GK: Нутряное сало https://forum.good-cook.ru/topic8946.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Tue, 07 Dec 2010 16:38:32 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png Хорошая кухня Ириш, может быть, я просто менее чувств... https://forum.good-cook.ru/topic8946.html?view=findpost&p=1021680 Ириш, может быть, я просто менее чувствительна к запахам? Это запросто))). ]]> Tue, 07 Dec 2010 16:38:32 GMT innok 1021680,8946 at www.good-cook.ru Инн, я СИЛЬНО удивлена, что он не пахне... https://forum.good-cook.ru/topic8946.html?view=findpost&p=1021661 innok
Инн, я СИЛЬНО удивлена, что он не пахнет.
Правда, я и молоко пакетированное стерилизованное по запаху различаю - для меня они все пахнут по-разному... ]]> Tue, 07 Dec 2010 15:36:26 GMT nikolavna 1021661,8946 at www.good-cook.ru усё понял https://forum.good-cook.ru/topic8946.html?view=findpost&p=1021271 innok
усё понял. У нас и лард не во всех суперах есть. Не поверишь, но нашла его ... в арабском магазине laugh.gif ]]> Mon, 06 Dec 2010 14:54:08 GMT nnsvz 1021271,8946 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic8946.html?view=findpost&p=1021263 ]]> Mon, 06 Dec 2010 14:28:01 GMT Svetlana36 1021263,8946 at www.good-cook.ru Приветствую https://forum.good-cook.ru/topic8946.html?view=findpost&p=1021259 Приветствую!

Вот мы 3 дня назад свинью забивали...вот собственно говоря каким оно должно быть,нутряное сало!Извиняюсь за качество съемки.Я его топлю,и потом добавляю в тесто( для хлеба).
Почему то фотка не вставилась.Что не так сделала? ]]> Mon, 06 Dec 2010 14:23:40 GMT Svetlana36 1021259,8946 at www.good-cook.ru Конечно ето плесень https://forum.good-cook.ru/topic8946.html?view=findpost&p=1021247 Конечно ето плесень!!!! Если бы просто чёрные пятна , можно было бы подумать на что другое, но тут и жёлтoe, и розовое. У пятнистых свиней, насколько я знаю, только наружная шкура на сале в пятнах, на внутрених частях ето не сказывается. ]]> Mon, 06 Dec 2010 13:35:04 GMT jalo 1021247,8946 at www.good-cook.ru Фуууууууууу, это - плесень https://forum.good-cook.ru/topic8946.html?view=findpost&p=1021169 TooN
Фуууууууууу, это - плесень!!!! Выкини его.

innok
Я тоже хочу рецепт!!!! ]]> Mon, 06 Dec 2010 09:59:01 GMT МаДаМа 1021169,8946 at www.good-cook.ru цитата: Ир, на фото глянь, это явно не... https://forum.good-cook.ru/topic8946.html?view=findpost&p=1021164 Иpena
цитата:
Ир, на фото глянь, это явно не от щетины пятна, я тоже про них подумала, но это выглядит совсем не так

Я тоже про это подумала. Впечатление от просмотра - лежало где-то в теплом или недостаточно холодном месте. unsure.gif ]]> Mon, 06 Dec 2010 09:51:15 GMT chajka 1021164,8946 at www.good-cook.ru Нет, Натусь https://forum.good-cook.ru/topic8946.html?view=findpost&p=1021064 nnsvz
Нет, Натусь. Я про kidney fat tongue.gif . Я же говорю, только в одном магазине продаётся, lard-то во всех суперах лежит wink.gif .
Oksano4ka
Львица
девчат, рецепт не мой. Я спрошу разрешения на его популяризацию )))
]]> Mon, 06 Dec 2010 05:26:22 GMT innok 1021064,8946 at www.good-cook.ru Ир, на фото глянь, это явно не от щетин... https://forum.good-cook.ru/topic8946.html?view=findpost&p=1021051 nikolavna
Ир, на фото глянь, это явно не от щетины пятна, я тоже про них подумала, но это выглядит совсем не так ]]> Sun, 05 Dec 2010 23:58:39 GMT Иpena 1021051,8946 at www.good-cook.ru Инн, ты про лард https://forum.good-cook.ru/topic8946.html?view=findpost&p=1021037 innok Инн, ты про лард?
]]> Sun, 05 Dec 2010 22:31:33 GMT nnsvz 1021037,8946 at www.good-cook.ru Я разливаю в банки и добавляю в одну ба... https://forum.good-cook.ru/topic8946.html?view=findpost&p=1020988 TooN
Я разливаю в банки и добавляю в одну банку меда несколько ложек (это для растирки на случай простуды и пятки мазать sleep.gif ) и в другую, остывшую уже, соли несколько ложек для скраба в баню. И одну оставляю так, для лечения простуды. Если нутряным жиром регулярно мазать ступни, то ножки будут как у младенца tongue.gif
nikolavna
Ириш, ну понятно что пахнет, но не ВОНЯЕТ же, а пахнет своеобразно. Хотя это свиной, а вот медвежий ужасть вонючий wacko.gif
innok
Инка, гони рецепт крЭма happy.gif ]]> Sun, 05 Dec 2010 19:08:35 GMT Львица 1020988,8946 at www.good-cook.ru А можно рецепт крема https://forum.good-cook.ru/topic8946.html?view=findpost&p=1020972 innok
А можно рецепт крема??? Пожаааалуйста... ]]> Sun, 05 Dec 2010 18:38:59 GMT Oksano4ka 1020972,8946 at www.good-cook.ru Ириш, я его регулярно топлю https://forum.good-cook.ru/topic8946.html?view=findpost&p=1020945 Ириш, я его регулярно топлю. Мне подруга дала рецепт крема из него, я полностью на етот крем перешла. Никакого запаха, ни до растапливания, ни после. Пахнет крем только тем, что я в него добавила. А поскольку продают етот жир у нас только в одном магазине, то я покупаю сразу много, так что запах бы почувствовала. ]]> Sun, 05 Dec 2010 17:53:45 GMT innok 1020945,8946 at www.good-cook.ru цитата: жир ровно белый, без запаха Пах... https://forum.good-cook.ru/topic8946.html?view=findpost&p=1020840
цитата:
жир ровно белый, без запаха

