Barbariscka
Васён,я на ней уже года полтора пеку ,очень нравится и ржаная,и пшеничная,и первый,сорт,и второй...вся нравится,честно !

Basja
Нинуль,.меня эта мука полностью устраивает,до неё пекла на ржаной обдирной "Сокольнической" и на "Настюше",эта не чем не хуже(ИМХО). ]]> Fri, 10 Dec 2010 12:44:16 GMT Кроша 1022740,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022738 Basja
Нин, я Аро брала раньше, мне она тоже нра. Ну раз это только для Ситного не пошла, поеду, куплю.. Только вот чего делать с этой Макфой... Выкинуть то жаба душит ]]> Fri, 10 Dec 2010 12:36:57 GMT Моргана 1022738,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022736 Моргана
Ира, мука Аро хороша, но не для ситного , а ситный я пекла именно на Макфе и получился, ты видела какой во второй раз был шарик. Мне Макфа нравится больше всех остальных ,из тех,что я перепробовала.
Sentyabrenok Аня, я конечно не спец, но думаю Лена права, перевзбивала.
Barbariscka, Василиса, Я купила такую муку, она общего назначения, хочу попробовать из нее испечь хлеб, тогда отчитаюсь, а еще купила Раз и квас - ржаную,здесь спрашивала, никто не ответил, ну да ладно, вчера подкормила закваску, утром, она была просто супер, поднялась под крышку, Буду печь ржаной, тогда тоже отчитаюсь. ]]> Fri, 10 Dec 2010 12:33:16 GMT Basja 1022736,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022732 Barbariscka
Василис, самое смешное....я всегда все пирожки пеку на Макфе. И в этот раз она же, недавно купила два пакета по 2 кг. Теперь вот думаю..какую брать? Нина вон вроде и АРО недовольна... ]]> Fri, 10 Dec 2010 12:23:41 GMT Моргана 1022732,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022731 Кстати, кто-нибудь покупал муку Старооскольскую? Боюсь менять. ]]> Fri, 10 Dec 2010 12:20:58 GMT Barbariscka 1022731,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022729 Sentyabrenok У меня тоже такая фигня была... Рецепт брала - бисквит от Андреевны, наверное я чего-то перевзбила или наоборот недо... А ты какую Прагу делаешь? Тут недавно Саяногорочка рецепт кидала, может по ее рецепту сделаешь? А вообще, мне понравился бисквит на кипятке от Морганы. ]]> Fri, 10 Dec 2010 12:14:11 GMT Ксарочка 1022729,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022727 Сейчас разрезала, а он внутри как резина ]]> Fri, 10 Dec 2010 12:11:21 GMT Sentyabrenok 1022727,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022726 Девушки, подскажите. Делаю прагу по рецепту для МВ. Открыла после завершения приготовления, а у меня тесто ужалось до минималистических размеров То есть от стенок МВ по 2 сантиметра отходит...
Второй раз делаю на мероприятие и вот фигня какая-то выходит ]]> Fri, 10 Dec 2010 12:09:05 GMT Sentyabrenok 1022726,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022690 Я гречку всегда 1/3 готовлю, моим нравится более разваренная. ]]> Fri, 10 Dec 2010 11:03:01 GMT Мейта 1022690,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022688 MMmm

Вообще-то это и есть кнопка ВЫКЛЮЧИТЬ. Инструкцию читать не пробовали ]]> Fri, 10 Dec 2010 10:58:12 GMT Ксарочка 1022688,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022683 MMmm
Вот тут для новичков все основное давно собрали, почитайте. ссылка
В гречку имхо много воды залили, вот она так долго ее выпаривала, оптимально 1 к 2, можно даже 1 к полтора.
Кнопка выкл с подогревом и есть - одно нажатие-выкл, второе-включается подогрев. ]]> Fri, 10 Dec 2010 10:41:21 GMT irarosl 1022683,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022682 у меня нету кнопки выключить
есть кнопка выключить подогрев

ооо, написано осталось 7 минут!
видимо много залил...
я не разобрался на каких ржимах что готовить... как бы гречка...значит режим гречка

читать тему сначала неохота...раскажите кто нибудь вкратце некоторые особенности, хитрости которые выявили в процессе пользования...
можеть есть нюансы

всем спасибо!

________________________________
получилось просто супер!!!!! ]]> Fri, 10 Dec 2010 10:37:07 GMT MMmm 1022682,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022680 MMmm Мне кажется,это зависит от количества жидкости, которое вы туда залили, чем больше жидкости, тем дольше она работает. Но это мое ИМХО. А почему вы не поставили сначала на выпечку, а потом на тушение .Если хотите выключить, зачем же выдергивать из розетки, нажмите слева на кнопку "вылючить" и открывайте.
]]> Fri, 10 Dec 2010 10:33:45 GMT Basja 1022680,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022674 спасибо всем...

еще картошку делал, и поставил на режим гречка, написано было 40 минут а онане выключалась через час... и не показывало что даже осталось 10 минут

ща вот гречка идет по рецепту как, с мясом...вот уже 40 минут прошли...а 10 минут даже не высвечивается

на стакан гречки 3 таких же жидкости...

