконе и в микроволнушке на конвекции,вот какие получились

Ну и тортик,Дашуле на день варенья делала
]]> Wed, 12 Jan 2011 14:03:08 GMT Андреевна 1031035,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031033 Икра из теши семги
Я беру тешу горбуши (180 г банка) , снимаю кожицу, плавнички срезаю, и через мясорубку прокручиваю с половинкой луковицы, а в это раз добавила пол авокадо.
Мне очень понравилось. А пришла такая мысль, после того , как в гостях попробовала бутики с красной рыбой, а вместо масла сливочного на бутере было намазано авокадо. Теперь только с авокадо и делаю бутики с икрой или красной рыбой. Авокадо не всегда мажется, но это не страшно, тогда просто нарезаю и раскладываю ломтики. Очень вкусно! А, самое важное, менее калорийно))). Если рыба слабосоленая, авокадо немного присыпаю мелкой солью.

You
Галочка, его тут до НГ многие делали. Попробуй. А, главное трудозатрат, минимум!
Немецкий салат
]]> Wed, 12 Jan 2011 13:53:26 GMT Яшма 1031033,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031022 ой, я ж ещё и салатик немецкий делала...забыла....

Мнямка! Девочки делайте его вместо гарнира! ]]> Wed, 12 Jan 2011 13:14:58 GMT Яшма 1031022,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031012 Девочки. спасибки вам всем за рецептики и наводки.
Вот похвалюсь вам, что ваяла, когда полегчало. Не всё сразу. Это за неделю.

Майка Галю, ну тебе спасибки за яйцо - пашот в мешочек и за трюфельное печенье.


говорила же буду на НГ яйца-пашот лопать)))




Воистину, сказочная печенюшка!

Спасибо Чучелка, благодаря ей, через Инну Крошу (тоже спасибка Иннуль), налепила вот таких пирожков с капустой и грибами. Это мой дебют.


Лиха беда начало!

А ещё, я всё дорабатываю икру из теши семги. В этот раз, положила меньше лука, слила жир (ну очень его много для меня) и пол авокадо прокрутила с тешей.

Пока это лучший вариант! На горчичном хлебушке.
Сашенька Андреевна, спасибо тебе за этот хлебушек. Очень мы его полюбляли. ]]> Wed, 12 Jan 2011 12:54:02 GMT Яшма 1031012,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031011 Плюшкина
и я на сухих ....
Девочки, а если на опаре? Как вы думаете, будет крошиться?
Basja,
Нин, я почему -то ломтерезку не хочу .. у меня по моему даже в кладовке где то лежит .. ]]> Wed, 12 Jan 2011 12:53:49 GMT Майка 1031011,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031009 Майка Галюнь, я уже писала, что в основном крошится хлеб на дрожжах, а вот на закваске не крошится, Хотя.... вчерашний батон на дрожжах, но не крошится абсолютно, правда я его ломтерезкой режу. Галя спецом для тебя резала

Там на машинке видно две крошки- одна семечка-кунжут, а вторая- крошка.Вот и все крошки,
Ведь когда режешь ножом, ты его взад-вперед двигаешь, отсюда и крошки а на машинке ты продвигаешь хлеб вперед и она на скорости его ровненько отрезает. Но заквасочные и ножом режутся без крошек.

мне кажется, что это ничего не даст.Галка,проси на 8 марта ломтерезку и будет тебе счастье. На ней же не только хлеб, а все можно, а главное очень быстро.
]]> Wed, 12 Jan 2011 12:53:16 GMT Basja 1031009,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1031006 Майка
Галя, крошится хлеб на дрожжах, а на закваске не крошится, видимо химические процессы другие. Правда я на сухих пеку, может быть, на мокрых по-другому ]]> Wed, 12 Jan 2011 12:25:50 GMT Плюшкина 1031006,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1030984 Девочки кто печет хлеб, как же меня раздражает, что МОЙ хлеб крошится .. (( Я уже и не достаивала и перестаивала .. и что только не делала .. ((
Может не верный температурный режим выпечки?
Поделитесь соображениями на этот счет? .. ]]> Wed, 12 Jan 2011 10:26:42 GMT Майка 1030984,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1030935 Basja
Нин, вот нет у меня этих булржуазных штучек " тортовой муки" ,брала как обычно Макфу. ]]> Wed, 12 Jan 2011 07:36:43 GMT Hellena 1030935,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1030917 Hellena Елена,мне кажется Света называла 4 литра . Лен, а какую муку ты брала, там в рецепте специальная тортовая мука? Хочу попробовать.
magog

Анют делишь на две части в одну кладешь много сахара, в другую немного, с дной стороны мульти выкладываешь одну часть , с другой- другу, можешь проложить между ними полоску бумаги для выпечки, и будет тебе счастье. ]]> Wed, 12 Jan 2011 06:14:14 GMT Basja 1030917,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1030896 Принесла вам хлебушка.. )) Итальянский с овсяным толокном.. ) Сверху посыпала кунжутом и льняным семенем.. Красавец вышел.. Ровненький со всех сторон. Нигде ничего не рванула..