Пахнет он! Характерный такой запах - совсем не так пахнет как обычное сало, но очень характерно. Всё детство "кушала", как простужусь. Ненавижу!!!!!

Черные точки могут быть на пленке, если свинья была черная или с черными пятнами - это может быть пигментация. Вообще, разворачивать надо было на рынке, чтоб этот вопрос выяснить.

Сало топят в очень щадящем режиме. Хранят отдельно в баночке в холодильнике. Когда кто-то простудится - в стакане теплого, почти горячего молока размешивают столовую ложку нутряного жира и столовую ложку мёда - и всё это надо выпить маленькими глоточками, преодолевая брезгливость.
Если выпить залпом - может быть рвота. ]]> Sun, 05 Dec 2010 10:14:36 GMT nikolavna 1020840,8946 at www.good-cook.ru Спасибо https://forum.good-cook.ru/topic8946.html?view=findpost&p=1020822 Спасибо! Так и поступлю! только осталось найти хорошее...
Львица, а вы сало с медом размешиваете, чтобы просто запах и вкус специфический запах отбить? Еще, знаю, что с шоколадом перемешивают. Только не понимаю, для рецепта от кашля при бронхите или пневмонии насколько все эти перемешивания неоходимы, или достаточно просто топленое сало с горячим молоком употреблять? ]]> Sun, 05 Dec 2010 08:41:27 GMT TooN 1020822,8946 at www.good-cook.ru в помойку срочно... https://forum.good-cook.ru/topic8946.html?view=findpost&p=1020807 в помойку срочно ]]> Sun, 05 Dec 2010 06:31:10 GMT Иpena 1020807,8946 at www.good-cook.ru Выбросить https://forum.good-cook.ru/topic8946.html?view=findpost&p=1020790 Выбросить! Выглядит отвратительно, бррррр. Нутряной/почечный жир ровно белый, без запаха. ]]> Sat, 04 Dec 2010 23:59:09 GMT innok 1020790,8946 at www.good-cook.ru Да, сало что-то странное, я бы выкинула https://forum.good-cook.ru/topic8946.html?view=findpost&p=1020753 TooN
Да, сало что-то странное, я бы выкинула. Оно не должно быть в точках. Нутряное сало светлое: от белого до молочного цвета, плотное. Я покупаю на рынке, в Питере не знаю где брать unsure.gif Кручу на мясорубке, потом топлю и в банки. Иногда сразу мешаю с медом или солью. ]]> Sat, 04 Dec 2010 21:01:45 GMT Львица 1020753,8946 at www.good-cook.ru Добрый день https://forum.good-cook.ru/topic8946.html?view=findpost&p=1020724 Добрый день!
Знаю, что очень необычен мой вопрос.
А вопрос в том, как выбрать нутряное свиное сало? Может, быть, есть тот, кто покупал, и знает, какое оно должно быть?
Дело в том, что вычитала, что очень хорошо для иммунитета и при кашле топленое нутряное сало.
Сегодня сходила, купила. Это сало на сетке, которое находится вокруг внутренних органов свиньи. Хотела топить, но развернула и увидела такое -достаточно крупные черные точки и , такое впечатление, что плесень. Во всяком случае, мелкие точечки, похожие на плесень почти по всей пленке, на которой находится сало. Если сетку срезать, то вроде и сало ничего... Что это может быть? Можно ли топить и употреблять такое сало? Или это какие то паразиты, и сало надо выкинуть?
И еще, какое сало должно быть? Чистое-чистое, ярко белое? Это не ярко белое, скорее бежевое.
И еще, может быть, подскажете, где в Питере можно купить качественное нутряное сало?
Добрый день ]]> Sat, 04 Dec 2010 18:43:15 GMT TooN 1020724,8946 at www.good-cook.ru