может выдергнуть шнур из розетки и открыть глянуть че как?
или щас осторожно откруть, или там обжечься можно?
]]> Fri, 10 Dec 2010 10:25:47 GMT MMmm 1022674,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022669 MMmm
Так и должно быть. Это реле щелкает. ]]> Fri, 10 Dec 2010 10:17:09 GMT Яшма 1022669,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022660 всем привет

а у вас щелкает мульиварка когда готовите?
первый раз включил, иногда щелкает ]]> Fri, 10 Dec 2010 09:43:44 GMT MMmm 1022660,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022643 Кроша Инн, а ты все делала по рецепту? Если, да, то вопрос - что такое "шоколад с мальтитолом", где его брала? Если же все-таки от рецептуры отклонялась, то чем ты этого зверя заменяла, а еще стевию? Сахаром? В каком количестве? Или она тоже есть в твоих закромах
Basja
Майка
Девочки, а как вы делаете заказ на Амазоне? Это буржуйский сайт? Как платите? Как доставляют?
]]> Fri, 10 Dec 2010 08:33:34 GMT Ксарочка 1022643,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022634 Девчонки,какао-масло в каллетах похоже на шоко-капли(только приплюснутые),только я его не добавляла,мне оно там без надобности ...
Александра порекомендовала заменить его либо на сливочное масло,либо на "Филадельфию"(ну или любой подобный сыр).А я его просто отменила и Фсё !И без всего этого замечательно получилось.Мои девонки с утра по одной штучке попробовали и сказали что это ооочень вкусные трюфельки с лёгким привкусом апельсина и совершенно не приторные,то что доХтУр прописал ! ]]> Fri, 10 Dec 2010 07:53:01 GMT Кроша 1022634,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022623 Basja Посмотрела у них в партнерах бейклс есть, а я знаю где они в питере, надо им позвонить узнать о наличии.
]]> Fri, 10 Dec 2010 07:28:00 GMT Мейта 1022623,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022599 Девочки, случайно наткнулась на этот магазин, он в Волгограде, но у них есть доставка в другие регионы страны посмотрите, может кому пригодится?
МейтаТанюш, специально для тебя посмотри, может с ними договоришься?
Татьяна, я тебе не надоела вот еще на Амазоне ]]> Fri, 10 Dec 2010 06:17:13 GMT Basja 1022599,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022587 Девочки,принесла вам к утренней чашечке кофе ДИЕТИЧЕСКИЕ ТРЮФЕЛИ БЕЗ САХАРА "МОЛОЧНЫЙ УЛУН":



250 г 2,5% топленого молока
15 г зеленого крупнолистового чая "Молочный Улун"

200 г 99% горького шоколада
100 г 54% темного шоколада с мальтитолом
25 г масла какао
1/4 ч.л. стевии
2 ст.л. коньяка
2 ст.л. нарубленной апельсиновой цедры

2 ст.л. какао-порошка на посыпку

Заварила чай топленым молоком, оставила на 20 мин, процедила. Получилось 200 г молочного чая.
Нагрела его почти до кипения, всыпала раскрошенный шоколад, размешала до растворания. Пришлось немного помочь, поставив ковшик с шоколадом в кастрюлю с кипятком - на водяную баню.

Затем всыпала холодные каллеты масла какао, размешала до растворения. Дала немного остыть на каменной столешнице. Вмешала коньяк и цедру.
Поставила в холодильник под пленкой. Вообще-то надо на 12 часов. Но у меня масса застыла уже через пару часов.

Насыпала через сито какао на пекарскую бумагу, чайной ложкой брала массу, скатывала руками шарики и обваливала какао. Оооочень вкусно и нежно.
]]> Fri, 10 Dec 2010 04:41:37 GMT Кроша 1022587,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022575 Буженинка с язычком поближе

Вот почему я люблю коллажить, а то тут пишут иногда "кол-во изображений превышает норму" =) ]]> Thu, 09 Dec 2010 22:58:13 GMT Умочка 1022575,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022572 Девочки, доброй ночи всем!
Спасибо большое всем поздравившим!
Вот угощалки вам принесла =)
Вот такой скромненький столик был. Закуски: 3 салатика (оливье, курица с черносливом и "рыбка в рыбке"), кабачковое лечо, буженина, язык и маринованные пАмидоры с огурцом (я пишу, что сама делала (памидоры с огурцом мамины)

Это салатик "Рыбка в рыбке" поближе и как она внутри (это уже хвостик, в тельце она потолще =))


На горячее была утка с яблоками с корицей
фас
И на сладкое тортик "Шоколадная вишня в коньяке". Мне, конечно до изысков с мастикой или марципанами далекоооо, но получился вкусный.