]]> Tue, 11 Jan 2011 22:35:02 GMT Shishanti 1030896,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1030887 Гну , Света, несу тебе огромную спасибу за творожную запеканку "Нежную". Сметелили за милую душу! И творог легко и изящно утилизировался! Единственная загвоздка - у меня резко разделились пожелания по количеству сахара. Я теперь думаю, как бы мне исхитриться в одной мульте за один приём испечь часть запеканки почти несладкой, а часть весьма сладкой.
]]> Tue, 11 Jan 2011 22:13:39 GMT magog 1030887,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1030870 Девочки, угощаю вас простой едой, нажарилаааа - на всех хватит. Оладушки печеночные (обычный рецепт, тока сливок добавила)

]]> Tue, 11 Jan 2011 21:43:33 GMT Умочка 1030870,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1030845 Гну
Свет, здорово. Я вот подумываю для дачи ее взять. Мне мою на дачу жалко. Она ж у меня главный тортопек)). Свет а размером она меньше или такая же? ]]> Tue, 11 Jan 2011 20:18:37 GMT Hellena 1030845,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1030843 Hellena

Лена, у неё 15 функций. Меня больше всего в ней прикалывает то, что в ней можно много йогурта сразу приготовить, литра 3 точно. Можно тесто расстаивать.
Я её пока не очень исследовала. Нашла кнопку плова, оказывается она называется "корочка". Сегодня хочу попробовать потопить молочка, а завтра в ней же ряженку забацать. Йогурт можно делать прямо в чаше, а можно по баночкам разлить. Я три раза делала йогурт, затратила всего 4 часа, хотя по стандарту она сразу высвечивает 8 часов, а можно поставить и на 12 часов.
Гречку сварила не на том режиме, но получилось.
Оказывается на режиме варка можно сварить рассыпчатую кашу, а на режиме суп - вязкую. Есть не только подогрев, но и разогрев.
Пекла цветаевский пирог с яблоками, по времени получилось также как и в Панасе.
Сразу все функции не испробовать. Я уже второй день ничего не варю. ]]> Tue, 11 Jan 2011 20:14:53 GMT Гну 1030843,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1030839 Гну
Свет, ,я вот что спросить хотела. Ты довольна новой Мультей? Она все как Панас делает? ]]> Tue, 11 Jan 2011 20:00:07 GMT Hellena 1030839,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1030818 You Галь, у меня Мулинекс 600230. ]]> Tue, 11 Jan 2011 19:17:47 GMT Ксарочка 1030818,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1030808 Ксарочка
Лен,а какая у тебя хлебопечь? ]]> Tue, 11 Jan 2011 19:01:38 GMT You 1030808,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1030805 А я тоже решила хлебушком похвастаться

Кукурузный хлеб от fugaska с сайта ХП.ру
Слова автора:
могу привести свой рецепт - отмеряю в граммах:
кефир + молоко = 370 мл
масло сливочное - 30-50 гр
сахар - 2 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
мука кукурузная - 100-120 гр
мука пшеничная - 450-500 гр
дрожжи - 2 ч.л. (можно 1,5 ч.л.)
в молоке предварительно расстапливаю масло, соль и сахар. кукурузную муку сею первой, на жидкость. режим с предварительным подогревом, 1кг, темная корочка. при таком соотношении кукурузной муки (в смысле очень немного) хлеб получается высокий, воздушный и самое главное вкусный. я вчера куркумы для цвета добавила, чуть больше чайной ложки - получилось очень красиво
Делала все по рецепту,корочка - средняя. Уже попробовали. Всем очень понравился!
]]> Tue, 11 Jan 2011 18:54:25 GMT Ксарочка 1030805,8977 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8977.html?view=findpost&p=1030797 Девчонки, не удержалась, съела кусок белого хлеба( хотя и не люблю) и практически не ем, но этот, действительно из прошлой жизни, если помните батоны по 25 коп. были. Вот разрезик
]]> Tue, 11 Jan 2011 18:29:17 GMT Basja 1030797,8977 at www.good-cook.ru