Вишня в бисквите (первый и второй корж)

Третий корж и верх - свежая вишня с сахаром и корицей. Вот разрезик (первый слой промазала взбитыми сливками, второй корж промазала взбитыми сливками с растопленым шоколадом), коржи пропиала коньяком, разбавленым с водой и с сазаром. Ну а верх - два вида сливок. Сливки без сахара. Тортик такой "остренький получился и не приторный.
]]> Thu, 09 Dec 2010 22:37:43 GMT Умочка 1022572,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022505 Принесла побаловаться. Творожанники! А заправку, девочки, вы уж сами... кому сладкую, кому соленую
]]> Thu, 09 Dec 2010 19:14:39 GMT Iraida 1022505,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022487 Девочки.хочу спросить, кто пользовался ржаной мукой "Раз -и квас". а то у меня закончилась, вот заказала в Утконосе такую муку на пробу. Хотелось бы узнать поподробнее о ней, если кто пользовал? ]]> Thu, 09 Dec 2010 18:36:35 GMT Basja 1022487,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022417 Shishanti Катя, это коробка большая, кеша на самом деле очень компактный и мыть там немного. Месит отлично и мало и много. Но нужно приноровится, я только недавно поняла какой колобок должен быть в кеше. Понимаешь, у тебя ведь еще хп есть. Поэтому даже на Пасху например, можно тесто замешивать и там и там. ]]> Thu, 09 Dec 2010 16:20:00 GMT Мейта 1022417,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022415 Мейта Танюш, спасибки.. )) Тебе скорее поправляться!!!!
Я вот тоже думаю, про 560й. а с ХП - Думала буду печь большие хлебушки, а они едятся долго, а хочется всяких разных, а куда их столько, но вот к праздникам я думаю буду большие печь (гости все сметут подчистую), может и пригодится опять же комбайн с большой чашей.. ))) А как у тебя Кеша справляется с малыми кол-вами? Или ты много сразу в него закладываешь? Опять же, если мало загрузить, то потом эту громадину мыть...
]]> Thu, 09 Dec 2010 16:16:37 GMT Shishanti 1022415,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022409 Катя, у меня 560 (с мясорубкой и блендером) , мощности мне хватает вполне. Я на нем стала чаще месить тесто и на хлеб и взбиваю все. Просто у меня стационарного места для ХП нет, а этот стоит на столешнице, может поэтому я чаще им пользуюсь сейчас. Пельменное тесто в Кеше не делала, только печосное и дрожжевое. Насадки в виде шинковок я не хочу, хочу только мороженицу и сито-протиратель. Чаша там такая же как у 010. Может тебе такой чаши и хватит, я смотрю ты все маленькие хлеба печешь.

]]> Thu, 09 Dec 2010 16:06:35 GMT Мейта 1022409,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022382 Опять склероз напал.... Про белки...
Печенье можно спечь. Сама все никак не соберусь, но очень хочется попробовать. Рецепт тут

слова автора
"МАКРОНЫ С ШОКОЛАДОМ И КУНЖУТОМ"

нам понадобятся следующие продукты
200 г кунжутa
3 белка
1 ЧЛ лимонного сока
150 г сахара
75 г потертого темного шоколада
1/2 СтЛ корицы

Приготовление:
1. Kунжут поджарить на сковороде, постоянно помешивая до золотистого цвета. Остудить! (мне не стерпелось и кунжут не совсем остыл, поэтому такой коричневый цвет - шоколад поплыл..., не повторяйте моей ошибки)
2. Белки взбить с лимонным соком до устойчивых пиков, постепенно подсыпая сахар. Вмешать кунжут и тертый шоколад.
3. Выложить ложкой на противень и выпекать 25 минут при 150°Ц, дать остыть на кухонной решетке.

Мне кажется, будет вкусно...у меня белки лежат в холодильнике, ждут когда я их приготовлю. ]]> Thu, 09 Dec 2010 14:44:55 GMT Iraida 1022382,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022359 Shishanti
Катюш, посоветуйся с Татьяной , у нее, такой,который поменьше. У меня чаша тоже на 4.5, мне достаточно, а вот на твою семью, даже и не знаю
]]> Thu, 09 Dec 2010 13:54:03 GMT Basja 1022359,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022349 Shishanti Катя, у меня мощность 1400, но думаю и 1000 была бы не хуже. У Тани Мейты помоему такой на 4.5 л и мощность 1000. Очень довольна.
irarosl Ириш я хранила в морозилке, но после оттаивания, все жа она становится как бы безвкусна, что ли , влажновата, даже не знаю,как объяснить, но уже не то что до морозилки. Она же все таки имеет в себе жидкость, которая при заморозке кристализуется.а когда оттаивает, становится "сырой". Я такую использовала уже только в салат.Заворачивала в бумагу для выпечки в пакет для заморозки . А если на балкон, или лоджию положить, там же температура не такая как в морозилке, и не такая как в холодильнике?
]]> Thu, 09 Dec 2010 13:11:20 GMT Basja 1022349,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022344 Ксарочка
Лен, я для комбайна освободила уже местечко на столе. )) Люблю, когда под рукой все, чтобы не доставать ничего из шкафов.. )) СВЧ переставила на подоконник (хорошо, что он широкий), подвинула кофеварку , чайничек и как раз местечко освободилось для Кеши.. ))

А я с хлебушком опять.. черненький из 100% ржаной муки.



Верхушка получилась колючая как у ежа, детям очень понравился...

]]> Thu, 09 Dec 2010 12:37:53 GMT Shishanti 1022344,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022337 Shishanti Кать, я бы взяла более мощный при условии, есть ли место для хранения, чаша ведь у более мощного больше, я так понимаю...
]]> Thu, 09 Dec 2010 12:12:17 GMT Ксарочка 1022337,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022333 Девочки, пара вопросов:
2 белка куда деть посоветуете? (сделала фрикассе Ирино на полнормы)

Муж купил горбушу копченую (х/к), как ее хранить? А то с его темпами еды она испортится. А я не ем сейчас такое. Может в морозилку? Знаю, скумбрию копченую мы морозили запросто, но она жирная, а эта после оттаивания не будет совсем сухой? Можно ее кусочками порезать и в морозилку или лучше целой тушкой? В бумагу заворачивать надо или целофан пойдет? ]]> Thu, 09 Dec 2010 11:56:40 GMT irarosl 1022333,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022326 Девочки подскажите - оно мне надо? Выбираю между Кенвудом 560м и 760м. Разница в цене 1000р всего, но у второго чаша 6,7л против 4,5 и мощность 1200 против 1000. Чего брать то?

]]> Thu, 09 Dec 2010 11:42:17 GMT Shishanti 1022326,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022226

Кроша, Инн, так об этом и у нас раньше было, я помню давно тут прочёл, с тех пор всегда так делаю, режу всё сырым и на пароварку,
терпеть не могу варенные овощи резать... ]]> Thu, 09 Dec 2010 08:26:26 GMT Пакат 1022226,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022222

Ксарочка
МаДаМа
Девчонки,а я впервые услышала,точнее прочитала об этом уже очень давно ВОТ ЗДЕСЬ,но опробовать такой способ приготовления всё как-то руки не доходили ... ]]> Thu, 09 Dec 2010 08:17:47 GMT Кроша 1022222,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022217 Ксарочка

Да я тоже не так давно додумалась. Потому как варёную картошку ну никто резать не желает, а сырую - запросто!!! И удобно тем, что если загрузить всё в пароварку, под завязку, как раз получается кастрюлька готового винегрета нужного объёма.
]]> Thu, 09 Dec 2010 07:51:10 GMT МаДаМа 1022217,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022211 Кроша Инн. подозреваю, что зависит от свеклы. У меня тоже по разному бывает, то оставляет свой цвет, то становится красной, то "облезает" Закономерность понять не могу, поэтому думаю, что все дело в самой свекле. причем даже своя, с огорода, одного сорта, ведет себя по разному. ]]> Thu, 09 Dec 2010 07:41:14 GMT Iraida 1022211,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022197 Iraida
МаДаМа
ахтуба
Спасибо девчонки за советы по приготовлению винегрета на парУ .Всю жизнь готовила по самому лентяйскому варианту,варила все овощи на плите в кастрюльке,после чего нарезала их "винегретницей".Вчера приготовила на парУ,порезала овощи сразу кубиками,сначала уложила свеклу,затем морковь,ну и венчало всё это дело картошка.Пароварка была набита "по самое некуда" ,за 30 минут все овощи замечательно приготовились,подозреваю,что 20-25 минут тоже бы хватило.Всё бы хорошо,только цвет у свеклы какой-то облезлый вышел ,на вкусе естественно не отразилось,но хотелось бы поярче ...девчонки,это от свеклы зависит или как ?

]]> Thu, 09 Dec 2010 07:13:57 GMT Кроша 1022197,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022161 Lulla

сделай плов (только рис бери пропаренный, на худой случай - длинный) и какой-нибудь кексик (по мне так лучше маффин - ничего взбивать не надо, только перемешать сухое и мокрое)

А на утро кашку по таймеру (только в инструкции пропорции крупа-жидкость не правильные, там указано 1 к 2,5 надо 1 к 5)

Удачи ]]> Thu, 09 Dec 2010 01:27:47 GMT Нуучча 1022161,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022098 ДЕВОЧКИ!!! Я ее купила! УРА!!!

посоветуйте что-нибудь для начала, чтобы точно точно точно получилось и чтобы муж не ворчал

из мяса (есть свинина, телятина, курица, фарш) и наверное картошки. можно рис ]]> Wed, 08 Dec 2010 20:02:20 GMT Lulla 1022098,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022070 Девы, Не помню, кто сегодня про фрикасю спрашивал. Курица была одна. Я ее не варила. Бульон был в морозилке. Когда то, давным - дывно, отваривала куренка для салата. Бульон заморозила. Вот и пригодился.

]]> Wed, 08 Dec 2010 19:26:12 GMT Iraida 1022070,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022063 Состав для смазки: Состав кондитерской смеси можно сделать в домашних условиях, для чего смешать в равных пропорциях (объемах) свиной смалец, растительное масло без запаха и муку.Вместо смальца( не у всех он есть) Людмила из ЖЖ рекомендует топленое масло. Все очень хорошо взбить, хранить в холодильнике.
GalkaP Галя,очень аппетитный батончик. ]]> Wed, 08 Dec 2010 19:15:06 GMT Basja 1022063,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022059 Пряники я печь не могу, т.е. не пробовала...еще....
Я вам хлебушка притащила, называется Белорусский. На вкус еще не знаю какой, первый раз делала, с противоположной стороны слегка подвзорвался, может, перетянула при формовке, не знаю. У автора такой красиивый...

(Когда разрежу, если получился - оттащу в хлебную) ]]> Wed, 08 Dec 2010 19:09:19 GMT GalkaP 1022059,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022058 Ладно, придется сделать такую форму и усе!
]]> Wed, 08 Dec 2010 19:01:44 GMT Мейта 1022058,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022054 Basja
Ниночка, а где вообще эти багетные формы продають? Я так хочу нимагу! ]]> Wed, 08 Dec 2010 18:59:36 GMT Мейта 1022054,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022053 Мейта Танюш, мне кажется для багетов она не очень подойдет, не случайно же для багетов своя форма. у меня есть алюминиевая форма ,она и для ржаного хлеба и для кекса. Я в ней в основном кексы пеку. Но алюминий, алюминию рознь. у меня алюминий еще с советских времен, толстый.
]]> Wed, 08 Dec 2010 18:58:26 GMT Basja 1022053,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022048 Кроша
Иннуля,я все овощи для салатов-винегретов варю только на пару!!!Намного вкуснее получается! ]]> Wed, 08 Dec 2010 18:37:03 GMT ахтуба 1022048,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022041
Iraida
Ира, я чаще уменьшаю количество воды, а тут вдруг такое тугое...Ведь чувствовала, вовремя не добавила, а потом уже поздно было. Ну, посмотрим, что получится. Пока есть докторские, так что без хлеба не останемся.

Колобок душу радует, но у меня что-то в этот раз колобка не было. ]]> Wed, 08 Dec 2010 18:11:24 GMT Barbariscka 1022041,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022037 Barbariscka Я месила мне кажется больше, при этом как она и пишет, что не пугайтесь, тесто жидкое, но потом когда разовьется клейковина все станет на свои места и в конце концов стал колобок! Это конечно не суть, у тебя получился вкусный хлебушек! Просто я же присбосабливаюсь к кеше и когда я увидела реальный колобок после каши, и этот колобок очищал собой стенки, я обалдела
]]> Wed, 08 Dec 2010 18:02:40 GMT Мейта 1022037,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022036 Кроша

Понимаю, что уже поздно, но всё равно отвечу:
- свеклу варю ТОЛЬКО *на пару*, в зависимости от размера, от 20 до 40 минут;
- картофель, морковку и яйца для салата - тоже ТОЛЬКО НА ПАРУ.

Iraida

+ 1
мне тоже так понравилось. Сырое режется легче. ]]> Wed, 08 Dec 2010 18:02:40 GMT МаДаМа 1022036,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022030 Barbariscka Я очень часто доливаю воду в хлебное тесто. У меня дома, наверное, очень сухо, мука высыхает и нет нужной влажности. ]]> Wed, 08 Dec 2010 17:51:54 GMT Iraida 1022030,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022023 Мейта
Таня, я месила на пице минут 10, тесто расползалось в жидкую кашу.
Я еле его вытащила.
У Людмилы вообще соотношение воды и муки мне не всегда подходит. Сейчас поставила Бородинский по ее рецепту, тесто получилось очень крутое. Посмотрела у Миши, у него на такое же количество муки на 50 г больше воды. ]]> Wed, 08 Dec 2010 17:36:13 GMT Barbariscka 1022023,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022022 Гну

Точно, а я думала дырочки для лучшего подхода теста!
]]> Wed, 08 Dec 2010 17:31:40 GMT Мейта 1022022,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022019 Мейта

Таня, я думаю форма подойдет, но будет без пупырышек.
Мейта

Таня, может быть бумагой перестелать их. И ещё верный способ: форму смазать, выпечь хлеб и сразу из формы не вытряхивать, а накрыть полотенцем и дать постоять. Вывалится как по маслу.
А ещё у нас на форуме был рецепт смазки формы, от которой вываливается всё. ]]> Wed, 08 Dec 2010 17:24:57 GMT Гну 1022019,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022017 Barbariscka

у меня просто других не было. А месила ты на пельменях?
]]> Wed, 08 Dec 2010 17:17:17 GMT Мейта 1022017,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022014 Мейта
Таня, я положила пшеничные отруби, возможно они не разбухли. т.к в свое время я их просушила в духовке. А почему ты решила положить ржаные?
]]> Wed, 08 Dec 2010 17:12:41 GMT Barbariscka 1022014,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022013 Barbariscka В смысле не булочками, а просто хлебом?
]]> Wed, 08 Dec 2010 17:12:03 GMT Мейта 1022013,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022004 Barbariscka Васен, я кенвудом месила, но время не засекала, каша была долго, а потом раз и колобок)) отруби были у меня ржаные, мука макфа

Девочки, а у нас кто-нибудь печет в алюминиевых формах? у меня нет ни одной, незнаю как эта форма для хлеба себя поведет ]]> Wed, 08 Dec 2010 16:29:53 GMT Мейта 1022004,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1022001 GalkaP

Я уже замесила .. заварным способом .. без сахара и разрыхлителя .. в прошлый раз я правильно забыла положить разрыхлитель .. )только нужно добавить водки( или рома или коньяк) и сметаны ..
]]> Wed, 08 Dec 2010 16:27:51 GMT Майка 1022001,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021999 Майка
Галь, там дальше внииииииз.....абалдеть....и рецептов куча.....

Вот тоже оттуда:
В зависимости от содержания сахара и меда основное пряничное тесто имеет три разновидности: медовое тесто, сахарное (без меда) и медово-сахарное.

Тесто можно приготовить двумя способами: сырцовым и заварным.

Пряничные изделия из сырцового теста быстро высыхают и делаются твердыми.
Пряники из заварного теста значительно вкуснее, длительное время остаются свежими и ароматными ]]> Wed, 08 Dec 2010 16:16:07 GMT GalkaP 1021999,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021994 Мейта
Танюша, я бы взяла такую форму, тем более, что цена небольшая, пригодится.
Делала докторские хлебцы на закваске. Получились очень вкусные, но намучилась -тесто очень жидкое. Пришлось добавлять немного муки, хотя обычно я это никогда не делаю. В следующий раз попробую отрубной хлеб.... ]]> Wed, 08 Dec 2010 16:06:38 GMT Barbariscka 1021994,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021972 Мейта

Таня, у меня формы не было, я очень хочу, но советовать тебе не знаю, что .. она вроде должна быть с дырочками внизу? или я ошибаюсь ..

Девочки, кто о чем, а я опять о пряниках .. ВОТ ЧТО НАШЛА ]]> Wed, 08 Dec 2010 14:09:37 GMT Майка 1021972,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021966 Кроша Инн, я режу сырые морковь, свеклу, картошку. И варю в пароварке примерно 20-30 минут, зависит от количества. Потом прям в горячие овощи кладу мелко порезанный репчатый лук. Мне такой винегрет больше нравиться.

]]> Wed, 08 Dec 2010 13:49:54 GMT Iraida 1021966,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021952 Кроша Инн, я варила на пару. Наверное столько же, сколько и в воде, около часа. Но холодной водой уже не заливала, поскольку она была готова. Мне лично свекла сваренная на пару для винегрета, как прочем и другие овощи - картошка, моркошка, нравится больше. Они получаются сочнее, при этом не водянистые, а сухие. ]]> Wed, 08 Dec 2010 12:54:50 GMT Ксарочка 1021952,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021951 Кроша

Инн, я варю в кастрУле .. ) минут сорок, если не большая .. потом заливаю холодной водой.. она в холодной воде доходит до готовности ..
]]> Wed, 08 Dec 2010 12:51:12 GMT Майка 1021951,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021950 Девчонки,есть ли смысл варить свеклу для винегрета на парУ ?Сколько ей нужно времени?Или быстрее будет в кастрюльке на плите сварить? ]]> Wed, 08 Dec 2010 12:40:06 GMT Кроша 1021950,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021948 Девочки, очень нужен совет!Нарыла тут форму, как думаете, для багетов она подойдет? Форма алюм. "Евротоннель" 37х7,5 h=6 см.
]]> Wed, 08 Dec 2010 12:33:43 GMT Мейта 1021948,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021938 принесла вам угоститься, делаю часто. очень вкусно, особенно мужской половине нравится, хотя я сама с удовольствием ем.

Хе из горбуши


]]> Wed, 08 Dec 2010 11:34:28 GMT Саяногорочка 1021938,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021933 Девочки, я сегодня пекла печенье, рецепт здесь
Сливочно-песочное печенье.

для 60-70 штук (думаю, тут дело в размерах формочек,
из 1/3 теста у меня вышел целый противень разных)
300 г муки
щепотка соли
100 г сахара
175 г холодного сливочного масла
пакетик ванильного сахара
2 желтка

Приготовление:

1. Муку, соль, сахар и ванильный сахар смешать вместе, добавить холодное масло, порезанное кубиками и желтки. Быстро вымесить до крошек миксером, затем вымесить руками до гладкости. Разделить на 2-3 порции и убрать на 1 час в холодильник.
2. Духовку разогреть до 175°Ц, тесто раскатать толщиной примерно 1/2 см и вырезать фигурки. У нас в ходу елка, самолет, поезд, человек, луна, звезда и цветок.
3. Выпекать на противнях, предварительно выложенных пекарской бумагой 8-12 минут. Дать остыть.

Источник: ARD Buffet 11/09 (с)



чуть не додержала в духовке, получились " белые медведи" .. ) ]]> Wed, 08 Dec 2010 10:37:26 GMT Майка 1021933,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021877 ЛарисаБ
Лар, я ванильной капаю капель 10, а миндальной, например, только 1-2 капли, иначе мне сильный "синильный" привкус. Ромовую капаю капель 5-7. Эссенции все у Насти покупала. Начни с пары капель, и пробуй на вкус-запах. ]]> Wed, 08 Dec 2010 07:37:45 GMT Iraida 1021877,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021808 Про эссенцию - это понятно что каплями. А СКОЛЬКО капель? например на 1 большой кекс.

]]> Wed, 08 Dec 2010 04:17:32 GMT ЛарисаБ 1021808,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021768 Мейта
Не, Танюш, никакого секрета. Пока планирую Наполеон. ]]> Tue, 07 Dec 2010 20:22:14 GMT Моргана 1021768,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021765 Моргана А торт какой хочешь, или секрет? Нам в том году понравился кокосово-шоколадный мусс от Мишель, легкий такой!
]]> Tue, 07 Dec 2010 20:14:14 GMT Мейта 1021765,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021744 Shishanti

marffan

этот чудовищный запах и будет. Только все-таки лучше спички, а то у некоторых от содержимого самой зажигалки бывает такой дух...
]]> Tue, 07 Dec 2010 19:04:59 GMT Леська 1021744,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021738 О! Девочки, спасибо! То есть я так поняла, что как раз этот чудовищный запах и будет, если поджечь? Вот не знала. ]]> Tue, 07 Dec 2010 18:50:44 GMT marffan 1021738,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021733 marffan
Марина, теперь блюдо ничем не исправишь. Однажды тоже нарвалась на рынке , с тех пор на рынок только со спичками. Маленький кусочек поджигаешь и сразу ясно кто есть кто. По запаху. С замороженным - пока тьфу-тьфу... Значит магазины принимают левое мясо, т.к. на комбинате сразу отличат хряка и не станут с ним заморачиваться. ]]> Tue, 07 Dec 2010 18:46:33 GMT Леська 1021733,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021729

Покупала в супермаркете . В дорогом, блин. Свинина литовская. Про кастрат -не кастрат... дык не скажут же. да и не знают, наверное. Я без мяса не могу, а на рынок каждый день не получается. Может, его сырым нюхать? Так вроде, не пахло... ]]> Tue, 07 Dec 2010 18:42:03 GMT marffan 1021729,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021718

Ой, нет, я такое покупать не буду. Но теперь как узнать - то, кабан или не кабан? Соврут же, как пить дать. Выбрасывать по полтора кг как-то не с руки... ]]> Tue, 07 Dec 2010 18:15:21 GMT marffan 1021718,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021710 Девочки! Заложила в мульку свинину, овощи и ускакала на тренировки. Сейчас пришла - ужас! Вонища страшная, воняет мочой, соседка, добрая душа, "успокоила" - мол, это кабанчик не кастрированный. И что с этим делать?? Есть это невозможно, выброшу, но как еще раз на такое не нарваться? ]]> Tue, 07 Dec 2010 17:57:01 GMT marffan 1021710,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021698 Поесть по серьезному

Фрикассе по флорентийски, вкусно, соус очень вкусный.


к нему салатик морковка+кольраби

ну и к чаю курабье. Берите с противня, а то исчезает со страшной силой




]]> Tue, 07 Dec 2010 17:27:16 GMT Iraida 1021698,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021669 Спасибо за рецепт творожанников,очень понравились,особенно мужу.Но так как боремся с лишним весом,то залили не сметаной,а своим йогуртом,все отлично пропиталось.

Хочу поделиться рецептом для ленивых пирожков.Дрожевое тесто на расколенную сковородку ложкой,сверху другой ложкой фарш из готового мяса и жаренного лука,сверху опять тесто дрожжевое для оладьев.Получаются пирожки с мясом. ]]> Tue, 07 Dec 2010 16:10:16 GMT klavusja 1021669,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021665 Ксарочка Лен, я тоже долго думала какие дрожжи в опару, но решила что везде прессованные. У меня получилось что опара где-то 3 часа (в духовке с вкл лампочкой), она выросла больше чем в 3 раза и начала опядать, тогда я стала замешивать тесто. Тесто в начале такое, что думается нереально собраться в колобок, но я продолжала месить (кеша) и потом действительно получился колобок, я еще минут 5 помесила и выключила. Потом расстаивала в духовке 2 часа с обминкой через час и расстойка хлебцов 45 минут, выпечка 25 минут. Т.е. получается 3+2+45+25+тесто минут 15=6,5 часов но я же не постоянно была с ним... ну правда дома находилась. Ужас... но зато какое удовольствие
]]> Tue, 07 Dec 2010 15:47:35 GMT Мейта 1021665,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021663 Мейта Таня, хлебцы изумительные. Мне такие тоже нравятся. Только вопрос, на опару какие дрожжи клала? И сколько по времени у тебя все это заняло. Если печь, то в выходные, да?
]]> Tue, 07 Dec 2010 15:42:57 GMT Ксарочка 1021663,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021653 Девочки, кто нибудь видел Вот такую книгу? Очень заинтересовала меня .. ]]> Tue, 07 Dec 2010 15:18:39 GMT Майка 1021653,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021607 Кексиков кому? Они на самом деле не маленькие.. Тут теста на полмульти.. )))
<a href='http://www.good-cook.ru/i/big/4/9/49b60a677bcf8469f3556189bd69e167.jpg' target='_blank'>
</a> ]]> Tue, 07 Dec 2010 13:39:03 GMT Shishanti 1021607,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021587 испекла бородинский. Получился просто отличный на мой взгляд. И вкус, и цвет, и крыша. Пекла по рецепту - Бородинский для ленивых.
Все при нем. Вот такой получился
]]> Tue, 07 Dec 2010 13:09:48 GMT Shishanti 1021587,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021579 Девочки, у меня опять эксперимент с яйцами .. Рецепт лежит здесь
Яйцо-пашот "Мешочек"


Я видимо чуть передержала.. туговато вышло .. буду тренироваться ..... )
И фокаччу сегодня испекла .. яичко на неё вкусно .. ) ]]> Tue, 07 Dec 2010 13:02:15 GMT Майка 1021579,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021575 Притащила к полднику КЕКС С ЗЕФИРОМ,угощайтесь,очень вкусно :



Слова автора выделены курсивом.

Тесто:
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 1 стак.
Ванилин — 1 пакет.
Кефир (или простокваша) — 1 стак. (я взяла натуральный йогурт)
Сметана — 4 ст. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Мука — 2 стак.
Ром (или коньяк, можно добавить несколько капель ромовой эссенции или ароматизатора) — 1 ст. л.
Зефир (в шоколаде) — 5 шт.

1. Яйца взбить с сахаром и ванилином. Добавить кефир, сметану, ром, взбить. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и снова взбить. Зефир в шоколаде нарезать на кусочки. Добавить его в тесто и перемешать.

2. Вылить тесто в смазанную форму. Форму поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 30 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.

Глазурь:

Зефир (в шоколаде) — 3 шт.
Масло сливочное — 100 г.
Молоко — 50 мл
Сахар — 100 г.
Кофе растворимый — 1 ч. л.

В горячем молоке развести кофе. В небольшой кастрюльке растопить масло, всыпать сахар и влить молоко с кофе. Когда масса станет однородной, добавить нарезанный на кусочки зефир в шоколаде.
Нагревайте на огне до полного растворения зефира, разминая его ложкой о бортики кастрюльки. Как зефир полностью растворится, варите ещё 15-20 минут. Готовую глазурь слегка остудите и можно покрывать кекс! ]]> Tue, 07 Dec 2010 12:50:11 GMT Кроша 1021575,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021565 здасссти, мы приперлисся
у вас есть что нибудь с морской капустой, купила кг.
салаты у меня с нее есть и суп тоже. может что новенькое для меня ]]> Tue, 07 Dec 2010 12:17:03 GMT Саяногорочка 1021565,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021472 Мейта
Танюш, Про термометр.У меня ТАКОЙ,но в духовку его низзя !А в остальном нравится !

]]> Tue, 07 Dec 2010 07:26:23 GMT Кроша 1021472,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021466 Девочки
Кому на завтрак оладушек с яблочками, со сметаной или вареньем , с кофе или чаем? Угощайтесь...


Если кому то нужен рецепт, готовьте на здоровье, он очень простой:
10 ст.л муки, неполная ст.л сахара, в 1 стакан йогурта или кефира, или простокваши разбить 1 яйцо, насыпать туда 0,5 ч.л соды, перемешать все вилкой и соединить с мукой. Смесь получается как густая сметана. Можно делать с яблоками, бананом, персиками....Фрукту порезать на дольки, если кислая, посыпать сахаром. Беру столовой ложкой кусочек фрукты, зачерпываю тесто и на горячую сковороду с р.м.( я люблю печь оладьи на кукурузном). У меня любят эти оладьи, правда стараюсь делать пореже. Делается очень быстро, такая палочка-выручалочка.

Мне его еще в давнии времена дала одна женщина, делала все , как она написала, но почему то не получались, а потом вдруг стали получаться. Позже я поняла, что их обязательно надо выкладывать на раскаленную сковороду, а потом уже уменьшать температуру.
]]> Tue, 07 Dec 2010 06:57:27 GMT Barbariscka 1021466,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021464 Моргана Друг, а измерь им кипящую воду. На ХП пишут что тот термометр измеряет кипящую воду 96*
Basja Нина, у нас в магазине докторские хлебцы как раз такие же.

]]> Tue, 07 Dec 2010 06:50:58 GMT Мейта 1021464,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021447 МейтаТаня, у меня термометр ,как у Иры-Морганы, но я его в хлебе иногда оставляю , если в духовке пеку, чтобы определить,когда пора вынимать, Он же металлический.
]]> Tue, 07 Dec 2010 05:24:53 GMT Basja 1021447,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021443 МаДаМа

У меня пресс чесночный сломался, я просто мелко-мелко рублю. Запахи очень хорошо лимон удаляет.
]]> Tue, 07 Dec 2010 04:29:49 GMT ЛарисаБ 1021443,8936 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8936.html?view=findpost&p=1021377 Мейта
Таня, у меня термометр вот такого плана (внутри ток написано по немецки, без картинок)



Я им пользуюсь для мяса, для хлеба и даже сироп измеряла... Но в духовку с ним не ставлю, делаю как Иришка ]]> Mon, 06 Dec 2010 19:23:21 GMT Моргана 1021377,8936 at www.good-cook.ru